Парвариши растаниҳои Салак
Меваи мор (Salacca zalacca) як меваи тропикӣ аст, ки ватани Индонезия буда, бо таъми ширину турш, сохтори қаҳваранг ва бӯи хоси худ машҳур аст. Ин мева инчунин арзиши ҷолиби иқтисодии худро дорад, зеро талаботи нисбатан устувори он ҳам барои бозорҳои тару тоза ва ҳам барои бозорҳои коркардшуда (меваҳои қандӣ, чипс, додол ва нӯшокиҳо) дорад. Дар якчанд минтақаҳо, ба монанди Йогякарта, Яваи Марказӣ, Яваи Шарқӣ, Балӣ ва Суматра, меваи мор як маҳсулоти муҳим барои деҳқонон аст. Барои парвариши меваи мор барои ба даст овардани ҳосили беҳтарин, фаҳмиши ҳамаҷониба, аз талаботи парвариш, интихоби тухмӣ, усулҳои шинондан, нигоҳубин то ҷамъоварӣ ва пас аз ҷамъоварии ҳосил зарур аст.
1. Шароити парвариши растаниҳои Салак
Салак (Мор) дарахти нахл аст, ки иқлими намноки тропикиро афзалтар медонад. Он дар баландиҳои тақрибан 100-700 метр аз сатҳи баҳр мерӯяд, гарчанде ки баъзе навъҳо метавонанд ба баландиҳои баландтар ё пасттар мутобиқ шаванд. Миқдори боришоти беҳтарин аз 2.000-4.000 мм дар як сол аст, ки баробар тақсим шудааст. Салак ба нами кофӣ ниёз дорад ва хушксолии тӯлонӣро таҳаммул карда наметавонад, аз ин рӯ дар минтақаҳое, ки мавсими тӯлонии хушксолӣ доранд, обёрӣ ё пӯшонидани хок зарур аст.
Аз нигоҳи хок, меваи мор хокҳои фуҷур ва серҳосилро, ки аз моддаҳои органикӣ бой ва хокҳои хуб заҳкашшуда бой мебошанд, афзалтар медонад. РН-и беҳтарини хок аз 5,5 то 7,0 аст. Гарчанде ки он намнокиро афзалтар медонад, меваи мор барои минтақаҳое, ки ба ботлоқшавӣ майл доранд, мувофиқ нест, зеро решаҳо метавонанд пӯсида шаванд. Минтақаҳои каме сояафкан аксар вақт натиҷаҳои хуб медиҳанд, зеро меваи мор табиатан дар сояи қисман месабзад. Аммо, боғҳои аз ҳад зиёд зич бидуни равшании кофӣ метавонанд намӣ зиёд кунанд ва сироятҳои замбӯруғӣ пайдо кунанд.
2. Интихоби навъҳо ва тухмиҳо
Муваффақияти парвариши меваи мор аз навъ ва сифати тухмиҳо таъсири калон мерасонад. Индонезия якчанд навъҳои маъмули меваи мор дорад, ба монанди меваи мор аз Пондох, меваи мор аз Балӣ, меваи мор аз нахли шакарӣ, меваи мор аз Сидимпуан ва ғайра. Меваи мор аз Пондох бо ширинии худ ҳатто дар ҷавонӣ машҳур аст, дар ҳоле ки меваи мор аз нахли шакарӣ бо ширинии шадид ва нархи олии худ машҳур аст.
Ниҳолҳои меваи морро аз тухмиҳо (генеративӣ) ё навдаҳо/навдаҳо (вегетативӣ) парвариш кардан мумкин аст. Гирифтани ниҳолҳо осонтар аст, аммо хусусиятҳои онҳо на ҳамеша бо растании модарӣ якхелаанд ва давраи мевадиҳии онҳо тӯлонитар аст. Баръакс, ниҳолҳои вегетативӣ (навдаҳо аз растаниҳои олии волидайн) зудтар мева медиҳанд ва хусусиятҳои якхелатар доранд. Дар ҳолати беҳтарин, ниҳолҳо бояд аз растаниҳои серҳосили волидайн бо меваҳои босифат, озод аз ҳашарот ва бемориҳо ва истеҳсоли устувори исботшуда интихоб карда шаванд.
Ҷанбаи дигари муҳими парвариши меваи мор ҷинси гул аст. Меваи мор одатан дуҷинса аст, яъне ҳам растаниҳои нарина ва ҳам модина мавҷуданд. Растаниҳои мода мева медиҳанд, дар ҳоле ки растаниҳои нарина ҳамчун гардолудкунанда амал мекунанд. Аз ин рӯ, ҳангоми шинондан таносуби растаниҳои нарина ва модина бояд ба назар гирифта шавад. Умуман, ин таносуб вобаста ба навъ ва шароити боғ тақрибан як растании нарина барои ҳар 10-20 растании мода аст. Дар амал, деҳқонон инчунин метавонанд барои афзоиши муваффақияти мева аз гардолудкунии сунъӣ истифода баранд.
