בענעפיטן פון א פרידזשידער מיט פרעש זאנע טעכנאלאגיע

בענעפיטן פון א פרידזשידער מיט פרעש זאנע טעכנאלאגיע

אין היינטיקן שנעלן לעבנסשטייגער וואקסט די נויטווענדיקייט פאר זיכערע און פראקטישע עסן-אויפבעווארעניש. אסאך מענטשן קויפן לעבנסמיטל פאר עטליכע טעג אין א צייט – אפילו וואכן – כדי צו שפארן צייט און געלט. אבער, די הויפט שוועריקייט מיט דעם געוואוינהייט איז צו האלטן עסן פריש, פארמיידן אז עס זאל שנעל פארוועלקט ווערן, פארמיידן שלעכטע ריחות, און אויפהאלטן זיין נוטרישאנעלן ווערט. דא קומען אריין פרידזשידערס מיט פרישע זאנע טעכנאלאגיע אלס א לייזונג. די טעכנאלאגיע איז דיזיינט צו שאפן א ספעציעלע אויפבעווארעניש געגנט מיט מער אידעאלע טעמפעראטור און הומידיטי באדינגונגען ווי רעגולערע קאמפארטמענטן, וואס ערלויבט געוויסע עסנווארג צו בלייבן פריש לענגער.

וואָס איז פרעש זאָנע טעכנאָלאָגיע?

בכלל, א פרעש זאנע איז א ספעציעלע געגנט אדער שופלאד אין פרידזשידער וואס גיט מער סטאבעלע סטאָרידזש באדינגונגען פאר פרישע עסנוואַרג, ווי גרינסן, פרוכט, פלייש, אדער פיש. עטלעכע בראַנדז רופן עס מיט אנדערע נעמען - למשל, פרעש שופלאד, טשילער זאנע, אדער קריספּער מיט הומידיטי קאָנטראָל. די עסאַנס איז די זעלבע: א ספעציעלע פּלאַץ באשאפן צו האַלטן עסנוואַרג פון שנעל פארדארבן, פאַרמייַדן עס פון שנעל פאַרלירן זיין טעקסטור, און באַשיצן עס פון פּלוצעמדיק טעמפּעראַטור ענדערונגען.

טיפּישערװײַז אַרבעט די פֿרישע זאָנע דורך האַלטן אַ ביסל נידעריקער טעמפּעראַטור ווי די רעגולערע קילער אָפּטייל אָדער אַדזשאַסטירן די הומידיטי צו פּאַסן די טיפּ עסן. אויף עטלעכע מאָדעלן קענען באַניצער אפילו אויסקלײַבן אַ סטאָרידזש מאָדע, אַזאַ ווי פֿלייש/פֿיש אָדער פֿרוכט/גרינסן.

1. מאכט עסן לענגער האלטן און וועט נישט שנעל פארוועלקן

דער גרעסטער נוץ פון דער פרישער זאנע טעכנולוגיע איז אז עס פארלאנגזאמט דעם פראצעס פון פארפוילונג און פארוועלקן. גרינסן ווי שפּינאַט, לאַטוכ, מוסטאַרד גרינסן, אדער גרינע ציבעלעס ווערן אָפט שנעל שלאַנק אויב זיי ווערן געהאלטן אין פרידזשידער אָן געהעריקע הומידיטי קאָנטראָל. מיט דער פרישער זאנע, קען מען האַלטן די הומידיטי לעוועלס אַזוי אַז גרינסן פאַרלירן נישט זייער וואַסער אינהאַלט צו שנעל. דער רעזולטאַט איז אַז גרינסן בלייבן קרוכלע, קוקן פריש, און שמעקן בעסער ווען זיי ווערן געקאָכט.

דאָס זעלבע גילט פֿאַר פֿרוכטן. פֿרוכטן ווי וויינטרויבן, טרוסקאַווקעס, אָדער עפּל קענען זיך האַלטן לענגער צוליב מער סטאַבילע סטאָרידזש באַדינגונגען. דאָס העלפֿט רעדוצירן דעם ריזיקאָ אַז די פֿרוכט זאָל ווערן ווייך, וואַסעריק, אָדער פֿאַרשימלט.

2. אויפהאלטן דעם טעם און טעקסטור פון עסן

פרישקייט איז נישט נאָר וועגן אויסזען, נאָר אויך טעם און טעקסטור. פלייש וואָס ווערט געהאַלטן ביי דער אומרעכטער טעמפּעראַטור קען טוישן קאָליר, אַרויסלאָזן איבעריקע פליסיקייט, אָדער שמעקן ווייניקער פריש ווען עס ווערט געקאָכט. מיט דער "פריש זאָנע" קען מען האַלטן פלייש און פיש ביי אַ מער אָפּטימאַלער טעמפּעראַטור, און אַזוי אויפהאַלטן זייער קוואַליטעט. דאָס פלייש טענדירט צו בלייבן פעסט, ווערט נישט שנעל שלייַמיק, און דער פישיקער אַראָמאַט ווערט אונטערדריקט.

