Àwọn Okùnfà Ìmọ̀-ọkàn Tó Ní Ìpalára Nínú Ìwà Jíjẹun
A sábà máa ń ka àṣà jíjẹun sí ọ̀ràn ebi, àìní oúnjẹ, àti wíwà oúnjẹ nìkan. Síbẹ̀síbẹ̀, lẹ́yìn yíyan oúnjẹ ojoojúmọ́ wa, ìwọ̀n oúnjẹ, àti àkókò oúnjẹ tí kò bá déédéé, àwọn kókó èrò inú ọpọlọ ń kó ipa pàtàkì. Àwọn èrò wa, ìmọ̀lára wa, àwọn ìrírí àtijọ́ wa, àti ìmọ̀lára ara wa lè ní ipa lórí ìbátan wa pẹ̀lú oúnjẹ. Lílóye àwọn kókó èrò inú wọ̀nyí ṣe pàtàkì, kì í ṣe láti dá ara wa lẹ́bi, ṣùgbọ́n láti mọ̀ nípa àwọn ìlànà tí a ń ṣẹ̀dá àti láti ṣàkóso wọn ní ọ̀nà tí ó dára jù.
1. Ìmọ̀lára àti “Jíjẹun ní ti ìmọ̀lára”
Ọ̀kan lára àwọn ohun tó wọ́pọ̀ jùlọ nínú ọpọlọ ni jíjẹun ní ti ìmọ̀lára. Ọ̀pọ̀ ènìyàn kìí ṣe nítorí ebi ti ara, ṣùgbọ́n nítorí ebi ti ìmọ̀lára: àníyàn, àníyàn, ìbànújẹ́, ìdánìkanwà, ìrẹ̀wẹ̀sì, tàbí ayọ̀ pàápàá. Oúnjẹ di ohun èlò fún ìtura ara ẹni, ìdààmú ọkàn, tàbí èrè lẹ́yìn ọjọ́ wàhálà.
Nígbà tí wàhálà bá pọ̀ sí i, ara máa ń tú homonu cortisol jáde, èyí tí ó lè mú kí ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́ pọ̀ sí i, tí ó sì lè mú kí ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́ pọ̀ sí i fún àwọn oúnjẹ tí ó ní sùgà, iyọ̀, àti ọ̀rá. Èyí ṣàlàyé ìdí tí àwọn ènìyàn fi máa ń lo àwọn oúnjẹ dídùn tàbí dídín nígbà tí wọ́n bá ní ìdààmú. Tí àṣà yìí bá ń bá a lọ fún ìgbà pípẹ́, oúnjẹ di ọ̀nà pàtàkì láti kojú ìṣòro náà. Nítorí náà, ó lè ṣòro láti mọ ìyàtọ̀ láàárín ebi gidi àti àwọn ìmọ̀lára tí ó ń pẹ́.
2. Wahala ati Awọn ilana Ounjẹ Aiṣedeede
Àìbalẹ̀ ọkàn kìí ṣe pé ó máa ń fa àjẹjù nìkan ni, ó tún lè dín ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́ kù nínú àwọn ènìyàn kan. Àwọn kan, nígbà tí wọ́n bá ní ìdààmú ọkàn, wọn kìí fẹ́ jẹun, wọ́n gbàgbé láti jẹun, tàbí kí wọ́n jẹ oúnjẹ díẹ̀. Àwọn ìdáhùn méjèèjì yìí léwu: àjẹjù lè fa àjẹjù àti ìmọ̀lára ẹ̀bi, nígbà tí àìjẹun tó lè ba agbára, ìfọkànsí, àti ìṣiṣẹ́ ara jẹ́.
Àìbalẹ̀ ọkàn tún máa ń mú kí àwọn ènìyàn máa ṣe nǹkan láìronújinlẹ̀. Tí ọpọlọ bá ti ń fi ìfúnpá kún un, agbára rẹ̀ láti ṣe ìpinnu tó bọ́gbọ́n mu máa ń dínkù. Nítorí náà, ó rọrùn fún wa láti yan oúnjẹ kíákíá ju láti se oúnjẹ tó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì lọ. Bí àkókò ti ń lọ, wàhálà máa ń mú kí oúnjẹ dídín kù: kí a má jẹ oúnjẹ àárọ̀, kí a jẹ oúnjẹ ọ̀sán kíákíá, lẹ́yìn náà, kí a “gbẹ̀san” nípa jíjẹun ní àjẹyó nígbà tí a bá ń jẹun.
