Fahasamihafana eo amin'ny trondro an-dranomasina sy ny trondro an-dranomamy
Anisan'ny loharanon-proteinina biby be mpihinana indrindra any amin'ny faritra maro eran-tany ny trondro. Any Indonezia, betsaka dia betsaka ny karazan-trondro noho ny toe-tany ara-jeôgrafia misy ranomasimbe midadasika, renirano, farihy, honahona ary dobo. Amin'ny ankapobeny, azo avahana ny trondro arakaraka ny toeram-ponenany, dia ny trondro an-dranomasina sy ny trondro rano madio. Na dia samy anisan'ny vondrona biby an-drano aza izy roa ireo, dia misy fahasamihafana mazava tsara amin'ny lafiny maro - manomboka amin'ny toeram-ponenany, ny fizotran'ny fampifanarahana ny vatany, ny toetran'ny tsirony, ka hatramin'ny sandan'ny sakafo sy ny fomba fanodinana. Ity lahatsoratra ity dia miresaka momba ny fahasamihafana misy eo amin'ny trondro an-dranomasina sy ny trondro rano madio mba hanamorana ny mpamaky hisafidy ny karazana trondro mifanaraka amin'ny filany.
1. Fahasamihafana eo amin'ny toeram-ponenana sy ny tontolo iainana
Ny fahasamihafana lehibe indrindra dia eo amin'ny toeram-ponenany. Miaina anaty rano masira misy sira be ny trondro an-dranomasina, toy ny ranomasina, ranomasina ary rano amorontsiraka . Manodidina ny 3,5% (35‰) ny sira antonony ao an-dranomasina , na dia mety miovaova arakaraka ny faritra sy ny halaliny aza izany.
Mandritra izany fotoana izany, ny trondro an-dranomamy dia miaina any anaty rano ambany sira dia ambany, toy ny renirano, farihy, toeram-pitrandrahana, honahona ary dobo. Ny sira an-dranomamy dia latsaky ny 0,5‰. Ny tontolo iainanan'ny trondro an-dranomamy dia miovaova kokoa amin'ny ankapobeny; ohatra, ny mari-pana sy ny haavon'ny fahalotoana dia mety hiova be noho ny orana, ny fikorianan'ny renirano , na ny fiovan'ny fizaran-taona. Ny trondro an-dranomasina dia mirona hiaina amin'ny toe-javatra milamina kokoa, indrindra fa any amin'ny ranomasina lalina, na dia voakasiky ny fisondrotry ny ranomasina sy ny fahalotoana ihany koa ny faritra amorontsiraka.
2. Fahasamihafana eo amin'ny fomba fampifanarahana ny vatana (Osmoregulation)
Ny fampifanarahana ara-batana dia fahasamihafana lehibe izay matetika tsy hita maso. Tsy maintsy mitazona fifandanjana eo amin'ny ranoka sy sira ao amin'ny vatany ny trondro. Ao amin'ny trondro an-dranomasina, ny rano manodidina dia masira kokoa noho ny ranoka ao amin'ny vatany. Noho izany, ny trondro an-dranomasina dia mirona amin'ny fahaverezan-drano amin'ny alàlan'ny osmosis. Mba handresena izany, ny trondro an-dranomasina dia misotro rano an-dranomasina be dia be ary mamoaka sira be loatra amin'ny alàlan'ny valanoranony, ka mamokatra urine tsy dia mifantoka loatra.
Mifanohitra amin'izany kosa, ny trondro rano madio dia miaina ao anaty tontolo "malemy" kokoa noho ny rano ao amin'ny vatany. Vokatr'izany, ny rano dia mirona hiditra tsy tapaka ao amin'ny vatan'ny trondro. Tsy mila misotro rano firy ny trondro rano madio. Fa kosa, mamoaka rano be loatra amin'ny alalan'ny urine lehibe sy malemy kokoa izy ireo ary mandray sira avy amin'ny tontolo iainana amin'ny alalan'ny valanoranony sy amin'ny alalan'ny sakafo.
Zava-dehibe io fahasamihafan'ny mekanisma io satria mampiseho fa ny trondro an-dranomasina sy ny trondro an-dranomamy dia manana rafitra vatana natao manokana ho an'ny toeram-ponenany tsirairay avy. Noho izany, ny famindrana trondro an-dranomasina ho any amin'ny ranomamy (na ny mifamadika amin'izany) tsy misy dingana sy teknolojia manokana amin'ny fampifanarahana dia mazàna miteraka adin-tsaina ary mety hiteraka fahafatesana mihitsy aza.
