Хӯрокҳое, ки раванди барқароршавӣ пас аз беморӣро дастгирӣ мекунанд
Давраи барқароршавӣ пас аз беморӣ марҳилаи муҳимест, ки аксар вақт муайян мекунад, ки бадан чӣ қадар зуд барқарор мешавад. Пас аз рафъи сироят, табларза, ҷарроҳӣ ё баъзе ҳолатҳои саломатӣ, бадан барои барқарор кардани бофтаҳо, барқарор кардани энергия, мувозинати моеъҳо ва тақвияти системаи масуният ба "сӯзишворӣ"-и дуруст ниёз дорад. Яке аз омилҳои бузургтарини таъсиррасон ба ин раванд ғизо мебошад. Ғизои дуруст метавонад ба суръатбахшии барқароршавӣ мусоидат кунад, дар ҳоле ки парҳези нодуруст метавонад баданро заиф кунад, нишонаҳоро дароз кунад ва ҳатто боиси рецидив гардад.
Дар ин ҷо баъзе аз интихоби хӯрокҳое оварда шудаанд, ки метавонанд раванди барқароршавиро пас аз беморӣ дастгирӣ кунанд, дар баробари сабабҳои муфид будани ин хӯрокҳо.
1. Манбаи сафеда барои барқарор кардани бофтаҳои бадан
Сафеда ҷузъи калидӣ дар ташаккули ҳуҷайраҳо, мушакҳо ва бофтаҳои бадан аст. Пас аз беморӣ, бадан аксар вақт коҳиши массаи мушакҳо, илтиҳоб ё осеби бофтаҳоро аз сар мегузаронад, ки ба таъмир ниёз дорад. Аз ин рӯ, истеъмоли кофии сафеда тавсия дода мешавад.
Интихоби хӯрокҳое, ки дорои протеини баланд мебошанд ва ҳазмашон осон аст, инҳоянд:
- Тухмҳо (судак ё бо каме равған бирён кардашуда)
– Моҳӣ (махсусан моҳии камравған ба монанди скумбрия, тунец ё снаппер)
– Мурғи бепӯст
– Тофу ва темпе
– Шир, йогурт ва панир (агар барои ҳазми шумо осон бошад)
– Лӯбиё ва наск дар қисмҳои тадриҷӣ
Барои одамоне, ки иштиҳояшон паст аст, протеинро тавассути шӯрбои мурғ, шӯрбо бо тухм ё смузи бо йогурт бо мева илова кардан мумкин аст.
2. Карбогидратҳои мураккаб барои барқарор кардани энергия
Вақте ки шумо бемор ҳастед, бадани шумо барои мубориза бо сироят ва барқарор кардани ҳуҷайраҳо энергияи зиёдеро сарф мекунад. Дар натиҷа, шумо ҳатто пас аз беҳтар шудани нишонаҳои аввалияатон худро хаста, заиф ва норасоии энергия ҳис мекунед. Карбогидратҳои мураккаб нисбат ба қандҳои оддӣ ба барқарор кардани энергия мусоидат мекунанд.
Намунаҳои карбогидратҳои мураккаби тавсияшуда:
– Биринҷ (агар хоиданаш ҳанӯз душвор бошад, онро дар шакли шӯла гирифтан мумкин аст)
- Картошкаи судак ё пухта
– Ҷав
- Нони гандумӣ
- Картошкаи ширин
- Ҷуворӣ
Ин карбогидратҳо инчунин нисбат ба хӯрокҳое, ки аз ҳад зиёд тунд ё равғанӣ доранд, бахусус дар марҳилаҳои аввали барқароршавӣ, барои меъда муфидтаранд.
3. Мева ва сабзавот аз витаминҳо ва антиоксидантҳо бой мебошанд
Витаминҳо ва минералҳо барои барқароркунии ҳуҷайраҳо ва дастгирии системаи масуният муҳиманд. Мева ва сабзавот инчунин аз антиоксидантҳо бой мебошанд, ки ба коҳиш додани стресси оксидативӣ пас аз аз ҳад зиёд кор кардани бадан ҳангоми беморӣ мусоидат мекунанд.
