אַנאַנאַס קולטיוואַציע
אנאַנאַס קולטיוואַציע איז אַ פּראָמיסינג לאַנדווירטשאַפטלעכע געשעפט געלעגנהייט אין אינדאָנעזיע. אנאַנאַס (Ananas comosus) זענען באַקאַנט ווי אַ פאָלקס טראָפּישע פרוכט רעכט צו זייער זיס-זויער טעם און באַזונדער אַראָמאַ, ווי אויך זייער לעפיערעך סטאַביל מאַרק פאָדערונג פֿאַר ביידע פריש קאַנסאַמשאַן און ינדאַסטריאַל פּראַסעסינג. דערצו, אנאַנאַס זענען גאַנץ אַדאַפּטאַבאַל, גראָוינג אין אַ פאַרשיידנקייַט פון באָדן באדינגונגען, און זייער זאָרג איז לעפיערעך פּשוט אויב ריכטיק פּראַקטיסינג. דער אַרטיקל דיסקוטירט די יקערדיק טריט פון לאַנד צוגרייטונג צו שניידן און נאָך-שניידן זאָרג.
1. גראָוינג באדינגונגען פֿאַר אַנאַנאַס געוויקסן
פֿאַר אָפּטימאַלע פּראָדוקציע, דאַרפֿן אַנאַנאַס ספּעציפֿישע סביבה־באַדינגונגען. בכלל, אַנאַנאַס בליען אין טראָפּישע געביטן מיט מיטלמעסיקן רעגן. די געוויקסן בעפֿאָרצוגן פֿולע זון, ווײַל ליכט־אינטענסיטעט אַפֿעקטירט וועגעטאַטיוון וואוקס און פֿרוכט־פֿאָרמאַציע.
עטלעכע פון די הויפּט גראָוינג באדינגונגען אַרייַננעמען:
– הייך: אידעאלערהייט 0–1.000 מעטער איבערן ים־שפיגל, כאָטש די בעסטע פּראָדוקציע באַקומט מען אָפט אין נידעריקע ביז מיטעלע הייכן.
– טעמפּעראַטור: אַרום 23–32°C.
– רעגן: אַרום 1.000–1.500 מ״מ/יאָר מיט גוטער דריינאַדזש. אַנאַנאַס האָבן נישט ליב שטייענדיק וואַסער.
– באָדן: לויז, פרוכטבאַר, גוט לופטיק, און רייך אין אָרגאַנישער מאַטעריע. דער אידעאַלער באָדן pH איז צווישן 4,5 און 6,5.
כאָטש אַנאַנאַס איז טאָלעראַנט פון אַ ביסל זויער באָדן, איז pH פאַרוואַלטונג נאָך וויכטיק פֿאַר מאַקסימום נוטריאַנט אַבזאָרפּשאַן.
2. אויסוואל פון פארשיידענע סארטן
די אויסוואל פון סארטן באַשטימט די פֿאַרקויף־צילן און די אייגנשאַפֿטן פֿון די פֿרוכטן. אין אינדאָנעזיע, עטלעכע אָפֿט קולטיווירטע סארטן זענען:
– גלאַטער קייען אַנאַנאַס: רעלאַטיוו גרויסע פרוכט, פּאַסיק פֿאַר דער קאַנסערווירונג אָדער פאַראַרבעטונג אינדוסטריע.
– קעניגין אנאנאס: קלענערע פרוכט גרייס, זיסער טעם, שטארקער אראמא, אפט אין נאכפראגע אויפן פרישן מארק.
– MD2 אנאַנאַס (וואו פֿאַראַן): פּאָפּולער אין עקספּאָרט מאַרקן צוליב זײַן זיסן טעם, אַטראַקטיוון קאָליר און גוטן האַלטבּאַרקייט.
פארמערס זאָלן אַדאַפּטירן ווערייאַטיז צו לאַנד באדינגונגען, לאָקאַלע מאַרק פּרעפֿערענצן, און פארקויף צוטריט (פרישע מארקפלעצער, קאָלעקטאָרס, אָדער אינדוסטריע).
3. לאַנד צוגרייטונג
לאַנד צוגרייטונג צילט צו שאַפֿן אַן אידעאַלע פלאַנצונג מיטל און אונטערדריקן וויד וווּקס. געוויינטלעכע טריט אַרייַננעמען:
1. אויסרייניקן דאָס לאַנד פֿון בושעס, פלאַנצן־רעשטלעך און ווילדע גראָזן.
2. באָדן באַאַרבעטונג דורך פּלוגן אָדער כאַווען צו לאָזן לויז און פֿאַרבעסערן לופטונג.
3. שאַפֿן אויפגעהויבענע בעטן, ספּעציעל אויף לאַנד וואָס איז פּראָנע צו פֿאַרפֿלייצונגען. אויפגעהויבענע בעטן העלפֿן מיט דריינאַדזש און פֿאַרפּשוטערן וישאַלט.
4. צושטעלן גרונטלעכע פערטילייזערס ווי למשל דערוואקסענע מיסט אדער קאמפאסט צו פארגרעסערן באָדן פרוכטבארקייט.