3. Омодасозии замин ва шинондан
Омодасозии замин бо тоза кардани алафҳои бегона ва буттаҳо оғоз мешавад. Агар замин нишеб бошад, бояд барои кам кардани эрозия айвонҳо ё қаторкӯҳҳо сохта шаванд. Сипас, сӯрохиҳои шинонданиро бо андозаи тақрибан 50 x 50 x 50 см ё агар хок камтар ҳосилхез бошад, калонтар кобед. Қисми болоии хоки кофташударо бо поруи пухта (масалан, 10-20 кг дар як сӯрох) ва миқдори ками компост барои зиёд кардани моддаҳои органикӣ омехта кардан мумкин аст.
Масофаҳои шинондани Салак гуногунанд, аммо одатан аз 2,5 x 2,5 м то 3 x 3 м мебошанд. Барои хокҳои ҳосилхез ва навъҳои босуръат мерӯянд, фосилаи васеътар нигоҳдорӣ ва гардиши ҳаворо осон мекунад. Шинонидан бояд дар аввали мавсими боронгарӣ анҷом дода шавад, то ки ниҳолҳо барои мутобиқ шудан оби кофӣ гиранд. Пас аз шинондан, ниҳолҳоро дар ҳолати зарурӣ об диҳед ва барои пешгирӣ аз стресс сояи муваққатӣ, ба монанди тӯри сояафкан ё баргҳои кокос фароҳам оваред.
4. Нигоҳдорӣ: Обёрӣ, Нуриҳо пошидан ва Алафҳои бегонаро тоза кардан
Нигоҳубини мунтазам калиди афзоиши босуръати растаниҳои меваи мор ва серҳосил мебошад. Обёрӣ бояд мувофиқи шароити обу ҳаво танзим карда шавад. Дар мавсими боронгарӣ, одатан обёрии иловагӣ лозим нест, дар ҳоле ки дар мавсими хушкӣ, хок бояд намнок нигоҳ дошта шавад. Истифодаи поруи органикӣ (баргҳои хушк, коҳ, компост) бухоршавии хокро ба таври назаррас коҳиш медиҳад, алафҳои бегонаро пахш мекунад ва сохтори хокро беҳтар мекунад.
Нуриҳоро метавон тадриҷан анҷом дод. Дар марҳилаи вегетативӣ (аввали афзоиш), растаниҳо барои афзоиши барг ва навдаҳо ба сатҳи баланди нитроген ниёз доранд. Ҳангоми ворид шудан ба марҳилаи тавлидӣ (гулкунӣ ва мевадиҳӣ), ниёз ба фосфор ва калий барои дастгирии ташаккули гул ва сифати мева меафзояд. Нуриҳои органикӣ (пору, компост) ҳамчун асос тавсия дода мешаванд ва баъдан нуриҳои ғайриорганикӣ дар асоси тавсияҳои маҳаллӣ ва натиҷаҳои таҳлили хок истифода мешаванд. Нуриҳоро одатан дар як сол 2-4 маротиба бо роҳи паҳн кардани нуриҳо дар атрофи тоҷи растанӣ (на он қадар наздик ба поя) ва сипас пӯшонидани он бо хок анҷом медиҳанд.
Барои пешгирӣ аз рақобат барои маводи ғизоӣ, бояд мунтазам алафҳои бегонаро тоза кард. Азбаски меваи мор дар баргҳояш хорҳои тез дорад, бояд бо истифода аз лавозимоти муҳофизатӣ, ба монанди дастпӯшакҳои ғафс ва либосҳои остиндароз, эҳтиёткор бошад.
5. Буридан ва идоракунии шохаҳо
Салак дар шакли даста-даста мерӯяд ва навдаҳои сершумор медиҳад. Агар назорат карда нашавад, дастаҳо метавонанд аз ҳад зиёд зич шаванд, гардиши ҳаворо халалдор кунанд ва намӣ зиёд шавад, ки ин метавонад ба беморӣ оварда расонад. Аз ин рӯ, буридани навдаҳо зарур аст, ки якчанд навдаҳои беҳтаринро барои нигоҳдорӣ интихоб кунед, дар ҳоле ки навдаҳои зиёдатиро метавон ҳамчун ниҳол бурида ё кӯчонид.
Буридани шохаҳои кӯҳна, осебдида ё аз ҳашароти зараррасон сироятёфта низ барои нигоҳ доштани гигиенаи боғ муҳим аст. Ғайр аз ин, буридан дастрасиро ҳангоми гардолудкунӣ, печонидани мева ва ҷамъоварии ҳосил осон мекунад. Боғи меваҳои морӣ, ки хуб нигоҳубин карда мешавад, одатан пораҳои тоза ва хуб холӣ дорад ва хоки зери онҳо бо поруи органикӣ пӯшонида мешавад.
