Skref til að vinna bug á sveiflum í verði dýrafóðurs
Sveiflur í verði á fóðri eru raunveruleg áskorun fyrir búfénaðarbændur, bæði heimabændur og atvinnubændur. Fóður er stærsti hluti kostnaðarins í búfénaðarframleiðslu - fyrir alifugla og fisk getur það verið mjög ráðandi, en fyrir jórturdýr er það enn stór þáttur, ásamt heilbrigðis- og launakostnaði. Þegar fóðurverð hækkar skyndilega minnkar hagnaðarframlegð, sjóðstreymi raskast og hæfni til að mæta eftirspurn á markaði er þröng. Þess vegna er þörf á vel skipulögðum stefnum svo að bændur „bregðist ekki bara við“ hækkandi verði heldur geti stjórnað áhættu frá upphafi.
Hér eru hagnýt og mælanleg skref til að vinna bug á sveiflum í verði dýrafóðurs.
1) Skilja kostnaðaruppbyggingu og jafnvægispunkt fyrirtækisins
Fyrsta skrefið er að ákvarða nákvæman fóðurkostnað á hverja framleiðslueiningu: á hvert kg af lifandi þyngd, á hvern lítra af mjólk eða á hvert egg. Haldið reglulega skrár yfir:
– Fóðurverð á hvert kg og heildarneysla á tímabili.
– Fóðurbreytingarhlutfall (FCR) eða fóðurnýtingarhagkvæmni.
– Annar kostnaður: fræ, lyf/bóluefni, rafmagn, vinnuafl, afskriftir búrsins.
Með þessum gögnum geta bændur reiknað út jafnvægispunkt og öruggt fóðurverð. Án útreikninga geta jafnvel litlar hækkanir virst „stærri“ því ekkert viðmið er til staðar fyrir ákvarðanatöku.
2) Fjölbreytni fóðurgjafa og birgja
Að reiða sig á eitt vörumerki eða dreifingaraðila gerir fyrirtæki viðkvæmt. Þegar framboð raskast eða verð hækkar hafa bændur engan annan kost. Fjölbreytni er hægt að ná fram á tvo vegu:
– Fjölbreytni birgja: Hafið að minnsta kosti tvo til þrjá birgja þar sem gæði og afhendingarnákvæmni eru skýr.
– Fjölbreytni fóðurtegunda: til dæmis samsetning af tilbúnu fóðri og sjálfblönduðu fóðri (sérstaklega fyrir jórturdýr eða hálf-ákaf kerfi).
Fjölbreytni verður þó að viðhalda samræmi í næringargildi. Skyndilegar breytingar á fóðri án aðlögunar geta dregið úr afköstum búfjárins, sem aftur eykur falinn kostnað.
3) Búðu til birgðastöðu með góðri vöruhússtjórnun
Birgðir hjálpa bændum að takast á við tímabil hátt verðs eða takmarkaðra birgða. Meginreglan er ekki að hamstra án áætlunar, heldur að geyma eftir þörfum og geymslurými. Atriði sem þarf að hafa í huga:
– Ákvarða lágmarksbirgðir (til dæmis fyrir 2–4 vikur) og hámarksbirgðir svo að fjármagn sé ekki „fast“ of lengi.
– Gakktu úr skugga um að vöruhúsið sé þurrt, loftræst, meindýralaust og að það sé innleitt FIFO (fyrstur inn, fyrst út) kerfi.
– Gætið að geymsluþoli og hættu á myglu/aflatoxíni, sérstaklega fyrir hráefni í maís og olíukökur.
Ef vöruhúsastjórnun er veik geta birgðir skemmst og tapið vegið þyngra en ávinningurinn.
4) Innleiða fóðurblöndur byggðar á staðbundnum hráefnum
Einn lykillinn að því að takast á við sveiflur í verði er að draga úr þörfinni fyrir innflutt efni eða íhluti með mjög sveiflukenndum verðum. Bændur geta byrjað að kanna innflutt efni sem eru örugg, lögleg og fáanleg reglulega, svo sem:
– Hrísgrjónaklíð, pollard, hrísgrjónaklíð (með gæðaeftirliti).
– Staðbundið fiskimjöl (prófun á próteininnihaldi og lykt/harsíu).
– Kókosmjöl, hnetumjöl eða aðrar próteingjafar eftir því sem þær eru tiltækar.
– Grænfóður, vothey, hey og landbúnaðarúrgangur fyrir jórturdýr (gerjaður hey, o.s.frv.).
Mikilvægt er að prófa þarf hvert innihaldsefni á einfaldan hátt: rakastig, ilm, lit, hreinleika og, ef mögulegt er, reglulegar rannsóknarstofuprófanir. Helst ætti leiðbeinandi, næringarfræðingur eða tæknifræðingur að hafa eftirlit með samsetningu fóðursins til að tryggja að jafnvægi orku, próteina og steinefna sé í lagi.
5) Bæta skilvirkni FCR með viðhaldsstjórnun
Að takast á við verðsveiflur þýðir ekki alltaf að finna ódýrasta fóðrið, heldur að hámarka uppskeruna úr því fóðri sem boðið er upp á. Meðal aðgerða til að auka skilvirkni eru:
– Hitastjórnun og loftræsting í stíunni svo að búfénaðurinn verði ekki stressaður (streita dregur úr matarlyst og vexti).
