តើចង្ក្រានអគ្គិសនីដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច ហើយវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ចង្រ្កានអគ្គិសនីត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងផ្ទះទំនើបៗ អាផាតមិន និងសូម្បីតែផ្ទះបាយអាជីវកម្មខ្នាតតូច។ នេះមិនត្រឹមតែដោយសារតែរូបរាងតូច និងរលោងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយសារតែប្រតិបត្តិការជាក់ស្តែង និងសុវត្ថិភាពដែលយល់ឃើញបើប្រៀបធៀបទៅនឹងចង្រ្កានហ្គាសក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើននៅតែសួរថា៖ តើចង្រ្កានអគ្គិសនីពិតជាផលិតកំដៅយ៉ាងដូចម្តេច តើវាខុសគ្នាពីចង្រ្កានហ្គាសយ៉ាងដូចម្តេច ហើយតើគុណសម្បត្តិជាក់ស្តែងអ្វីខ្លះដែលអាចទទួលបានក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ?
អត្ថបទនេះពិភាក្សាអំពីរបៀបដែលចង្រ្កានអគ្គិសនីដំណើរការចាប់ពីគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានរបស់វារហូតដល់បច្ចេកវិទ្យាផ្សេងៗរបស់វា បន្ទាប់មកបញ្ចប់ដោយគុណសម្បត្តិ និងចំណុចដែលត្រូវពិចារណាមុនពេលទិញ។
តើចង្ក្រានអគ្គិសនីជាអ្វី?
ចង្ក្រានអគ្គិសនី គឺជាឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដែលបំប្លែងថាមពលអគ្គិសនីទៅជាកំដៅ ដើម្បីកំដៅឆ្នាំង ឬខ្ទះ។ មិនដូចចង្ក្រានហ្គាស ដែលបង្កើតកំដៅតាមរយៈការចំហេះ (អណ្តាតភ្លើង) ចង្ក្រានអគ្គិសនីបង្កើតកំដៅតាមរយៈធាតុកំដៅ ឬដែនអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិច អាស្រ័យលើប្រភេទ។ ដោយសារតែវាមិនប្រើអណ្តាតភ្លើងចំហរ ចង្ក្រានអគ្គិសនីត្រូវបានគេចាត់ទុកថា "ស្អាតជាង" ទាក់ទងនឹងការចំហេះ ទោះបីជានៅតែមានផលវិបាកចំពោះការប្រើប្រាស់ថាមពលដែលត្រូវយល់ក៏ដោយ។
គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន៖ ការបំលែងអគ្គិសនីទៅជាកំដៅ
ជាទូទៅ ចង្រ្កានអគ្គិសនីដំណើរការដោយប្រើប្រាស់យន្តការមួយក្នុងចំណោមយន្តការពីរខាងក្រោម៖
១. កំដៅធន់៖ ចរន្តអគ្គិសនីហូរកាត់ធាតុកំដៅដែលមានធន់។ ធន់នេះបំលែងថាមពលអគ្គិសនីទៅជាកំដៅ។ គោលការណ៍គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរបៀបដែលដែកអគ្គិសនី ឬម៉ាស៊ីនកម្តៅទឹកដំណើរការ។
២. អាំងឌុចស្យុងអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិច៖ ចរន្តអគ្គិសនីហូរកាត់ឧបករណ៍របុំដើម្បីបង្កើតដែនម៉ាញ៉េទិចដែលផ្លាស់ប្តូរ។ ដែននេះបង្កើតចរន្តអគ្គិសនី (ចរន្តអេឌី) នៅបាតខ្ទះមួយចំនួន (ធ្វើពីវត្ថុធាតុហ្វេរ៉ូម៉ាញ៉េទិច) ហើយកំដៅត្រូវបានបង្កើតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ — មិនមែននៅលើចង្ក្រានទេ។
