በሰውነት ውስጥ የአሚኖ አሲዶች ተግባራት

በሰውነት ውስጥ የአሚኖ አሲዶች ተግባራት

አሚኖ አሲዶች የፕሮቲን ዋና ዋና የግንባታ ብሎኮች ሲሆኑ በሰው አካል ውስጥ በሚገኙ ሁሉም ባዮሎጂያዊ ሂደቶች ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ። እንደ ስጋ፣ አሳ፣ እንቁላል፣ ወተት፣ ለውዝ እና ቴምፔህ ያሉ በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦችን ስንመገብ ሰውነታችን ፕሮቲኑን ወደ አሚኖ አሲዶች ይከፋፍለዋል። እነዚህ አሚኖ አሲዶች ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባትና ለመጠገን፣ ኢንዛይሞችን እና ሆርሞኖችን ለማምረት እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ለመደገፍ እንደገና ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሰፊ ተግባራቸው ምክንያት አሚኖ አሲዶች ብዙውን ጊዜ “የሕይወት ግንባታ ብሎኮች” ተብለው ይጠራሉ፣ ይህም ሰውነት ጤናማ ሆኖ እንዲቆይ እና በተመቻቸ ሁኔታ እንዲሠራ ይረዳል።

አሚኖ አሲዶች ምንድን ናቸው?

በቀላል አነጋገር፣ አሚኖ አሲዶች ከካርቦን፣ ከሃይድሮጂን፣ ከኦክስጅን፣ ከናይትሮጅን እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ከሰልፈር የተዋቀሩ ሞለኪውሎች ናቸው። የሰው አካል ፕሮቲኖችን ለመፍጠር ወደ 20 የሚጠጉ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ይጠቀማል። እነዚህ አሚኖ አሲዶች በሦስት ምድቦች ይመደባሉ፡ አስፈላጊ፣ አስፈላጊ ያልሆኑ እና ሁኔታዊ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች።

1. አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ሰውነት በበቂ መጠን ማምረት የማይችል እና ስለዚህ ከምግብ ማግኘት ያለባቸው አሚኖ አሲዶች ናቸው።
2. አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች በሰውነት ራሱ ሊመረቱ ይችላሉ።
3. ሁኔታዊ አሚኖ አሲዶች አብዛኛውን ጊዜ በሰውነት ሊመረቱ ይችላሉ፣ ነገር ግን በተወሰኑ ሁኔታዎች - እንደ ህመም፣ ከባድ ጭንቀት፣ ጉዳት ወይም እድገት - ፍላጎቱ ይጨምራል ስለዚህ ከምግብ ተጨማሪ ቅበላ ያስፈልጋል።

የአሚኖ አሲዶችን ዓይነቶች መረዳት ጤናን ለመደገፍ ጥሩ ፕሮቲን የያዘ የተመጣጠነ አመጋገብ ለምን በጣም አስፈላጊ እንደሆነ እንድንገነዘብ አስፈላጊ ነው።

በሰውነት ውስጥ የአሚኖ አሲዶች ተግባራት

1. የሰውነት ሕብረ ሕዋሳትን መገንባት እና መጠገን

የአሚኖ አሲዶች በጣም የታወቀው ተግባር ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባትና ለመጠገን የሚያስፈልጉ ፕሮቲኖችን መፍጠር ነው። ጡንቻዎች፣ ቆዳ፣ ፀጉር፣ ጥፍር እና የተለያዩ የአካል ክፍሎች እንደ የግንባታ ብሎኮች ፕሮቲን ያስፈልጋቸዋል። የቲሹ ጉዳት ሲከሰት - ለምሳሌ፣ ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ፣ ከጉዳት በኋላ ወይም ቁስል በሚድንበት ጊዜ - ሰውነት የሕዋስ ጥገናን እና የቲሹ ዳግም መፈጠርን ለማፋጠን አሚኖ አሲዶችን ይፈልጋል።

ለአትሌቶች፣ አሚኖ አሲዶች ለጡንቻ ማገገም ወሳኝ ናቸው። እንደ ሉሲን፣ አይዞሉሲን እና ቫሊን (ብዙውን ጊዜ BCAAs በመባል የሚታወቁት) ያሉ የተወሰኑ አሚኖ አሲዶች በጡንቻ ፕሮቲን ውህደት ውስጥ ይሳተፋሉ እና ከከባድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ የጡንቻን ጉዳት ለመቀነስ ይረዳሉ።

