Com estalviar energia utilitzant una estufa elèctrica
Les cuines elèctriques són cada cop més populars en moltes llars perquè són pràctiques, netes i es consideren més modernes que les cuines de gas. Tot i això, tot i que no utilitzen GLP, les cuines elèctriques encara requereixen energia, que, si no es gestiona correctament, pot augmentar la factura de la llum. La bona notícia és que hi ha moltes maneres senzilles d'estalviar energia quan es cuina amb una cuina elèctrica sense sacrificar la qualitat dels aliments. Aquest article tracta estratègies d'estalvi d'energia que podeu implementar immediatament, des de l'elecció dels electrodomèstics adequats fins a l'adopció d'hàbits de cuina saludables.
1. Entén el tipus de fogó elèctric que fas servir.
En general, hi ha diversos tipus de plaques elèctriques: plaques d'espiral/bobina, plaques de ceràmica (radiants) i plaques d'inducció. Les plaques d'inducció solen ser les més eficients perquè la calor es genera directament a la paella mitjançant ones electromagnètiques, en lloc de fer-ho a la superfície de la placa. Això significa que la calor s'aconsegueix més ràpidament i es malgasta menys energia. Si esteu pensant en una placa nova i la vostra principal preocupació és estalviar energia, val la pena considerar-ne una.
No obstant això, independentment del tipus, l'eficiència encara es pot millorar mitjançant l'ús. Gran part del malbaratament d'energia es produeix a causa d'hàbits de cocció inadequats, com ara escalfar durant massa temps o utilitzar estris de cuina inadequats.
2. Utilitzeu estris de cuina adequats i eficients
Els estris de cuina tenen un paper important en l'eficiència tèrmica. En fogons de ceràmica o elèctrics de serpentí, utilitzeu paelles amb fons pla i gruixut per garantir una bona adherència a la superfície de calefacció i una distribució uniforme de la calor. Si el fons de l'olla és corbat o irregular, part de la calor no s'absorbeix i finalment es malgasta.
A les plaques d'inducció, assegureu-vos que la paella sigui magnètica (normalment d'alguns tipus d'acer inoxidable o ferro). Podeu comprovar-ho amb un imant: si l'imant s'enganxa fermament al fons de la paella, és compatible. A més, trieu una mida de paella que coincideixi amb el diàmetre de la superfície de cocció. Una paella massa petita en una superfície de cocció gran malgastarà energia, mentre que una paella massa gran pot provocar un escalfament desigual.
3. Feu servir sempre una tapa de paella quan cuineu.
Una de les maneres més efectives d'estalviar energia és cuinar amb una olla tapada. Una tapa atrapa la calor i el vapor, cosa que permet que la temperatura dins de l'olla augmenti més ràpidament i que el procés de cocció trigui menys temps. Això és especialment útil per bullir aigua, fer sopa, escalfar ous o coure aliments al vapor.
Un exemple senzill: bullir aigua sense tapar pot trigar molt més que bullir-la amb tapa. Com més temps estigui encès el fogó, més electricitat consumirà. Aquest petit hàbit pot tenir un impacte significatiu en el consum mensual d'energia.
4. Ajusteu la potència i la temperatura adequadament, no la poseu sempre al màxim.
Molta gent cuina a la potència més alta des del principi, però això no sempre és necessari. Començar amb una potència alta accelera l'escalfament, però un cop el menjar comenci a bullir o s'escalfi uniformement, reduïu la potència a mitjana o baixa per mantenir una temperatura constant. Per a plats com guisats, sopes o farinetes, la tècnica de "foc baix" després de bullir produeix una millor textura i sabor alhora que estalvia energia.
En una placa d'inducció sensible, els ajustos de potència són més fàcils perquè la calor canvia ràpidament. Aprofita aquest avantatge per evitar el sobreescalfament.
5. Aprofita la calor residual
Les cuines elèctriques de ceràmica o de tipus serpentí solen retenir la calor durant un temps després d'apagar-les. Podeu apagar les cuines d'1 a 3 minuts abans que el plat s'acabi de coure i després deixar que la calor residual acabi el procés de cocció. Aquesta tècnica és eficaç per escalfar sopa, cuinar fideus instantanis, saltejar lleugerament o acabar una truita.
