Плитаи барқӣ ва плитаи индуксионӣ: кадомаш самараноктар аст?
Дар ҷаҳони пухтупаз, интихоби таҷҳизоти дуруст ба самаранокӣ ва натиҷаҳои ниҳоии пухтупази шумо таъсири назаррас мерасонад. Яке аз қарорҳое, ки ҳам ошпазҳои касбӣ ва ҳам хонагӣ бояд қабул кунанд, ин навъи плитаест, ки онҳо истифода мебаранд. Плитаҳои барқӣ ва индуксионӣ маъруфият пайдо мекунанд ва алтернативаҳои ҷолиб ба плитаҳои анъанавии газӣ мебошанд. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо то ҳол дар бораи он ки кадоме аз ин ду аз ҷиҳати энергия самараноктар ва аз ҷиҳати хароҷот камхарҷтар аст, савол медиҳанд. Дар ин мақола ҳарду намуди плита муфассал баррасӣ карда мешаванд, то муайян карда шаванд, ки кадоме аз онҳо самараноктар аст.
1. Чӣ тавр плитаҳои барқӣ ва плитаҳои индуксионӣ кор мекунанд
Плитаи барқӣ
Плитаҳои барқӣ бо истифода аз элементи гармидиҳӣ, ки ба ҷараёни барқӣ пайваст аст, кор мекунанд. Вақте ки плита фаъол аст, ҷараёни барқӣ аз элементи гармидиҳӣ мегузарад, ки энергияи барқро ба гармӣ табдил медиҳад. Ин гармӣ ба сатҳи болои плита интиқол дода мешавад ва сипас барои пухтани хӯрок истифода мешавад. Плитаҳои барқӣ одатан сатҳи ҳамвори шишагии керамикӣ доранд, ки ҳангоми фаъол шудани элементи гармидиҳӣ дар зери он гарм мешавад.
Компор индукси
Аз тарафи дигар, плитаҳои индуксионӣ бо истифода аз технологияи электромагнитӣ кор мекунанд. Ҳангоми фурӯзон будан, энергияи барқ барои тавлиди майдони магнитии ларзишёбанда истифода мешавад. Ин майдони магнитӣ ҷараёни гирдбодро дар зарфҳои пухтупаз, ки дар болои плита ҷойгир шудаанд, ба вуҷуд меорад. Сипас, ин ҷараёни гирдбод гармиро мустақиман дар зарфҳои пухтупаз, на дар сатҳи плита, ба вуҷуд меорад.
Бартарии асосии плитаи индуксионӣ дар он аст, ки сатҳи плита ҳатто ҳангоми гарм шудани зарфҳо нисбатан хунук боқӣ мемонад. Ин аз он сабаб аст, ки гармӣ мустақиман дар дохили худи зарфҳо ба вуҷуд меояд.
2. Самаранокии энергетикӣ
Плитаи барқӣ
Плитаҳои барқӣ нисбат ба плитаҳои индуксионӣ самаранокии камтар доранд, зеро онҳо марҳилаҳои сершумори табдили энергия доранд. Аввалан, энергияи барқӣ тавассути элементи гармидиҳӣ ба гармӣ табдил дода мешавад. Сипас, ин гармӣ бояд пеш аз расидан ба зарфҳои пухтупаз ба сатҳи плита интиқол дода шавад. Дар ҳар марҳила каме гармӣ гум мешавад, ки ин онҳоро камтар самаранокии энергия мегардонад.
Ҳамчун мисол, самаранокии плитаҳои барқӣ одатан тақрибан 65-70% аст, яъне 30-35% энергияи барқ ҳамчун гармии истифоданашуда гум мешавад.
Компор индукси
Плитаҳои индуксионӣ, ба шарофати технологияи электромагнитии худ, хеле самараноктаранд. Майдони магнитӣ мустақиман дар дохили зарфҳои пухтупаз гармӣ ба вуҷуд меорад, ки интиқоли самараноктари энергияро таъмин мекунад. Сатҳи плита нисбатан хунук боқӣ мемонад ва талафоти гармиро ба ҳавои атроф кам мекунад.
Умуман, плитаҳои индуксионӣ метавонанд то 80-90% самаранок бошанд. Ба ибораи дигар, танҳо 10-20% энергияи барқӣ аз даст меравад, ки ин онҳоро нисбат ба плитаҳои барқӣ хеле самараноктар мегардонад.
3. Суръати пухтупаз
Самаранокии энергия аксар вақт бо суръати пухтупаз алоқаманд аст. Азбаски плитаҳои индуксионӣ дар интиқоли энергия ба зарфҳои пухтупаз самараноктаранд, онҳо одатан нисбат ба плитаҳои барқӣ зудтар пухта мешаванд. Пластинаҳои индуксионӣ қодиранд, ки дар муддати кӯтоҳ ба ҳарорати баланд бирасанд, ки ин махсусан барои корҳо ба монанди ҷӯшонидани об ё бирён кардани хӯрок муфид аст.
Плитаҳои барқӣ барои гарм кардани элемент ва интиқоли он ба зарфҳои пухтупаз вақти бештарро талаб мекунанд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо нисбат ба плитаҳои индуксионӣ ҳамон вазифаро вақти бештар иҷро мекунанд.