3. Àwọn Ìlànà Ìtọ́jú Ọmọ àti Àwọn Ìrírí Ìgbà Ọmọdé
Àjọṣepọ̀ ènìyàn pẹ̀lú oúnjẹ sábà máa ń wáyé nígbà ọmọdé. Àwọn àṣà ìbílẹ̀ bíi "parí oúnjẹ rẹ" lè mú kí àwọn ọmọdé pàdánù agbára wọn láti mọ àwọn àmì ìkún nítorí wọ́n ti mọ́ ara wọn láti fipá mú ara wọn láti parí oúnjẹ wọn. Ní ọ̀nà mìíràn, tí a bá sábà máa ń lo oúnjẹ gẹ́gẹ́ bí èrè ("tí o bá gba ìwọ̀n tó dára, o lè jẹ ice cream") tàbí ìyà ("tí o bá jẹ́ oníwàkiwà, o kò lè jẹ oúnjẹ ìpanu"), àwọn ọmọdé máa ń kọ́ bí a ṣe lè so oúnjẹ pọ̀ mọ́ àwọn ìwà rere.
Àwọn ìrírí ìgbà ọmọdé tún ní àyíká oúnjẹ nílé: yálà jíjẹun papọ̀ jẹ́ àkókò gbígbóná tàbí èyí tí ó kún fún ìjà. Fún àpẹẹrẹ, àwọn ìdílé tí wọ́n sábà máa ń jẹun nígbà tí wọ́n ń wo tẹlifíṣọ̀n sábà máa ń ní àwọn àṣà jíjẹun tí kò ní làákàyè. Gbogbo àwọn ìrírí wọ̀nyí lè yípadà títí di ìgbà àgbàlagbà, ó sì ṣòro láti yípadà láìsí ìmọ̀ nípa ara.
4. Àwọn ìwà, Àwọn àmì àyíká, àti jíjẹun láìfọwọ́sowọ́pọ̀
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àṣà jíjẹun máa ń wáyé láìfọwọ́sí, tí àwọn àmì pàtó kan máa ń fà: àkókò kan pàtó, ibi kan pàtó, tàbí ìgbòkègbodò kan pàtó. Fún àpẹẹrẹ, nígbàkúgbà tí o bá wo fíìmù, o gbọ́dọ̀ jẹ popcorn; nígbàkúgbà tí o bá ń ṣiṣẹ́ lórí kọ̀ǹpútà alágbèéká rẹ, o gbọ́dọ̀ jẹ kọfí àti oúnjẹ díẹ̀; tàbí nígbàkúgbà tí o bá dé láti ibi iṣẹ́, o máa ń dúró láti ra oúnjẹ dídín.
Ní ti èrò ọkàn, èyí ní í ṣe pẹ̀lú àṣà ìbílẹ̀: ìfàsẹ́yìn → ìṣe déédéé (jíjẹ) → èrè (ìtùnú tàbí ìgbádùn). Bí o ṣe ń ṣe nǹkan nígbàkúgbà tó, bẹ́ẹ̀ náà ni ìlànà náà ṣe máa ń lágbára sí i. Ìdí nìyí tí ẹnìkan fi lè máa jẹun nígbà tí ebi kò bá ń pa á, nítorí pé ó jẹ́ “àṣà.”
5. Àwòrán ara àti ìfúnpá àwùjọ
Àwòrán ara ènìyàn ní ipa pàtàkì lórí àṣà jíjẹun wọn. Àìní ìtẹ́lọ́rùn pẹ̀lú ìrísí ara wọn lè yọrí sí jíjẹun láìròtẹ́lẹ̀, ìdíwọ́ tó pọ̀ jù, tàbí àṣà “yo-yo”: ìdíwọ́ oúnjẹ, lẹ́yìn náà ebi tó pọ̀ jù àti jíjẹun láìní àkóso. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, àwọn ìfúnpá àwùjọ láti inú àwọn ìlànà ẹwà tún lè fa àníyàn nípa oúnjẹ, bí ìbẹ̀rù carbohydrate, ìbẹ̀rù ìwúwo, tàbí ìmọ̀lára ẹ̀bi lẹ́yìn jíjẹ àwọn oúnjẹ kan.
