អត្ថបទអំពីទែម៉ូម៉ែត្រ និងមាត្រដ្ឋានសីតុណ្ហភាព
១. ទែម៉ូម៉ែត្រ
ឧបករណ៍ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាពគឺជាទែម៉ូម៉ែត្រ។ មានទែម៉ូម៉ែត្រជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែគោលការណ៍ធ្វើការគឺដូចគ្នា។ ជាធម្មតា យើងប្រើវត្ថុទែម៉ូម៉ែត្រ ដែលជាលក្ខណៈនៃរូបធាតុដែលផ្លាស់ប្តូរទៅតាមសីតុណ្ហភាព។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពរបស់វត្ថុផ្លាស់ប្តូរ រូបរាង និងទំហំនៃវត្ថុក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ ទែម៉ូម៉ែត្រភាគច្រើនប្រើវត្ថុដែលអាចពង្រីក ឬរួញនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពផ្លាស់ប្តូរ។ ទែម៉ូម៉ែត្រដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់មានបំពង់កញ្ចក់ ដែលមានជាតិអាល់កុល ឬបារតនៅចំកណ្តាលបំពង់។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង ជាតិអាល់កុល ឬបារតនៅក្នុងធុងពង្រីក ដូច្នេះប្រវែងនៃជួរឈរជាតិអាល់កុល ឬបារតកើនឡើង។ ផ្ទុយទៅវិញ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពថយចុះ ប្រវែងនៃជួរឈរជាតិអាល់កុល ឬបារតថយចុះ។ នៅខាងក្រៅបំពង់កញ្ចក់ មានលេខដែលជាមាត្រដ្ឋាននៃទែម៉ូម៉ែត្រ។ លេខដែលបង្ហាញដោយចុងខាងលើនៃជួរឈរជាតិអាល់កុល ឬបារតបញ្ជាក់ពីតម្លៃនៃសីតុណ្ហភាពរបស់វត្ថុដែលកំពុងវាស់វែង។
ទែម៉ូម៉ែត្រប្រភេទផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅគឺទែម៉ូម៉ែត្រដែលប្រើសន្លឹកប៊ីមេតាលីក (លោហៈពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា និងល្បឿនពង្រីកខុសៗគ្នា)។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង លោហៈមួយជួបប្រទះនឹងការពង្រីកធំជាងលោហៈមួយទៀត។ ជាលទ្ធផល បំណែកទាំងនោះមានរាងកោង។ ជាធម្មតា បំណែកប៊ីមេតាលីកគឺជាវង់ ដែលចុងម្ខាងនៃបន្ទះឈីបនៅសល់ ខណៈពេលដែលចុងម្ខាងទៀតត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងសូចនាករមាត្រដ្ឋាន។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពផ្លាស់ប្តូរ ទ្រនិចនឹងបង្វិល។ ទែម៉ូម៉ែត្រដែលប្រើសន្លឹកប៊ីមេតាលីកជាធម្មតាត្រូវបានប្រើជាទែម៉ូម៉ែត្រខ្យល់ ទែម៉ូម៉ែត្របន្ទប់ ទែម៉ូម៉ែត្រឡ។ល។ ទែម៉ូម៉ែត្រ ដែលមានភាពត្រឹមត្រូវ ឬច្បាស់លាស់ជាង ជារឿយៗប្រើលក្ខណៈសម្បត្តិអគ្គិសនីរបស់វត្ថុ។
២. ការក្រិតតាមខ្នាតទែម៉ូម៉ែត្រ
ការក្រិតតាមខ្នាតទែម៉ូម៉ែត្រគឺជាដំណើរការនៃការក្រិតតាមខ្នាតទែម៉ូម៉ែត្រ។ ខាងក្រោមនេះជាជំហានមួយចំនួនដើម្បីក្រិតតាមខ្នាតទែម៉ូម៉ែត្រ។ ទីមួយ រៀបចំទែម៉ូម៉ែត្របារត ឬទែម៉ូម៉ែត្រអាល់កុលដោយមិនចាំបាច់ប្រើជញ្ជីង។ ទីពីរ រៀបចំទឹកកក។ ទីបី រៀបចំទឹក។ ទីបួន រៀបចំម៉ាស៊ីនកម្តៅទឹកដែលអាចប្រើដើម្បីកំដៅទឹកឱ្យពុះ។ ទីប្រាំ ដាក់ទឹកកក និងទឹកចូលក្នុងធុងមួយ (ទឹក និងទឹកកកមានម៉ាស់ដូចគ្នា)។ បន្ទាប់មក ដាក់ទែម៉ូម៉ែត្រក្នុងធុងដែលមានទឹក និងទឹកកក។