4. Амният
Бехатарӣ ҳангоми интихоби асбобҳои ошхона омили муҳим аст ва плитаҳои индуксионӣ дар ин ҷо бартарии возеҳ доранд. Азбаски танҳо зарфҳои ошхона гарм карда мешаванд, хатари сӯхтан аз ламс кардани сатҳи гарм ба таври назаррас кам мешавад. Ғайр аз ин, плитаҳои индуксионӣ аксар вақт бо хусусияти хомӯшкунии худкор муҷаҳҳаз мебошанд, ки агар дар он зарфҳои ошхона мавҷуд набошанд ё ҳарорат аз ҳад зиёд баланд шавад, оташдонро хомӯш мекунад.
Плитаҳои барқӣ, гарчанде ки ҳангоми истифодаи дуруст бехатаранд, сатҳҳои гарм доранд, ки дар сурати ламс кардан метавонанд боиси сӯхтагӣ шаванд. Аммо, баъзе моделҳо бо нишондиҳандаи гармии боқимонда муҷаҳҳаз шудаанд, то ба пешгирии садамаҳо мусоидат кунанд.
5. Арзиш
Хароҷоти ибтидоӣ
Плитаҳои индуксионӣ одатан нисбат ба плитаҳои барқӣ гаронтаранд, зеро онҳо технологияи пешрафтатарро истифода мебаранд. Плитаҳои индуксионӣ метавонанд нисбат ба плитаҳои барқӣ бо хусусиятҳои монанд ду баробар ё ҳатто гаронтар бошанд. Аммо, ин нарх вобаста ба хусусиятҳои иловагии пешниҳодшуда метавонад фарқ кунад.
Хароҷоти амалиётӣ
Аз нигоҳи хароҷоти истифода, плитаҳои индуксионӣ одатан дар муддати тӯлонӣ аз сабаби самаранокии баландтарашон арзонтаранд. Истифодаи самараноктари энергия маънои камтар будани хароҷоти барқро дорад. Азбаски плитаҳои индуксионӣ зудтар пухта мешаванд, онҳо инчунин камтар энергия истифода мебаранд, ки ин маънои камтар будани хароҷоти барқро дорад.
Плитаҳои барқӣ, ки энергияталабтаранд ва пухтани онҳо сусттар аст, метавонанд боиси хароҷоти зиёдтари истифода шаванд, зеро онҳо барои иҷрои ҳамон вазифаҳо вақт ва энергияи бештарро талаб мекунанд.
6. Мутобиқати зарфҳои пухтупаз
Барои плитаҳои индуксионӣ зарфҳои махсуси пухтупаз бо асосҳои ферромагнитӣ лозиманд. Ин маънои онро дорад, ки на ҳама дегҳо ва табақҳоро дар плитаҳои индуксионӣ истифода бурдан мумкин аст. Истифодабарандагон метавонанд маҷбур шаванд, ки баъзе ё ҳамаи асбобҳои пухтупази худро иваз кунанд, ки ин метавонад арзиши ибтидоиро афзоиш диҳад.
Плитаҳои барқӣ барои зарфҳои пухтупаз талаботи махсус надоранд ва онҳоро бо қариб ҳама намуди дег ё табақ истифода бурдан мумкин аст, ба шарте ки пояи асбоб ҳамвор бошад, то тамос бо элементи гармидиҳӣ самаранок бошад.
7. Нигоҳубин ва тозагӣ
Ҳарду намуди плитаҳо нисбатан осон тоза карда мешаванд. Сатҳи шишагии сафолии плитаҳои барқиро пас аз истифода бо матои намӣ тоза кардан мумкин аст, гарчанде ки тоза кардани боқимондаҳои хӯроки сӯхта метавонад каме душвортар бошад.
Азбаски сатҳи плитаи индуксионӣ хунук боқӣ мемонад, эҳтимолияти сӯхтан ва сахт шудани хӯрок камтар аст, ки тоза кардани онҳоро осонтар мекунад. Аммо, сатҳи шишаи сафолӣ инчунин метавонад ба харошидан дучор шавад, аз ин рӯ, барои нигоҳ доштани тозагӣ бояд эҳтиёткор бошед.
8. Муҳити зист
Бо истифодаи самараноктари энергия, плитаҳои индуксионӣ нисбат ба плитаҳои барқӣ аз ҷиҳати экологӣ тозатаранд. Масрафи камтари энергия маънои онро дорад, ки захираҳои камтар барои истеҳсоли нерӯи барқ истифода мешаванд, ки дар навбати худ партовҳои карбонро кам мекунад.
Плитаҳои барқии камсамар таъсири бештар ба муҳити зист доранд, зеро барои кор кардани онҳо энергияи бештар лозим аст.
Хулоса
Аз ҷиҳати самаранокии энергия, суръати пухтупаз, бехатарӣ ва таъсири экологӣ, плитаҳои индуксионӣ нисбат ба плитаҳои барқӣ ба таври возеҳ бартарӣ доранд. Гарчанде ки арзиши ибтидоии плитаҳои индуксионӣ баландтар аст, самаранокии баланд ва хароҷоти камтари амалиётии онҳо онҳоро дар муддати тӯлонӣ интихоби оқилона мегардонад.
Аммо, интихоби ниҳоӣ албатта аз ниёзҳо ва афзалиятҳои шахсии шумо вобаста аст. Агар буҷаи ибтидоӣ масъалаи асосӣ бошад ва шумо намехоҳед, ки зарфҳои мавҷудаи ошхонаатонро иваз кунед, плитаи барқӣ метавонад як варианти боэътимод бошад. Аммо, агар шумо самаранокӣ, бехатарӣ ва иҷрои ҳадди аксарро ҷустуҷӯ кунед, плитаи индуксионӣ интихоби беҳтарин аст.
