ວິທີການຂ້າເຊື້ອໃນຮ້ານຂາຍຢາ

ວິທີການຂ້າເຊື້ອໃນຮ້ານຂາຍຢາ

Pendahuluan

ການຂ້າເຊື້ອໃນອຸດສາຫະກຳຢາແມ່ນຂະບວນການພື້ນຖານທີ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຄວາມບໍລິສຸດຈາກການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີສາມາດມີຜົນສະທ້ອນຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ທີ່ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຢາ. ວິທີການຂ້າເຊື້ອຕ່າງໆໄດ້ຖືກພັດທະນາເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຢາປອດໄພຈາກການປົນເປື້ອນຈາກເຊື້ອພະຍາດທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ ຫຼື ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນຂະບວນການຜະລິດ. ບົດຄວາມນີ້ຈະທົບທວນວິທີການຂ້າເຊື້ອຕ່າງໆທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳຢາ, ຕັ້ງແຕ່ວິທີການທາງກາຍະພາບຈົນເຖິງວິທີການທາງເຄມີ.

1. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ

1.1. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແຫ້ງ

ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແຫ້ງແມ່ນວິທີການທີ່ໃຊ້ອຸນຫະພູມສູງໂດຍບໍ່ມີໄອນ້ຳ. ວິທີການນີ້ມັກຖືກນຳໃຊ້ໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບ. ອຸນຫະພູມທີ່ໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 160°C ຫາ 180°C, ໃຊ້ເວລາ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການນີ້ມີປະໂຫຍດສຳລັບການຂ້າຈຸລິນຊີໂດຍການຜຸພັງໂປຣຕີນ ແລະ ກົດນິວຄລີອິກ. ການຂ້າເຊື້ອນີ້ເໝາະສົມໂດຍສະເພາະສຳລັບວັດສະດຸທີ່ບໍ່ສາມາດເສື່ອມສະພາບໄດ້ໂດຍການມີໄອນ້ຳ, ເຊັ່ນ: ໂລຫະຜ່າຕັດ, ຜົງ, ນ້ຳມັນ ແລະ ແກ້ວ.

1.2. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຊຸ່ມ

ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຊຸ່ມ ຫຼື ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍເຄື່ອງອັດຄວາມຮ້ອນ (autoclaving) ເປັນວິທີການທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ໃນຫ້ອງທົດລອງ ແລະ ອຸດສາຫະກຳຢາ. ຂະບວນການນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ໄອນ້ຳຄວາມດັນສູງ (ປະມານ 121°C) ເປັນເວລາ 15–20 ນາທີ. ມັນເຮັດວຽກໂດຍການທຳລາຍໂປຣຕີນຈຸລິນຊີ, ທຳລາຍໂຄງສ້າງພາຍໃນຂອງມັນ. ການອັດຄວາມຮ້ອນມີປະສິດທິພາບສຳລັບການຂ້າເຊື້ອສື່ວັດທະນະທຳ, ເຄື່ອງມືຜ່າຕັດ, ນ້ຳ ແລະ ວັດຖຸທີ່ທົນຄວາມຮ້ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທີການນີ້ບໍ່ເໝາະສົມກັບວັດສະດຸທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ຫຼື ຄວາມຮ້ອນ, ເຊັ່ນ: ພາດສະຕິກບາງຊະນິດ ຫຼື ເອນໄຊມ໌ບາງຊະນິດ.

2. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍລັງສີ

2.1. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍລັງສີແກມມາ

ລັງສີແກມມາແມ່ນວິທີການຂ້າເຊື້ອທີ່ໃຊ້ລັງສີແກມມາຈາກແຫຼ່ງກຳມັນຕະພາບລັງສີເຊັ່ນ: cobalt-60. ວິທີການນີ້ມີປະສິດທິພາບໃນການຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ໄວຣັດ ແລະ ສະປໍໂດຍການທຳລາຍ DNA ຂອງພວກມັນ. ການຂ້າເຊື້ອແກມມາມັກຖືກໃຊ້ສຳລັບຜະລິດຕະພັນທາງການແພດທີ່ໃຊ້ຄັ້ງດຽວ, ເຊັ່ນ: ເຂັມສັກຢາ, ຖົງມື, ຫຼື ທໍ່ສອດ. ຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງວິທີການນີ້ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຂ້າເຊື້ອຜະລິດຕະພັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມຮ້ອນ ຫຼື ການໃຊ້ສານເຄມີ.

2.2. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍແສງອັນຕຣາໄວໂອເລັດ

ແສງອັນຕຣາໄວໂອເລັດ (UV) ເປັນວິທີການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະ ບໍ່ຮຸກຮານ ສຳລັບພື້ນຜິວ ແລະ ອາກາດ. ແສງ UV-C (ຄວາມຍາວຄື່ນ 200-280 nm) ຂ້າຈຸລິນຊີໂດຍການທຳລາຍກົດນິວເຄຼຍອິກຂອງມັນ. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍແສງ UV ມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນຫ້ອງປະຕິບັດການ, ຫ້ອງທົດລອງ ແລະ ລະບົບ HVAC ເພື່ອຄວບຄຸມການປົນເປື້ອນທາງອາກາດ. ຂໍ້ຈຳກັດຂອງມັນຢູ່ທີ່ການຊຶມເຂົ້າຂອງແສງ UV ຕ່ຳ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບໜ້ອຍລົງໃນວັດຖຸທີ່ມີພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ສະເໝີພາບ ຫຼື ມີຮົ່ມ.

