דער ריכטיקער עלעקטרישער הרובע פֿאַר אייערע קאָכן באַדערפֿנישן
עלעקטרישע אויוון ווערן מער און מער פאפולער אין מאדערנע היימען צוליב זייער באקוועמליכקייט, גלאטן אויסזען, און רעלאטיוו סטאבילן היץ קאנטראל. אין דירות, מינימאליסטישע היימען, און אפילו אפענע קיך, ווערן עלעקטרישע אויוון אפט אויסגעקליבן ווייל זיי זענען ריינער און מער פראקטיש ווי גאז אויוון. אבער, די ברייטע אויסוואל פון אפציעס אויפן מארקעט - פון שפּול אויוון ביז קעראַמישע אויוון ביז אינדוקציע אויוון - מאכט עטלעכע מענטשן צומישט וועגן וועלכע איז די בעסטע פאר זיי. דער ארטיקל וועט אייך העלפן אויסקלויבן דעם ריכטיגן עלעקטרישן אויוון באזירט אויף אייערע קאכן באדערפענישן, קיך געוואוינהייטן, און היים באדינגונגען.
פֿאַרשטיין די טיפּן פון עלעקטרישע אָווענס
דער ערשטער שריט פארן קויפן איז צו אידענטיפיצירן די סארטן עלעקטרישע אויוון וואס זענען פאראן. בכלל, זענען דא דריי הויפט סארטן.
1. שפּיראַל (שפּיראַל) עלעקטרישער אויוון.
דאָס איז דער פשוטסטער טיפ, געוויינטלעך געזען מיט אַ שפּיראַל-פאָרמיקן הייצונגס-עלעמענט אויף דער שפּיץ פֿון דער פּליטע. עס איז געוויינטלעך דער מערסט ביליקער און גאַנץ דויערהאפֿטיק. דער חסרון איז אַז די פּליטע איז שווער צו רייניקן צוליב די שפּאַלטן אַרום דעם הייצונגס-עלעמענט. עס ווערט אויך נישט אַזוי שנעל וואַרעם ווי אַנדערע טיפן, אַזוי אַפֿילו ווען מען פֿאַרקלענערט די טעמפּעראַטור, בלייבט די היץ פֿאַר אַ גאַנץ לאַנגע צייט.
2. קעראַמישער עלעקטרישער אויוון (שטראַלנדיק/אינפֿראַרויט).
די קאסטן-אויוון ניצט א הייצונגס-עלעמענט אונטער א פלאכער קעראַמישער גלאז-איבערפלאך. עס האט א מער מאדערנעם אויסזען, איז גרינג צו רייניקן מיט א פשוטן וויש, און הייצט זיך מער גלייך ווי א שפּול-קאסטן-אויוון. אבער, קעראַמישער גלאז קען זיך קראַצן אויב מען זאָרגט נישט דערפאַר, און זיין היץ-רעאַקציע איז נאָך אַלץ נישט אַזוי שנעל ווי אן אינדוקציע-אויוון. דערצו, קעראַמישע קאסטן בלייבן הייס נאָך וואָס זיי ווערן אויסגעלאָשן ווייל זיי האַלטן די היץ אויף דער ייבערפלאַך.
3. אינדוקציע אויוון.
דאָס איז דער עפֿעקטיווסטער און שנעלסטער טיפּ. אינדוקציע הייצט די פאַן גלייך דורך אַ מאַגנעטישן פֿעלד, אַנשטאָט פֿאָרהייצן דעם הרובע. דערפֿאַר איז קאָכן שנעלער, טעמפּעראַטורן זענען מער פּינקטלעך, און דער הרובע ווערט נישט צו הייס (כאָטש ער קען נאָך אַלץ ווערן וואַרעם פֿון דער היץ פֿון דער פאַן). די חסרונות זענען אַז ער איז געוויינטלעך טייערער און דאַרף קאָמפּאַטיבלע קאָכגעשיר (געמאַכט פֿון פֿעראָמאַגנעטישע מאַטעריאַלן ווי אייַזן אָדער געוויסע שטאָל).
