Kaynama Tanımı
Kaynama, sıvı halden gaz haline geçme işlemidir. Kaynama, doymuş buhar basıncının dış hava basıncına eşit olduğu zaman gerçekleşir (dış hava basıncı = atmosfer basıncı). Bu vesileyle sadece suyun kaynamasını ele alacağız. Suyun doymuş buhar basıncı, suyun sıcaklığıyla doğru orantılıdır; su sıcaklığı ne kadar yüksekse, doymuş buhar basıncı da o kadar yüksek olur. Suyu ısıttığımızda, genellikle kabın dibinde küçük kabarcıklar oluşur. Kabarcıkların varlığı, sıvıdan gaza geçişi gösterir. Kabarcık içindeki doymuş buhar basıncı dış hava basıncından düşükse, kabarcık yüzeye ulaşmadan önce küçülür ve çöker. Kabarcık, dış havanın itme kuvvetinin, kabarcığın içindeki buharın itme kuvvetinden daha büyük olması nedeniyle çöker. Dış hava basıncı, kabarcık içindeki buhar basıncından daha büyük olduğundan, dış havanın itme kuvveti daha büyüktür (P = F/A).
Bernoulli denkleminin kullanım alanlarından biri, bir kabın altından çıkan sıvının hızını hesaplamaktır.