2. የሜታቦሊክ ግብረመልሶችን የሚቆጣጠሩ ኢንዛይሞችን መፍጠር

ኢንዛይሞች በሰውነት ውስጥ የኬሚካል ግብረመልሶችን የሚያፋጥኑ "ካታሊስቶች" ናቸው - የምግብ መፈጨት፣ የኃይል ምርት፣ የዲኤንኤ መፈጠር እና ሌሎች በርካታ ሂደቶችን ጨምሮ። ኢንዛይሞች በዋናነት ከአሚኖ አሲዶች የተገኙ ፕሮቲኖችን ያቀፈ ነው። በቂ አሚኖ አሲዶች ከሌሉ የኢንዛይም ምርት ሊቀንስ ይችላል፣ ይህም የሜታቦሊክ ሂደቶችን ወደማይመች ሁኔታ ያስከትላል።

ለምሳሌ፣ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ካርቦሃይድሬትን፣ ስብን እና ፕሮቲኖችን ወደ መምጠጥ የሚወስዱ ቅርጾች ለመከፋፈል ይረዳሉ። የኢንዛይም ተግባር ከተዳከመ፣ ሰውነት በምግብ መፈጨት እና በንጥረ ነገሮች መምጠጥ ላይ ችግሮች ሊያጋጥሙት ይችላሉ።

3. የሆርሞን ምርትን ይረዳል እና የሰውነት ተግባራትን ይቆጣጠራል

ብዙ ሆርሞኖች ከአሚኖ አሲዶች ወይም ፕሮቲኖች የተሠሩ ናቸው። ሆርሞኖች እንደ "መልእክተኞች" ሆነው ያገለግላሉ፤ እነዚህም ከእድገትና ከሜታቦሊዝም እስከ ስሜትና የመራቢያ ሥርዓት ድረስ የተለያዩ ተግባራትን ይቆጣጠራሉ።

ለምሳሌ፣ የደም ስኳር መጠንን የሚቆጣጠረው ኢንሱሊን የተባለው ሆርሞን በፕሮቲን ላይ የተመሰረተ ሆርሞን ነው። በቂ የአሚኖ አሲዶች አቅርቦት ከሌለ የተወሰኑ ሆርሞኖች ማምረት ሊስተጓጎል ይችላል፣ ይህም የሰውነትን ስርዓቶች ሚዛን ይነካል።

4. የበሽታ መከላከያ ስርዓትን ይደግፋል

የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ ፀረ እንግዳ አካላትን እና የተለያዩ የሰውነት መከላከያ ክፍሎችን ለመፍጠር ፕሮቲኖችን ይፈልጋል። ፀረ እንግዳ አካላት ሰውነት ቫይረሶችን፣ ባክቴሪያዎችን እና ሌሎች የውጭ ንጥረ ነገሮችን እንዲያውቅ እና እንዲዋጋ የሚያግዙ ፕሮቲኖች ናቸው። አሚኖ አሲዶች እንዲሁም የእብጠት ምላሾችን የሚያስተጓጉሉ የበሽታ መከላከያ ሴሎችን እና ሞለኪውሎችን ለመፍጠር ያገለግላሉ።

የፕሮቲንና የአሚኖ አሲድ ቅበላ በቂ ካልሆነ፣ አንድ ሰው ለኢንፌክሽን የበለጠ ተጋላጭ ሊሆን ይችላል፣ የቁስል ፈውስ ሊዘገይ ይችላል፣ እና ከበሽታ ማገገም ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል።

5. አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ የኃይል ምንጭ ይሁኑ

ምንም እንኳን የሰውነት ዋና የኃይል ምንጮች ካርቦሃይድሬትና ስብ ቢሆኑም፣ አሚኖ አሲዶች የካሎሪ ቅበላ በቂ ካልሆነ ለኃይል ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ለረጅም ጊዜ በሚቆይ ጾም፣ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብ ወይም በቂ የኃይል ቅበላ ሳይኖር ከባድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ሲኖር፣ ሰውነት ፕሮቲንን ወደ አሚኖ አሲዶች መከፋፈል ይችላል፣ ይህም ለነዳጅነት ሊያገለግል ይችላል።

ይሁን እንጂ፣ ፕሮቲን በቲሹ ጥገና እና ጥገና ላይ የበለጠ ትኩረት ማድረግ ስላለበት፣ ለኃይል አሚኖ አሲዶችን መጠቀም ተስማሚ አይደለም። ይህ ለረጅም ጊዜ ከቀጠለ ሰውነት የጡንቻን ብዛት ሊያጣ ይችላል።

6. አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ለማጓጓዝ እና ለማከማቸት ይረዳል

አንዳንድ ፕሮቲኖች በደም ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ለማጓጓዝ ወይም ለማከማቸት ይሰራሉ። ለምሳሌ ሄሞግሎቢን ኦክስጅንን ከሳንባዎች በመላው ሰውነት ውስጥ ያጓጉዛል። ሄሞግሎቢን ከአሚኖ አሲዶች የተዋቀረ ሲሆን የአካል ክፍሎች በቂ ኦክስጅን እንዲያገኙ ለማረጋገጥ መገኘቱ ወሳኝ ነው።