פֿאַרשטיין די אונטערשיידן איז וויכטיק ווײַל זיי וועלן אַפֿעקטירן אײַער טעגלעכן קאָכן־ערפֿאַרונג, עלעקטריע־פֿאַרברויך און אויפֿהאַלטונג־קאָסטן.
אַדאַפּטירן צו קאָכן באדערפענישן
דער ריכטיקער עלעקטרישער אויוון איז נישט שטענדיק דער טייערסטער, נאָר דער וואָס פּאַסט אַם בעסטן צו אייער קאָכן־סטיל.
אויב איר קאָכט אָפט שנעל און אין אַ פאַרשיידנקייט פון וועגן, אַזאַ ווי סאָטירן, קאָכן, מאַכן זופּ, אָדער קאָכן קייפל מאכלים אין איין מאָל, איז אַן אינדוקציע קאָכפּלאַטע ווערט צו באַטראַכטן. אירע מעלות אַרייַננעמען שנעלקייט, מער רעספּאָנסיוו היץ קאָנטראָל, און בכלל מער עפעקטיוו ענערגיע קאַנסאַמשאַן ווייַל די היץ איז מער קאָנצענטרירט אין דער פּאַן.
אויב איר טוט מערסטנס פּשוטע קאָכאַרבעט, ווי קאָכן וואַסער, ווידערהייצן עסן, אָדער מאַנchmal קאָכן לאָקשן און סאָוסן, קען אַ שפּול אָדער קעראַמיש הרובע זיין אַן עקאָנאָמישע אָפּציע. איר באַקומט נאָך די באַקוועמלעכקייט פון אַן עלעקטרישן הרובע אָן די גרויסע אָנהייב קאָסטן.
אויב איר הנאה האָט פון באַקן אָדער קאָכן גרויסע קוואַנטיטעטן, באַטראַכט אַן עלעקטרישן הרובע מיט צוויי אָדער מער ברענערס און גענוג מאַכט. פילע איינגעבויטע עלעקטרישע הרובעס פאָרשלאָגן ברענער קאָנפיגוראַציעס פון פֿאַרשידענע סיזעס צו פּאַסן פּאַן דיאַמעטערס און היץ באדערפענישן.
דער שליסל איז, פאָקוסיר נישט נאָר אויף דעם "בעסטן אויוון", נאָר טראַכט וועגן "דעם אויוון וואָס איר דאַרפט אָפטסטנס".
עלעקטרישע מאַכט און היים ינסטאַלירונג גרייטקייט
די נעקסטע וויכטיגע זאך איז צו זיכער מאכן אז אייער היים'ס עלעקטרישע קאפאציטעט איז גענוג. עלעקטרישע אויוון קענען פארברויכן גאנץ אסאך מאכט, ספעציעל הויך-וואטאזש אינדוקציע אויוון. געוויסע פארטראגבארע מאדעלן גייען געווענליך פון 800-2000 וואטס, בשעת מולטי-ברענער קאכטאפס קענען זיין נאך העכער.
איידער איר קויפט, קאָנטראָלירט:
– עלעקטרישע קראַפט אין שטוב (למשל 1300 VA, 2200 VA, 3500 VA, אאז"וו)
– צי איר צינדט אָפט אָן אַנדערע גרויסע אַפּאַראַטן אין דער זעלבער צייט, ווי למשל אַן לופטקילונג, וואַסער־הייצער, עלעקטרישן אויוון, אָדער וואַשמאַשין?
– צושטאנד פון דער אַוטלעט און קאַבל: מאַכט זיכער אַז די אַוטלעט איז פון גוטער קוואַליטעט, נישט לויז, און קען האַנדלען מיט דעם קראַנט. פֿאַר הויך-מאַכט אָווענס, איז בעסטער צו נוצן אַ ספּעציעלע מאַכט ליניע און באַראַטן זיך מיט אַ טעכניקער.
א פּאַסיקער אויוון איז איינער וואָס קען באַקוועם גענוצט ווערן אָן צו פאַרשאַפן די עלעקטריע אין שטוב אָפט אַראָפּגיין (יעגלעק).
