Ny asan'ny asidra amine ao amin'ny vatana
Ny asidra amine no singa fototra mandrafitra ny proteinina, izay mitana anjara toerana lehibe amin'ny dingana biolojika rehetra ao amin'ny vatan'olombelona. Rehefa mihinana sakafo manankarena proteinina isika - toy ny hena, trondro, atody, ronono, voanjo ary tempeh - dia mamaky ny proteinina ho asidra amine ny vatana. Ireo asidra amine ireo dia ampiasaina indray mba hananganana sy hanamboarana sela, hamokarana anzima sy hormonina, ary hanohanana ny hery fiarovana mihitsy aza. Noho ny asany maro samihafa, ny asidra amine dia matetika antsoina hoe "singa fototra iorenan'ny fiainana", manampy ny vatana hijanona ho salama sy hiasa tsara.
Inona avy ireo asidra amine?
Raha fintinina, ny asidra amine dia molekiola voaforon'ny karbônina, hidrôzenina, oksizenina, azota, ary indraindray solifara. Mampiasa asidra amine tena ilaina eo amin'ny 20 eo ho eo ny vatan'olombelona mba hamoronana proteinina. Ireo asidra amine ireo dia sokajiana ho sokajy telo: asidra amine tena ilaina, asidra amine tsy tena ilaina, ary asidra amine tena ilaina.
1. Ny asidra amine tena ilaina dia asidra amine izay tsy vitan'ny vatana ny mamokatra amin'ny fatra ampy ka noho izany dia tsy maintsy alaina avy amin'ny sakafo.
2. Ny vatana ihany no afaka mamokatra ireo asidra amine tsy tena ilaina.
3. Mazàna ny vatana no mamokatra asidra amine misy fepetra, saingy amin'ny toe-javatra sasany—toy ny aretina, adin-tsaina mafy, ratra, na fitomboana—dia mitombo ny filàna ka ilaina ny fihinanana fanampiny avy amin'ny sakafo.
Zava-dehibe ny fahatakarana ireo karazana asidra amine mba hahatakarana ny antony maha-zava-dehibe ny sakafo voalanjalanja misy proteinina tsara mba hanohanana ny fahasalamana.
Ny asan'ny asidra amine ao amin'ny vatana
1. Fananganana sy fanamboarana ny sela ao amin'ny vatana
Ny asan'ny asidra amine fantatra indrindra dia ny mamorona proteinina, izay ilaina amin'ny fananganana sy fanamboarana sela. Ny hozatra, ny hoditra, ny volo, ny hoho ary ny taova isan-karazany dia mila proteinina ho toy ny singa fototra. Rehefa misy fahasimban'ny sela—ohatra, aorian'ny fanatanjahan-tena, ratra, na mandritra ny fanasitranana ratra—dia mila asidra amine ny vatana mba hanafainganana ny fanamboarana sela sy ny fanavaozana ny sela.
Ho an'ireo atleta mavitrika, tena ilaina amin'ny fanarenana ny hozatra ny asidra amine sasany. Ny asidra amine sasany, toy ny leucine, isoleucine, ary valine (matetika fantatra amin'ny hoe BCAA), dia tafiditra amin'ny famokarana proteinina amin'ny hozatra ary manampy amin'ny fampihenana ny fahasimban'ny hozatra aorian'ny hetsika ara-batana mafy.
2. Famoronana anzima izay mandrindra ny fihetsika metabolika
"Mpandrindra" izay manafaingana ny fihetsehana simika ao amin'ny vatana ny anzima—anisan'izany ny fandevonan-kanina, ny famokarana angovo, ny fiforonan'ny ADN, ary ny dingana maro hafa. Ny anzima dia voaforon'ny proteinina voalohany indrindra, izay avy amin'ny asidra amine. Raha tsy ampy ny asidra amine, dia mety hihena ny famokarana anzima, ka hiteraka dingana metabolika tsy dia tsara loatra.
Ohatra, ny anzima fandevonan-kanina dia manampy amin'ny fandravana ny gliosida, tavy ary proteinina ho lasa endrika azo levonina. Raha tsy mandeha tsara ny asan'ny anzima , dia mety hiatrika olana amin'ny fandevonan-kanina sy ny fidiran'ny otrikaina ny vatana.
3. Manampy amin'ny famokarana hormonina sy mandrindra ny fiasan'ny vatana
Maro amin'ireo hormonina no vita avy amin'ny asidra amine na proteinina. Ny hormonina dia miasa toy ny "mpitondra hafatra" izay mandrindra ny asa isan-karazany—manomboka amin'ny fitomboana sy ny metabolisma ka hatramin'ny toe-po ary na dia ny rafi-pananahana aza.
Ohatra, ny hormonina insuline, izay mandrindra ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, dia hormonina mifototra amin'ny proteinina. Raha tsy ampy ny asidra amine, dia mety ho tapaka ny famokarana hormonina sasany, ka hisy fiantraikany amin'ny fifandanjan'ny rafitry ny vatana.
4. Manohana ny hery fiarovana
Mila proteinina ny hery fiarovana mba hamoronana antikôra sy singa isan-karazany amin'ny fiarovan'ny vatana. Ny antikôra dia proteinina izay manampy ny vatana hamantatra sy hiady amin'ny viriosy, bakteria ary akora vahiny hafa. Ampiasaina ihany koa ny asidra amine mba hamoronana sela sy molekiola fiarovana izay mpanelanelana amin'ny valinteny mamaivay.
