U rolu di l'aminoacidi in a nutrizione animale
L'aminoacidi sò cumpunenti essenziali di a nutrizione animale perchè agiscenu cum'è i mattoni di e proteine. A proteina stessa hè necessaria per a crescita, a riparazione di i tessuti, a furmazione di enzimi è ormoni, a funzione di u sistema immunitariu è per sustene a pruduzzione (carne, latte, ova, lana) in u bestiame. In a formulazione muderna di l'alimenti, l'attenzione à l'equilibriu di l'aminoacidi hè chjave per ottene prestazioni ottimali, alta efficienza alimentaria è una migliore salute animale . Questu articulu discute u rolu di l'aminoacidi in a nutrizione animale, i so tipi, i fattori chì influenzanu i so bisogni è a so applicazione in u sviluppu di e razioni.
Capiscendu l'aminoacidi è a so relazione cù e proteine
L'aminoacidi sò cumposti organichi chì cuntenenu un gruppu amino (–NH₂) è un gruppu carbossile (–COOH). Diversi aminoacidi si liganu inseme per furmà catene polipeptidiche, chì diventanu dopu proteine. A dispusizione è u numeru di aminoacidi determinanu u tipu di proteina furmata è a so funzione in u corpu di l'animale. Per esempiu, e proteine musculari necessitanu un prufilu specificu di aminoacidi chì hè diversu da quellu di l'enzimi digestivi o di l'anticorpi.
In u cuntestu di a nutrizione, ciò chì importa di più ùn hè micca solu a quantità di proteine grezze, ma ancu a so qualità, vale à dì, quantu cumpletu è equilibratu hè u cuntenutu di aminoacidi essenziali in a razione. Un alimentu cù un altu cuntenutu di proteine grezze pò ùn esse efficiente se a so cumpusizione di aminoacidi ùn risponde micca à i bisogni di l'animale.
Classificazione di l'aminoacidi: essenziali, non essenziali è cundiziunali
In generale, l'aminoacidi sò divisi in trè gruppi:
1. Aminoacidi essenziali
L'aminoacidi essenziali ùn ponu esse sintetizati in modu sufficiente da u corpu di l'animale è devenu dunque esse ottenuti da a dieta. Esempi (in parechje spezie) includenu lisina, metionina, treonina, triptofanu, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, istidina è arginina (i bisogni di arginina sò spessu più alti in l'animali ghjovani / pollame).
2. Aminoacidi non essenziali
Pò esse sintetizatu da u corpu da altri precursori, cum'è l'alanina, l'acidu asparticu è l'acidu glutamicu. Ancu s'ellu hè cunsideratu "micca essenziale", a so presenza hè sempre cruciale per a furmazione è u metabolismu di e proteine.
3. Aminoacidi essenziali cundiziunalmente
In certe cundizioni - cum'è u stress, a crescita rapida, a malatia o e carenze nutrizionali - certi aminoacidi ponu diventà "funzionalmente essenziali". Esempi includenu a glutamina o l'arginina durante a fase di crescita o durante a ripresa.
Capisce sta classificazione hè assai utile per cumpilà l'alimentu secondu a fase di pruduzzione è a cundizione fisiologica di l'animale.
E funzioni principali di l'aminoacidi in u corpu animale
U rolu di l'aminoacidi ùn hè micca solu limitatu à a furmazione di tessuti di u corpu, ma include ancu diverse funzioni metaboliche vitali:
1. Crescita è riparazione di i tessuti
L'aminoacidi sò necessarii per a furmazione di musculi, tessuti connettivi, pelle, pelliccia è organi. In l'animali ghjovani, per esempiu, un apportu adeguatu di lisina è treonina hè cruciale per u ritmu di crescita è l'efficienza alimentaria.
2. Furmazione di enzimi è ormoni
Parechji enzimi sò proteine, dunque a so furmazione dipende assai da a dispunibilità di aminoacidi. Certi ormoni sò ancu cumposti di aminoacidi o sò influenzati da u statu di e proteine, dunque un squilibriu di aminoacidi pò disturbà a regulazione metabolica.
3. Sistema immunitariu è resistenza di u corpu
L'anticorpi sò proteine. E carenze in certi aminoacidi ponu riduce a pruduzzione d'anticorpi è e risposte immunitarie. In l'allevamentu di l'animali, questu pò manifestassi cum'è una maggiore suscettibilità à e malatie.
4. Pruduzzione di bestiame
– Pollame ovaiole: u prufilu di l'aminoacidi influenza a pruduzzione è a qualità di l'ova.
– Vacche da latte: certi aminoacidi sustenenu a sintesi di e proteine di u latte.
– Bovini da carne: l'equilibriu di l'aminoacidi determina a deposizione di proteine (carne) paragunata à u grassu.
5. Fonte d'energia (s'ella hè necessaria)
Sè l'energia da i carbuidrati è i grassi hè insufficiente, l'aminoacidi ponu esse scumpartuti per pruduce energia. Tuttavia, questu hè inefficiente per a pruduzzione perchè esaurisce l'aminoacidi chì altrimenti puderebbenu esse aduprati per a crescita o a pruduzzione.
