អត្ថបទអំពីកំដៅជាក់លាក់នៃកំដៅមិនទាន់រលាយ និងសមត្ថភាពកំដៅ
ប្រសិនបើអ្នកដាក់ទែម៉ូម៉ែត្របារតចូលទៅក្នុងធុងដែលមានល្បាយទឹកត្រជាក់ និងទឹកកក អ្នកនឹងសង្កេតឃើញថាបន្ទាប់ពីរំកិលចុះក្រោម ផ្ទៃបារតឈប់រំកិល។ ផ្ទៃបារតឈប់រំកិលបន្ទាប់ពីឈានដល់សីតុណ្ហភាពចំណុចកកនៃទឹក (០ អង្សា សេ)។ ប្រសិនបើធុងបើកចំហ កំដៅហូរចេញពីខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទៅកាន់ល្បាយទឹកកក និងទឹកត្រជាក់។ ការបន្ថែមកំដៅពីខ្យល់បណ្តាលឱ្យទឹកកករលាយ។ ដរាបណាទឹកកករលាយ តើសីតុណ្ហភាពនៃល្បាយទឹកកក និងទឹកត្រជាក់ផ្លាស់ប្តូរទេ? ដរាបណាទឹកកករលាយ សីតុណ្ហភាពនៃល្បាយទឹក និងទឹកកកមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។
ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើល្បាយទឹកកក និងទឹកត្រូវបានកំដៅដោយប្រើភ្លើង ឬឧបករណ៍កម្តៅអគ្គិសនី ទឹកកកទាំងអស់នឹងប្រែទៅជាទឹក។ ប្រសិនបើវាបន្តកំដៅ សីតុណ្ហភាពនៃទឹកនឹងកើនឡើងដល់ 100 អង្សា សេ។ នៅសីតុណ្ហភាព 100 អង្សា សេ ទឹកនឹងចាប់ផ្តើមហួត។ ប្រសិនបើទឹកនៅតែបន្តកំដៅ ទឹកនឹងប្រែទៅជាចំហាយទឹកកាន់តែលឿន ខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកមិនផ្លាស់ប្តូរ ឬនៅតែ 100 អង្សា សេ។ នេះគឺជាសីតុណ្ហភាពនៃចំណុចពុះនៃទឹក ដែលជាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតដែលទឹកអាចទៅដល់។
ក្រាហ្វនៃទំនាក់ទំនងនៃកំដៅជាមួយនឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព និងការប្រែប្រួលនៃដំណាក់កាលទឹក
AB = កំដៅបន្ថែមបង្កើនសីតុណ្ហភាពទឹកកកដល់ 0 អង្សា សេ
BC = កំដៅបន្ថែមរលាយទឹកកកទៅជាទឹក
CD = កំដៅបន្ថែមបង្កើនសីតុណ្ហភាពទឹកពី 0 ° C ដល់ 100 ° C
DE = កំដៅបន្ថែមហួតទឹក
EF = កំដៅបន្ថែមបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៃចំហាយទឹក
ក្រាហ្វខាងលើបង្ហាញពីដំណើរការនៃការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព និងការប្រែប្រួលនៃដំណាក់កាលទឹក ដរាបណាទឹកស្រូបយកកំដៅ (នៅសម្ពាធខ្យល់បរិយាកាសមួយ)។ ប្រសិនបើទឹកបញ្ចេញកំដៅ ដំណើរការដែលកើតឡើងគឺផ្ទុយពីដំណើរការខាងលើ។ ការបន្ថែមកំដៅពី BC មិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពទឹកទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរលាយទឹកកកទៅជាទឹក។
