Ipa ti awọn ohun alumọni ninu Imọ-jinlẹ Ounjẹ
Àwọn ohun alumọ́ni jẹ́ àwọn ohun alumọ́ni tí kò ní èròjà tí ó ṣe pàtàkì fún iṣẹ́ ara tí ó dára jùlọ. Wọ́n ń kó ipa pàtàkì nínú onírúurú ìlànà biochemical àti physiological nínú ara. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé a nílò wọn ní ìwọ̀nba díẹ̀, àìtó ohun alumọ́ni tàbí àṣejù lè fa àwọn ìṣòro ìlera tó le koko. Nínú oúnjẹ, àwọn ohun alumọ́ni jẹ́ apá pàtàkì nínú oúnjẹ tí ó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì, àti òye ipa wọn ṣe pàtàkì fún ìlera gbogbogbò.
1. Ifihan si Awọn ohun alumọni
A pín àwọn ohun alumọ́ni sí oríṣi méjì pàtàkì ní ìbámu pẹ̀lú iye tí ara nílò: macrominerals àti microminerals (tàbí àwọn ohun alumọ́ni tí a fi àmì hàn). Àwọn macrominerals bíi calcium, phosphorus, magnesium, sodium, potassium, àti chloride ni a nílò ní iye tí ó pọ̀ jù. Àwọn microminerals bíi iron, manganese, copper, zinc, selenium, iodine, àti fluoride ni a nílò ní ìwọ̀n díẹ̀ ṣùgbọ́n wọ́n ṣì ṣe pàtàkì.
2. Iṣẹ́ Kálísíọ́mù àti Egungun
Kálísíọ́mù ni ohun alumọ́ni tó pọ̀ jùlọ nínú ara, ó sì wà nínú egungun àti eyín. Iṣẹ́ pàtàkì rẹ̀ ni láti kọ́ àti láti máa mú kí egungun àti eyín lágbára. Ó tún ń kó ipa nínú dídì ẹ̀jẹ̀, gbígbé àmì iṣan ara, àti ìfàsẹ́yìn iṣan. Àìtó kálísíọ́mù lè fa àrùn osteoporosis, èyí tí ó máa ń fa kí egungun má baà rọ̀ tí ó sì máa ń fa ìfọ́.
3. Fọ́sífọ́ọ̀sì àti Agbára Sẹ́ẹ̀lì
Fọ́sífórùsì jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ohun pàtàkì nínú ATP (adenosine triphosphate), àwọn sẹ́ẹ̀lì mókúlùkù náà máa ń lò láti tọ́jú àti láti gbé agbára pamọ́. Fọ́sífórùsì tún ń kó ipa nínú ìṣẹ̀dá egungun àti eyín, ó sì ṣe pàtàkì fún ìṣẹ̀dá DNA àti RNA. Àìtó Fọ́sífórùsì ṣọ̀wọ́n ṣùgbọ́n ó lè fa àìlera iṣan àti ìṣòro egungun.
4. Magnésíọ̀mù àti Àwọn Éńsáímù
Magnésíọ̀mù jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ohun tó ṣe pàtàkì nínú àwọn ìṣesí enzymatic tó lé ní 300, títí bí ìṣẹ̀dá amuaradagba, iṣẹ́ iṣan àti iṣan ara, ìṣàkóṣo suga ẹ̀jẹ̀, àti ìfúnpá ẹ̀jẹ̀. Magnésíọ̀mù ní ipa nínú ìṣẹ̀dá agbára àti ìṣẹ̀dá DNA àti RNA. Àìtó Magnésíọ̀mù lè fa ìrúkèrúdò iṣan, àìlera, àti ìlù ọkàn tí kò péye.
5. Sodium, Potassium, àti Ìwọ̀ntúnwọ̀nsì Omi
Sódíọ̀mù àti Pósítáíọ̀mù jẹ́ àwọn sẹ́ẹ̀lì tó ṣe pàtàkì fún ìwọ́ntúnwọ̀nsì omi àti iṣẹ́ sẹ́ẹ̀lì déédéé. A sábà máa ń rí Sódíọ̀mù níta sẹ́ẹ̀lì, nígbà tí a máa ń rí Pósítáíọ̀mù nínú sẹ́ẹ̀lì. Papọ̀, wọ́n ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìfúnpá àti ìwọ̀n ẹ̀jẹ̀, wọ́n sì tún ń kópa nínú ìfiranṣẹ́ agbára iṣan àti ìfàsẹ́yìn iṣan.
Àìtó Potassium lè fa hypokalemia, èyí tí a mọ̀ sí àìlera iṣan, àárẹ̀, àti ìdààmú ọkàn. Ní ọ̀nà mìíràn, àfikún sodium lè mú kí ewu ẹ̀jẹ̀ ríru pọ̀ sí i, èyí tí ó jẹ́ ewu pàtàkì fún àrùn ọkàn àti àrùn ọpọlọ.
6. Irin ati Gbigbe Atẹgun
Iron jẹ́ pàtàkì nínú hemoglobin nínú àwọn sẹ́ẹ̀lì ẹ̀jẹ̀ pupa àti myoglobin nínú àwọn iṣan. Hemoglobin ń gbé atẹ́gùn láti inú ẹ̀dọ̀fóró jákèjádò ara, nígbà tí myoglobin ń gbé atẹ́gùn lọ sí àwọn iṣan. Àìtó irin ń fa àìtó ẹ̀jẹ̀, èyí tí ó ń yọrí sí àárẹ̀, àìlera, àti ìdínkù nínú ìmọ̀. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, ìlọ́po méjì irin lè fa majele àti ìbàjẹ́ ẹ̀yà ara.