ដំបូងឡើយ ទែម៉ូម៉ែត្រត្រូវប៉ះជាមួយខ្យល់ ដើម្បីឱ្យទែម៉ូម៉ែត្រក្តៅជាងទឹកកក។ បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងធុងមួយ ប្រវែងជួរឈរបារតនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ ពីព្រោះល្បាយទឹក និងទឹកកកកាន់តែត្រជាក់។ ទុកចោលរហូតដល់ប្រវែងជួរឈរបារតមិនផ្លាស់ប្តូរ (ផ្ទៃបារតមិនរើ)។ នៅពេលដែលប្រវែងជួរឈរបារតមិនផ្លាស់ប្តូរ ល្បាយនៃដុំទឹកកក និងទឹកនឹងស្ថិតក្នុងលំនឹងកម្ដៅ។ សម្គាល់ទីតាំងជួរឈរបារត (សម្គាល់ចុងខាងលើនៃជួរឈរបារត)។ នេះគឺជាសីតុណ្ហភាពនៃចំណុចទឹកកក ឬចំណុចកកនៃទឹក។ ទីប្រាំមួយ ដាំទឹកដោយប្រើម៉ាស៊ីនកម្តៅអគ្គិសនី។ បញ្ចូលទែម៉ូម៉ែត្រចូលទៅក្នុងធុងដែលមានទឹកក្តៅ។ នៅពេលដែលទឹកក្តៅឡើង ឬសីតុណ្ហភាពទឹកកើនឡើង ប្រវែងជួរឈរបារតក៏កើនឡើងដែរ (ផ្ទៃបារតរើឡើងលើ)។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះ ផ្ទៃបារតឈប់រើ។ សម្គាល់ចុងជួរឈរបារត។ នេះគឺជាសីតុណ្ហភាពនៃចំណុចពុះនៃទឹក ឬចំណុចចំហាយទឹក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើមាត្រដ្ឋានអង្សាសេ ចម្ងាយរវាងសញ្ញាទាំងពីរត្រូវបានបែងចែកជា 100 ខ្សែ ដែលចម្ងាយរវាងខ្សែនីមួយៗត្រូវតែដូចគ្នា។ សញ្ញាខាងក្រោម = 0 ° C ខណៈដែលសញ្ញាខាងលើ = 100 ° C។ សូមមើលរូបភាពនៅចំហៀង។ សីតុណ្ហភាពចំណុចទឹកកក និងសីតុណ្ហភាពចំណុចចំហាយអាស្រ័យលើសម្ពាធខ្យល់។ ដូច្នេះ ទែម៉ូម៉ែត្រដែលត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតនៅកន្លែងដែលមានសម្ពាធខ្យល់ខុសគ្នានឹងផ្តល់លទ្ធផលខុសគ្នា។ ទែម៉ូម៉ែត្របារតដែលប្រើជាទូទៅត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតនៅសម្ពាធបរិយាកាសមួយ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពចំណុចកកនៃទឹកគឺ 0 ° C និងសីតុណ្ហភាពចំណុចពុះគឺ 100 ° C។ ទែម៉ូម៉ែត្រធម្មតាដូចជាទែម៉ូម៉ែត្របារត ឬទែម៉ូម៉ែត្រអាល់កុលជាធម្មតាមានកំណត់។ ទែម៉ូម៉ែត្រមិនអាចប្រើដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាពទាបខ្លាំង (ទាបជាង 0 ° C) ឬសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្លាំង (ខ្ពស់ជាង 100 ° C) បានទេ។
៣. មាត្រដ្ឋានសីតុណ្ហភាព
ដើម្បីឱ្យទែម៉ូម៉ែត្រត្រូវបានប្រើដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាព ចាំបាច់ត្រូវកំណត់មាត្រដ្ឋានសីតុណ្ហភាព។ មាត្រដ្ឋានសីតុណ្ហភាពពីរត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ រួមទាំងមាត្រដ្ឋានអង្សាសេ និងមាត្រដ្ឋានហ្វារិនហៃ។ ឈ្មោះមួយទៀតសម្រាប់មាត្រដ្ឋានអង្សាសេគឺមាត្រដ្ឋានសង់ទីក្រាដ។ អង្សាសេ = មួយរយជំហាន។ មាត្រដ្ឋានសីតុណ្ហភាពដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងវិស័យវិទ្យាសាស្ត្រគឺមាត្រដ្ឋានដាច់ខាត ឬមាត្រដ្ឋានកែលវីន។ ទាក់ទងនឹងមាត្រដ្ឋានកែលវីន នឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។ ចំណុចថេរនៃមាត្រដ្ឋានអង្សាសេ និងមាត្រដ្ឋានហ្វារិនហៃប្រើចំណុចកក