6. Гулкунӣ, гардолудшавӣ ва ташаккули мева
Дарахтони Салак вобаста ба манбаи тухм ва нигоҳубин дар синни 2-4 солагӣ гул мекунанд. Гулҳо дар пояи поя пайдо мешаванд. Азбаски онҳо дуҷинсаанд, гардолудкунӣ омили калидии муваффақияти мевадиҳӣ мебошад. Дар боғҳо, гардолудкунӣ метавонад аз ҷониби ҳашарот кӯмак карда шавад, аммо деҳқонон аксар вақт гардолудкунии сунъиро барои афзоиши истеҳсоли мева ва ба даст овардани шакли якхела истифода мебаранд.
Гардолудкунии сунъӣ бо роҳи ҷамъоварии гардолуд аз гулҳои наринаи пухта ва истифодаи он ба гулҳои модаи қабулкунанда анҷом дода мешавад. Ин раванд одатан субҳ, вақте ки шароит камтар намнок аст, анҷом дода мешавад. Пас аз гардолудкунии муваффақ, мева рушд мекунад ва гулдаста калон мешавад. Дар ин марҳила, растанӣ ба ғизои кофӣ ва таъмини мунтазами об ниёз дорад, то аз афтидани мева ба осонӣ пешгирӣ кунад.
7. Ҳашароти зараррасон ва бемориҳо, ки бояд ба онҳо диққат дод
Баъзе аз ҳашаротҳое, ки зуд-зуд ба меваи мор ҳамла мекунанд, гамбускҳо, кирмҳо, битҳо ва хояндаҳо мебошанд, ки ба мева зарар мерасонанд. Бемориҳои маъмулӣ пӯсидани пояи асосӣ, пӯсидани мева ва занбӯруғи баргро дар бар мегиранд, ки аз сабаби намӣ баланд ба вуҷуд меоянд. Пешгирии онро тавассути санитарияи боғ, фосилаи байни растаниҳо, буридани шохаҳо барои гардиши ҳаво ва истифодаи маводи ниҳолшинонӣ имконпазир аст.
Муборизаро метавон тавассути истифодаи принсипҳои Идоракунии Ҳамгирошудаи Ҳашароти Зараррасон (IPM), ба монанди истифодаи душманони табиӣ, гузоштани домҳо, нигоҳ доштани тозагии боғ ва истифодаи оқилонаи пеститсидҳо ҳангоми аз ҳад зиёд будани сироятҳо, анҷом дод. Истифодаи пеститсидҳо бояд мувофиқи миқдор ва қоидаҳо анҷом дода шавад, то бехатарӣ барои муҳити зист ва истеъмолкунандагон таъмин карда шавад.
8. Ҷамъоварӣ ва пас аз ҷамъоварии ҳосил
Меваи Салакро одатан 5-6 моҳ пас аз он ки гулҳо ба мева табдил меёбанд, вобаста ба навъ ҷамъоварӣ кардан мумкин аст. Хусусиятҳои меваи пухта иборатанд аз пӯсти дурахшон, пулакчаҳои равшан, бӯи қавитар ва хос ва таъми ширин. Ҷамъоварӣ бо буридани хӯша ё бодиққат чидани мева барои пешгирӣ аз осеб расонидан ба пӯст анҷом дода мешавад. Азбаски растанӣ хордор аст, ҷамъоварандагон одатан аз дастпӯшакҳо ва асбобҳо истифода мебаранд.
Пас аз ҷамъоварӣ, меваҳо аз рӯи андоза ва сифат ҷудо карда мешаванд. Меваҳои ноқис, аз ҳад зиёд пухта ё вайроншуда барои коркард хориҷ карда мешаванд. Меваҳои мор бояд дар ҷои хунук ва хушк бо гардиши хуби ҳаво нигоҳ дошта шаванд. Бастабандии дуруст кӯфтагиро кам мекунад ва мӯҳлати нигоҳдориро ҳангоми интиқол дароз мекунад. Барои баланд бардоштани арзиш, деҳқонон инчунин метавонанд меваҳои морро ба маҳсулоти коркардшуда, ба монанди меваҳои қандӣ, меваҳои мор дар вакуум бирёншуда, шарбат ё меваҳои ферментшуда коркард кунанд.
Penutup
Парвариши меваҳои мор як имконияти умедбахши кишоварзӣ аст, агар бо истифода аз усулҳои дуруст амалӣ карда шавад. Калиди асосӣ интихоби тухмиҳои аълосифат, танзими таносуби растаниҳои нарина ва модина, нигоҳдории мунтазам (обдиҳӣ, нуриҳо, санитария) ва идоракунии тӯдаҳо барои пешгирӣ аз аз ҳад зиёд пур шудани онҳо мебошад. Бо гардолудкунии хуб, мубориза бо ҳашароти зараррасон ва бемориҳо ва коркарди дурусти пас аз ҷамъоварии ҳосил, меваҳои мор метавонанд меваҳои баландсифат истеҳсол кунанд ва барои деҳқонон фоидаи устувор расонанд. Агар ба таври ҷиддӣ идора карда шаванд, плантатсияҳои меваҳои мор на танҳо манбаи даромадро таъмин мекунанд, балки ба нигоҳ доштани гуногунии меваҳои маҳаллии Индонезия, таъмини устуворӣ ва арзиши бозорӣ низ мусоидат мекунанд.