គោលការណ៍ទាំងពីរនេះបង្កើតបានជាប្រភេទចង្រ្កានអគ្គិសនីដែលមានជាទូទៅនៅលើទីផ្សារ។
ប្រភេទចង្ក្រានអគ្គិសនី និងរបៀបដែលវាដំណើរការ
១) ចង្ក្រានអគ្គិសនីប្រភេទ Spiral Element (Circle)
នេះគឺជាម៉ូដែលបុរាណដែលជារឿយៗត្រូវបានរកឃើញនៅលើចង្រ្កានអគ្គិសនីចាស់ៗ ឬម៉ូដែលសន្សំសំចៃ។
មធ្យោបាយធ្វើការ៖
– នៅពេលបើក ចរន្តអគ្គិសនីនឹងហូរទៅកាន់ធាតុកំដៅរាងជាវង់ (ជាធម្មតាជាលោហៈដែលមានភាពធន់ខ្ពស់ដូចជាយ៉ាន់ស្ព័រនីកែល-ក្រូមីញ៉ូម)។
– ធាតុឡើងកម្ដៅដោយសារភាពធន់ បន្ទាប់មកផ្ទេរកម្ដៅទៅខ្ទះតាមរយៈការប៉ះដោយផ្ទាល់ និងការបញ្ចេញកម្ដៅ។
លក្ខណៈពិសេសចម្បង៖
- កំដៅមានទំនោរយឺតជាងការបញ្ចូលចរន្តអគ្គិសនី។
– ផ្ទៃ/ធាតុឡើងក្តៅខ្លាំង ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់ពីបិទ។
2) ចង្ក្រានអគ្គិសនីសេរ៉ាមិច/រ៉ាឌីយ៉ាន (ចង្ក្រានអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដ/រ៉ាឌីយ៉ាន)
ចង្ក្រាននេះមានផ្ទៃកញ្ចក់-សេរ៉ាមិចរាបស្មើដែលងាយស្រួលសម្អាត។
មធ្យោបាយធ្វើការ៖
– នៅក្រោមកញ្ចក់-សេរ៉ាមិច មានធាតុកំដៅអគ្គិសនី។
– ធាតុនេះបញ្ចេញកំដៅ (វិទ្យុសកម្ម) ហើយបញ្ជូនកំដៅឆ្លងកាត់ផ្ទៃទៅកាន់ខ្ទះ។
– កំដៅកើតឡើងលើធាតុ និងផ្ទៃចង្ក្រានជាមុនសិន បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ។
លក្ខណៈពិសេសចម្បង៖
- រូបរាងទំនើប និងផ្ទៃរាបស្មើ។
– កំដៅដែលនៅសល់នៅតែមាននៅលើផ្ទៃបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។
៣) ចង្ក្រានអាំងឌុចស្យុង
នេះគឺជាប្រភេទចង្ក្រានអគ្គិសនីមួយប្រភេទដែលកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយសារតែប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងការឆ្លើយតបកំដៅលឿនរបស់វា។
មធ្យោបាយធ្វើការ៖
– នៅពេលដែលចង្ក្រានត្រូវបានបើក ចរន្តអគ្គិសនី AC (ចរន្តឆ្លាស់) ហូរក្នុងរបុំស្ពាន់នៅក្រោមផ្ទៃកញ្ចក់។
- ខ្សែរបុំបង្កើតដែនម៉ាញេទិកដែលផ្លាស់ប្តូរ។
– នៅពេលដាក់ខ្ទះដែលឆបគ្នានៅពីលើ ដែនម៉ាញេទិកបង្កើតចរន្តអេឌីនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ។
– ចរន្តអេឌីបង្កើតកំដៅដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ (ឥទ្ធិពលជូល) ដូច្នេះអាហារឡើងកំដៅលឿនជាង។
– ផ្ទៃចង្ក្រាននៅតែត្រជាក់ជាងចង្ក្រានដែលមានវិទ្យុសកម្ម ពីព្រោះប្រភពកំដៅសំខាន់ស្ថិតនៅក្នុងខ្ទះ។
លក្ខណៈពិសេសចម្បង៖
– តម្រូវឱ្យមានឆ្នាំង/ខ្ទះដែលមានបាតម៉ាញេទិក (ឧ. ដែក ដែកកាបូន ដែកអ៊ីណុកមួយចំនួន)។
- ការកំណត់កំដៅមានប្រតិកម្មខ្លាំង។
ហេតុអ្វីបានជាចង្រ្កានអគ្គិសនីអាចគ្រប់គ្រងកំដៅបានយ៉ាងជាក់លាក់?
