Усилия за повишаване на производителността на рибарството
Рибарството е стратегически сектор, който играе жизненоважна роля за продоволствената сигурност, създаването на работни места и стимулирането на икономиката на крайбрежните и селските райони. В Индонезия огромният потенциал на рибните ресурси – както морски, така и вътрешни – е ключов актив за подобряване на благосъстоянието на общността. Производителността на рибарството обаче не винаги се увеличава в съответствие с този потенциал. Различни пречки, като например свръхулов, влошаване на околната среда, технологични ограничения и проблеми с веригата за доставки и достъпа до пазара, често възпрепятстват производството и добавената стойност. Следователно са необходими интегрирани усилия за устойчиво увеличаване на производителността на рибарството, не само чрез преследване на обема на производството, но и чрез подобряване на качеството, ефективността и устойчивостта на ресурсите.
1. Прилагане на устойчиви риболовни практики
Производителността на риболова е силно зависима от здравето на морските рибни запаси. Ако риболовът се извършва без оглед на капацитета за улов, уловът ще намалее с течение на времето. Усилията за повишаване на производителността трябва да започнат с научно обосновано управление на рибарството, като например установяване на квоти за улов, забранени сезони, минимални размери на рибата и ограничения върху риболовните съоръжения, които увреждат местообитанията.
Освен това, производителността може да се увеличи чрез замяна на екологично чистите риболовни принадлежности със селективни, например чрез намаляване на прилова и избягване на улова на малки риби. Рибарите също така трябва да бъдат насърчавани да прилагат добри практики за обработка на улова на борда, като например използване на лед, хигиенично съхранение и разделяне на видовете риба, за да се поддържа качеството на рибата и да се увеличат продажните цени. По този начин производителността се измерва не само с броя килограми риба, но и с икономическата стойност на килограм.
2. Модернизация на риболовния флот и технологии
Технологията играе важна роля за подобряване на ефективността на риболовните и аквакултурните дейности. За риболовните дейности модернизацията може да включва използването на GPS-базирана навигация, търсачки за риба и океанографска информация, като например температура на морската повърхност и потенциални места за риболов. Тази технология помага на рибарите да намират риболовните зони по-бързо, спестява гориво и намалява непродуктивното време в морето.
В аквакултурите технологиите включват подходящи системи за аериране, автоматични хранилки, сензорно наблюдение на качеството на водата и внедряване на биофлокови или рециркулационни системи (RAS) за определени стоки. Модернизацията може да се осъществи и във фазата след прибиране на реколтата чрез студени вериги, машини за обработка и системи за опаковане, които удължават срока на годност на продукта.
Технологиите обаче не винаги е необходимо да бъдат скъпи. Много прости иновации могат да се разработват постепенно, в зависимост от капацитета на собственика на бизнеса. Ключът е трансферът на знания, обучението и финансовата подкрепа, за да се даде възможност на рибарите и рибовъдите да ги възприемат.
3. Укрепване на рибното стопанство като подкрепа за производството
Тъй като риболовните стопанства са изправени пред екологични ограничения, аквакултурите се превръщат в ключов път за устойчиво увеличаване на производството. Производителността на аквакултурите може да бъде повишена чрез избор на висококачествени семена, ефективно управление на фуражите, контрол на болестите и подобрения в средата за аквакултури.
Един от основните проблеми в аквакултурите са високите разходи за фураж и лошото съотношение на конверсия на фуража (FCR). Усилията за повишаване на производителността изискват акцент върху ефективността на фуражите, например чрез висококачествени формулировки на фуражите, подходящи графици за хранене и редовен мониторинг на растежа на рибите. Освен това, прилагането на мерки за биосигурност – като карантина на семената, санитария на езерото и контрол на движението на оборудването – може да намали риска от огнища на болести, които могат да причинят значителни загуби.
Диверсификацията на култивираните стоки също е от решаващо значение, за да се избегне зависимостта от един-единствен вид риба. Скаридите, млечните риби, тилапията, сомът, патината, морските водорасли и груперът имат различни пазари и техники на отглеждане, което позволява възможностите за повишена производителност да се съобразят с местните условия.