– Heilbrigðisáætlanir: bólusetningar, líföryggi, hreinlæti og sjúkdómavarnir.
– Hreint og nægilegt drykkjarvatn — lélegt vatn getur dregið úr fóðurneyslu og afköstum.
– Aðlögun á þéttleika búra og gæði undirburðar (fyrir alifugla).
– Fóðrun samkvæmt stigi (byrjunar-ræktandi-lokahross) og samræmdri áætlun.
Lítilsháttar úrbætur á fóðurhlutfalli geta sparað verulegan fóðurkostnað, sérstaklega þegar verð er hátt.
6) Notið sameiginleg innkaup og samstarf
Smábændur hafa oft takmarkaða samningsstöðu. Lausnin er að stofna eða ganga í:
– Búfénaðarhópar, samvinnufélög eða félög.
– Samkaupakerfi til að fá heildsöluverð og lægri sendingarkostnað.
– Gagnsæ samstarf við kjarnafyrirtæki eða kaupendur (með skýrum samningum).
Sameiginleg innkaup auðvelda einnig stöðlun á gæðum fóðurs, miðlun verðupplýsinga og dregur úr hættu á svikum eða ósamræmi í vörum.
7) Undirbúa verðsamninga og áætlanir um áföngum í innkaupum.
Ef mögulegt er, semjið um fastverðssamning fyrir tiltekið tímabil eða notið verðþak. Ef samningur er ekki mögulegur, innleiðið þá áfönguð innkaupaáætlun:
– Kauptu eitthvað þegar verðið fer að lækka.
– Bæta við birgðum þegar verðið er stöðugt.
– Forðist stórar innkaup þegar verð er í hæsta gæðaflokki, nema ef um neyðarbirgðir er að ræða.
Lykillinn að þessari stefnu er agað skráning og greining á verðþróun frá mánuði til mánaðar.
8) Nýttu þér tækni og einfalda stafræna skráningu.
Forrit til að halda fjárhagsskýrslur eða töflureikna eru mjög gagnleg fyrir:
– Fylgjast með fóðurverði, daglegri neyslu og afköstum búfjárins.
– Berðu saman fóðurframleiðendur og vörumerki út frá kostnaði á framleiðslueiningu (ekki bara verði á hvert kg).
– Reiknaðu út sviðsmyndir: „Hvað gerist ef verð hækkar um 10%?“ eða „Hver er sparnaðurinn ef fasteignaeign (FCR) batnar um 0,1?“
Með gögnum verða ákvarðanir hlutlægari og byggja ekki eingöngu á innsæi.
9) Þróa varafóður fyrir jórturdýr: vothey og hey
Fyrir nautgripi, geitur og sauðfé eru sveiflur í fóðri oft árstíðabundnar: gnægð af fóður er á regntímanum en af skornum skammti á þurrkatímanum. Meðal sannaðra árangursríkra lausna eru:
– Að búa til vothey (gerjað grænfóður/landbúnaðarúrgang) þegar hráefni eru tiltæk.
– Geymið hey til að fá þurrfóðurforða.
– Gróðursetjið þurrkaþolna grænu plöntur og stjórnið skiptingu landsins.
Þessi aðferð dregur úr kaupum á viðbótarfóðri þegar verð hækkar vegna árstíðabundins skorts.
10) Styrkja sjóðstreymi og neyðarsjóði fyrirtækja
Sveiflur í fóðurverði eru markaðsáhætta; áhrif þeirra eru hvað mest áberandi á sjóðstreymi. Bændur ættu að:
– Setja til hliðar neyðarfé fyrir 1–2 framleiðslulotur.
– Gerið samkomulag um greiðsluskilmála við birgja eftir því sem kostur er.
– Aðskilja fjármál heimilis og fyrirtækja til að gera útreikninga skýrari.
Ef sjóðstreymið er heilbrigt hafa bændur meira frelsi til að kaupa á réttum tíma og eru ekki neyddir til að kaupa þegar verð er hátt.
11) Metið frammistöðu og gerið skjótar breytingar
Allar breytingar á fóðri eða stjórnun ættu að vera fylgt eftir með vikulegu mati:
– Þyngdaraukning, eggja-/mjólkurframleiðsla, dánartíðni og fóðurneysla.
– Gæði hægða (vísbending um meltingu), heilsufar og hegðun.
– Skrár yfir lyf/vítamín og sjúkdómstilvik.
Ef afköst versna þarf að grípa til leiðréttingaraðgerða tafarlaust til að koma í veg fyrir að tap aukist. Verðsveiflur hvetja bændur oft til að prófa ódýrari aðföng; án nákvæms mats getur þessi augljósi sparnaður leitt til framleiðslutaps.
Lokun
Ekki er hægt að útrýma sveiflum í verði dýrafóðurs en hægt er að stjórna áhrifum þeirra. Lykilatriðið er samsetning af nákvæmum kostnaðargögnum, fjölbreytni fóðurgjafa, aukinni viðhaldsnýtingu, styrkingu birgða og sjóðstreymis og samstarfi milli bænda. Með réttri stefnu geta bændur ekki aðeins lifað af hækkandi fóðurverð heldur einnig viðhaldið framleiðni og stöðugum hagnaði til langs tíma litið.
