Difino de Bolado
Bolado estas la procezo de ŝanĝo de likva stato al gasa stato. Bolado okazas kiam la saturita vaporpremo egalas al la ekstera aerpremo (ekstera aerpremo = atmosfera premo). Ĉi-okaze ni nur diskutos bolantan akvon. La saturita vaporpremo de akvo estas rekte proporcia al la temperaturo de la akvo, ju pli alta la akvotemperaturo, des pli granda la saturita vaporpremo de la akvo. Kiam ni varmigas akvon, malgrandaj vezikoj kutime aperas ĉe la fundo de la ujo. La ĉeesto de vezikoj indikas ŝanĝon de likvaĵo al gaso. Se la saturita vaporpremo en la veziko estas malpli ol la ekstera aerpremo, la veziko ŝrumpos kaj kolapsos antaŭ ol atingi la surfacon. La veziko kolapsas ĉar la puŝforto de la ekstera aero estas pli granda ol la puŝforto de la vaporo ene de la veziko. La ekstera aerpremo estas pli granda ol la vaporpremo en la veziko, do la ekstera aero havas pli grandan forton (P = F/A).
Dum la akvotemperaturo pliiĝas, la saturita vaporpremo en la veziko ankaŭ pliiĝas. Se la saturita vaporpremo en la veziko egalas aŭ pli granda ol la ekstera aerpremo, la veziko pligrandiĝos kaj flosos ĝis ĝi atingos la surfacon. Post alveno al la surfaco, la veziko eksplodos kaj la akva vaporo ene de la veziko liberiĝos el la akvo. Okazas bolprocezo. La veziko pligrandiĝas ĉar la puŝforto de la vaporo ene de la veziko estas pli granda ol la puŝforto de la ekstera aero.
La vaporpremo ene de la veziko estas pli granda ol la ekstera aerpremo, do la vaporo ene de la veziko penas pli grandan forton. Dum la veziko kreskas, la vaporvolumeno ankaŭ pliiĝas, do la vapordenseco malpliiĝas. Ĉar la vapordenseco malpliiĝas (la vapordenseco estas malpli ol la denseco de akvo), la veziko povas flosi al la surfaco. Ĝi similas al seka ligno aŭ korko flosantaj sur la surfaco de akvo. Seka ligno aŭ korko povas flosi ĉar ĝia denseco estas malpli ol tiu de akvo.
Saturita vaporpremo de akvo
Surbaze de la supra klarigo, ni povas diri, ke la bolprocezo de akvo okazas kiam la saturita vaporpremo de la akvo egalas aŭ estas pli granda ol la atmosfera premo. Tial, la bolpunkto de akvo tre dependas de la atmosfera premo. Ju pli malalta la atmosfera premo, des pli malalta la bolpunkto. Male, ju pli alta la atmosfera premo, des pli alta la bolpunkto. Ĝenerale, ju pli alte loko estas mezurata super la marnivelo, des pli malalta la atmosfera premo tie. Tial, oni povas konkludi, ke ju pli alte loko estas mezurata super la marnivelo, des pli malalta la bolpunkto tie.
La bolpunkto ĉe la pinto estas pli malalta ol la bolpunkto ĉe la strando. La bolpunkto ĉe la pinto de monto estas pli malalta ol la bolpunkto ĉe la malaltebenaĵo. Akvo varmigita ĉe la pinto de monto bolas pli rapide ol akvo varmigita ĉe la strando. Tamen, se vi kuiras rizon ĉe la pinto de monto, la rizo bezonas pli da tempo por kuiri, ĉar la bolpunkto estas malalta, do la boltemperaturo de la akvo estas malalta. Por kuiri rapide, kutime oni uzas premkuiron . Premkuiro funkcias por pliigi la aerpremon, tiel ke la boltemperaturo fariĝas pli alta. La alta boltemperaturo igas la akvon boli je pli alta temperaturo, do la rizo moliĝas pli rapide.