3. ການຂ້າເຊື້ອໂດຍການກັ່ນຕອງ

ການຂ້າເຊື້ອໂດຍການກັ່ນຕອງແມ່ນເຕັກນິກທີ່ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຮ້ອນ ຫຼື ລັງສີ ແຕ່ຈະແຍກຈຸລິນຊີອອກຈາກຂອງແຫຼວ ຫຼື ອາຍແກັສໂດຍໃຊ້ຕົວກອງຂະໜາດຈຸລະພາກ ແລະ ຂະໜາດນາໂນ. ຕົວກອງທີ່ມີຮູຂຸມຂົນນ້ອຍໆມັກຈະມີຂະໜາດລະຫວ່າງ 0.22 ຫາ 0.45 ໄມໂຄຣແມັດ, ເຊິ່ງນ້ອຍພໍທີ່ຈະສະກັດກັ້ນເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ອະນຸພາກອື່ນໆ.

3.1. ການກັ່ນຕອງສຳລັບຂອງແຫຼວ

ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍການກັ່ນຕອງສຳລັບຂອງແຫຼວມັກຖືກນຳໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຢາເຊັ່ນ: ວັກຊີນ, ເຊລັ່ມ, ແລະ ນ້ຳຢາສັກ. ຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງວິທີການນີ້ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຂ້າເຊື້ອຂອງແຫຼວທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ເຊັ່ນ: ນ້ຳຢາວິຕາມິນ ແລະ ຊີວະຢາຕ່າງໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງມີຂໍ້ຈຳກັດເພາະມັນບໍ່ສາມາດກຳຈັດໄວຣັສ ຫຼື ອະນຸພາກທີ່ນ້ອຍກວ່າຂະໜາດຮູຂຸມຂົນຂອງຕົວກອງໄດ້.

3.2. ການກັ່ນຕອງອາຍແກັສ

ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍການກັ່ນຕອງຍັງຖືກນຳໃຊ້ກັບອາຍແກັສ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດຫ້ອງທົດລອງ ແລະ ຢາ. ຕົວກອງອາກາດອະນຸພາກປະສິດທິພາບສູງ (HEPA) ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງຕົວກອງທີ່ໃຊ້ເພື່ອຂ້າເຊື້ອອາກາດໃນຫ້ອງທີ່ສະອາດບ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນຢາຖືກຜະລິດ. ຕົວກອງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຈັບອະນຸພາກທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍເຖິງ 0.3 ໄມໂຄຣແມັດດ້ວຍປະສິດທິພາບ 99.97%.

4. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍສານເຄມີ

ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍສານເຄມີກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ສານເຄມີເພື່ອຂ້າ ຫຼື ເຮັດໃຫ້ຈຸລິນຊີບໍ່ເຮັດວຽກ. ວິທີການນີ້ມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສຳລັບການຂ້າເຊື້ອວັດຖຸທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ ຫຼື ລັງສີ.

4.1. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍເອທິລີນອອກໄຊດ໌

ເອທິລີນອອກໄຊ (ETO) ເປັນສານປະກອບທາງເຄມີທີ່ນິຍົມໃຊ້ສຳລັບການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອາຍແກັສ. ETO ມີປະສິດທິພາບຕໍ່ກັບຈຸລິນຊີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ໄວຣັດ ແລະ ສະປໍ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນດຳເນີນຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ປິດສະໜິດບ່ອນທີ່ອາຍແກັສ ETO ຖືກສູບດ້ວຍອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມດັນສະເພາະ. ETO ທຳລາຍໂຄງສ້າງ DNA ແລະ RNA ຂອງຈຸລິນຊີ, ເຮັດໃຫ້ຈຸລັງຕາຍ. ວິທີການນີ້ມັກຖືກໃຊ້ເພື່ອຂ້າເຊື້ອອຸປະກອນການແພດທີ່ເຮັດດ້ວຍພາດສະຕິກ ແລະ ເຄື່ອງມືທີ່ລະອຽດອ່ອນຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ.

4.2. ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍພລາສມາໄຮໂດຣເຈນເປີອອກໄຊດ໌

ລະບົບການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍ plasma hydrogen peroxide ປະສົມ hydrogen peroxide ທີ່ກະຕຸ້ນແລ້ວກັບ plasma, ຜະລິດອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີປະຕິກິລິຍາສູງທີ່ສາມາດຂ້າຈຸລິນຊີໄດ້. ວິທີການນີ້ສະເໜີຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງການປຸງແຕ່ງທີ່ວ່ອງໄວ ແລະ ມີສານຕົກຄ້າງໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມກັບອຸປະກອນການແພດທີ່ສັບສົນ ແລະ ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ.

Penutup

ໃນຢາທີ່ທັນສະໄໝ, ການເລືອກວິທີການຂ້າເຊື້ອທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ປະສິດທິພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ແຕ່ລະວິທີການຂ້າເຊື້ອມີຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ຈຳກັດຂອງມັນເອງ, ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນພາຍໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການຜະລິດດຽວມັກຈະຕ້ອງການການປະສົມປະສານຂອງຫຼາຍວິທີການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ການເຂົ້າໃຈຫຼັກການພື້ນຖານຂອງແຕ່ລະວິທີການຂ້າເຊື້ອ ແລະ ລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຖືກຂ້າເຊື້ອແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການເລືອກວິທີການທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດ. ເມື່ອນຳໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ການຂ້າເຊື້ອບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຢາເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງປົກປ້ອງສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງຄົນເຈັບອີກດ້ວຍ.