Druvekultivaasje
Druveteelt wint oan populariteit fanwegen syn hege ekonomyske wearde en stabile fraach, sawol foar farske konsumpsje as ferwurke produkten lykas sap, rozijnen en fermentearre produkten. Fierder binne druven relatyf oanpasber oan teelt yn ferskate regio's fan Yndoneezje, foaral as boeren wichtige faktoaren lykas sinneljocht, trellissystemen, snoeien en wetter- en fiedingsstoffenbehear beheare kinne. Dit artikel besprekt de essensjele stappen yn 'e druveteelt, fan tarieding oant rispinge en nei-rispinge.
1. De easken foar groei fan druven begripe
Druven (Vitis vinifera en guon hybride farianten) groeie it bêste yn gebieten mei folle sinne. Dizze planten hawwe in foarkar foar waarme omstannichheden mei goede loftsirkulaasje. Yn Yndoneezje kinne druven groeid wurde op lege oant middelhichte, mar de kwaliteit fan 'e frucht wurdt sterk beynfloede troch ljochtintensiteit en fochtigensnivo's.
Guon groeibetingsten dy't moatte wurde beskôge:
– Ljocht: Minimaal 6–8 oeren direkt sinneljocht deis om blomfoarming en it sûkergehalte fan 'e frucht te stypjen.
– Plantmedia: Los, ryk oan organyske stof, en hat goede drainaazje. It lân dat Focht makket de woartels maklik te rotten en feroarsaket sykte.
– Boaiem pH: Oer it algemien ideaal yn it pH-berik fan 5,5–7,0.
– Rein/fochtigens: Druven hâlde net fan tefolle fochtigens tidens de bloeifaze oant de rispinge, om't it it risiko op skimmels op 'e blêden en fruchten fergruttet.
2. Fariaasjeseleksje
Súksesfolle teelt wurdt foar in grut part bepaald troch it selektearjen fan in ferskaat dat past by it doel en de lokaasjeomstannichheden. Foar farske konsumpsje wurde oer it algemien foarkar jûn oan farianten mei in swiete smaak en in tinne skyl. Foar bepaalde ferwurke iten wurde foarkar jûn oan farianten mei in sterk aroma of in goede lykwicht tusken sûker en soer.
Yn Yndoneezje binne guon farianten dy't faak kultivearre wurde:
– Griene druven mei in frisse en swiete smaak.
– Reade/pearse druven hawwe oer it algemien in sterker aroma.
– Adaptive lokale farianten dy't resistint binne tsjin fochtigens of bepaalde sykten.
It is it bêste om sied te keapjen fan in betroubere boarne, om't sûne sied it risiko op mislearjen fan gewaaksen fan it begjin ôf ferminderje sil.
3. Lân tarieding en plantsjen media
Druven kinne yn tunen of yn grutte potten kweekt wurde. Foar it planten op túnskaal moat it lân ûntdutsen wurde fan ûnkrûd, drainaazjekanalen oanlein wurde en plantgatten taret wurde. Brûk foar it planten yn in pot in pot mei in minimale diameter fan 50-60 sm om genôch romte te jaan foar woartelgroei.
Stappen foar it tarieden fan it lân:
1. Bearbeit de grûn om it los te meitsjen, en meitsje dan bêden as de lokaasje gefoelich is foar oerstreamingen.
2. Meitsje in plantgat fan sawat 40×40×40 sm of grutter foar swiere boaiem.
3. Ming de útgroeven grûn mei folwoeksen dong/kompost. Foegje as it nedich is ferbaarnde rysdoppen of sân ta om de beluchting te ferbetterjen.
4. Lit it gat in pear dagen stean, sadat de media stabilisearje kin.
De ôfstân tusken planten yn 'e tún ferskilt ôfhinklik fan it trellissysteem, mar is oer it algemien sawat 2-3 meter tusken planten om de wynstokken romte te jaan om te groeien en loftsirkulaasje te fasilitearjen.
4. Plantsjen en earste soarch
Plantsjen moat dien wurde as de waarsomstannichheden net ekstreem binne. Selektearje siedlings mei stevige stielen, farske blêden en sûnder syktesymptomen. By it plantsjen, set de siedlings rjochtop, bedek de boaiem foarsichtich mei de boaiem en komprimearje it genôch om te foarkommen dat it ynstoart. Dêrnei, wetterje sparjend.
Yn 'e earste faze rjochtet de plant him op it foarmjen fan woartels en de haadstam. De folgjende soarch is nedich:
- Hâld genôch boaiemfocht, net oermjittich.
- Ynstallearje tydlike peallen om de stamgroei te begelieden.
– Ferwiderje ûnkrûd om de planten hinne, sadat se net konkurrearje om fiedingsstoffen.
5. Ferspriedingssysteem en kopfoarming
Druven binne klimplanten, dus se hawwe in trellis of trellis nedich. It trellissysteem bepaalt de effisjinsje fan 'e tún, it gemak fan snoeien en de kwaliteit fan 'e frucht. Faak brûkte modellen binne:
– Pergola/para-para: De oerkaping ferspriedt him boppe as in dak, geskikt foar tunen en toeristyske tunen.
– Horizontale/fertikale trellis: Makket rigebehear en yntinsive soarch makliker.
Sadree't de haadstam de hichte fan it trellis berikt, foarmje de haadtûken (earmen) nei lofts en rjochts om de kroan yn lykwicht te bringen. Iere foarmjaan is essensjeel foar it fêstigjen fan in sterk en produktyf plantraamwurk .