אויב די ערד האט דריינאַדזש פּראָבלעמען, מאַכט גרובן צווישן די בעטן אַזוי אַז רעגן וואַסער זאָל שנעל אַראָפּרינען און נישט פאַראורזאַכן וואָרצל פוילן.
4. פארמערן און אויסקלייבן פון זוימען
אַנאַנאַס ווערן בכלל פארמערט וועגעטאַטיוו. אָפט גענוצטע פלאַנצונג מאַטעריאַלן אַרייַננעמען:
– זויגערס: וואַקסן פֿון דער באַזע פֿון שטאַם, זייער וואוקס איז רעלאַטיוו שנעל און איינהייטלעך.
– שטאַם שפּראָצן (סליפּס): דערשייַנען אונטער די פרוכט, גוט גענוג פֿאַר זוימען.
– פרוכט קרוין: גרינג צו באַקומען, אָבער געוויינטלעך שטייטער צו טראָגן פרוכט ווי זוימען.
קריטעריעס פֿאַר גוטע זוימען:
– געזונט, פריי פון שעדלעך און קראַנקייטן.
– איינהייטלעכע גרייס צו פּראָדוצירן אַ גלייכצייטיקע שניט.
– בלעטער וועלקן נישט, עס איז נישטא קיין פוילקייט ביים באזע.
פארן פלאנצן, ווערן די זוימען געווענליך לופט-געטריקנט פאר 1-2 טעג כדי צו לאזן די געשניטענע וואונדן אויסטריקענען און רעדוצירן דעם ריזיקע פון פוילן.
5. פלאַנצן
פלאַנצן זאָל געטאָן ווערן אין אָנהייב פֿון דער רעגנדיקער סעזאָן אָדער ווען וואַסער איז גענוג, אָבער מען מוז זיין פֿאָרזיכטיק צו פֿאַרמייַדן וואַסערלאָגינג. פלאַנצונגס-אָפּשטאַנד דעפּענדס אויף דער סאָרט און קולטיוואַציע-סיסטעם. געוויינטלעכע אָפּשטאַנדן געניצט זענען:
– 60 × 60 ס״מ פֿאַר איין פּלאַנטינג, אָדער
– א צוויי-ריי סיסטעם, למשל (80–100 ס״מ צווישן די גרענעצן) מיט א דיסטאַנץ צווישן די פלאַנצן פון 30–50 ס״מ.
גראָבט אַ פלאַנצונג לאָך טיף גענוג, שטעלט אַרײַן דעם יונגן זאָמען אויפֿרעכט, און דאַן לייכט צושטאַמפּט די ערד כּדי זי זאָל נישט איבערפֿאַלן. דערנאָך, וואַסערט ווי נויטיק.
6. פלאַנץ וישאַלט
א. שטיקערייַ
פלאַנצן וואָס שטאַרבן אָדער וואַקסן אַבנאָרמאַל דאַרפֿן איבערגעפּלאַנצט ווערן (ערזעצט) צו האַלטן אָפּטימאַל פּאָפּולאַציע וווּקס. איבערפּלאַנצן זאָל געטאָן ווערן אַזוי שנעל ווי מעגלעך, געוויינטלעך 2-4 וואָכן נאָך פּלאַנצן.
ב. אויסרייניקן גראָז און קאָנטראָל פון גראָז
גראָז קאָנקורירן מיט פלאַנצן פֿאַר וואַסער און נוטריאַנץ. מען זאָל אויסרייניקן גראָז רעגולער, ספּעציעל בעת די פריע סטאַגעס פון וואוקס. מען קען אויסרייניקן גראָז מאַנועל אָדער ניצן מולטש צו אונטערדריקן גראָז.
ג. פערטיליזאציע
אנאַנאַס פערטיליזאַציע ווערט בכלל געטאָן אין שטאַפּלען לויטן פלאַנץ'ס עלטער. די עיקר עלעמענטן זענען שטיקשטאָף (N) פֿאַר בלעטער וווּקס, פאָספאָר (P) פֿאַר וואָרצלען, און קאַליום (K) פֿאַר פרוכט פאָרמירונג און קוואַליטעט. אָרגאַנישע פערטיליזאַציע איז אויך רעקאָמענדירט צו פֿאַרבעסערן באָדן סטרוקטור.
דער באַפֿרוכטונג פּלאַן קען ווערן צוגעפּאַסט צו באָדן באַדינגונגען, אָבער דער אַלגעמיינער פּרינציפּ איז צו צולייגן עס עטלעכע מאָל ביז גלייך פֿאַר בליען. פֿאַר מער גענויע רעזולטאַטן, זאָל באַפֿרוכטונג זיין באַזירט אויף אַ באָדן אַנאַליז.
ד. באַוואַסערונג
בעת דער טרוקענער סעזאן, דארפן פלאנצן נאך וואסער, ספעציעל בעת די וועגעטאטיוו וואוקס און פרוכט פארמאציע פאזעס. אבער, וואסערן זאל נישט זיין איבערגעטריבן, ווייל אנאנאסן זענען סענסיטיוו צו וואסער-לאגע.