Àwọn ìkànnì ìbánisọ̀rọ̀pọ̀ ń fi kún ìṣẹ̀lẹ̀ yìí. Àwọn àwòrán ara tó dára jùlọ, àṣà oúnjẹ, àti ìtàn "oúnjẹ mímọ́" lè mú kí àwọn ènìyàn máa rò pé wọ́n nílò láti jẹ́ pípé nínú àwọn àṣàyàn oúnjẹ wọn. Síbẹ̀síbẹ̀, oúnjẹ tó dára kò túmọ̀ sí àìní ìyípadà; dípò bẹ́ẹ̀, ó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì àti ní ìbámu pẹ̀lú àìní rẹ.
6. Àwọn ìgbàgbọ́ àti èrò inú nípa oúnjẹ
Àwọn ìgbàgbọ́ pẹ̀lú ní ipa lórí àṣà jíjẹun: “ìrẹsì máa ń múni sanra,” “oúnjẹ alẹ́ yóò mú kí o sanra,” tàbí “tí o bá ń ṣe eré ìdárayá, o lè jẹ ohunkóhun tí o bá fẹ́.” Àwọn ìgbàgbọ́ wọ̀nyí máa ń ṣe àwọn ìpinnu ojoojúmọ́, bó tilẹ̀ jẹ́ pé wọn kì í ṣe ohun tó péye. Èrò “gbogbo-tàbí-kò-ṣeé-má-ṣe” tún wà, bíi pípín oúnjẹ sí “rere” àti “burú.” Nígbà tí ẹnìkan bá rò pé òun ti “ṣẹ̀,” wọ́n máa ń ronú pé, “Èmi náà lè jẹ oúnjẹ jù,” lẹ́yìn náà wọ́n á jẹ oúnjẹ jù.
Ní àfikún, ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́ lè mú kí ẹnìkan gbé àwọn òfin jíjẹ oúnjẹ tí ó le koko kalẹ̀. Tí wọ́n bá kùnà, ìmọ̀lára ẹ̀bi àti ẹ̀bi ara-ẹni máa ń yọjú, èyí tí ó lè fa jíjẹ oúnjẹ ní ti ìmọ̀lára. Nítorí náà, èrò ọkàn tí ó rọrùn àti èyí tí ó jẹ́ òótọ́ ṣe pàtàkì fún gbígbé àjọṣepọ̀ tí ó dára pẹ̀lú oúnjẹ kalẹ̀.
7. Àwọn ipa oorun àti àárẹ̀ ọpọlọ
Àìsùn sábà máa ń ní ipa tààrà lórí àṣà jíjẹun. Ní ti ọpọlọ, nígbà tí ó bá rẹ̀wẹ̀sì, agbára láti ṣàkóso àwọn ìsúnniṣe máa ń dínkù. Ní ti ẹ̀dá, homonu ebi (ghrelin) máa ń pọ̀ sí i, homonu ìtẹ́lọ́rùn (leptin) sì máa ń dínkù. Nítorí náà, àwọn ènìyàn máa ń jẹ oúnjẹ púpọ̀ sí i, wọ́n sì máa ń fẹ́ oúnjẹ tó ní agbára gíga.
Àárẹ̀ ọkàn tún máa ń mú kí àwọn ènìyàn máa wá oúnjẹ fún “agbára kíákíá,” pàápàá jùlọ oúnjẹ dídùn. Ìdí nìyí tí dídúró pẹ́ máa ń fa ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́ sí oúnjẹ díẹ̀díẹ̀. Tí èyí bá di àṣà, àwọn ìwà jíjẹun yóò túbọ̀ ṣòro láti ṣàkóso.