ចង្ក្រានអគ្គិសនីជាទូទៅត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍គ្រប់គ្រងថាមពល ដូចជាទែម៉ូស្តាត ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាព ឬម៉ូឌុលអាំងវឺរទ័រ (បើកដោយអាំងឌុចស្យុង)។ នៅក្នុងម៉ូដែលសាមញ្ញ ថាមពលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយការបើក និងបិទធាតុជាប្រចាំ (វដ្តកាតព្វកិច្ច)។ នៅក្នុងចង្ក្រានអាំងឌុចស្យុងកម្រិតខ្ពស់ជាងនេះ អាំងវឺរទ័រអាចគ្រប់គ្រងថាមពលបានកាន់តែល្អិតល្អន់ ដែលធានាបាននូវទិន្នផលកំដៅដែលស៊ីសង្វាក់គ្នា សមរម្យសម្រាប់កិច្ចការចម្អិនអាហារដែលងាយប្រតិកម្មដូចជាការរលាយសូកូឡា ឬការរក្សាស៊ុបឱ្យក្តៅ។
លើសពីនេះ ចង្ក្រានទំនើបមួយចំនួនមាន៖
- កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់បិទដោយស្វ័យប្រវត្តិ,
- សោ (សោកុមារ),
- ការរកឃើញខ្ទះ (អាំងឌុចស្យុងតែប៉ុណ្ណោះ)
- ការការពារការឡើងកំដៅខ្លាំង។
លក្ខណៈពិសេសទាំងនេះរួមចំណែកដល់សុវត្ថិភាព និងផាសុកភាព។
គុណសម្បត្តិនៃចង្ក្រានអគ្គិសនី
១) មានសុវត្ថិភាពជាងពីហានិភ័យនៃការលេចធ្លាយឧស្ម័ន
ដោយសារតែវាមិនប្រើឧស្ម័ន LPG ឬឧស្ម័នបណ្តាញ ចង្រ្កានអគ្គិសនីលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការលេចធ្លាយឧស្ម័ន និងការផ្ទុះដែលអាចកើតមានដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំឧស្ម័ន។ នេះគឺជាចំណុចបូកមួយនៅក្នុងអាផាតមិនតូចៗ ឬផ្ទះដែលមានខ្យល់ចេញចូលមានកម្រិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សុវត្ថិភាពអគ្គិសនីនៅតែមានសារៈសំខាន់៖ ប្រើរន្ធដោតថាមពលដែលមានគុណភាព ជៀសវាងដោតឌុយត្រួតស៊ីគ្នា និងធានាបាននូវថាមពលគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងផ្ទះ។
2) ផ្ទះបាយស្អាតជាងមុន និងការបញ្ចេញឧស្ម័នចំហេះតិចបំផុត
ចង្រ្កានហ្គាសផលិតផលិតផលចំហេះដូចជា CO₂ ចំហាយទឹក និងក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ CO (កាបូនម៉ូណូអុកស៊ីត) និង NOx (អុកស៊ីដអាសូត)។ ចង្រ្កានអគ្គិសនីមិនមានការបំភាយឧស្ម័នចំហេះនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ ពីព្រោះវាមិនពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការចំហេះ។ នេះអាចជួយរក្សាគុណភាពខ្យល់ក្នុងផ្ទះ ជាពិសេសនៅពេលដែលចម្អិនអាហារញឹកញាប់។
៣) ប្រសិទ្ធភាពកំដៅកាន់តែប្រសើរ (ជាពិសេសអាំងឌុចស្យុង)
ចង្ក្រានអាំងឌុចស្យុងត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ពីព្រោះកំដៅត្រូវបានបង្កើតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ។ នៅលើចង្ក្រានហ្គាស កំដៅមួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់ទៅខ្យល់ជុំវិញ។ ផលប៉ះពាល់៖
- ទឹកពុះលឿនជាងមុន,
- ផ្ទះបាយមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ជាងមុន
- ថាមពលត្រូវបានប្រើប្រាស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាងមុនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិទ្ធភាពសរុបនៅតែត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយអត្រាអគ្គិសនី ទម្លាប់ចម្អិនអាហារ និងគុណភាពនៃប្រដាប់ចម្អិនអាហារ។
៤) ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដែលមានស្ថេរភាព និងឆ្លើយតបបានលឿនជាងមុន
នៅលើចង្ក្រានអាំងឌុចស្យុង ការផ្លាស់ប្តូរកំដៅអាចមានអារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលខិតជិតការឆ្លើយតបរបស់ចង្ក្រានហ្គាស ប៉ុន្តែមានការគ្រប់គ្រងកាន់តែច្បាស់លាស់។ នេះមានប្រយោជន៍នៅពេល៖
- ចៀនរហ័ស,
- ដាក់ភ្លើងឱ្យពុះតិចៗ,
- ទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារដែលត្រូវការកំដៅថេរ។
៥) ងាយស្រួលសម្អាត