דאָס איז זייער וויכטיק פֿאַר הויזגעזינדער וואָס קאָכן אָפֿט פּראָטעין-באַזירטע מעניוז, אָדער פֿאַר יענע וואָס ווילן אויפֿהיטן קאָכן-ינגרידיאַנטן פֿאַר עטלעכע טעג אָן זיי צו דאַרפֿן פֿאַרפֿרירן.

3. רעדוצירן עסן אָפּפאַל

איינע פון ​​די גרעסטע פראבלעמען אין טעגליכן לעבן איז עסן פארלוסט צוליב פריצייטיגן פארדארבן. אסאך מענטשן קויפן גענוג גרינסן און פרוכטן, אבער ענדיגן מיט אוועקווארפן עטליכע ווייל זיי זענען פארוועלקט, פארפוילט, אדער געווארן פארשימלט. מיט פרעש זאנע טעכנאלאגיע, ווערט די עסן'ס האַלטבארקייט לענגער, וואס פארגרעסערט די שאנס אז עס וועט ווערן גענוצט.

רעדוצירן עסן-אפפאל העלפט אויך אומדירעקט שפּאָרן הויזגעזינד הוצאות. שאַפּינג ווערט מער עפעקטיוו ווייל געקויפטע לעבנסמיטל לאַנדט נישט אַזוי שנעל אין מיסט.

4. מער פּראַקטיש פֿאַר טעגלעך קאָכן צוגרייטונג

פֿאַר פֿאַרנומענע מענטשן וואָס אַרבעטן אָדער זאָרגן פֿאַר זייערע משפּחות, קען צוגרייטן די אינגרעדיענטן פֿאַראויס שפּאָרן אַ סך צייט. מיט דער "פֿריש זאָנע" קענט איר אויפֿהיטן אָפֿט גענוצטע אינגרעדיענטן — ווי טשיליס, פּאָמידאָרן, ציבעלעס, געשניטענע גרינסן, אָדער גערײניקטע פֿלייש — אָן זאָרגן אַז זיי זאָלן זיך שנעל פֿאַרדאָרבן.

דאָס איז ספּעציעל נוצלעך פֿאַר מאָלצײַט־צוגרייטונג. איר קענט אָרגאַניזירן די אינגרעדיענטן לויט קאַטעגאָריע אין ספּעציפֿישע געביטן, מאַכנדיג זיי גרינגער צו געפֿינען און פאַרהיטן זיי פֿון ווערן געמישט מיט אַנדערע עסנוואַרג.

5. העלפט אויפהאלטן ריינקייט און רעדוצירן אראמא קאנטאמינאציע

דער פרידזשידער האט אָפט אַ פאַרשיידנקייט פון עסנוואַרג: געקאָכטע עסנוואַרג, רויע ינגרידיאַנץ, פירות, וועדזשטאַבאַלז, און אפילו געטראַנקען. אָן געהעריק צעשיידונג, קענען ריחות פון געוויסע ינגרידיאַנץ - למשל, פיש אָדער דוריאַן - פאַרשפּרייטן צו אנדערע אָפּטיילן. פריש זאָנע טעכנאָלאָגיע טיפּיקלי ינוואַלווז אַ פארמאכט שופלאָד אָדער אַ מער אפגעזונדערט געגנט, וואָס העלפּס רעדוצירן די פאַרשפּרייטונג פון ריחות.

דערצו, מאכט די באַזונדערע שופלאָד עס אויך גרינגער פֿאַר באַניצער צו האַלטן ריינקייט. אויב עס רינט אויס פליסיקייט פֿון פֿלייש אָדער פֿרוכט, איז עס געוויינטלעך גרינגער צו רייניקן ווייל עס זאַמלט זיך אין איין אָרט, אַנשטאָט זיך צו פֿאַרשפּרייטן איבער די רעפֿרידזשערייטאָר פּאָליצעס.

6. האַלטן אָפּטימאַלע דערנערונג

פרישקייט איז ענג פארבונדן מיט נוטרישאַנעלן אינהאַלט. גרינסן און פרוכטן וואָס וועלן זיך פֿאַרוועלקן אָדער ווערן צו לאַנג געהאַלטן, טענדירן צו דערפֿאַרן אַ פֿאַרקלענערונג אין נוטרישאַנעלער קוואַליטעט, ספּעציעל געוויסע וויטאַמינס. מיט געהעריקער סטאָרידזש קען מען פֿאַרלאַנגזאַמען דעם פּראָצעס פֿון פֿאַרקלענערונג. כאָטש עס מאַכט נישט עסן "מער נוטרישאַנעל" ווי עס איז געווען אָריגינעל, העלפֿט די פרישע זאָנע אויפֿהאַלטן די נוטרישאַנעלע קוואַליטעט לענגער ווי קאַנווענשאַנעל סטאָרידזש.