Raha tsy ampy ny proteinina sy ny asidra amine raisina, dia mety ho mora voan'ny aretina kokoa ny olona iray, mety ho miadana kokoa ny fahasitranan'ny ratra, ary mety haharitra ela kokoa ny fahasitranana amin'ny aretina.
5. Aoka ho loharanon-kery rehefa ilaina
Na dia gliosida sy tavy aza no loharanon-kery voalohany indrindra ao amin'ny vatana, dia azo ampiasaina ho angovo ihany koa ny asidra amine rehefa tsy ampy ny kaloria raisina. Mandritra ny fifadian-kanina maharitra, ny sakafo ambany kaloria, na ny hetsika ara-batana mafy nefa tsy ampy ny angovo raisina, dia afaka mamaky ny proteinina ho asidra amine ny vatana mba hahazoana angovo.
Na izany aza, tsy tsara ny mampiasa asidra amine ho angovo, satria ny proteinina dia tokony hifantoka kokoa amin'ny fanamboarana sy fikojakojana ny sela. Raha mitohy ela izany dia mety hihena ny hozatra ao amin'ny vatana.
6. Manampy amin'ny fitaterana sy fitahirizana ireo akora ilaina
Ny proteinina sasany dia miasa amin'ny fitaterana na fitahirizana ireo akora tena ilaina ao amin'ny ra. Ny hemôglôbinina, ohatra, dia mitondra oksizenina avy amin'ny havokavoka manerana ny vatana. Ny hemôglôbinina dia voaforon'ny asidra amine, ary ny fisiany dia tena ilaina mba hahazoana antoka fa mahazo oksizenina ampy ny taova.
Ankoatra izany, ny proteinina dia mitondra tavy, vitamina mety levona anaty tavy, ary mineraly sasany mba hahafahan'ny selan'ny vatana mampiasa azy ireo. Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny asidra amine dia tsy vitan'ny hoe manorina ny rafitry ny vatana fa manohana ny fizarana otrikaina ihany koa.
7. Tazomy ny fifandanjan'ny rano sy ny pH
Manampy amin'ny fitazonana ny fifandanjan'ny ranon-javatra eo amin'ny lalan-dra sy ny sela ny proteinina ao amin'ny ra. Rehefa ambany ny tahan'ny proteinina sasany, dia mety ho simba ny fifandanjan'ny ranon-javatra ary mety hiteraka fivontosana (edema).
Ny asidra amine koa dia mandray anjara amin'ny fitazonana ny fifandanjana asidra-base (pH) ao amin'ny vatana amin'ny alàlan'ny rafitra buffer. Tsy maintsy mitazona ny pH ao amin'ny ra ao anatin'ny fetra tery ny vatan'olombelona mba hahafahan'ny taova miasa ara-dalàna. Ny fifandanjana pH simba dia mety hisy fiantraikany amin'ny fiasan'ny anzima, ny metabolisma ary ny fahombiazan'ny taova.
8. Manohana ny fiasan'ny ati-doha sy ny toe-po
Ny asidra amine sasany dia miasa ho toy ny mpialoha lalana ho an'ny neurotransmitters, akora simika izay manampy ny sela nerveuse hifandray. Ohatra:
- Ny tryptophan dia mifandray amin'ny famokarana serotoninina, izay mitana anjara toerana amin'ny fandrindrana ny toe-po sy ny torimaso.
– Mifandray amin'ny famokarana dopamine sy norepinephrine ny tyrosine, izay misy fiantraikany amin'ny antony manosika, ny fifantohana ary ny fiatrehana ny adin-tsaina.
Noho izany, ny fihinanana asidra amine ampy dia afaka manohana ny fiasan'ny saina sy ny fitoniana ara-toe-po, na dia mbola mitana anjara toerana lehibe aza ny antony ara-tsaina sy ny fomba fiaina.
Loharanon'ny asidra amine avy amin'ny sakafo
Ny loharanon-tsakafo tsara indrindra ho an'ny asidra amine dia avy amin'ny sakafo manankarena proteinina. Amin'ny ankapobeny, ny proteinina avy amin'ny biby (hena, trondro, atody ary ronono) dia heverina ho "proteinina feno" satria misy asidra amine ilaina rehetra amin'ny fatra ampy. Na izany aza, ny proteinina avy amin'ny zavamaniry dia afaka mamaly ny filàna asidra amine rehefa atambatra araka ny tokony ho izy, ohatra:
– Vary miaraka amin'ny tsaramaso
– Mofo varimbazaha manontolo misy dibera voanjo
- Tempeh miaraka amin'ny legioma sy voamaina
Ho an'ireo olona manaraka sakafo tsy mihinan-kena na vegan, ny fihinanana proteinina avy amin'ny zavamaniry isan-karazany dia zava-dehibe mba hahazoana antoka fa voahaja ny asidra amine rehetra ilaina.
Penutup
Tena ilaina amin'ny fahasalamana ny asidra amine, satria tafiditra amin'ny fananganana hozatra sy sela, famokarana anzima sy hormonina, fanohanana ny hery fiarovana, ary na dia ny fiasan'ny atidoha aza. Amin'ny fihinanana sakafo manankarena proteinina voalanjalanja sy isan-karazany, ny vatana dia mahazo asidra amine ampy hanatanterahana ireo dingana tena ilaina isan-karazany. Amin'ny farany, ny fitazonana ny fihinanana proteinina dia tsy ny fananganana hozatra fotsiny ihany, fa ny fanohanana ny rafitra rehetra ao amin'ny vatana mba hiasa tsara isan'andro ihany koa.