ផ្ទៃកញ្ចក់-សេរ៉ាមិចរលោងធ្វើឱ្យការកំពប់កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជូត។ ដោយសារតែឡចំហាយអគ្គិសនីមិនក្តៅដូចឡចំហាយវិទ្យុសកម្ម សំណល់អាហារទំនងជាមិន "ឆេះ" លើផ្ទៃលឿនដូចមុនទេ ដែលធ្វើឱ្យការសម្អាតកាន់តែងាយស្រួល។ ជាការពិតណាស់ វានៅតែចាំបាច់ត្រូវសម្អាតបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះ ដើម្បីជៀសវាងស្នាមឆ្នូតៗ។
៦) ការរចនាបង្រួម និងសោភ័ណភាព
ចង្ក្រានអគ្គិសនីចល័តគឺល្អសម្រាប់កន្លែងមានកំណត់ បន្ទប់ស្នាក់នៅ ឬផ្ទះបាយបន្ថែម។ ម៉ូដែលដែលភ្ជាប់មកជាមួយក៏ផ្តល់នូវរូបរាងតុបញ្ជរដ៏រលោង និងទំនើបផងដែរ។
រឿងដែលត្រូវពិចារណាមុនពេលជ្រើសរើស
បើទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនក៏ដោយ ចង្រ្កានអគ្គិសនីក៏មានគុណសម្បត្តិដូចគ្នាដែរ។ ខាងក្រោមនេះជារឿងមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា៖
១. តម្រូវការថាមពលនៅផ្ទះ៖ ចង្រ្កានអគ្គិសនីអាចត្រូវការថាមពលច្រើន (ឧទាហរណ៍ ៨០០-២០០០ វ៉ាត់សម្រាប់ចង្រ្កានចល័ត និងច្រើនជាងនេះទៅទៀតសម្រាប់ចង្រ្កានដែលមានឡដុតច្រើនដែលភ្ជាប់មកជាមួយ)។ ត្រូវប្រាកដថា MCB និងការដំឡើងអគ្គិសនីគឺគ្រប់គ្រាន់។
២. ថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការ៖ អាស្រ័យលើអត្រាអគ្គិសនី និងរយៈពេលនៃការប្រើប្រាស់។ ក្នុងស្ថានភាពខ្លះ ឧស្ម័នអាចសន្សំសំចៃជាង។ ក្នុងករណីខ្លះ ឡចំហាយអគ្គិសនីអាចល្អជាងដោយសារតែប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់របស់វា។
៣. ភាពឆបគ្នាជាមួយឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ (សម្រាប់តែចង្ក្រានអាំងឌុចស្យុងអគ្គិសនី)៖ ខ្ទះត្រូវតែម៉ាញេទិក។ បើមិនដូច្នោះទេ ចង្ក្រាននឹងមិនឡើងកំដៅបានត្រឹមត្រូវទេ។
៤. ទម្លាប់ចម្អិនអាហារ៖ ប្រសិនបើអ្នកតែងតែចម្អិនដោយប្រើកំដៅខ្ពស់ ខ្ទះចៀនបែបប្រពៃណី ឬត្រូវការអារម្មណ៍នៃ "អណ្តាតភ្លើង" មនុស្សមួយចំនួននៅតែចូលចិត្តប្រើហ្គាស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់ការស្ងោរ ចៀន ចៀន និងចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ ចង្ក្រានអគ្គិសនីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
៥. សុវត្ថិភាពអគ្គិសនី៖ ប្រើខ្សែភ្លើង និងរន្ធដោតតាមស្តង់ដារ ជៀសវាងខ្សែភ្លើងបន្ថែមថោកៗ និងកុំដាក់ចង្ក្រាននៅជិតប្រភពទឹកដោយគ្មានការការពារ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ចង្រ្កានអគ្គិសនីដំណើរការដោយការបំប្លែងថាមពលអគ្គិសនីទៅជាកំដៅ — ទាំងតាមរយៈធាតុកំដៅ (ឧបករណ៍រំញ័រ/វិទ្យុសកម្ម) ឬតាមរយៈអាំងឌុចស្យុងអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិច។ ក្នុងចំណោមចង្ក្រានទាំងបីនេះ ចង្រ្កានអាំងឌុចស្យុងមានគុណសម្បត្តិលើសគេក្នុងល្បឿនកំដៅ ប្រសិទ្ធភាព និងការគ្រប់គ្រងកំដៅ ពីព្រោះវាកំដៅខ្ទះដោយផ្ទាល់។ ជាទូទៅ ចង្រ្កានអគ្គិសនីផ្តល់នូវផ្ទះបាយដែលមានសណ្តាប់ធ្នាប់ជាងមុន ងាយស្រួលសម្អាត លុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការលេចធ្លាយឧស្ម័ន និងងាយស្រួលប្រើជាងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទំនើប។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាប្តូរ សូមកំណត់ជាមុនសិនអំពីតម្រូវការថាមពល ផ្ទះរបស់អ្នក របៀបចម្អិនអាហារ និងប្រភេទឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដែលអ្នកមាន។ ជាមួយនឹងជម្រើសត្រឹមត្រូវ ចង្រ្កានអគ្គិសនីអាចជាការវិនិយោគដ៏មានតម្លៃដែលធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារមានសុវត្ថិភាពជាងមុន ងាយស្រួលជាងមុន និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ខ្ញុំអាចជួយណែនាំប្រភេទចង្រ្កានអគ្គិសនីដែលសមស្របបំផុតដោយផ្អែកលើថាមពលអគ្គិសនីក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក (ឧ. 1300 VA/2200 VA/3500 VA) ចំនួនសមាជិកគ្រួសារ និងទម្លាប់ចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។