דאָס איז וויכטיק פֿאַר משפּחות וואָס ווילן זיכער מאַכן אַ מאַקסימאַלן געזונטן ינטייק, ספּעציעל פֿאַר קינדער און עלטערע וואָס דאַרפֿן אַ נאַרהאַפֿט מעניו יעדן טאָג.

7. פלעקסיבל פֿאַר פֿאַרשידענע סטאָרידזש באדערפענישן

נאך א מעלה פון א פרידזשידער מיט א פרישע זאנע איז זיין בייגיקייט. אויף געוויסע מאדעלן קען מען ניצן די זאנע לויטן געברויך: היינט פאר פריש פלייש, מארגן פאר גרינסן, אדער פאר ספעציעלע געלעגנהייטן קען מען עס ניצן צו פארשפארן גרויסע קוואנטיטעטן אינגרעדיענטן. באניצער ארגאניזירן פשוט לויט פריאריטעט.

אין פאַקט, אין עטלעכע פרידזשידערס, איז די פרישע זאָנע דיזיינד צו זיין נאָענט צו 0°C (אָן איינפֿרירן), מאַכנדיג עס פּאַסיק פֿאַר אויפֿהיטן עסנוואַרג וואָס דאַרף געהאַלטן ווערן פריש אָבער נישט פֿאַרפֿרוירן פֿעסט. דאָס מאַכט קאָכן גרינגער ווייל פלייש דאַרף נישט אויפֿגעטאָ ווערן צו לאַנג.

עצות פֿאַר מאַקסאַמיזירן פרעש זאָנע טעכנאָלאָגיע

כּדי צו באַקומען די בעסטע בענעפיטן, דאַרף מען אויך נוצן די פרישע זאָנע מיט ריכטיקע סטאָרידזש געוווינהייטן:

1. טיילט אפ געוויסע פרוכטן און גרינסן: געוויסע פרוכטן פּראָדוצירן עטאַלין גאַז (ווי באַנאַנעס און עפּל), וואָס קען פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פון אַנדערע פרוכטן און גרינסן. אויב מעגלעך, האַלט זיי באַזונדער.
2. ניצט אַ קאַנטיינער אָדער פּלאַסטיק מיט לעכער: פֿאַר גרינסן, אַ קאַנטיינער וואָס האַלט די הומידיטי אָבער נאָך אַלאַוז לופט צירקולאַציע קען העלפֿן פאַרמייַדן שימל.
3. לייגט נישט אריין הייסע עסן: הייסע עסן הייבט די טעמפעראטור אין פרידזשידער און שטערט די סטאביליטעט פון דער פרישער זאנע.
4. רייניקט די שופלאדן רעגולער: ריינקייט העלפט פארמיידן באַקטיריעס און אומאנגענעמע ריחות.
5. שטעלט די פרידזשידער טעמפּעראַטור ריכטיק: בכלל איז די קילער טעמפּעראַטור אַרום 2–5°C כדי די ינגרידיאַנץ זאָלן האַלטן לענגער אָן צו פרירן.

קעסימפּולאַן

א פרידזשידער מיט פרעש זאנע טעכנאלאגיע איז נישט נאר א צוגעלייגטע אייגנשאפט, נאר אן אינוועסטירונג אין הויזגעזינד באקוועמליכקייט, געזונט, און עפעקטיווקייט. מיט א באשטימטער סטאָרידזש זאנע וואס האלט אידעאלע טעמפעראטורן און הומידיטי, האלט עסן לענגער, בלייבט געשמאקער, און איז זיכערער צו פארברויכן. די בענעפיטן זענען באמערקבאר: רעדוצירן אפפאל, שפארן אויף גראסערי קאסטן, פארפּשוטערן קאכן צוגרייטונג, און העלפן באווארענען דעם טעם און נוטרישאנעל קוואליטעט פון עסן.

אין אַן עפאכע וואו צייט און עפעקטיווקייט זענען פון דער עיקר, איז פרישע זאנע טעכנאָלאָגיע אַ פּשוטע אָבער השפּעה'דיגע כידעש אין טעגלעכע קיך רוטינעס. אויב איר טראַכט צו קויפן אַ נייעם פרידזשידער, זאָל די פֿונקציע זיין אַ שפּיץ פּריאָריטעט.