8. Ìdánìkanwà, Àjọṣepọ̀ Àwùjọ, àti Jíjẹun Papọ̀
Jíjẹun tún jẹ́ ìgbòkègbodò àwùjọ. Àwọn ènìyàn kan máa ń jẹun púpọ̀ nígbà tí wọ́n bá wà pẹ̀lú àwọn ọ̀rẹ́ nítorí àyíká tí ó rọrùn, ìkésíni, tàbí àwọn oúnjẹ tí ó pọ̀ sí i. Ní ọ̀nà mìíràn, ìdánìkanwà lè mú kí àwọn ènìyàn jẹun gẹ́gẹ́ bí àfikún sí ìsopọ̀mọ́ra ọkàn. Fún àpẹẹrẹ, àṣà “jíjẹun nígbà tí a ń yí kiri lórí àwọn ìkànnì àwùjọ” ní alẹ́ lè jẹ́ ọ̀nà láti mú kí ìmọ̀lára òfo dẹ̀.
Àjọṣepọ̀ láàárín àwọn ènìyàn tún ní ipa lórí yíyan oúnjẹ. Àwọn ọ̀rẹ́ tí wọ́n máa ń jẹun nílé oúnjẹ kíákíá, tàbí ìdílé tí wọ́n máa ń jẹ oúnjẹ onísùgà púpọ̀, lè ṣẹ̀dá àwọn ìlànà tí ó ṣòro láti rú.
9. Àwọn ọgbọ́n fún ṣíṣàkóso àwọn kókó èrò inú nínú ìwà jíjẹun
Ṣíṣe àtúnṣe sí àṣà jíjẹun kìí sábà bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú kíkà kalori, ṣùgbọ́n pẹ̀lú mímú kí òye ara ẹni pọ̀ sí i. Àwọn ọgbọ́n kan tí o lè gbìyànjú ni:
1. Ṣàfihàn ìyàtọ̀ láàárín ebi ti ara àti ti ìmọ̀lára nípa bíbéèrè pé: “Ṣé ebi ń pa mí ní gidi, tàbí ṣé mo kàn ń nímọ̀lára ìtùnú?”
2. Máa jẹ oúnjẹ tó dáa, bíi jíjẹun láìsí ìpínyà ọkàn, jíjẹun díẹ̀díẹ̀, àti fífetí sí ìmọ̀lára ìkún.
3. Ṣe àwárí àwọn ohun tó ń fa ìwà, bíi wàhálà iṣẹ́ tàbí ìrẹ̀wẹ̀sì alẹ́, lẹ́yìn náà wá àwọn nǹkan míì bíi rírìn díẹ̀, mímu omi, tàbí mímí ẹ̀mí tó jinlẹ̀.
4. Gbé ìlànà oorun tó dára jù kalẹ̀ nítorí pé oorun ní ipa lórí ìṣàkóso ara ẹni àti àwọn homonu ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́.
5. Yẹra fún àwọn òfin tó le koko; gbájú mọ́ àwọn ìlànà tó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì àti tó dúró ṣinṣin.
6. Wa iranlọwọ ọjọgbọn ti o ba tẹle awọn ilana jijẹ rẹ pẹlu ẹbi pupọ, jijẹ pupọ, tabi awọn iṣoro aworan ara ti o lagbara. Onimọran nipa ọpọlọ tabi onimọ-jinlẹ ounjẹ le ṣe iranlọwọ lati ṣe agbekalẹ awọn ọgbọn ti o yẹ.
Penutup
Àwọn kókó èrò inú ọpọlọ ń kó ipa pàtàkì nínú ṣíṣe àṣà jíjẹun—láti inú ìmọ̀lára, wàhálà, ìrírí ìgbà èwe, àyíká, àwòrán ara, sí èrò inú. Lílóye èyí ń ràn wá lọ́wọ́ láti rí i pé àṣà jíjẹun kì í ṣe ọ̀ràn “èrò” tàbí “ìbáwí” lásán, ṣùgbọ́n dípò èyí, àbájáde ìbáṣepọ̀ dídíjú láàárín àwọn èrò, ìmọ̀lára, àti ìwà. Nípa mímú ìmọ̀ nípa àwọn ohun tó ń fa ìmọ̀lára pọ̀ sí i àti gbígbé àwọn ọgbọ́n ìfaradà tó dára sí i kalẹ̀, ẹnìkan lè mú ìbáṣepọ̀ wọn pẹ̀lú oúnjẹ sunwọ̀n sí i ní ọ̀nà díẹ̀díẹ̀, tó ṣeé fojú rí, àti tó ṣeé gbé pẹ́ títí.