3. Fahasamihafan'ny karazana sy ohatra amin'ny trondro
Ny trondro an-dranomasina amin'ny ankapobeny dia ahitana karazana trondro miaina any amin'ny rano malalaka na amorontsiraka. Ohatra amin'ireo trondro an-dranomasina malaza any Indonezia ny thon, skipjack thon, skipjack thon, red snapper, grouper, mackerel, sardine, mackerel, pompano, ary trevally. Misy trondro sasany koa miaina akaikin'ny haran-dranomasina , izay mazàna manana loko mamiratra kokoa.
Betsaka ny trondro an-dranomamy ambolena noho ny fahamorany ambolena ao anaty dobo, tranom-borona, na dobo filomanosana. Anisan'izany ny poisson-chat, tilapia, mujair, gourami, carp, patin, snakehead, climbing perch, ary pompano an-dranomamy. Maro karazana ihany koa ny trondro an-dranomamy, anisan'izany ny karazana endemika any amin'ny faritra sasany.
4. Fahasamihafana eo amin'ny endriky ny hena, ny hanitra ary ny tsirony
Maro ny olona mino fa ny trondro an-dranomasina dia manana tsiro matsiro kokoa sy hanitra miavaka, raha toa kosa ny trondro an-dranomamy indraindray dia mety manana hanitra "fotaka" na "tany". Tsy voatery ho tanteraka foana io fahasamihafana io, fa matetika mitranga noho ny toeram-ponenana sy ny sakafo.
Ny trondro an-dranomasina dia mazàna mihinana zavamananaina an-dranomasina toy ny plankton, hazandrano kely, na trondro hafa. Ny mineraly ao anaty ranomasina koa dia mety hisy fiantraikany amin'ny tsirony, ka mahatonga azy ho masira kokoa sy matsiro na dia tsy dia misy tsirony firy aza. Ny nofon'ny trondro an-dranomasina sasany — toy ny thon sy ny makarela — dia mazàna matevina sy misy fibra.
Ny trondro an-dranomamy, indrindra ireo ompiana anaty dobo feno fotaka na rano miandrona, dia afaka mandray akora sasany avy amin'ny tontolo iainana, ka manome azy ireo hanitra "feno fotaka". Na izany aza, azo ahena izany amin'ny alàlan'ny fitantanana dobo araka ny tokony ho izy, ny fandrobohana, na ny teknika fanodinana toy ny fampiasana sokay, sakamalao ary zava-manitra. Raha ny momba ny firafiny, ny trondro an-dranomamy sasany, toy ny trondro poisson-chat, dia mazàna malefaka sy matavy kokoa, raha ny gourami kosa dia manana nofo matevina sy kofehy matanjaka.
5. Fahasamihafan'ny votoatin'ny sakafo
Amin'ny ankapobeny, samy mahavelona tsara na ny trondro an-dranomasinina na ny trondro an-dranomamy: manankarena proteinina, vitamina (toy ny vitamina D sy vitamina B maromaro), ary mineraly. Na izany aza, misy fironana maro matetika resahina:
– Omega-3: Maro amin'ireo trondro an-dranomasina, indrindra fa ireo trondro an-dranomasina lalina toy ny saumon, sardine, makarela, ary thon, no fantatra fa manankarena asidra matavy omega-3 (EPA sy DHA) izay tsara ho an'ny fahasalaman'ny fo sy ny fivoaran'ny atidoha.
– Tavy: Misy trondro an-dranomamy sasany toy ny trondro poisson-chat, saingy mety miovaova ny firafitry ny tavy ao aminy ary matetika ambany kokoa amin'ny omega-3 noho ny trondro an-dranomasina sasany, na dia tsy izany foana aza.
– Mineraly: Ny trondro an-dranomasina dia mazàna manana taha ambony kokoa amin'ny mineraly sasany (ohatra ny iôda) noho ny tontolo iainany. rano an-dranomasina izay manankarena mineraly.
Na izany aza, ny karazana trondro, ny taona, ny sakafo ary ny fomba fambolena dia misy fiantraikany amin'ny sandan'ny sakafo ihany koa. Ny tilapia omena sakafo voafehy dia mety ho tsara kalitao ara-tsakafo, raha toa kosa ny trondro an-dranomasina azo avy amin'ny faritra manokana dia mety tsy hitovy amin'ny votoatin'ny sakafony.
