سیال، مختلف قسم کے مائع اور گیس دونوں مادوں میں مختلف چپکنے والی سطح ہوتی ہے۔ Viscosity انووں کے درمیان ایک رگڑ ہے جو ایک سیال بناتے ہیں. لہذا، جب سیال بہتا ہے تو مالیکیول سیال کی رگڑ بناتے ہیں۔ مائعات میں، viscosity ہم آہنگی قوتوں (ملتے جلتے مالیکیولز کے درمیان کھینچنے والی قوتوں) کی وجہ سے ہوتی ہے۔ جبکہ گیس کے مادوں میں، چپکنے کی وجہ مالیکیولز کے درمیان ٹکراؤ کی وجہ سے ہوتی ہے۔
مائع سیال بہنا آسان ہے، مثال کے طور پر، پانی۔ اس کے برعکس، گاڑھا سیال بہنا زیادہ مشکل ہوتا ہے، مثال کے طور پر چکنا کرنے والا۔ آپ جھکی ہوئی سطح پر پانی اور چکنا کرنے والا ڈال کر ثابت کر سکتے ہیں۔ پانی تیل سے زیادہ تیزی سے بہتا ہے۔ سیال کی viscosity کی سطح بھی درجہ حرارت پر منحصر ہے. مائع کا درجہ حرارت جتنا زیادہ ہوگا، مائع اتنا ہی کم چپچپا ہوگا۔ مثال کے طور پر، جب ایک ماں باورچی خانے میں مچھلی کو بھونتی ہے، تو کھانا پکانے کا تیل جو شروع میں گاڑھا ہو جاتا ہے گرم ہونے پر زیادہ مائع ہو جاتا ہے۔ اس کے برعکس، گیس کے مادے کا درجہ حرارت جتنا زیادہ ہوگا، گیس کا مادہ اتنا ہی گاڑھا ہوگا۔
Viscosity کا عدد
علامت η سیال کی چپچپا پن کی علامت ہے (پڑھیں: ایٹا)۔ η = viscosity کا گتانک۔ لہذا، مائع کی viscosity کی سطح کا اظہار سیال کے viscosity coefficient سے کیا جاتا ہے۔
ایک پتلی سیال تہہ 2 پلیٹوں کے درمیان رکھی جاتی ہے۔ ہم آہنگی ملتے جلتے مالیکیولز کے درمیان ایک پرکشش قوت ہے، جبکہ آسنجن مختلف مالیکیولز کے درمیان کشش کی قوت ہے۔ چپکنے والی قوتیں پلیٹ اور پلیٹ سے منسلک سیال پرت کے درمیان کام کرتی ہیں (سیال کے مالیکیول اور پلیٹ کے مالیکیول ایک دوسرے کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں)۔ دریں اثنا، ہم آہنگی قوتیں مائع جھلیوں کے درمیان کام کرتی ہیں (سیال ایک دوسرے کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں)۔
سب سے پہلے، پلیٹ اور سیال پرت آرام پر ہیں (شکل 1)۔ اس کے بعد، اوپر والی پلیٹ کو دائیں طرف کھینچ لیا جاتا ہے (شکل 2)۔ نیچے کی پلیٹیں نہیں کھینچی جاتی ہیں (نیچے کی پلیٹ باقی ہے)۔ کھینچنے والی قوت کی شدت کو اس طرح ترتیب دیا گیا ہے کہ اوپر والی پلیٹ ایک مستقل رفتار (v مستقل) سے دائیں طرف منتقل ہو جاتی ہے۔ چونکہ پلیٹ کے کنارے اور پلیٹ سے جڑے سیال کے حصے کے درمیان ایک چپکنے والی قوت کام کرتی ہے، اس لیے پلیٹ کے نیچے کا سیال بھی دائیں طرف منتقل ہو جاتا ہے۔ چونکہ سیال کے مالیکیولز کے درمیان ایک مربوط قوت ہوتی ہے، اس لیے وہ سیال جو دائیں طرف جاتا ہے اس سیال کو کھینچتا ہے جو نچلے حصے میں ہوتا ہے۔
سیال کا وہ حصہ جو سب سے اوپر ہوتا ہے وہ نیچے والے سیال کو دائیں طرف منتقل کرنے کے لیے کھینچتا ہے،
جبکہ نچلے حصے میں سیال کا حصہ اوپر کے سیال کو رکھتا ہے، لہذا سیال کی شرح مختلف ہوتی ہے. سیال کا وہ حصہ جو سب سے اوپر ہے بڑی (v) شرح کے ساتھ حرکت کرتا ہے، نیچے والا سیال چھوٹے v کے ساتھ حرکت کرتا ہے، وغیرہ۔ تو، نچلا نیچے وی، چھوٹا۔ دوسرے الفاظ میں، سیال کی پرت کی رفتار باقاعدگی سے اوپر سے نیچے تک l تک بدلتی رہتی ہے۔
سیال پرت کی رفتار میں تبدیلی (v) تبدیلی کے فاصلے سے تقسیم (l) = v / l۔ V/l رفتار میلان کے طور پر جانا جاتا ہے۔ پلیٹیں جو اوپر ہیں وہ حرکت کر سکتی ہیں کیونکہ وہاں ایک کھینچنے والی قوت (F) ہے۔ بعض سیالوں کے لیے، مطلوبہ کشش کی مقدار پلیٹ (A) سے منسلک سیال کے رقبے کے براہ راست متناسب ہوتی ہے، سیال کی شرح (v) اور فاصلے l کے الٹا متناسب ہوتی ہے۔ ریاضی کے لحاظ سے اسے اس طرح لکھا جا سکتا ہے:
اس سے پہلے، یہ وضاحت کی گئی تھی کہ ایک پتلی سیال کا بہاؤ عام طور پر آسان ہوتا ہے، جب کہ گاڑھا سیال بہنا زیادہ مشکل ہوتا ہے۔ viscosity کا گتانک سیال کی viscosity کی سطح کو ظاہر کرتا ہے۔ اگر سیال زیادہ گاڑھا ہے تو، ٹینسائل فورس کی ضرورت بھی زیادہ ہے۔ اس صورت میں، ٹینسائل فورس viscosity گتانک کے براہ راست متناسب ہے. ریاضی کے لحاظ سے اس طرح لکھا جا سکتا ہے:
η = واسکوسیٹی کا گتانک، F = قوت، l = فاصلہ، A = سطح کا رقبہ، v = رفتار، ∝ = موازنہ
viscosity کے گتانک کے لیے بین الاقوامی نظام یونٹ (SI) Ns/m 2 = Pa.s (پاسکل سیکنڈ) ہے۔ گتانک viscosity کے لیے CGS یونٹ (سینٹی میٹر گرام سیکنڈ) dyn.s/cm 2 = poise (P) ہے۔ چپچپا پن کا اظہار اکثر سینٹیپوائز (سی پی) میں بھی ہوتا ہے۔ 1 cP = 1/100 P. پوائس یونٹ ایک فرانسیسی سائنسدان جین لوئس میری پوسیوئل (پڑھیں: pwa-zoo-yuh) کے اعزاز میں استعمال ہوتا ہے۔
1 پوائس = 1 دن۔ s/cm 2 = 10 -1 Ns/m 2
