黏度

流體，包括液體和氣體，都具有不同程度的黏度。黏度本質上是構成流體的分子之間的摩擦力。流體流動時，其分子會相互摩擦。在液體中，黏度是由內聚力（相同分子之間的吸引力）造成的。在氣體中，黏度是由分子間的碰撞造成的。

液體通常流動性較好，例如水。相反，濃稠度較高的液體流動性較差，例如食用油、蜂蜜等。你可以將水和食用油分別倒在傾斜的地面上來驗證這一點。水的流動速度一定比食用油快。液體的黏度也取決於溫度。液體的溫度越高，黏度越低。例如，當一位母親在廚房煎魚時，原本黏稠的食用油在加熱後會變得更黏稠。相反，氣體的溫度越高，黏度越大。

黏度係數

流體黏度用符號η（讀作：eta）表示。 η = 黏度係數。因此，流體的黏度水平由其黏度係數表示。

兩塊平板之間放置一層薄薄的液體。內聚力是指同種分子之間的吸引力，而附著力是指不同種分子之間的吸引力。附著力作用於平板和附著在其上的液體層之間（液體分子和平板分子相互吸引）。內聚力作用於液體層之間（液體分子會互相吸引）。

初始狀態下，平板和液層均靜止（圖1）。之後，將上層平板向右拉動（圖2）。下層平板保持靜止（不受拉力）。調整拉力的大小，使上層平板以恆定速度（v為常數）向右移動。由於平板邊緣與附著在平板上的流體之間存在黏附力，平板下方的流體也向右移動。由於流體分子之間存在內聚力，向右移動的流體吸引下方的流體。

上層流體帶動下層流體向右移動，反之亦然，下層流體則阻礙上層流體，因此流體速度會改變。上層流體的速度 (v) 較大，下層流體的速度 (v) 較小，以此類推。因此，v 值越小，流體層的速度就越低。換句話說，流體層的速度從上到下呈規律性變化，變化範圍可達 l。

流體層速度變化量 (v) 除以速度變化所發生的距離 (l) = v/l。 v/l 被稱為速度梯度。上方的平板由於拉力 (F) 的作用而移動。對於特定的流體，所需的拉力大小與附著在平板上的流體面積 (A) 和流體速度 (v) 成正比，與距離 l 成反比。數學表達式如下：

黏度係數公式

前面已經解釋過，較稀的流體通常更容易流動，而較稠的流體則流動較困難。流體的黏度用黏度係數表示。流體越稠，所需的拉力就越大。在這種情況下，拉力與黏度係數成正比。數學上，這可以表示如下：

備註：

η = 黏度係數

F = 力

l = 距離

A = 表面積

v = 速度

∝ = 可比

黏度係數的國際單位制 (SI) 單位為 Ns/m。² = Pa·s（帕斯卡秒）。黏度係數的 CGS 單位（厘米克秒）為 dyn·s/cm² = 泊 (P)。黏度也常以厘泊 (cP) 表示。 1 cP = 1/100 P。泊單位是為了紀念已故法國科學家讓·路易·瑪麗·泊肅葉（Jean Louis Marie Poiseuille，發音：pwa-zoo-yuh）而設立的。

1泊 = 1達因·秒/厘米² = 10^-1 牛頓/米²