U cuncettu di "limitazione di l'aminoacidi" in e razioni
In a nutrizione animale, u cuncettu di aminoacidi limitanti hè cunnisciutu, vale à dì, aminoacidi essenziali chì sò in a quantità più bassa in relazione à i bisogni di un animale. Una carenza in un aminoacidu limitante pò riduce l'utilizazione di altri aminoacidi, inibendu cusì a sintesi di e proteine. Di cunsiguenza, a crescita diminuisce è l'efficienza alimentaria diminuisce.
Per esempiu, in l'alimentazione à base di granu è soia:
– A lisina hè spessu un fattore limitante maiò in i porchi è u pollame.
– A metionina è a cistina ponu esse limitanti in u pollame, in particulare per a crescita è a pruduzzione di piume.
Identificendu l'aminoacidi limitanti, i formulatori di alimenti ponu fà currezzioni per mezu di a selezzione di materie prime, migliurendu a qualità di e proteine, o aghjunghjendu aminoacidi sintetici.
Aminoacidi sintetici è i so benefici
L'usu di aminoacidi sintetici cum'è a lisina, a metionina, a treonina è u triptofanu hè oghje cumunu in l'industria di l'alimentazione animale. L'obiettivu ùn hè micca solu di aumentà e "proteine", ma piuttostu di equilibrà precisamente u prufilu di l'aminoacidi. I benefici includenu:
1. Riduce u bisognu di proteine grezze
Supplementendu aminoacidi essenziali carenti, u cuntenutu di proteine grezze di a razione pò esse riduttu senza sacrificà e prestazioni. Questu pò risparmià costi, soprattuttu quandu l'ingredienti proteici sò cari.
2. Riduce l'escrezione di azotu
L'eccessu di proteine chì ùn sò micca aduprate hè scumpartutu è escretu cum'è azotu (per esempiu, in l'urina è e feci). Questu cuntribuisce à l'inquinamentu ambientale (ammoniaca). Una razione equilibrata di aminoacidi tende à esse più rispettosa di l'ambiente.
3. Migliurà l'efficienza è e prestazioni di l'alimentazione
L'equilibriu di l'aminoacidi aiuta l'animali utilizanu nutrienti in modu ottimale, aumentendu l'aumentu di pesu corpurale, a cunversione alimentaria è a qualità di u produttu.
Differenze in i bisogni di aminoacidi trà e spezie
I bisogni di aminoacidi sò assai influenzati da u tipu d'animale è da u so sistema digestivu:
– Monogastrici (pollame è porchi): sò assai dipendenti da l'aminoacidi dispunibili in l'alimentu perchè ùn anu micca una fermentazione ruminale significativa. A formulazione di l'aminoacidi hè cruciale.
– Ruminanti (bovini, capre, pecure): i microbi di u rumen ponu sintetizà certi aminoacidi da l'azotu non proteicu. Tuttavia, per una pruduzzione elevata (per esempiu, bovini da latte), hè necessaria attenzione per assicurà chì e proteine chì scappanu à a degradazione di u rumen (bypass proteicu) è a dispunibilità di aminoacidi in l'intestinu chjucu sianu mantenute.
– Pesci: i profili di l'aminoacidi devenu esse aghjustati perchè i bisogni di l'aminoacidi essenziali di e spezie di l'acquacoltura ponu esse diffirenti, è l'efficienza di l'utilizazione di l'alimentu hè assai influenzata da a qualità di e proteine è da a digeribilità di l'ingredienti.
Fattori chì influenzanu i bisogni di aminoacidi
Alcuni di i principali fattori chì determinanu i bisogni di aminoacidi in l'animali includenu:
1. Età è fase di crescita: i ghjovani animali necessitanu aminoacidi più alti per a furmazione di novi tessuti.
2. Genetica è obiettivi di pruduzzione: i ceppi muderni di broiler crescenu assai rapidamente è dunque necessitanu formulazioni di aminoacidi più precise.
3. Qualità di l'alimentu è digeribilità: duie razioni cù u listessu cuntenutu di aminoacidi ponu dà risultati diversi se a so digeribilità hè diversa.
4. Cundizioni di salute è stress: u stress termicu, l'infezzione o l'alta densità di stoccaggio ponu alterà certi bisogni, in particulare l'aminoacidi per a funzione immune è a ripresa.
Cunclusioni
L'aminoacidi ghjocanu un rollu cintrali in a nutrizione animale perchè determinanu a qualità è l'efficienza di l'utilizazione di e proteine. Un apportu equilibratu di aminoacidi essenziali, una capiscitura di a limitazione di l'aminoacidi è l'usu apprupriatu di aminoacidi sintetici ponu migliurà e prestazioni di pruduzzione, riduce i costi di l'alimentazione è mitigà l'impattu ambientale di l'escrezione di azotu. In l'allevamentu di bestiame è in l'industria di l'alimentazione animale, un approcciu nutrizionale basatu nantu à l'aminoacidi - micca solu e proteine grezze - hè una strategia cruciale per pruduce bestiame sanu, pruduttivu è efficiente.
Sè vo vulete, possu adattà questu articulu per esse più specificu à una merce (per esempiu, pollame, porchi, vacche da latte, o pesci), cumprendu un esempiu simplice di formulazione è una lista di l'aminoacidi limitanti più cumuni in ogni merce.