ការបន្ថែមកំដៅពី DE មិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពទឹកទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបំប្លែងទឹកទៅជាចំហាយទឹក។ ទឹកគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយប៉ុណ្ណោះ។ វត្ថុទាំងអស់នឹងឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរដំណាក់កាល និងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព ដូចដែលទឹកជួបប្រទះ ប្រសិនបើវត្ថុស្រូបយកកំដៅ។ ភាពខុសគ្នាស្ថិតនៅក្នុងចំណុចកក និងចំណុចពុះ។ វត្ថុនីមួយៗមានចំណុចកក និងចំណុចពុះខុសៗគ្នា។ ប្រសិនបើវត្ថុបញ្ចេញកំដៅ ដំណើរការដែលកើតឡើងគឺផ្ទុយពីដំណើរការខាងលើ។
១. កំដៅនៃការរលាយ (L F )
កំដៅរលាយគឺជាបរិមាណកំដៅដែលស្រូបយកដោយវត្ថុ 1 គីឡូក្រាមដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដំណាក់កាលរបស់វាពីរឹងទៅជារាវ ឬកំដៅដែលបញ្ចេញដោយវត្ថុ 1 គីឡូក្រាមដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដំណាក់កាលរបស់វាពីរាវទៅជារឹង។ រូបមន្តសម្រាប់កំណត់បរិមាណកំដៅដែលស្រូបយក (ឬបញ្ចេញ) ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដំណាក់កាលនៃវត្ថុមួយពីរឹងទៅជារាវ (ឬរាវទៅជារឹង)៖
Q = m L F
ការពិពណ៌នា៖ Q = កំដៅដែលស្រូបយក ឬបញ្ចេញ, m = ម៉ាស់របស់វត្ថុ, L = កំដៅនៃការរលាយ
2. កំដៅនៃការហួត ( LV )
កំដៅនៃចំហាយទឹក គឺជាបរិមាណកំដៅដែលស្រូបយកដោយវត្ថុ 1 គីឡូក្រាម ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដំណាក់កាលរបស់វាពីរាវទៅជាឧស្ម័ន ឬកំដៅដែលបញ្ចេញដោយវត្ថុ 1 គីឡូក្រាម ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរដំណាក់កាលរបស់វាពីឧស្ម័នទៅជារាវ។ រូបមន្តសម្រាប់កំណត់បរិមាណកំដៅដែលស្រូបយក (ឬបញ្ចេញ) ដើម្បីបំលែងវត្ថុមួយពីរាវទៅជាឧស្ម័ន (ឬឧស្ម័នទៅជារាវ)៖
Q = m L V
ការពិពណ៌នា៖ Q = កំដៅដែលស្រូបយក ឬបញ្ចេញ, m = ម៉ាស់វត្ថុ, L V = កំដៅនៃការហួត
កំដៅនៃការរលាយ និង កំដៅនៃការហួត ត្រូវបានគេហៅថា កំដៅមិនទាន់រលាយ។
កំដៅជាក់លាក់ (គ)
កំដៅជាក់លាក់ (c) = បរិមាណកំដៅ (Q) ដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើនសីតុណ្ហភាព (T) នៃមួយឯកតានៃម៉ាស់ (m) នៃវត្ថុមួយដឺក្រេ។ សមីការនៃកំដៅជាក់លាក់៖
ឯកតាប្រព័ន្ធអន្តរជាតិនៃកំដៅជាក់លាក់គឺ J/Kg K។
កំដៅជាក់លាក់របស់វត្ថុមួយប្រែប្រួលទៅតាមសីតុណ្ហភាព។ ប្រសិនបើការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពមិនធំពេកទេ កំដៅអាចចាត់ទុកថាថេរ។
ខាងក្រោមនេះគឺជាកំដៅរបស់វត្ថុជាច្រើននៅសម្ពាធ 1 atm និងសីតុណ្ហភាព 20 oC (ទទួលបានតាមរយៈការពិសោធន៍)។
សមត្ថភាពកំដៅ (អង្សាសេ)
សមត្ថភាពកំដៅ (C) = បរិមាណកំដៅដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៃវត្ថុទាំងអស់មួយដឺក្រេ។ សមីការនៃសមត្ថភាពកំដៅ៖
គ = ម.ក.
ការពិពណ៌នា៖ C = សមត្ថភាពកំដៅ, m = ម៉ាស, c = កំដៅជាក់លាក់របស់វត្ថុ។
