Kahulugan sa Pagbukal
Ang pagpabukal mao ang proseso sa pag-usab sa likido nga kahimtang ngadto sa gas. Ang pagpabukal mahitabo kung ang saturated vapor pressure katumbas sa presyur sa hangin sa gawas (presyon sa hangin sa gawas = presyur sa atmospera). Niini nga okasyon atong hisgutan lamang ang nagbukal nga tubig. Ang saturated vapor pressure sa tubig direktang proporsyonal sa temperatura sa tubig, kon mas taas ang temperatura sa tubig, mas taas ang saturated vapor pressure sa tubig. Kung atong ipainit ang tubig, ang gagmay nga mga bula kasagaran makita sa ilawom sa sudlanan. Ang presensya sa mga bula nagpakita sa pagbag-o gikan sa likido ngadto sa gas. Kung ang saturated vapor pressure sa bula mas ubos kaysa sa presyur sa hangin sa gawas, ang bula mokunhod ug mahugno sa dili pa makaabot sa ibabaw. Ang bula mahugno tungod kay ang puwersa sa pagduso sa hangin sa gawas mas dako kaysa sa puwersa sa pagduso sa alisngaw sa sulod sa bula. Ang presyur sa hangin sa gawas mas dako kaysa sa presyur sa alisngaw sa bula, busa ang hangin sa gawas adunay mas dako nga puwersa (P = F/A).
Samtang motaas ang temperatura sa tubig, motaas usab ang saturated vapor pressure sa bula. Kon ang saturated vapor pressure sa bula parehas o mas dako pa sa presyur sa hangin sa gawas, ang bula modako ug molutaw hangtod nga makaabot kini sa ibabaw. Human makaabot sa ibabaw, ang bula mobuto ug ang alisngaw sa tubig sa sulod sa bula mogawas gikan sa tubig. Usa ka proseso sa pagbukal ang mahitabo. Ang bula modako tungod kay ang puwersa sa pagduso sa alisngaw sa sulod sa bula mas dako pa kay sa puwersa sa pagduso sa hangin sa gawas.
Ang presyur sa alisngaw sa sulod sa bula mas taas kay sa presyur sa hangin sa gawas, busa ang alisngaw sa sulod sa bula mohatag ug mas dakong puwersa. Samtang modako ang bula, motaas usab ang gidaghanon sa alisngaw, busa mokunhod ang densidad sa alisngaw. Tungod kay mokunhod ang densidad sa alisngaw (ang densidad sa alisngaw mas ubos kay sa densidad sa tubig), ang bula mahimong molutaw sa ibabaw. Kini susama sa uga nga kahoy o cork nga naglutaw sa ibabaw sa tubig. Ang uga nga kahoy o cork mahimong molutaw tungod kay ang densidad niini mas ubos kay sa tubig.
Saturated nga presyon sa alisngaw sa tubig
Base sa pagpasabot sa ibabaw, makaingon kita nga ang proseso sa pagbukal sa tubig mahitabo kung ang saturated vapor pressure sa tubig katumbas o mas taas pa sa atmospheric pressure. Busa, ang boiling point sa tubig nagdepende pag-ayo sa atmospheric pressure. Kon mas ubos ang atmospheric pressure, mas ubos ang boiling point. Sa laing bahin, kon mas taas ang atmospheric pressure, mas taas ang boiling point. Kasagaran, kon mas taas ang sukod sa usa ka lokasyon ibabaw sa lebel sa dagat, mas ubos ang atmospheric pressure didto. Busa, mahimong mahinuha nga kon mas taas ang sukod sa usa ka lokasyon ibabaw sa lebel sa dagat, mas ubos ang boiling point didto.
Ang boiling point sa kinatumyan mas ubos kay sa boiling point sa baybayon. Ang boiling point sa kinatumyan sa bukid mas ubos kay sa boiling point sa kapatagan. Ang tubig nga gipainit sa kinatumyan sa bukid mas paspas nga mobukal kay sa tubig nga gipainit sa baybayon. Apan, kon magluto ka og bugas sa kinatumyan sa bukid, ang bugas mas dugay maluto tungod kay ubos ang boiling point, busa ubos ang boiling temperature sa tubig. Aron maluto dayon, kasagaran gigamit ang pressure cooker . Ang pressure cooker mo-function sa pagpataas sa air pressure aron motaas ang boiling point temperature. Ang taas nga boiling point temperature hinungdan nga ang tubig mobukal sa mas taas nga temperatura, busa mas dali nga mohumok ang bugas.