በተጨማሪም፣ ፕሮቲኖች ስብ፣ ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች እና የተወሰኑ ማዕድናትን ይይዛሉ ስለዚህም በሰውነት ሴሎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። በሌላ አነጋገር፣ አሚኖ አሲዶች የሰውነትን መዋቅር ከመገንባት ባለፈ የንጥረ ነገር ስርጭትንም ይደግፋሉ።

7. የፈሳሽ እና የፒኤች ሚዛን መጠበቅ

በደም ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች በደም ስሮችና በቲሹዎች መካከል ያለውን ፈሳሽ ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳሉ። የተወሰኑ የፕሮቲን መጠን ዝቅተኛ ሲሆን የፈሳሽ ሚዛን ሊስተጓጎልና እብጠት (እብጠት) ሊያስከትል ይችላል።

አሚኖ አሲዶች የሰውነትን የአሲድ-ቤዝ (pH) ሚዛን በመጠባበቂያ ስርዓቶች በኩል ለመጠበቅ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ። የሰው አካል የአካል ክፍሎች በተለምዶ እንዲሰሩ የደም ፒኤችን በጠባብ ክልል ውስጥ ማቆየት አለበት። የተዛባ የፒኤች ሚዛን የኢንዛይም ተግባርን፣ ሜታቦሊዝምን እና የአካል ክፍሎችን አፈፃፀም ሊጎዳ ይችላል።

8. የአንጎል ተግባርን እና ስሜትን ይደግፋል

አንዳንድ አሚኖ አሲዶች የነርቭ ሴሎችን ለመግባባት የሚረዱ ኬሚካሎች፣ ለነርቭ አስተላላፊዎች እንደ ቅድመ ሁኔታ ሆነው ያገለግላሉ። ለምሳሌ፡
- ትራይፕቶፋን ከሴሮቶኒን ምርት ጋር የተያያዘ ሲሆን ይህም ስሜትንና እንቅልፍን በመቆጣጠር ረገድ ሚና ይጫወታል።
- ታይሮሲን ከዶፓሚን እና ኖሬፒንፊሪን ምርት ጋር የተያያዘ ሲሆን ይህም ተነሳሽነትን፣ ትኩረትን እና የጭንቀት ምላሽን ይነካል።

ስለዚህ፣ በቂ የአሚኖ አሲድ ቅበላ የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባርን እና የስሜት መረጋጋትን ሊደግፍ ይችላል፣ ምንም እንኳን የስነልቦና እና የአኗኗር ዘይቤ ምክንያቶች አሁንም ትልቅ ሚና ቢጫወቱም።

ከምግብ የሚገኙ የአሚኖ አሲዶች ምንጮች

ምርጥ የአሚኖ አሲዶች ምንጮች የሚገኙት በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦች ነው። በአጠቃላይ የእንስሳት ፕሮቲኖች (ስጋ፣ አሳ፣ እንቁላል እና ወተት) "የተሟሉ ፕሮቲኖች" ተብለው የሚታሰቡት ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በበቂ መጠን ስለያዙ ነው። ሆኖም ግን፣ የእፅዋት ፕሮቲኖች በአግባቡ ሲዋሃዱ የአሚኖ አሲድ ፍላጎቶችን ሊያሟሉ ይችላሉ፣ ለምሳሌ፡
- ሩዝ ከባቄላ ጋር
- ሙሉ የስንዴ ዳቦ ከኦቾሎኒ ቅቤ ጋር
- ቴምፔህ ከአትክልቶችና እህሎች ጋር

ለቬጀቴሪያን ወይም ለቪጋን አመጋገብ ለሚሄዱ ሰዎች፣ ሁሉም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች መሟላታቸውን ለማረጋገጥ የተለያዩ የእፅዋት ላይ የተመሰረቱ የፕሮቲን ምንጮች ቁልፍ ናቸው።

መዝጊያ

አሚኖ አሲዶች ለጤና አስፈላጊ ናቸው፤ ምክንያቱም በጡንቻና በቲሹ ምስረታ፣ በኢንዛይም እና በሆርሞን ምርት፣ የበሽታ መከላከል ስርዓት ድጋፍ እና የአንጎል ተግባር ላይም ይሳተፋሉ። ሚዛናዊ እና የተለያዩ የፕሮቲን የበለፀገ አመጋገብን በመመገብ፣ ሰውነት የተለያዩ አስፈላጊ ሂደቶችን ለማከናወን የሚያስችል በቂ አሚኖ አሲዶችን ያገኛል። በመጨረሻም፣ የፕሮቲን ቅበላን መጠበቅ ጡንቻን መገንባት ብቻ ሳይሆን ሁሉም የሰውነት ስርዓቶች በየቀኑ በተመቻቸ ሁኔታ እንዲሰሩ መደገፍም ጭምር ነው።