ה. פּעסט און קראַנקייט קאָנטראָל
געוויינטלעכע שעדלעך שליסן איין מייליבאַגן, מייץ, און געוויסע קאַטערפּילערס. געוויינטלעכע קראַנקייטן שליסן איין וואָרצל פוילקייט און פונגאַל קראַנקייטן אין פייַכטע באדינגונגען. קאָנטראָל ווערט דורכגעפירט מיט אינטעגרירטע שעדלעך פאַרוואַלטונג (IPM) פּרינציפּן, אַרייַנגערעכנט:
– נוצן פון געזונטע זוימען,
– גאָרטן סאַניטאַציע,
– דריינאַדזש אָרדענונג,
– רוטינע מאָניטאָרינג,
– און די קלוגע נוצן פון פּעסטאַסיידז ווען נייטיק.
7. בליענדיקע סטימולאציע
איין וויכטיגע טעכניק אין אנאנאס קולטיוואציע איז צו סטימולירן בליען כדי צו זיכער מאכן א מער איינהייטליכע שניט. אין געוויסע גערטנער, ברענגען פארמערס ארויס בליען מיט סטימולאנטן לויט לאקאלע רעקאמענדאציעס. אינדוקציע ווערט געווענליך דורכגעפירט ווען די פלאנצן זענען גענוג רייף און האבן א גענוגנדע צאל בלעטער, אזוי אז די רעזולטירנדע פרוכט איז פון א גוטע גרייס.
ווייל די נוצן פון סטימולאנטן פארלאנגט א פּינקטלעכע דאָזע און צייט, זאָלן פאַרמערס נאָכפאָלגן די אנווייזונגען פון לאַנדווירטשאַפטלעכע עקסטענשאַן אַרבעטער אָדער פאַרלאָזלעכע טעכנישע קוועלער.
8. האַרוועסט
אַנאַנאַס קען בכלל געזאַמלט ווערן 12-18 חדשים נאָך פלאַנצן, דיפּענדינג אויף די סאָרט, זוימען און סביבה באדינגונגען. סימנים אַז די פרוכט איז גרייט פֿאַר שניט אַרייַננעמען:
– די הויט קאָליר הייבט זיך אָן צו ענדערן (געלבלעך גרין) לויט דער סאָרט,
– שטאַרקער פרוכט אַראָמאַ,
– די פרוכט אויגן דערשייַנען מער באַמערקט און דערגרייכן מאַקסימום גרייס.
שניידט מיט גרויס פֿאָרזיכטיקייט מיט אַ שאַרפֿן מעסער, לאָזנדיק אַ קליין ביסל שטאַם. גראָבע באַהאַנדלונג קען פֿאַראורזאַכן בלויע ציבעלעס און פֿאַרגיכערן פֿאַרפוילונג.
9. נאָך-שניט און פֿאַרקויף
נאך דער שניט, ווערט די פרוכט סארטירט לויט גרייס, רייפקייט, און פיזישע קוואַליטעט. דעפעקטיווע אדער איבעררייפטע פרוכט ווערט געווענליך איבערגעפירט צו פארארבעטעטע פראדוקטן ווי זאפט, מארמעלאדע, אדער אנאַנאַס טשיפס.
צו האַלטן קוואַליטעט:
– פֿאַרמײַדן צו אָנשטאַפּלען פֿרוכט צו הויך,
– האַלטן אין אַ קיל און גוט ווענטילירט אָרט,
– ניצן פּאַקאַדזשינג וואָס באַשיצט די פרוכט בעת טראַנספּאָרט.
אנאנאסן קענען ווערן פארקויפט דורך טראדיציאנעלע מארקפלעצער, קאלעקטארן, סופערמארקעטן, און אפילו דורך פארטנערשאפטן מיט פראצעסירונג אינדוסטריעס. פארמערס וואס קענען אויפהאלטן א קאנסיסטענטע צושטעל און קוואליטעט האבן געווענליך א בעסערע פארהאנדלונגס פאזיציע.
10. קעסימפולאַן
אַנאַנאַס קולטיוואַציע קען זיין אַ פּראָפיטאַבלע אונטערנעמונג מיט געהעריקער פּלאַנירונג. דער שליסל צו הצלחה ליגט אין סעלעקטירן מאַרק-פּאַסיק ווערייאַטיז, ניצן געזונטע זוימען, פירן לאַנד מיט גוט דריינאַדזש, צולייגן באַלאַנסט פערטיליזיישאַן, און ימפּלאַמענטינג ינטעגרירט פּעסט און קראַנקייט קאָנטראָל. מיט געהעריקער זאָרג, קענען אַנאַנאַס פּראָדוצירן הויך-קוואַליטעט פרוכט, שטיצן די פאַרמערס 'הכנסות בשעת אויך טרעפן די באדערפענישן פון די היגע מאַרק און די פּראַסעסינג אינדוסטריע.
אויב מען פירט עס ערנסט, איז אנאַנאַס קולטיוואַציע נישט נאָר אַ פאַרם טעטיקייט, נאָר אויך אַ סאַסטיינאַבאַל אַגרוביזנעס געלעגנהייט.