6. Fahasamihafana eo amin'ny risika ateraky ny fahalotoana sy ny fiarovana amin'ny fanjifana
Mitondra risika mila dinihina ny karazana trondro tsirairay. Mety hiharan'ny metaly mavesatra toy ny merkiora ny trondro an-dranomasina, indrindra fa ireo trondro mpiremby lehibe sy maharitra ela (toy ny thon lehibe sy ny trondro sabatra). Noho izany, ny vondrona sasany, toy ny vehivavy bevohoka sy ny ankizy, dia matetika asaina misafidy trondro ambany merkiora ary handanjalanja ny habetsahan'ny sakafo hohaniny.
Mora voan'ny olana amin'ny kalitaon'ny rano ny trondro an-dranomamy mandritra ny fiompiana. Raha maloto ny dobo na tsy mahomby ny fitantanana ny sakafo sy ny fahadiovana, dia mety hamokatra fofona na hitondra zavamiaina bitika sasany ny trondro. Na izany aza, ny fiompiana maoderina sy voafehy tsara dia afaka mamokatra trondro an-dranomamy azo antoka sy avo lenta.
Ny hevi-dehibe: ny fiarovana ny trondro dia tsy miankina amin'ny hoe avy any an-dranomasina na avy amin'ny rano madio ihany, fa amin'ny loharano niaviany, ny fomba fikirakirana azy, ary ny fahadiovan'ny rojo fizarana.
7. Fahasamihafan'ny vidiny sy ny fisian'ny entana
Matetika ny trondro an-dranomamy dia manana vidiny mirary kokoa eny an-tsena satria azo vokarina mandavan-taona ny famatsiana amin'ny alalan'ny fambolena an-trano. Ny trondro toy ny poisson-chat, tilapia, ary pangasius dia amin'ny ankapobeny dia mora hita ary mora vidy.
Mety hihoatra ny fiovaovan'ny vidin'ny trondro an-dranomasina noho ny vanim-potoanan'ny fanjonoana, ny toetr'andro, ny onja, ny vidin-tsolika, ary ny elanelana misy eo amin'ny seranana sy ny tsena. Na izany aza, any amin'ny faritra amorontsiraka, ny trondro an-dranomasina dia mety ho mora kokoa sy vaovao kokoa noho ny trondro an-dranomamy.
8. Fahasamihafana eo amin'ny fomba fanodinana mahazatra
Matetika ny trondro an-dranomasina dia amboarina amin'ny alalan'ny fanendasana, fanendasana, fifohana sigara, na fanaovana pepes (trondro etona) sy saosy marikivy noho ny tsirony voajanahary matanjaka sy ny fahafahany mifangaro amin'ny zava-manitra tsotra. Ny trondro toy ny thon sy ny skipjack thon dia matetika tehirizina ho pindang na trondro voatetika.
Matetika ny trondro an-dranomamy dia andrahoina toy ny sakafo endasina, pecel lele (salady trondro voatoto), gulai (kari), lasopy, na pindang patin (saosy trondro patin). Mba hampihenana ny hanitra miavaka, matetika ny olona dia manampy zava-manitra mahery vaika toy ny tamotamo, sakamalao, galangal, seraihazo, ary ravina sokay.
Famaranana
Ny fahasamihafana misy eo amin'ny trondro an-dranomamy sy ny trondro an-dranomamy dia ahitana ny toeram-ponenana, ny fomba fampifanarahana ny vatana amin'ny sira, ny karazana sy ohatra amin'ny trondro, ny tsirony sy ny endriny, ny votoatin'ny otrikaina, ny mety ho fahalotoana, ny vidiny ary ny teknika fanodinana. Amin'ny ankapobeny, ny trondro an-dranomamy dia miavaka amin'ny tsirony matsiro ary ny karazany sasany dia manankarena omega-3, raha ny trondro an-dranomamy kosa dia mora ambolena, mora hita foana, ary matetika mora vidy kokoa. Amin'ny farany, ny safidy tsara indrindra dia miankina amin'ny filanao, ny tsironao ary ny fahafahanao mahazo izany. Ny zava-dehibe indrindra dia ny misafidy trondro vaovao, avy amin'ny loharano azo itokisana, ary voaomana ara-pahasalamana mba hampitomboana ny tombontsoa azo avy amin'ny otrikaina.