Интихоби хуби меваю сабзавот инҳоянд:
– Афлесун, гуава, киви (аз витамини С бой)
– Бананҳо (ҳазмшаванда ба осонӣ, ба энергия ва электролитҳо мусоидат мекунанд)
– Папайя (ҳозимаро дастгирӣ мекунад)
– Сабзӣ ва каду (аз бета-каротин бой аст)
– Исфаноҷ, брокколи, кабудии хардал (аз кислотаи фолат ва витамини К бой аст)
– Помидор (дорои ликопен)
Агар ҳозимаи шумо то ҳол ҳассос бошад, сабзавотро барои шӯрбои шаффоф коркард кунед ё дар буғ пухта кунед, то ҳазми онҳо осонтар шавад.
4. Хӯрокҳои шӯрбоӣ барои обёрӣ ва электролитҳо
Деградатсия аксар вақт ҳангоми беморӣ, махсусан бо табларза, дарунравӣ ё қайкунӣ, рух медиҳад. Барои кӯмак ба фаъолияти мӯътадили бадан, нигоҳ доштани фишори хун ва суръат бахшидан ба барқароршавӣ, моеъ ва электролитҳо бояд барқарор карда шаванд.
Хӯрокҳои шӯрбоӣ, ки барои барқароршавӣ хубанд:
- Шӯрбои мурғ бо сабзавот
- Шӯрбои устухонӣ ё шӯрбои гӯшти камравған
- Шӯрбои шаффофи исфаноҷ
– Шӯрбо ё биринҷи пухта бо чошнӣ
– Сотои шаффоф (аз ҳад зиёд тунд ва равғанӣ худдорӣ кунед)
Илова бар ин, нӯшидани об афзалиятнок боқӣ мемонад. Дар ҳолати зарурӣ, мувофиқи тавсия, махсусан пас аз дарунравӣ, намакҳои регидрататсияи даҳонӣ истеъмол кунед.
5. Пробиотикҳо ва пребиотикҳо барои барқарор кардани саломатии ҳозима
Пас аз беморӣ — хусусан ҳангоми истеъмоли антибиотикҳо — флораи рӯда метавонад халалдор шавад. Аммо, саломатии ҳозима ба системаи масуният таъсири назаррас мерасонад, зеро як қисми системаи масуният бо рӯда алоқаманд аст.
Манбаъҳои пробиотикҳо (бактерияҳои муфид):
– Йогурт бо фарҳангҳои фаъол
– Кефир
– Темпеҳ
– Кимчи ё бодирингҳои туршшуда (ба завқ, ба тундӣ ва намак диққат диҳед)
Манбаъҳои пребиотикҳо (ғизо барои бактерияҳои муфид):
- Банан
- Сирпиёз (сабук пухта)
- Пиёз
– Ҷав
- Сарсабил ё морҷӯба
Омезиши пробиотикҳо ва пребиотикҳо ба ҳозима мусоидат мекунад, ҷабби моддаҳои ғизоиро беҳтар мекунад ва хатари норасоии меъдаро кам мекунад.
6. Равғанҳои солим барои кӯмак дар илтиҳоб ва барқароршавӣ
Равған на ҳамеша бад аст. Равғанҳои солим истеҳсоли гормонҳо, азхудкунии витаминҳои дар равған ҳалшаванда (A, D, E, K)-ро дастгирӣ мекунанд ва ҳангоми интихоби дуруст ба коҳиш додани илтиҳоб мусоидат мекунанд.
Манбаъҳои хуби равғанҳои солим:
- Авакадо
- Равғани зайтун
– Моҳии равғанӣ ба монанди лосос ва сардина (бо миқдори зиёди омега-3)
– Бодом, чормағз
– Тухмиҳои Чиа ва тухми зағир
Аз равғанҳои транс ва хӯрокҳои аз ҳад зиёд бирёншуда худдорӣ кунед, зеро онҳо метавонанд илтиҳобро шадидтар кунанд ва ҳозимаро халалдор кунанд.
7. Хӯрокҳои нарм барои ҳолатҳои кам шудани иштиҳо
Беморони пас аз беморӣ эҳсоси дилбеҳузурӣ, дарди гулӯ ё душвории фурӯ бурданро доранд, ки ин як ҳодисаи нодир нест. Дар чунин ҳолатҳо, хӯрокҳои нарм ва гарм ба осонӣ таҳаммул карда мешаванд.