6. Bemesting en yrrigaasje
Druven hawwe in lykwichtige fieding nedich om fegetative en generative groei te stypjen. Organyske dongstoffen helpe de boaiem te ferbetterjen, wylst anorganyske dongstoffen ferstannich brûkt wurde kinne om te foldwaan oan spesifike fiedingsbehoeften.
Prinsipes fan befruchting:
– De fegetative faze hat hegere nivo's fan stikstof nedich foar blêd- en stamgroei.
– Foar bloei en fruchtdracht binne fosfor en kalium nedich foar blomfoarming, fruchtfoarming en smaakkwaliteit.
– Foegje kalsium en magnesium ta as it nedich is, foaral foar weefselsterkte en fruchtkwaliteit.
Wetter jaan moat regelmjittich wêze, mar net oermjittich. In protte kwekers regelje it wetterjen om tefolle blêden en minimale fruchtproduksje te foarkommen. Yn 'e oanrin nei de rispinge kin it wetterjen fermindere wurde om de swietens te fergrutsjen, salang't de plant gjin wichtige stress ûnderfynt.
7. Snoeien: De kaai ta druveproduktiviteit
Snoeien is wichtichste techniken yn teelt Druven. Sûnder snoeien sille planten oerwoekere en fochtich wurde, en de fruchtproduktiviteit sil ôfnimme. Snoeien is ferdield yn:
– Foarmjouwingssnoei: dien op jonge planten om in ramt te foarmjen.
– Produksjesnoei: útfierd om it ûntstean fan nije scheuten te stimulearjen dy't blommen en frucht produsearje sille.
– Underhâldssnoei: it fuortheljen fan sike tûken, oerwoekere blêden of wylde scheuten.
Yn 't algemien groeie druven op nije sjitten dy't út bepaalde tûken groeie, dus goed snoeien sil it oantal produktive sjitten regelje en de kwaliteit fan 'e trossen maksimalisearje.
It wichtichste probleem foar druven yn fochtige gebieten is skimmelsykte. Derneist binne der pleagen dy't blêden of fruchten oanfalle. Bestriding moat prinsipes fan Yntegreare Pestbehear (IPM) tapasse, wêrby't prioriteit jûn wurdt oan sanitaasje, previnsje en ferstannich gebrûk fan bestridingsmiddels.
Previnsje-ynspanningen:
– Behâld fan loftsirkulaasje troch snoeien en in ideale plantôfstân.
- Jou de blêden net te faak wetter.
– Meitsje rotte of ynfekteare blêden/fruchten skjin en ferneatigje se dan.
Guon fan 'e oandwaningen dy't faak foarkomme:
– Poeierachtige skimmel/donzige skimmel op blêden en fruchten as de luchtvochtigheid heech is.
- Fruitrot foar de rispinge.
– Rûpen, trips en bladluzen dy't blêden beskeadigje en groeifertraging feroarsaakje.
As jo bestridingsmiddels of fungiciden brûke moatte, kies dan de juste, let op de dosaasje, wikselje de aktive yngrediïnten om ferset te foarkommen, en hâld jo oan it ynterval foar de rispinge.
9. Bloei, útdunning en fruchtfersoarging
As de planten begjinne te bloeien, moat de tún skjin en net te fochtich hâlden wurde. Guon boeren tinne de trossen út of ferminderje it oantal fruchten per tros om gruttere fruchten en in evenredige ryping te garandearjen. Fierder kin it úttinken fan 'e blêden om 'e trossen hinne sinneljocht trochlitte, mar oerdriuw it net, om't blêden noch altyd nedich binne foar fotosynteze.
Yn guon yntinsive teelt wurdt it fruit ek ynpakt om ynsekten en stof te foarkommen en it risiko op sykten te ferminderjen, foaral as de rispinge tichterby komt.
10. Rispjen en nei-rispjen
Druven wurde oer it algemien rispe as de kleur fan 'e frucht evenredich is en de swietens dy't geskikt is foar it ferskaat berikt is. Oars as guon klimakteryske fruchten, nimme druven har swietens net folle ta nei it plukken, dus rispjen is essensjeel yn it juste stadium fan rypheid.
Eigenskippen fan fruchten dy't klear binne om te rispjen:
- De ûnderskiedende kleur fan 'e ferskaat ferskynt evenredich.
- De frucht hat in taaie tekstuer en in swiete smaak.
– De stielen fan 'e trossen begjinne steviger út te sjen en de frucht falt net maklik ôf.
Rispje mei in skjinne snoeiskjirre, snij de bos en in lyts stikje fan 'e stiel ôf. Foarkom it te strak oanpakken fan 'e frucht om kneuzingen te foarkommen. Bewarje nei de rispinge op in koel, droech en goed fentilearre plak. Foar marketing sil sortearjen op grutte, bosttichtens en skylkondysje de ferkeappriis ferheegje.
Penutup
It kweken fan druven fereasket soarchfâldige oandacht, benammen by kroanfoarming, snoeien en wetter- en fiedingsstoffenbehear. De kaai ta sukses is it meitsjen fan in tún dy't goed ferljochte is, net te fochtich is en goede loftsirkulaasje hat. As se goed beheard wurde, kinne druven in tige winstjouwende guod wêze, sawol foar hûstunen as foar produktive túnbedriuwen. Troch fan it begjin ôf de juste kweektechniken te ymplementearjen, wurde de kânsen op in hege kwaliteit en duorsume rispinge sterk fergrutte.