קיך גרייס, פּלאַן און אויסלייג
עלעקטרישע אויוון קומען אין טראָגבאַר (איין ברענער, טראָגבאַר) און איינגעבויט (איינגעבויט אין דער קיך טאָמבאַנק). אויב איר וואוינט אין אַ פּענסיע הויז, סטודיאָ וווינונג, אָדער אָפט ציט זיך, איז אַ טראָגבאַרער אויוון מער פלעקסיבל. פֿאַר אַ ריינע, שטענדיקע קיך, אָפפערט אַן איינגעבויטער אויוון אַ מער מאָדערנע עסטעטיק.
אויך באַמערקן:
– גרייס פון דער אויוון: צופּאַסן צום טיש־פּלאַץ.
– צאָל ברענערס: איינס, צוויי, אדער פיר. פֿאַר אַ משפּחה, צוויי ברענערס זענען גענוג.
– ברענער דיאַמעטער: אַ גרויסער ברענער איז וויכטיק פֿאַר גרויסע טאָפּן אָדער צו קאָכן גרויסע פּאָרציעס.
– קיך ווענטילאַציע: כאָטש עלעקטרישע אויוון פּראָדוצירן נישט קיין פארברענונג גאַזן, זענען דאָך פֿאַראַן דאַמף און קאָכן אַראָמאַס וואָס דאַרפן גוטע לופט צירקולאַציע.
קאָכוואַרג קאָמפּאַטאַביליטי
דאָס איז אַ פּונקט וואָס מען פֿאַרגעסט אָפֿט, ספּעציעל בײַ אינדוקציע קאָכטאָפּס. אינדוקציע קאָכטאָפּס אַרבעטן נאָר מיט טאָפּן און פאַן וואָס האָבן מאַגנעטישן מאַטעריאַל. אַן גרינגער וועג צו קאָנטראָלירן איז צו שטעלן אַ מאַגנעט אויף דער אונטערשטער טייל פֿון דער פאַן — אויב עס קלעפּט זיך פעסט, איז עס מסתּמא קאָמפּאַטיבל.
פֿאַר שפּול אָדער קעראַמישע פּליטע-אויוון, קען מען ניצן כּמעט יעדן טיפּ פאַן, אָבער אַ פלאַכער דנאָ איז ידעאַל פֿאַר גלייכער היץ-פאַרשפּרייטונג און מער עפֿעקטיווער ענערגיע-נוץ. געבויגענע אָדער אומגלייכע פאַן וועלן מאַכן קאָכן לענגער.
אויב איר גייט נאָר איבער צו אינדוקציע, נעמט אין באַטראַכט די נאָך קאָסטן פון פאַרבייַטן עטלעכע פון אייערע קאָכוואַרג.
פֿעיִקייטן צו באַטראַכטן
פילע מאָדערנע עלעקטרישע אויוון פאָרשלאָגן פֿעיִקייטן וואָס פאַרגרעסערן זיכערקייט און באַקוועמלעכקייט:
– פּרעציזיע טעמפּעראַטור/מאַכט מדרגה קאָנטראָל: וויכטיק פֿאַר קאָכן וואָס ריקווייערז סטאַביל היץ קאָנטראָל.
– טייַמער: העלפט פאַרהיטן איבערקאָכן, ספּעציעל ווען מען קאכט אָדער מען הייצט עס ווידער אויף.
– קינדער שלאָס: רעדוצירט דעם ריזיקאָ אַז קינדער זאָלן אַקסאַדענטאַל אָנגעצונדן דעם אויוון.
– אויטאָמאַטיש אויסשפּאַנען: דער אויוון שליסט זיך אויטאָמאַטיש אויס אויב עס איז צו הייס אָדער עס איז נישטאָ קיין פאַן (געווענליך אויף אינדוקציע).
– רעשט היץ אינדיקאַטאָר (פֿאַר קעראַמיק): ווײַזט אָן אַז די ייבערפלאַך איז נאָך הייס.
– ספּעציעלע מאָדעס ווי קאָכן אויף אַ קליינעם פייער (נידעריקע היץ), קאָכן, אָדער וואַרעם האַלטן.
קלייַבט פֿעיִטשערז וואָס איר נוצט טאַקע. צו פֿיל פֿעיִטשערז קענען מאַנטשמאָל פֿאַרגרעסערן דעם פּרייַז, אָבער זיי פֿאַרגרעסערן נישט שטענדיק די בענעפֿיטן.