Имконот барои санҷидан:
– Шӯрбои мурғ (камравған)
- Шӯрбои қаймоқи сабук ё шӯрбои шаффоф
– Биринҷи пухта
- Смузи мевагӣ бо йогурт
– Пудинги ширӣ
– Тухмҳои нармҷӯшонидашуда (агар бехатар ва мувофиқ бошанд)
Калиди он аст, ки кам-кам, вале зуд-зуд хӯрок хӯред, то ки истеъмоли шумо қонеъ карда шавад, бе он ки ҳозимаи шуморо маҷбур кунад, ки аз ҳад зиёд кор кунад.
8. Ҳанут ва компонентҳои табиӣ, ки метавонанд ба барқароршавӣ мусоидат кунанд
Баъзе ҳанутҳо хосиятҳои зиддиилтиҳобӣ доранд ё метавонанд ба рафъи нишонаҳои ночиз мусоидат кунанд. Ҳанутҳо ивазкунандаи дору нестанд, аммо онҳо метавонанд парҳези солимро ҳангоми барқароршавӣ дастгирӣ кунанд.
Намунаҳои маъмулан истифодашаванда:
– Занҷабил (барои дилбеҳузурӣ кӯмак мекунад, баданро гарм мекунад)
– Куркума (зиддиилтиҳобӣ, онро ҳангоми пухтупаз омехта кардан мумкин аст)
– Асал (сулфаро рафъ мекунад; барои кӯдакони то 1-сола мувофиқ нест)
– Сирпиёз (масуниятро дастгирӣ мекунад, бо меъёр истеъмол кунед)
Бо миқдори миёна истифода баред, хусусан агар шумо мушкилоти меъда ё GERD дошта бошед.
9. Хӯрокҳое, ки бояд дар давраи барқароршавӣ маҳдуд карда шаванд
Барои он ки барқароршавӣ бе мушкилӣ гузарад, бояд баъзе намудҳои хӯрокро кам кард, зеро онҳо метавонанд кори баданро душвортар кунанд:
– Хӯрокҳое, ки миқдори зиёди шакар доранд (нӯшокиҳои ширин, нонпазии аз ҳад зиёд), ки метавонанд илтиҳобро ба вуҷуд оранд
- Хӯрокҳои бирён ва хӯрокҳои равғании зиёд, ки ҳазмашон душвор аст
– Хӯроки аз ҳад зиёд тунд метавонад меъда ва рӯдаҳоро озурда кунад
– Нӯшокиҳои дорои кофеини аз ҳад зиёд, агар онҳо хобро душвор гардонанд ё боиси хушкшавӣ гарданд
– Алкогол, зеро он барқароршавиро бозмедорад ва системаи масуниятро вайрон мекунад.
Хулоса: парҳези мутавозин муҳим аст
Барои шифо ёфтан аз беморӣ сабр ва пайвастагӣ лозим аст. Хӯрокҳоеро интихоб кунед, ки дорои протеини кофӣ, карбогидратҳои мураккаб, навъҳои гуногуни меваю сабзавот ва моеъҳои кофӣ мебошанд. Ҳамчунин, ба ҳолати ҷисмонии худ диққат диҳед: агар иштиҳоятон кам шавад, хӯрокҳои хурдтар ва зуд-зудтар истеъмол кунед ва хӯрокҳои нарм ва ба осонӣ ҳазмшавандаро интихоб кунед.
Агар шумо баъзе бемориҳои тиббӣ, аз қабили диабет, мушкилоти гурда, захми шадид ё ҷарроҳии ахир дошта бошед, беҳтар аст, ки бо духтур ё диетолог дар бораи парҳези худ машварат кунед, то истеъмоли худро ба ниёзҳои тиббии худ мутобиқ созед. Бо ғизои дуруст, бадани шумо захираҳои беҳтаринро барои барқарор кардани худ хоҳад дошт ва шумо метавонед ба фаъолиятҳои худ қавитар ва солимтар баргардед.
