本文探討了潛熱、比熱和熱容。
如果你把一支水銀溫度計放入裝有冷水和冰混合物的容器中，你會觀察到水銀柱向下移動後，其表面會停止移動。水銀柱表面在達到水的冰點（0℃）後停止移動。如果容器是敞開的，熱量會從高溫空氣傳遞到冰水混合物中。空氣中的熱量會使冰融化。冰融化期間，冰水混合物的溫度會改變嗎？答案是：冰融化期間，冰水混合物的溫度不會改變。
例如，如果用火或電加熱器加熱冰水混合物，所有的冰都會變成水。如果繼續加熱，水的溫度會升至攝氏100度。在攝氏100度時，水開始蒸發。如果繼續加熱，水會更快變成蒸汽，而水的溫度保持不變或保持在攝氏100度。這就是水的沸點，也就是水所能達到的最高溫度。
熱與溫度變化以及水相變關係的圖表
AB = 額外加熱使冰的溫度升高至 0 ° C
BC = 額外的熱量使冰融化成水
CD = 額外加熱使水溫從 0 ° C 升高到 100 ° C
DE = 額外熱量蒸發水
EF = 額外的熱量會提高蒸氣的溫度
上圖顯示了水吸收熱量時（在1個大氣壓力下）溫度變化和水相變化的過程。如果水釋放熱量，則發生的過程與上述過程相反。來自BC的熱量不會造成水溫變化，只會使冰融化成水。
介電常數增加（DE）產生的熱量不會造成水溫變化，只會將水轉化為蒸氣。水只是一個例子。所有物體吸收熱量時都會發生相變和溫度變化，就像水一樣。差別在於物體的冰點和沸點。每種物體的冰點和沸點都不同。如果物體釋放熱量，則發生的相變過程與上述過程相反。
1. 熔化熱（L F ）
熔化熱是指1公斤物體從固態變成液態所吸收的熱量，或1公斤物體從液態變成固態所釋放的熱量。計算物體從固態變成液態（或從液態變成固態）所吸收（或釋放）的熱量的公式如下：
Q = m L F
說明：Q = 吸收或釋放的熱量，m = 物體的質量，L <sub>F</sub> = 熔化熱
2. 汽化熱（LV ）
汽化熱是指1公斤物體由液態變成氣態所吸收的熱量，或1公斤物體由氣態變成液態所釋放的熱量。計算物體由液態變成氣態（或由氣體變成液態）所吸收（或釋放）的熱量的公式如下：
Q = m L V
說明：Q = 吸收或釋放的熱量，m = 物體的質量，LV =汽化熱
熔化熱和汽化熱統稱為潛熱。
比熱容（c）
比熱容 (c) = 使單位質量 (m) 的物體溫度 (T) 上升一度所需的熱量 (Q)。比熱容的計算公式為：
比熱容的國際單位制單位是 J/Kg K。
物體的比熱容隨溫度變化。如果溫度變化不大，則比熱容可視為恆定。
以下列出的是幾個物體在 1 大氣壓和 20 攝氏度溫度下的熱量（透過實驗獲得）。
熱容（C）
熱容 (C) = 使物體溫度升高一度所需的熱量。熱容的計算公式為：
C = mc
說明：C = 熱容，m = 質量，c = 物體的比熱容。
