Napori za povećanje produktivnosti ribarstva
Ribarstvo je strateški sektor koji igra vitalnu ulogu u sigurnosti hrane, stvaranju radnih mjesta i pokretanju ekonomije obalnih i ruralnih područja. U Indoneziji, ogroman potencijal ribljih resursa - i morskih i unutrašnjih - ključna je prednost za poboljšanje dobrobiti zajednice. Međutim, produktivnost ribarstva ne povećava se uvijek u skladu s ovim potencijalom. Različite prepreke, poput prekomjernog izlova, degradacije okoliša, tehnoloških ograničenja i problema s lancem snabdijevanja i pristupom tržištu, često ometaju proizvodnju i dodanu vrijednost. Stoga je potreban usklađen napor kako bi se održivo povećala produktivnost ribarstva, ne samo povećanjem obima proizvodnje, već i poboljšanjem kvalitete, efikasnosti i održivosti resursa.
1. Primjena održivih ribolovnih praksi
Produktivnost ribolova u velikoj mjeri zavisi od zdravlja morskih ribljih populacija. Ako se ribolov provodi bez obzira na kapacitet ribolova, ulovi će se s vremenom smanjivati. Napori za povećanje produktivnosti moraju započeti s upravljanjem ribarstvom zasnovanim na nauci, kao što je utvrđivanje kvota ulova, zabrana ribolova, minimalne veličine riba i ograničenja ribolovne opreme koja oštećuje staništa.
Nadalje, produktivnost se može povećati zamjenom ekološki neprihvatljive ribolovne opreme selektivnom, na primjer smanjenjem prilova i izbjegavanjem hvatanja male ribe. Ribare također treba poticati da primjenjuju dobre prakse rukovanja ulovom na brodu, kao što su korištenje leda, higijensko skladištenje i odvajanje vrsta ribe, kako bi se održao kvalitet ribe i povećale prodajne cijene. Dakle, produktivnost se mjeri ne samo brojem kilograma ribe, već i ekonomskom vrijednošću po kilogramu.
2. Modernizacija ribarske flote i tehnologije
Tehnologija igra značajnu ulogu u poboljšanju efikasnosti ribolovnih i akvakulturnih operacija. Za ribolovne aktivnosti, modernizacija može uključivati korištenje GPS navigacije, detektora ribe i okeanografskih informacija kao što su temperatura površine mora i potencijalne lokacije za ribolov. Ova tehnologija pomaže ribarima da brže lociraju ribolovna područja, štedi gorivo i smanjuje neproduktivno vrijeme na moru.
U akvakulturi, tehnologija uključuje odgovarajuće sisteme aeracije, automatske hranilice, praćenje kvaliteta vode zasnovano na senzorima i implementaciju biofloc ili recirkulacijskih sistema (RAS) za određene proizvode. Modernizacija se također može primijeniti u fazi nakon žetve putem hladnih lanaca, mašina za preradu i sistema pakovanja koji produžavaju rok trajanja proizvoda.
Međutim, tehnologija ne mora uvijek biti skupa. Mnoge jednostavne inovacije mogu se razvijati postepeno, ovisno o kapacitetu vlasnika preduzeća. Ključ je u prenosu znanja, obuci i finansijskoj podršci kako bi se ribarima i uzgajivačima ribe omogućilo da ih usvoje.
3. Jačanje uzgoja ribarstva kao podrške proizvodnji
Kako se ribolov suočava s ekološkim ograničenjima, akvakultura postaje ključni put za održivo povećanje proizvodnje. Produktivnost akvakulture može se poboljšati odabirom vrhunskog sjemena, efikasnim upravljanjem hranom, kontrolom bolesti i poboljšanjima u akvakulturnom okruženju.
Jedan od glavnih problema u akvakulturi su visoki troškovi hrane i loš omjer konverzije hrane (FCR). Napori za povećanje produktivnosti zahtijevaju naglašavanje efikasnosti hrane, na primjer, kroz visokokvalitetne formulacije hrane, odgovarajuće rasporede hranjenja i redovno praćenje rasta riba. Nadalje, primjena mjera biosigurnosti - kao što su karantin sjemena, sanitacija ribnjaka i kontrola kretanja opreme - može smanjiti rizik od izbijanja bolesti, što može uzrokovati značajne gubitke.
Diverzifikacija uzgajanih proizvoda je također ključna kako bi se izbjeglo oslanjanje na jednu vrstu ribe. Škampi, mliječna riba, tilapija, som, patin, morske alge i kirnja imaju različita tržišta i tehnike uzgoja, što omogućava prilagođavanje mogućnosti povećanja produktivnosti lokalnim uvjetima.