និងចំណុចរំពុះនៃទឹក។ ចំណុចកកនៃសារធាតុគឺជាសីតុណ្ហភាពដែលទម្រង់រឹង និងរាវស្ថិតនៅក្នុងលំនឹងកម្ដៅ។ ផ្ទុយទៅវិញ ចំណុចរំពុះនៃសារធាតុគឺជាសីតុណ្ហភាពដែលទម្រង់រាវ និងទម្រង់ឧស្ម័នស្ថិតនៅក្នុងលំនឹងកម្ដៅ។ ចំណុចកក និងចំណុចរំពុះផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរជាមួយនឹងសម្ពាធខ្យល់ ដូច្នេះសម្ពាធខ្យល់ត្រូវកំណត់ជាមុនសិន។ ជាធម្មតា យើងប្រើសម្ពាធស្តង់ដារ ដែលមាន 1 atm (បរិយាកាសមួយ)។ បរិយាកាសគឺជាឯកតាមួយនៃសម្ពាធខ្យល់។
មាត្រដ្ឋាន ៣.១ អង្សាសេ
ចំណុចថេរខាងលើមាត្រដ្ឋានអង្សាសេប្រើចំណុចពុះនៃទឹកសុទ្ធ ខណៈដែលចំណុចថេរខាងក្រោមមាត្រដ្ឋានអង្សាសេប្រើចំណុចកកនៃទឹកសុទ្ធ។ សីតុណ្ហភាពកកនៃទឹកសុទ្ធ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាចំណុចទឹកកក) គឺសូន្យអង្សាសេ (០ oគ) ហើយសីតុណ្ហភាពនៃចំណុចពុះនៃទឹកសុទ្ធ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាចំណុចចំហាយទឹក) គឺមួយរយអង្សាសេ (100 oគ)។ រវាងចំណុចទឹកកក និងចំណុចចំហាយទឹក មាន 100 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងទែម៉ូម៉ែត្រដែលប្រើមាត្រដ្ឋានអង្សាសេ មាត្រដ្ឋានសីតុណ្ហភាពទាបជាងសីតុណ្ហភាពចំណុចទឹកកកជាធម្មតាត្រូវបានសម្គាល់ដោយលេខអវិជ្ជមាន។
មាត្រដ្ឋាន ៣.២ ហ្វារិនហៃ
ហ្វារិនហៃចង់ឱ្យមាត្រដ្ឋានសីតុណ្ហភាពមានភាពវិជ្ជមាន។ ដូច្នេះ គាត់បានជ្រើសរើស 0 ° F សម្រាប់សីតុណ្ហភាពនៃល្បាយទឹកកក និងទឹកប្រៃ (សីតុណ្ហភាពត្រជាក់បំផុតដែលទឹកអាចទៅដល់)។ នៅពេលវាស់សីតុណ្ហភាពនៃចំណុចទឹកកក និងចំណុចចំហាយទឹក លេខដែលបង្ហាញនៅលើមាត្រដ្ឋានហ្វារិនហៃគឺជាប្រភាគ។ ជាចុងក្រោយ គាត់បានផ្លាស់ប្តូរមាត្រដ្ឋានម្តងទៀត ដើម្បីឱ្យសីតុណ្ហភាពនៃចំណុចទឹកកក និងចំណុចចំហាយទឹកជាចំនួនគត់។
ចំពោះមាត្រដ្ឋានហ្វារិនហៃ សីតុណ្ហភាពកកនៃទឹកសុទ្ធ (ចំណុចទឹកកក) គឺ ៣២ អង្សាហ្វារិនហៃ (៣២ oF) ហើយសីតុណ្ហភាពចំណុចពុះនៃទឹកសុទ្ធ (ចំណុចចំហាយ) គឺ 212 អង្សាហ្វារិនហៃ (212 oច)។ រវាងចំណុចទឹកកក និងចំណុចចំហាយទឹក មានមុំ 180 ដឺក្រេ។ ទឹកសុទ្ធ គឺជាទឹកដែលមិនលាយជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត។ H សុទ្ធ2០. នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ យើងហៅវាថាអង្សាសេ (oគ) ឬ ហ្វារិនហៃ (oច)។ ឧទាហរណ៍៖ សីតុណ្ហភាពទឹកក្តៅ = ១០០ oC ឬ 180 oច. សីតុណ្ហភាពរាងកាយរបស់ខ្ញុំ = ៩៨ oផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើយើងនិយាយថាការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព ឬភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព នោះយើងហៅវាថាអង្សាសេ (C)o) ឬ អង្សាហ្វារិនហៃ (F)o)។ ឧទាហរណ៍៖ សីតុណ្ហភាពទឹកដំបូងគឺ 20 oគ. នៅពេលដែលកម្តៅរួច សីតុណ្ហភាពនឹងផ្លាស់ប្តូរទៅ ៥០ oគ. ដូច្នេះទឹកជួបប្រទះនឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព 30 អង្សាសេ (30 Co).
