Həzm Sistemi Qidanı Necə Emal Edir
Gündəlik qəbul etdiyimiz qida bədən tərəfindən birbaşa istifadə edilə bilməz. Qidanın tərkibindəki qida maddələri əvvəlcə sorulub istifadə olunmazdan əvvəl daha sadə formalara bölünməlidir. Bu mürəkkəb və mürəkkəb proses həzm sistemimiz tərəfindən həyata keçirilir.
Həzm Sisteminə Giriş
İnsan həzm sistemi həzm sistemindən və həzmə kömək edən köməkçi orqanlardan ibarətdir. Həzm sisteminə ağız, qida borusu, mədə, nazik bağırsaq, yoğun bağırsaq, düz bağırsaq və anus daxildir. Bu arada, köməkçi orqanlara tüpürcək vəziləri, qaraciyər, mədəaltı vəzi və öd kisəsi daxildir. Hər bir komponent qidanı parçalamaq və qida maddələrini mənimsəmək üçün bir-biri ilə qarşılıqlı təsir göstərir və əlaqələndirir.
Həzm prosesi
1. Ağız: Həzm Prosesinin Başlanğıc
Həzm prosesi ağızda başlayır. Qida ağıza daxil olduqda, dişlər mexaniki həzm adlanan çeynəmə prosesində iştirak edir. Çeynəmə qidanı daha kiçik hissələrə parçalayır və fermentlər tərəfindən daha asan həzm olunması üçün səth sahəsini artırır.
Daha sonra tüpürcək vəziləri qidanı yağlamaq və yumşaltmaq üçün istifadə olunan tüpürcək ifraz edir. Tüpürcəkdə həmçinin mürəkkəb karbohidratları maltoza kimi sadə şəkərlərə parçalamağa başlayan amilaza fermenti də var.
2. Özofagus: Mədəyə gedən yol
Çeynəndikdən və tüpürcəklə qarışdırıldıqdan sonra qida bolusa çevrilir və udulur. Bolus qidanı mədəyə doğru itələyən əzələ daralması olan peristaltika yolu ilə qida borusundan keçir. Peristaltika çox vacibdir, çünki qidanın cazibə qüvvəsinə qarşı hərəkət etməsinə imkan verir.
3. Mədə: Kimyəvi həzm başlayır
Mədə qidanı saxlayan və qarışdıran əzələli bir kisədir. Burada qida daha intensiv kimyəvi həzm prosesindən keçir. Mədənin parietal hüceyrələri xlorid turşusu (HCl) istehsal edir ki, bu da çox aşağı pH ilə turşu mühit yaradır ki, bu da patogenləri öldürməyə kömək edir və pepsinogeni zülalları peptidlərə parçalayan bir ferment olan pepsinə çevirir.
Pepsindən əlavə, mədə divarı yağ və seliyi həzm etmək və mədə divarını HCl turşusunun korroziya təsirlərindən qorumaq üçün mədə lipazı da ifraz edir.
4. Nazik bağırsaq: Qida maddələrinin udulması
Mədədən çıxan qida nazik bağırsağa xim adlanan qatı maye şəklində daxil olur. Nazik bağırsaq üç əsas hissədən ibarətdir: onikibarmaq bağırsaq, jejunum və ileum. Onikibarmaq bağırsaq, ximanın öd kisəsindən çıxan öd və mədəaltı vəzidən çıxan həzm fermentləri ilə qarışdığı ilk yerdir.
Qaraciyər tərəfindən istehsal olunan və öd kisəsində saxlanılan öd, yağ emulsiyasına kömək edir və böyük yağ molekullarını lipaz tərəfindən asanlıqla parçalana bilən mikroskopik molekullara çevirir. Bu arada, mədəaltı vəzi şirəsində karbohidratları, yağları və zülalları parçalayan amilaza, lipaz və proteaz kimi müxtəlif fermentlər var.
Nazik bağırsağın hüceyrələri bağırsaq səthinin sahəsini artıran və qida maddələrinin səmərəli şəkildə mənimsənilməsinə imkan verən mikroxovlar və ovlarla təchiz olunmuşdur. Oradan qlükoza, amin turşuları, yağ turşuları və qliserin bədən boyunca paylanması üçün qan dövranına hopur.
5. Yoğun bağırsaq: Suyun udulması və nəcisin əmələ gəlməsi
Nazik bağırsaq tərəfindən sorulmayan qida tullantıları yoğun bağırsağa daxil olur. Yoğun bağırsağın əsas funksiyası suyun və elektrolitlərin udulması və nəcisin əmələ gəlməsidir. Yoğun bağırsaqda həmçinin həzm olunmamış qida tullantılarını fermentləşdirən və K vitamini və bir neçə B vitamini istehsal edən bağırsaq florası və ya mikrobiota var.
6. Düz bağırsaq və anus: İfrazat
Su udulduqdan sonra qalan qida nəcisə çevrilir və defekasiya prosesində anusdan xaric olana qədər rektumda saxlanılır.
Həzmdə köməkçi orqanların rolu
1. Tüpürcək vəziləri: Çeynəməyə və udmağa kömək edən və karbohidratları parçalamaq üçün amilaza fermentini ehtiva edən tüpürcək ifraz edir.
2. Qaraciyər: Yağ emulsiyası üçün vacib olan öd istehsal edir.
3. Öd kisəsi: Lazım olduqda ödü saxlayır və onikibarmaq bağırsağa buraxır.
4. Mədəaltı vəzi: Karbohidratları, zülalları və yağları həzm etmək üçün fermentlərlə, eləcə də mədə turşusunu neytrallaşdırmaq üçün bikarbonatla zəngin olan mədəaltı vəzi şirəsi istehsal edir.
Nəticə
Həzm prosesi, qidanı sorulan qida maddələrinə parçalamaq üçün müxtəlif orqanlar və fermentləri əhatə edən mürəkkəb bir mexanizmdir. Ağızdan anusa qədər hər mərhələnin bədənimizin optimal şəkildə fəaliyyət göstərməsi üçün lazım olan bütün qida maddələrini almasını təmin etməkdə vacib olan spesifik bir funksiyası var. Həzm sisteminin necə işlədiyini anlamaqla, sağlam qidalanmanın və düzgün həzm sağlamlığının qorunmasının əhəmiyyətini daha yaxşı başa düşə bilərik.
