Teknoloji Modèn pou Tretman Ze Ze se youn nan manje ki pi popilè nan mond lan akòz pri relativman abòdab yo, kontni nitrisyonèl ki wo, ak fasilite pou trete an plizyè kalite pwodwi. Sepandan, malgre senplisite yo, ze se yon pwodui sansib: gate fasil, sansib a kontaminasyon mikwòb, epi kalite yo diminye byen vit si yo pa byen manyen apre rekòt. Se la teknoloji pou trete ze antre an jwèt... Li piplis
Teknoloji Tretman Zo ak Derive Zo: Souvan yo konsidere zo kòm dechè ki soti nan endistri bèt, abatwa, lapèch ak kay. Sepandan, zo se yon sous matyè premyè ki gen anpil valè paske li rich an kolagen, mineral (sitou kalsyòm ak fosfat), ak lòt konpozan byoaktif ki ka trete an divès pwodui derive. Avèk avansman teknoloji alimantè a,... Li piplis
Teknoloji Pwodiksyon Jelatin ak Kolagen Jelatin ak kolagen se de materyèl byoaktif ki de pli zan pli enpòtan nan endistri manje, famasetik, kosmetik ak byomateryèl yo. De yo gen yon relasyon sere: kolagen an se prensipal pwoteyin estriktirèl nan tisi konjonktif bèt yo, alòske jelatin se rezilta denaturasyon ak idwoliz pasyèl kolagen an, sa ki fè li pi idrosolubl e pi fasil pou aplike. Devlopman nan teknoloji pwodiksyon jelatin... Li piplis
Teknoloji pou Tretman Grès Animal Grès animal se yon pwodui enpòtan nan endistri alimantè ak endistri ki pa alimantè. Nan sektè alimantè a, yo itilize grès animal pou amelyore gou, amelyore teksti, epi kòm yon ajan aromatize nan divès pwodui trete. Nan sektè ki pa alimantè a, yo itilize grès animal kòm yon matyè premyè pou savon, chandèl, lubrifyan, e menm biodizel. Akòz sansiblite li a... Li piplis
Teknoloji pou Trete Trip Animal Trip animal—tankou fwa, poumon, trip, trip, larat, ren, ak lòt ògàn entèn—se yon soupwodwi labatwa ki gen gwo valè ekonomik si yo byen jere. Nan anpil rejyon, trip se yon engredyan manje popilè akòz gou diferan li ak kontni nitrisyonèl li. Sepandan, trip se yon komodite ki ka gate fasil, vilnerab a... Li piplis
Teknoloji pou Trete Trip Animal Trip animal—tankou fwa, poumon, trip, trip, larat, ren, ak lang—se yon pwodui segondè ki trè nourisan nan touye bèt epi li gen yon gwo mache, sitou nan peyi ki gen tradisyon kilinè solid. Sepandan, trip se tou yon engredyan manje ki ka gate fasil akòz gwo kantite dlo ak pwoteyin li genyen epi li sansib a kontaminasyon mikwòb ki soti nan... Li piplis
Teknoloji Pwodiksyon Abon ak Vyann Sek Abon ak vyann sek se de pwodui vyann trete ki trè popilè nan Endonezi. Tou de yo rekonèt pou konvenyans yo, dire lavi etajè relativman long yo, ak gou diferan yo, sa ki fè yo pafè kòm plat akonpayman, ti goute, ak founiti vwayaj. Dèyè popilarite yo a gen yon seri teknoloji pwodiksyon ki detèmine kalite final la, soti nan seleksyon engredyan yo... Li piplis
Teknoloji Pwosesis Vyann Fèmante Vyann fèmante se yon pwodui alimantè trete ki te konnen depi lontan nan divès kilti, tankou sosis fèmante, salami, pepperoni, ak pwodui lokal tradisyonèl yo. Fèmantasyon sèvi non sèlman kòm yon metòd prezèvasyon men tou kòm yon pwosesis ki kreye gou diferan, teksti, ak bon sant konplèks. Ansanm ak... Li piplis
Teknoloji pou Tretman Vyann nan Bwat Vyann nan bwat se yon pwodui alimantè trete popilè akòz konvenyans li, rezistans li, ak fasilite distribisyon li. Dèyè konvenyans sa a gen yon seri teknoloji pwosesis ki fèt pou asire vyann nan rete an sekirite pou konsome, kenbe bon kalite sansoryèl (gou, bon sant, teksti), epi li estab pandan depo. Teknoloji pou trete vyann nan bwat pa sèlman... Li piplis
Teknoloji pou Tretman Vyann Konjele Vyann konjele vin tounen yon pati enpòtan nan chèn ekipman pou manje modèn nan. Disponibilite li fasilite distribisyon atravè rejyon yo, kenbe yon rezèv pwoteyin animal pandan tout ane a, epi ede endistri manje a satisfè bezwen konsomatè k ap chèche pwodwi pratik men an sekirite. Dèyè konvenyans sa a gen yon seri teknoloji pwosesis ki fèt pou kenbe kalite vyann nan... Li piplis