7. Sinkii ati Eto Ajẹsara Ara
Sinkii n kó ipa ninu ọpọlọpọ awọn iṣẹ ara, pẹlu iṣelọpọ DNA, idagbasoke sẹẹli, pipin sẹẹli, ati iṣẹ ajẹsara ara. Sinkii tun ṣe pataki fun iwosan ọgbẹ ati awọn imọlara itọwo ati oorun. Aito sinkii le dinku eto ajẹsara ara, fa pipadanu irun ori, awọn iṣoro awọ ara, ati idagbasoke ti o dinku.
8. Seleniọmu ati Awọn Antioxidants
Selenium jẹ́ ọ̀kan lára àwọn èròjà antioxidant enzyme glutathione peroxidase, èyí tí ó ń dáàbò bo àwọn sẹ́ẹ̀lì kúrò nínú ìbàjẹ́ oxidative. Selenium tún ń kó ipa nínú iṣẹ́ thyroid àti ètò ajẹ́sára. Àìtó Selenium lè fa àrùn Keshan, àrùn ọkàn tí a máa ń rí ní àwọn agbègbè tí selenium kò pọ̀, àti àwọn àrùn thyroid.
9. Iodine ati Iṣẹ Thyroid
Iodine jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ohun pàtàkì nínú àwọn homonu tairodu, èyí tí ó ń ṣàkóso ìṣiṣẹ́ ara, ìdàgbàsókè, àti ìdàgbàsókè. Àìtó iodine lè fa hypothyroidism àti goiter, èyí tí ó jẹ́ gẹ́ ...
10. Manganese, Ejò, àti Fluorini
Manganese kó ipa nínú ìṣẹ̀dá egungun àti ìṣẹ̀dá àwọn amino acids, cholesterol, àti carbohydrates. Ejò ní ipa nínú ìṣẹ̀dá agbára, ìdàgbàsókè egungun, ìṣẹ̀dá àsopọpọ̀, àti iṣẹ́ ọpọlọ. Fluoride ṣe pàtàkì fún mímú enamel ehin lágbára àti ìdènà ìjẹrà ehin.
11. Awọn ibaraenisepo laarin awọn ohun alumọni
Ó ṣe pàtàkì láti rántí pé àwọn ohun alumọ́ọ́nì lè bá ara wọn lò nínú ara. Fún àpẹẹrẹ, ìwọ̀n calcium tó pọ̀ lè dín ìfàmọ́ra irin àti zinc kù. Bákan náà, ìwọ̀n phosphate tó pọ̀ lè dín ìfàmọ́ra magnesium kù. Nítorí náà, jíjẹ oúnjẹ tó dọ́gba pẹ̀lú onírúurú orísun oúnjẹ ṣe pàtàkì láti rí i dájú pé a gba ohun alumọ́ọ́nì tó dára jùlọ.
12. Àwọn Orísun Oúnjẹ Tó Ní Mínírà
Orísun oúnjẹ yàtọ̀ síra fún gbogbo ohun alumọ́ni. A rí Calcium nínú àwọn oúnjẹ wàrà, ẹja pẹ̀lú egungun, ewébẹ̀ aláwọ̀ ewé, àti àwọn oúnjẹ tí calcium ti gbóná sí. A lè rí irin nínú ẹran pupa, ẹran adìyẹ, ẹja, èso, àti ewébẹ̀ aláwọ̀ ewé. Àwọn orísun zinc tó dára ni ẹran, ẹja, ewébẹ̀, ewébẹ̀, àti ọkà gbogbo.
Àwọn oúnjẹ tí ó ní Selenium nínú wọn ni èso Brazil, ẹran, àti ẹja. Iodine sábà máa ń wà nínú iyọ̀ tí a fi iodine ṣe, ẹja òkun, àti àwọn oúnjẹ wàrà. Àwọn ẹfọ́, èso, ọkà gbogbo, àti ewébẹ̀ jẹ́ orísun rere fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun alumọ́ọ́nì kékeré.
Ipari
Àwọn ohun alumọ́ọ́nì ń kó ipa pàtàkì nínú mímú ìlera àti iṣẹ́ ara dúró. Wọ́n ń kópa nínú onírúurú iṣẹ́ ìṣègùn àti biochemical, láti ìṣẹ̀dá egungun àti eyín àti ìpèsè atẹ́gùn sí ìṣẹ̀dá agbára àti ìṣàkóso àwọn ètò iṣan ara àti àjẹ́sára. Àìtó ohun alumọ́ọ́nì tàbí àṣejù lè fa àwọn ìṣòro ìlera tó le koko. Nítorí náà, ó ṣe pàtàkì láti jẹ oúnjẹ tó ní onírúurú orísun oúnjẹ láti rí i dájú pé a gba ohun alumọ́ọ́nì tó péye àti láti ṣe àtìlẹ́yìn fún ìlera gbogbogbòò. Nípa lílóye ipa àwọn ohun alumọ́ọ́nì, a lè ní ìmọ̀ àti ìmọ̀ nípa oúnjẹ wa láti ṣe àṣeyọrí ìlera tó dára jùlọ.
