A hő mértékegysége a kalória (rövidítve kcal). Egy kalória az a hőmennyiség, amely 1 gramm víz hőmérsékletének 1 C-kal ( pontosan 14,5 ° C-ról 15,5 ° C-ra) történő emeléséhez szükséges. A szükséges hőmennyiség a különböző vízhőmérsékleteknél változik. Ugyanazon hőmennyiség esetén 1 C -kal magasabb vízhőmérséklet csak 14,5 ° C és 15,5 ° C között következik be. A gyakran használt hőegység, különösen az ételek energiaértékének kifejezésére, a kilokalória (kcal). 1 kcal = 1000 kalória. Az 1 kcal = 1 kalória (nagybetűvel K) másik neve. A brit rendszerben a hőegység a Btu (brit hőegység). 1 Btu = az a hőmennyiség, amely 1 font víz hőmérsékletének 1 F-kal ( pontosan 63 ° F-ról 64 ° F-ra) történő emeléséhez szükséges.
A hő az energiához kapcsolódik, ezért meg kell értenünk a hőegységek és az energiaegységek közötti kapcsolatot. Joule és más tudósok által végzett kísérletek alapján megállapították, hogy 4,186 joule munka 1 kalória hőnek felel meg.
1 kalória = 4,186 joule
1 kcal = 1000 kalória = 4186 joule
1 Btu = 778 láb/lb = 252 kalória = 1055 joule
(1 kalória = 4,186 joule és 1 kcal = 4186 az úgynevezett mechanikus hőtára)
Példa egy mechanikus hőtára kérdésre
1. 2 kcal (kilokalória) = ….. kalória ?
Vita
1 kcal = 1000 kalória
2 kcal = 2 (1000 kalória) = 2000 kalória
2. 4 kalória = … kalória?
Vita
1 kalória (nagybetűvel K) = 1 kcal = 1000 kalória
4 kalória = 4 (1000 kalória) = 4000 kalória
3. 10 kalória = ….. joule?
Vita
1 kalória = 4,186 joule
10 kalória = 10 (4,186 joule) = 41,86 joule
4. 5 kcal = ….. joule ?
Vita
1 kcal = 1000 kalória = 4186 joule
5 kcal = 5 (4186 joule) = 20930 joule
5. 2000 joule = ….. kcal ?
Vita
4186 joule = 1 kcal
8372 joule = 8372 / 4186 = 2 kcal
2000 joule = 2000 / 4186 = 0,4777 kcal