4. Подобряване на инфраструктурата и веригата за доставки
Продуктивността на рибарството често се губи не в морето или в езерата, а след улова. Щетите по рибата поради лошо боравене, забавено разпространение или липса на хладилни съоръжения за съхранение могат да намалят качеството и цените. Следователно, подобренията на инфраструктурата са от решаващо значение, от рибарски пристанища и съоръжения за рибни търгове (TPI), достъп до пътища, съоръжения за чиста вода, до хладилни складове и фабрики за лед.
От страна на веригата за доставки е необходима ефикасна логистична система, за да се гарантира бързото достигане на рибата до потребителите. Интеграцията между рибари, събирачи, преработватели, дистрибутори и пазари може да намали транзакционните разходи и да подобри договарящата сила на малките предприятия. Дигиталният маркетинг – чрез онлайн платформи за продажби, информация за цените в реално време и системи за регистриране на производството – също допринася за прозрачността и разширява достъпа до пазара.
5. Подобряване на качеството на човешките ресурси
Технологиите и инфраструктурата няма да бъдат оптимални без компетентни човешки ресурси . Рибарите и рибовъдите се нуждаят от съответно обучение, включително по ефективни техники за риболов, отглеждане, основано на добри практики за аквакултура (ДПП), преработка на рибни продукти и управление на бизнеса и финансите.
В допълнение към обучението, текущото наставничество на терен е от съществено значение. Много програми за развитие се провалят, защото са краткосрочни проекти, които не успяват да изградят капацитета на заинтересованите страни. Кооперативите и съвместните предприятия могат да предоставят платформи за обучение, да споделят инструменти, да купуват колективно фуражи и да улесняват достъпа до финансиране. Когато бизнес организациите са силни, производителността се увеличава, защото бизнес решенията са по-фокусирани и рисковете могат да се управляват съвместно.
6. Достъп до финансиране и защита на бизнеса
Рибарският бизнес е силно рискован поради въздействието на времето, пазарните цени, болестите и колебанията в цените. Без адекватен достъп до финансиране, предприятията се затрудняват да увеличат производството или да инвестират в по-добро оборудване. Следователно, благоприятните за рибарството бизнес кредити, схемите за микрофинансиране и партньорствата с преработвателните индустрии могат да повишат производителността.
Защитата на бизнеса също е от решаващо значение, например чрез застраховка за рибари и застраховка за аквакултури, за да се смекчи въздействието на загубите в случай на бедствие. Със защитата предприятията са по-склонни да увеличат производствения си капацитет, защото икономическите рискове могат да бъдат смекчени.
7. Управление на околната среда и адаптиране към изменението на климата
Продуктивността на рибарството е силно повлияна от състоянието на екосистемата. Увреждането на кораловите рифове , замърсяването, утаяването и загубата на мангрови гори ще намалят местообитанията на рибите и ще намалят улова. Усилията за възстановяване на местообитанията – като засаждане на мангрови гори, управление на отпадъците и опазване на критични зони – са дългосрочни инвестиции в производителността.
Освен това, изменението на климата причинява промени в риболовните сезони, повишена честота на екстремни метеорологични явления и промени в качеството на водата в аквакултурите. Адаптацията може да се постигне чрез предоставяне на точна информация за времето и вълните, избор на подходящи места за аквакултури, използване на устойчиви на болести сортове и прилагане на по-гъвкави производствени календари. Този подход помага за поддържане на стабилност на производството въпреки променящите се условия на околната среда.
Затваряне
Усилията за повишаване на производителността на рибарството изискват всеобхватни мерки: устойчиво управление на ресурсите , приемане на подходящи технологии, укрепване на аквакултурите, развитие на инфраструктура за студена верига, повишаване на капацитета на човешките ресурси, достъп до финансиране и опазване и възстановяване на околната среда. Високата производителност не трябва да се постига за сметка на устойчивостта, тъй като рибните ресурси са споделен актив, който трябва да бъде защитен. Със сътрудничество между правителството, бизнеса, академичните среди и крайбрежните общности, секторът на рибарството може да се превърне в силен икономически стълб, като същевременно подкрепя устойчивата национална продоволствена сигурност.
