Ас қорыту жүйесі тағамды қалай өңдейді
Біз күнделікті тұтынатын тағамды ағза тікелей пайдалана алмайды. Тағамның құрамындағы қоректік заттар сіңіріліп, пайдаланылмас бұрын алдымен қарапайым түрлерге бөлінуі керек. Бұл күрделі және күрделі процесс біздің ас қорыту жүйеміз арқылы жүзеге асырылады.
Ас қорыту жүйесіне кіріспе
Адамның ас қорыту жүйесі ас қорыту жолынан және ас қорытуға көмектесетін қосымша мүшелерден тұрады. Ас қорыту жолына ауыз қуысы, өңеш, асқазан, аш ішек, тоқ ішек, тік ішек және анус кіреді. Сонымен қатар, қосымша мүшелерге сілекей бездері, бауыр, ұйқы безі және өт қабы жатады. Әрбір компонент тағамды ыдырату және қоректік заттарды сіңіру үшін бір-бірімен әрекеттеседі және үйлестіріледі.
Ас қорыту процесі
1. Ауыз қуысы: ас қорыту процесінің басталуы
Ас қорыту процесі ауыз қуысында басталады. Тамақ ауыз қуысына түскенде, тістер механикалық ас қорыту деп аталатын шайнау процесіне қатысады. Шайнау тағамды ұсақ бөліктерге бөліп, ферменттер арқылы оңай қорытылуы үшін беткі ауданын ұлғайтады.
Содан кейін сілекей бездері тағамды майлау және жұмсарту қызметін атқаратын сілекей бөледі. Сілекей құрамында күрделі көмірсуларды мальтоза сияқты қарапайым қанттарға ыдырата бастайтын амилаза ферменті де бар.
2. Өңеш: Асқазанға жол
Шайналып, сілекеймен араластырылғаннан кейін тамақ болюске айналады және жұтылады. Болюс өңеш арқылы тамақты асқазанға қарай итеретін бұлшықет жиырылуы болып табылатын перистальтика арқылы өтеді. Перистальтика өте маңызды, себебі ол тамақтың ауырлық күшіне қарсы қозғалуына мүмкіндік береді.
3. Асқазан: Химиялық ас қорыту басталады
Асқазан - тағамды сақтайтын және араластыратын бұлшықетті қапшық. Мұнда тағам қарқынды химиялық қорытылады. Асқазанның париетальды жасушалары тұз қышқылын (HCl) өндіреді, ол өте төмен рН деңгейі бар қышқыл орта жасайды, бұл патогендерді жоюға көмектеседі және пепсиногенді ақуыздарды пептидтерге ыдырататын фермент пепсинге айналдырады.
Пепсиннен басқа, асқазан қабырғасы май мен шырышты сіңіру үшін асқазан липазасын да бөліп шығарады, бұл асқазан қабырғасын HCl қышқылының коррозиялық әсерінен қорғайды.
4. Аш ішек: қоректік заттардың сіңірілуі
Асқазаннан шыққан тамақ аш ішекке химус деп аталатын қою сұйықтық түрінде түседі. Аш ішек үш негізгі бөліктен тұрады: он екі елі ішек, аш ішек және мықын ішек. Он екі елі ішек - химустың өт қабынан шыққан өтпен және ұйқы безінен шыққан ас қорыту ферменттерімен араласатын алғашқы орын.
Бауырда өндірілетін және өт қабында сақталатын өт май эмульсиясына көмектеседі, ірі май молекулаларын липаза арқылы оңай ыдырайтын микроскопиялық молекулаларға айналдырады. Сонымен қатар, ұйқы безі сөлінде көмірсуларды, майларды және ақуыздарды ыдырататын амилаза, липаза және протеаза сияқты әртүрлі ферменттер бар.
Аш ішек жасушалары ішек бетінің ауданын ұлғайтатын микробүрлер мен бүрлермен жабдықталған, бұл қоректік заттардың тиімді сіңуіне мүмкіндік береді. Сол жерден глюкоза, аминқышқылдары, май қышқылдары және глицерин бүкіл денеге таралу үшін қанға сіңеді.
5. Тоқ ішек: судың сіңуі және нәжістің түзілуі
Аш ішек сіңірмеген тамақ қалдықтары тоқ ішекке түседі. Тоқ ішектің негізгі қызметі - су мен электролиттерді сіңіру және нәжістің түзілуі. Тоқ ішекте сонымен қатар қорытылмаған тамақ қалдықтарын ашытатын және К дәрумені мен бірнеше В дәрумендерін өндіретін ішек флорасы немесе микробиотасы бар.
6. Тік ішек және анус: зәр шығару
Су сіңірілгеннен кейін қалған тамақ нәжіске айналады және дефекация процесінде анус арқылы шығарылғанша тік ішекте сақталады.
Ас қорытудағы қосымша мүшелердің рөлі
1. Сілекей бездері: шайнауға және жұтуға көмектесетін сілекей шығарады және көмірсуларды ыдырататын амилаза ферментін қамтиды.
2. Бауыр: Май эмульсиясы үшін маңызды өт шығарады.
3. Өт қабы: Қажет болған жағдайда өтті он екі елі ішекке сақтайды және шығарады.
4. Ұйқы безі: Көмірсуларды, ақуыздарды және майларды қорытуға арналған ферменттерге, сондай-ақ асқазан қышқылын бейтараптандыру үшін бикарбонатқа бай ұйқы безі шырынын өндіреді.
Қорытынды
Ас қорыту процесі - тағамды сіңірілетін қоректік заттарға ыдырататын әртүрлі органдар мен ферменттерді қамтитын күрделі механизм. Ауыз қуысынан бастап анусқа дейін әрбір кезеңнің біздің денеміздің оңтайлы жұмыс істеуі үшін қажетті барлық қоректік заттарды алуын қамтамасыз етуде маңызды рөл атқаратын ерекше қызметі бар. Ас қорыту жүйесінің қалай жұмыс істейтінін түсіну арқылы біз дұрыс тамақтанудың және ас қорыту денсаулығын сақтаудың маңыздылығын жақсырақ түсіне аламыз.