4. Poboljšanje infrastrukture i lanca snabdijevanja
Produktivnost ribarstva se često ne gubi na moru ili u ribnjacima, već nakon ulova. Šteta na ribama zbog lošeg rukovanja, odgođene distribucije ili nedostatka hladnjača može smanjiti kvalitet i cijene. Stoga su poboljšanja infrastrukture ključna, od ribarskih luka i objekata za aukcije ribe (TPI), pristupa cestama, objekata za čistu vodu, do hladnjača i tvornica leda.
Što se tiče lanca snabdijevanja, potreban je efikasan logistički sistem kako bi se osiguralo da riba brzo stigne do potrošača. Integracija između ribara, sakupljača, prerađivača, distributera i tržišta može smanjiti transakcijske troškove i poboljšati pregovaračku moć malih preduzeća. Digitalni marketing – putem online prodajnih platformi, informacija o cijenama u stvarnom vremenu i sistema za evidentiranje proizvodnje – također doprinosi transparentnosti i proširuje pristup tržištu.
5. Poboljšanje kvaliteta ljudskih resursa
Tehnologija i infrastruktura neće biti optimalne bez kompetentnih ljudskih resursa . Ribari i uzgajivači ribe trebaju relevantnu obuku, uključujući obuku o efikasnim tehnikama ribolova, uzgoju zasnovanom na dobrim praksama akvakulture (GAP), preradi ribljih proizvoda te poslovnom i finansijskom upravljanju.
Pored obuke, kontinuirano mentorstvo na terenu je neophodno. Mnogi razvojni programi ne uspijevaju jer su kratkoročni projekti koji ne uspijevaju izgraditi kapacitete zainteresovanih strana. Zadruge i grupe zajedničkih ulaganja mogu pružiti platforme za učenje, dijeliti alate, zajednički kupovati sirovine i olakšati pristup finansiranju. Kada su poslovne organizacije jake, produktivnost se povećava jer su poslovne odluke fokusiranije, a rizici se mogu upravljati zajednički.
6. Pristup finansiranju i zaštita poslovanja
Ribarski poslovi su veoma rizični zbog uticaja vremenskih uslova, tržišnih cijena, bolesti i fluktuacija troškova. Bez adekvatnog pristupa finansiranju, preduzeća se bore da povećaju proizvodnju ili investiraju u bolju opremu. Stoga, poslovni krediti koji su pogodni za ribarstvo, sheme mikrofinansiranja i partnerstva sa prerađivačkom industrijom mogu povećati produktivnost.
Zaštita preduzeća je također ključna, na primjer putem osiguranja ribara i osiguranja akvakulture, kako bi se ublažio utjecaj gubitaka u slučaju katastrofe. Uz zaštitu, preduzeća su spremnija povećati proizvodne kapacitete jer se ekonomski rizici mogu ublažiti.
7. Upravljanje okolišem i prilagođavanje klimatskim promjenama
Produktivnost ribarstva je u velikoj mjeri pod utjecajem stanja ekosistema. Oštećenje koraljnih grebena , zagađenje, sedimentacija i gubitak mangrova smanjit će stanište riba i smanjiti ulov. Napori za rehabilitaciju staništa - poput sadnje mangrova, upravljanja otpadom i očuvanja kritičnih područja - dugoročna su ulaganja u produktivnost.
Nadalje, klimatske promjene uzrokuju promjene u sezonama ribolova, povećanu učestalost ekstremnih vremenskih uvjeta i promjene u kvaliteti vode u akvakulturi. Prilagođavanje se može postići pružanjem tačnih informacija o vremenu i valovima, odabirom odgovarajućih lokacija za akvakulturu, korištenjem sorti otpornih na bolesti i postavljanjem fleksibilnijeg kalendara proizvodnje. Ovaj pristup pomaže u održavanju stabilnosti proizvodnje uprkos promjenjivim uvjetima okoline.
Zatvaranje
Napori za povećanje produktivnosti ribarstva zahtijevaju sveobuhvatne mjere: održivo upravljanje resursima , usvajanje odgovarajuće tehnologije, jačanje akvakulture, razvoj infrastrukture hladnog lanca, poboljšanje kapaciteta ljudskih resursa, pristup finansiranju te zaštitu i obnovu okoliša. Visoka produktivnost ne bi se trebala postići na štetu održivosti, jer su riblji resursi zajedničko dobro koje se mora zaštititi. Uz saradnju između vlade, preduzeća, akademske zajednice i obalnih zajednica, sektor ribarstva može postati snažan ekonomski stub, a istovremeno podržavati održivu nacionalnu sigurnost hrane.