Per als forns elèctrics o aparells de calefacció similars, el concepte és el mateix: apagar-los una mica abans i aprofitar la calor restant. Tot i que l'estalvi per sessió de cocció pot semblar petit, si es fa de manera consistent, l'efecte és significatiu.
6. Planifica i prepara els ingredients abans d'encendre els fogons.
Un error comú que malgasta energia és encendre els fogons i després tallar cebes, rentar verdures o buscar espècies. Com a resultat, els fogons s'encenen sense que es cogui eficaçment. Practiqueu la mise en place: tots els ingredients estan picats, les espècies estan a punt, els estris de cuina estan disponibles i les mesures es prenen abans de començar.
Amb una preparació adequada, els fogons funcionen menys temps i són més productius. A més d'estalviar energia, cuinar esdevé més ràpid i menys estressant.
7. Utilitzeu mètodes de cocció més ràpids i eficients
Alguns mètodes de cocció requereixen més energia. Per exemple, bullir durant molt de temps és més malgastador que coure al vapor amb una paella ben tancada (segons el tipus d'aliment). Per a alguns ingredients, tallar-los a trossos més petits fa que els temps de cocció siguin més ràpids. Les patates tallades a daus es couen més ràpid que les bullides senceres. La carn tallada finament s'estendreix més ràpidament que els trossos grans.
Si és possible, feu servir la tècnica de la "cuina per lots": cuineu una quantitat més gran alhora i després guardeu-la per a diversos àpats. Reescalfar porcions petites sol ser més econòmic que cuinar des de zero repetidament.
8. Presteu atenció a la neteja de la superfície de l'estufa i del fons de la paella.
En el cas de les plaques de cocció de ceràmica o radiants, una superfície bruta pot impedir la transferència de calor. Els aliments cremats o els residus amb crostes poden provocar un escalfament desigual, cosa que comporta un augment del consum d'energia i temps de cocció més llargs. Netegeu la placa de cocció després que s'hagi refredat, utilitzant un netejador adequat per evitar danyar el recobriment.
El fons de la paella també ha d'estar net de crosta i residus cremats. Una paella neta permet que la calor s'absorbeixi de manera més eficaç i redueix el malbaratament.
9. Seleccioneu les funcions d'estalvi d'energia si n'hi ha.
Algunes cuines elèctriques modernes tenen temporitzadors, modes de cocció a foc lent, detecció de cassoles i fins i tot funcions d'apagada automàtica. Aquestes funcions ajuden a evitar que la cuina es deixi encesa durant massa temps o que s'oblidi d'apagar-la. Els temporitzadors són especialment útils per bullir, escalfar o cuinar durant un temps específic.
A més, feu servir la potència adequada. Si la vostra placa té configuracions de potència, feu servir la més eficient per al plat que esteu cuinant. Cuinar arròs en una olla arrocera elèctrica específica de vegades pot ser més eficient que cuinar-lo a la placa, depenent de l'electrodomèstic. Avalueu els vostres electrodomèstics i trieu el més eficient per a la vostra tasca específica.
10. Evita els hàbits que malgasten energia
Alguns petits hàbits poden augmentar el consum d'electricitat sense que te n'adonis:
– Obrir sovint la tapa de la paella mentre es cuina (la calor s'escapa, el temps de cocció augmenta).
– Escalfar una paella buida durant massa temps.
– Utilitzar una paella petita en una zona de calefacció gran.
– Cuinar a alta potència de forma contínua fins i tot quan no cal.
– Deixar els fogons encesos quan el menjar estigui cuit.
Evitar aquests hàbits farà que el consum d'electricitat sigui més controlat.
Conclusió
Estalviar energia quan s'utilitza una cuina elèctrica no vol dir que cuinar sigui més difícil. La clau és entendre com funciona la cuina, triar els estris de cuina adequats, regular intel·ligentment la calor i desenvolupar hàbits de cuina eficients. Comenceu amb passos senzills com ara tapar sempre la paella, preparar els ingredients abans d'encendre la cuina, reduir la potència després de bullir i utilitzar la calor residual. Si es fa de manera consistent, podeu reduir significativament el consum d'electricitat mantenint alhora una qualitat òptima de la cocció.
Si voleu, també puc personalitzar aquest article perquè sigui més optimitzat per a SEO (amb paraules clau més estructurades, metadescripcions i subtítols) o afegir una comparació del consum d'electricitat de les cuines d'inducció enfront de les cuines elèctriques normals.