גרינגקייט פון וישאַלט און ריינקייט
איין סיבה פארוואס מענטשן קלייבן עלעקטרישע אויוון איז ווייל זיי זענען גרינגער צו רייניקן. אבער, די גראד פון גרינגקייט ווערירט. קעראַמישע און אינדוקציע אויוון זענען אויסגעצייכנט צוליב זייערע גלייכע ייבערפלאַכן. פארגיסונגען קענען אפגעווישט ווערן גלייך נאכדעם וואס די ייבערפלאך איז גענוג אפגעקילט. שפּול אויוון, פון דער אנדערער זייט, זענען מער שווער צוליב די פילע לעכער.
כדי צו מאַכן דעם אויוון לאַנג-דויערנדיק:
– רייניקן די ייבערפלאַך רעגולער.
– פֿאַרמײַדן צו רוקן גראָבע פאַן אויף דעם קעראַמישן גלאָז.
– ניצט אַ פּאַסיק רייניגער, ספּעציעל פֿאַר גלאָז־פֿלעכן.
– מאַכט זיכער אַז די אינדוקציע אויוון ווענץ זענען נישט פארשטאפט מיט שטויב.
אויוון וואָס זענען גרינג צו וישאַלטן זענען געוויינטלעך מער באַקוועם פֿאַר לאַנג-טערמין נוצן.
באַשטימען אָפּציעס באַזירט אויף באַניצער פּראָפיל
כדי עס צו מאַכן מער פּראַקטיש, דאָ איז אַן איבערבליק פון די ברירות באַזירט אויף אַלגעמיינע באדערפענישן:
– סטודענטן/פּאַנדאַנס הייזער/לימיטירטער פּלאַץ: פּאָרטאַטיוו 1-ברענער אינדוקציע אויוון אָדער פּאָרטאַטיוו קעראַמיק אויוון, 800–1200 וואט מאַכט אויב עלעקטרע איז לימיטירט.
– יונגע פּאָרלעך: 1–2 ברענער אינדוקציע הרובע, פאָקוס אויף עפעקטיווקייט און זיכערהייט פֿעיִקייטן.
– קליינע ביז מיטלגרויסע משפּחות: 2–4 ברענער קאָכטאָפּ מיט גענוג קראַפט, קלייבט אַ קאָמבינאַציע פון גרויסע און קליינע ברענערס פֿאַר בייגיקייט.
– באַניצער וואָס קאָכן זעלטן: עקאָנאָמישע שפּול אָדער קעראַמיק אָווענס, גענוג פֿאַר גרונטלעכע באדערפענישן.
מסקנא: קלייבט אויס דאָס מערסט רעאַליסטישע און באַקוועם
דער ריכטיקער עלעקטרישער הרובע איז איינער וואָס פּאַסט צו אייער היים'ס עלעקטרישער סיסטעם, קאָכן געוווינהייטן, קיך גרייס, און בודזשעט. אויב שנעלקייט, עפעקטיווקייט, און זיכערקייט זענען אייערע הויפּט פּריאָריטעטן, איז אַן אינדוקציע הרובע אָפט די בעסטע ברירה - ווי לאַנג ווי די קאָכגעשיר איז קאָמפּאַטיבל און די וואַטאַזש איז גענוג. אויב אַפאָרדאַביליטי און גרינגקייט פון נוצן זענען אייערע הויפּט פּריאָריטעטן, קען אַ שפּול אָדער קעראַמיש הרובע אויך זיין גאַנץ גענוג.
איידער איר קויפט, נעמט זיך די צייט צו פארגלייכן וויכטיגע ספעציפיקאציעס: וואטאזש, צאל ברענערס, זיכערהייט אייגנשאפטן, און קאך-געצייג רעקווייערמענטס. מיט ריכטיגע באטראכטונג, איז אן עלעקטרישער אויוון נישט נאר א קאך-אפאראט, נאר א באקוועמע אינוועסטירונג וואס מאכט קיך-אקטיוויטעטן מער פראקטיש, זיכער, און אנגענעם.
