விவசாயப் பொருள் பேக்கேஜிங்கில் புதுமை

விவசாயப் பொருள் பொதியிடல் புத்தாக்கம்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், விவசாயப் பொருட்களுக்கான பேக்கேஜிங் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுக்கு உள்ளாகியுள்ளது. ஒரு காலத்தில் பார்சல் உணவுகளுக்கான வெறும் 'உறை' என்று கருதப்பட்ட பேக்கேஜிங், இப்போது வணிக உத்தியின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறியுள்ளது: தரத்தைப் பராமரித்தல், சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டித்தல், பிராண்ட் அடையாளத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் விற்பனை மதிப்பை அதிகரித்தல் போன்றவற்றில் இது முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. விவசாயப் பொருட்களுக்கான பேக்கேஜிங்கில் புதுமைகளைப் புகுத்துவது, பெரிய நிறுவனங்களுக்கு மட்டுமல்லாமல், தங்கள் சந்தை எல்லையை விரிவுபடுத்தவும், நவீன சில்லறை மற்றும் ஏற்றுமதி சந்தைகளில் நுழையவும் விரும்பும் விவசாயிகள், கூட்டுறவு சங்கங்கள், குறு, சிறு மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்கள் (MSMEs) மற்றும் வேளாண் வணிகங்களுக்கும் பொருத்தமானதாகும்.

விவசாயப் பொருட்களுக்கான பொதியிடல் ஏன் மேலும் மேலும் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது?

விவசாயப் பொருட்கள் பொதுவாக விரைவில் கெட்டுப்போகக்கூடியவை. காய்கறிகள், பழங்கள், புதிய மூலிகைகள், காளான்கள், இறைச்சி, முட்டைகள், மற்றும் உயர்தர அரிசி அல்லது காபி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் கூட விநியோகத்தின் போது ஏற்படும் பௌதீக சேதம், வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், நுண்ணுயிரிக் கலப்படம், மற்றும் நறுமணம், சுவை குறைதல் போன்ற பல்வேறு சவால்களை எதிர்கொள்கின்றன. இந்த அபாயங்களுக்கு எதிரான "முதல் பாதுகாப்பு அரணாக" முறையான பொதியிடல் அமையலாம்.

பாதுகாப்பைத் தாண்டி, பேக்கேஜிங் ஒரு தகவல் தொடர்பு கருவியாகவும் செயல்படுகிறது. நுகர்வோர் இப்போது பொருளின் தோற்றம், சாகுபடி முறைகள், அறுவடை நேரம், சான்றிதழ் (இயற்கை, GAP), ஊட்டச்சத்துத் தகவல் மற்றும் சேமிப்பு வழிமுறைகள் ஆகியவற்றைத் தெரிந்துகொள்ள விரும்புகிறார்கள். தகவல் நிறைந்த மற்றும் கவர்ச்சிகரமான பேக்கேஜிங் நம்பிக்கையை அதிகரித்து, வாங்கும் முடிவுகளில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்த முடியும்.

விவசாய பேக்கேஜிங்கின் முக்கிய சவால்கள்

விவசாய வணிகத்தில் ஈடுபடுவோர், பேக்கேஜிங் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அடிக்கடி எதிர்கொள்ளும் பல பொதுவான சவால்கள் உள்ளன:

1. புத்துணர்வைப் பராமரித்தல்: புதிய விளைபொருட்கள் சுவாசிக்க வேண்டும், ஆனால் அதே சமயம் அதிகப்படியான நீர் இழப்பிலிருந்தும் அவை பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
2. நீண்ட விநியோகம்: விநியோகச் சங்கிலியானது பண்ணைகள், சேகரிப்பாளர்கள், குளிர்பதனக் கிடங்குகள் முதல் சில்லறை விற்பனை வரை பல இடங்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்.
3. உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலைகள்: பேக்கேஜிங், உணவுத் தரமானதாகவும், பொருளுடன் நேரடித் தொடர்புக்குப் பாதுகாப்பானதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
4. செலவு: விலை காரணமாக, சிறு விவசாயிகள் புதுமையான பேக்கேஜிங் முறைகளைப் பின்பற்றுவதில் பெரும்பாலும் சிரமப்படுகிறார்கள்.
5. சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகள்: நுகர்வோர், சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மற்றும் எளிதில் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய பேக்கேஜிங்கை விரும்புகிறார்கள்.

மேலும் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம், வடிவமைப்பு மற்றும் மூலப்பொருட்களைக் கொண்டு, இந்தச் சவால்களுக்குப் பதிலளிக்க பேக்கேஜிங் புத்தாக்கம் வந்துள்ளது.

1) மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங் (MAP)

புதிய விளைபொருட்களுக்கான மிகவும் பயனுள்ள கண்டுபிடிப்புகளில் ஒன்று MAP ஆகும். இது, பொதிக்குள் இருக்கும் வாயுக்களின் கலவையை (உதாரணமாக, ஆக்ஸிஜன், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நைட்ரஜன் அளவுகள்) ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம், சுவாசம் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குகிறது. MAP பொதுவாக கீரை வகைகள், உடனடியாக உண்ணத் தயாரான சாலடுகள், காளான்கள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

MAP-இன் நன்மைகள்:
– கூடுதல் பதப்படுத்திகள் இல்லாமல் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கிறது.
– போக்குவரத்தின் போது ஏற்படும் அழுகல் காரணமாக உண்டாகும் சுருக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
– நிறம் மற்றும் இழையமைப்பின் தரத்தை நிலைப்படுத்த உதவுகிறது.

இருப்பினும், ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் வெவ்வேறு "வாயுத் தேவைகள்" இருப்பதால், MAP முறைக்குத் தொழில்நுட்பப் புரிதல் தேவைப்படுகிறது. தவறான வாயுக்கலவை, சிதைவை விரைவுபடுத்தக்கூடும்.

2) செயல்திறன் மிக்க பேக்கேஜிங்

வழக்கமான, செயலற்ற பேக்கேஜிங்கைப் போலல்லாமல், செயலூக்கமுள்ள பேக்கேஜிங் பொருளின் தரத்தைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. உதாரணமாக:
– கொட்டைகள், காபி அல்லது மசாலாப் பொருட்களில் ஏற்படும் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைப்பதற்கான ஆக்சிஜன் உறிஞ்சி.
– காய்கறிகள், பெர்ரி பழங்கள் அல்லது பூஞ்சை பிடிக்க வாய்ப்புள்ள பொருட்களில் ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் ஈரப்பதம் உறிஞ்சி.
– சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் நுண்ணுயிரெதிர்ப்புப் படலம்.

தரக்குறைவினால் ஏற்படும் இழப்புகளைக் குறைக்க முடியும் என்பதால், அதிக மதிப்புள்ள பொருட்களுக்கு இந்தப் புத்தாக்கம் மிகவும் இன்றியமையாதது. இருப்பினும், பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் தொடர்பான உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதை வணிக நிறுவனங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும்.

3) ஸ்மார்ட் பேக்கேஜிங்: கியூஆர் குறியீடு, தடமறிதல் மற்றும் புத்துணர்ச்சிக் குறிகாட்டிகள்

வேகமாக வளர்ந்து வரும் மற்றொரு போக்கு ஸ்மார்ட் பேக்கேஜிங் ஆகும். இது, நிகழ்நேர அல்லது எளிதில் அணுகக்கூடிய தகவல்களை வழங்கக்கூடிய, தரவுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங் ஆகும். இது QR குறியீடு போன்ற ஒரு எளிய வடிவத்திலோ அல்லது சென்சார்கள் போன்ற மிகவும் அதிநவீன வடிவத்திலோ இருக்கலாம்.

பொதுவான பயன்பாடுகள்:
– QR குறியீடு மூலம் தடமறிதல்: நுகர்வோர், தோட்டத்தின் தோற்றம், அறுவடைத் தேதி, தொகுதி மற்றும் விவசாயியின் சுயவிவரம் ஆகியவற்றைக் காண முடியும்.
– நேர வெப்பநிலை காட்டி (TTI): விநியோகத்தின் போது ஏற்படும் வெப்பநிலை மாற்றங்களைக் காட்டும் ஒரு காட்டி. இது ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை, முட்டை அல்லது இறைச்சி போன்ற குளிரூட்டப்பட்ட விநியோகச் சங்கிலிப் பொருட்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
புத்துணர்ச்சிக் காட்டி: தரம் குறையும்போது (உதாரணமாக மீன் அல்லது இறைச்சியில்) நிறம் மாறும் ஒரு குறியீடு.

திறன்மிகு பேக்கேஜிங் நம்பிக்கையை வளர்க்க உதவுகிறது, மேலும் தயாரிப்பின் தரம் வெளிப்படையாகத் தெரிவதால் புகார்களையும் குறைக்க முடியும்.

4) சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பொருட்கள்: உயிரி நெகிழி, பூச்சு பூசப்பட்ட காகிதம் மற்றும் மக்கிய உரம்

நெகிழி கழிவுகள் குறித்து நுகர்வோர் அதிகளவில் விமர்சனம் செய்கின்றனர். இதன் விளைவாக, மூலப்பொருள் புத்தாக்கம் ஒரு முக்கியக் கவனமாக உள்ளது. தற்போது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் சில தெரிவுகள் பின்வருமாறு:

– ஸ்டார்ச் அடிப்படையிலான பயோபிளாஸ்டிக் (மரவள்ளிக்கிழங்கு) அல்லது PLA: குறிப்பிட்ட சூழ்நிலைகளில் மக்கும் தன்மை கொண்டது, பல பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது.
பாதுகாப்புப் பூச்சுடன் கூடிய கிராஃப்ட் காகிதம்: பெரும்பாலும் பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது உலர்ந்த பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
– சக்கை (கரும்பு நார்): தட்டுகள் அல்லது உணவுக் கொள்கலன்களுக்கான ஒரு மாற்றுப் பொருள்.
– மக்கும் தன்மையுள்ள பேக்கேஜிங்: இவை மக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் உண்மையாகவே பயனுள்ளதாக இருக்க, போதுமான செயலாக்க அமைப்பு தேவைப்படுகிறது.

'சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தது' என்பது எல்லாப் பொருட்களுக்கும் எப்போதும் சிறந்தது என்று அர்த்தமல்ல என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எளிதில் கெட்டுப்போகக்கூடிய பொருட்களுக்கு, உணவு வீணாவதைத் தடுக்க சில சமயங்களில் உயர்-தடுப்பு பேக்கேஜிங் அவசியமாகிறது. எனவே, பிளாஸ்டிக் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதற்கும் உணவு இழப்பைக் குறைப்பதற்கும் இடையே ஒரு சமநிலையைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

5) பணிச்சூழலியல் மற்றும் செயல்பாட்டு வடிவமைப்பு: மரப்பெட்டியிலிருந்து பை வரை

பேக்கேஜிங் புத்தாக்கம் என்பது வெறும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பம் சார்ந்தது மட்டுமல்ல, வடிவமைப்பையும் சார்ந்தது. உதாரணமாக:
– காய்கறி மற்றும் பழ விநியோகத்திற்கான மறுபயன்பாட்டு பிளாஸ்டிக் கூடைகள் (RPC): உறுதியானவை, ஒன்றன் மீது ஒன்றாக அடுக்கக்கூடியவை, சிறந்த காற்றோட்டம் கொண்டவை, மற்றும் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியவை.
– உயர்தர அரிசி, காபி அல்லது பனை சர்க்கரைக்கான நிமிர்த்தி வைக்கும் பை: உயர்தரத் தோற்றம், இடத்தைச் சேமிக்கும் தன்மை மற்றும் ஜிப்பர் வசதி கொண்டது.
– பெர்ரி அல்லது செர்ரி தக்காளிக்கான ஒளிபுகும் மூடி: அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாப்பதுடன், நுகர்வோர் அதன் காட்சித் தரத்தை மதிப்பிடுவதை எளிதாக்குகிறது.
– நவீன சில்லறை விற்பனைக்கான செட்-செட் பேக்கேஜிங்: 250 கிராம் முதல் 500 கிராம் வரையிலான அளவுகள், கொள்முதல் முடிவுகளை விரைவுபடுத்துவதோடு, சரக்குக் கட்டுப்பாட்டையும் எளிதாக்குகின்றன.

சரியான வடிவமைப்பு, பொருட்கள் போக்குவரத்தின் போது அடுக்கப்படும்போதோ அல்லது குலுக்கப்படும்போதோ ஏற்படும் இயந்திரச் சேதங்களைக் குறைக்க உதவும்.

6) வர்த்தக முத்திரை மற்றும் கூடுதல் மதிப்பு: ஒரு “விற்பனையாளராக” பேக்கேஜிங்

பேக்கேஜிங் என்பது இனி பாதுகாப்பைப் பற்றியது மட்டுமல்ல, அது அடையாளத்தைப் பற்றியதும் கூட. விவசாயப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் ஒரே மாதிரியான பண்டங்களாகவே கருதப்படுகின்றன. பேக்கேஜிங் மூலம், வணிகங்கள் தனித்துவத்தை முன்னிலைப்படுத்த முடியும்:
– ரகங்கள் (உதாரணமாக, இனிப்பு மாம்பழம், ஒற்றை மூல காபி)
– சாகுபடி முறைகள் (இயற்கை, நீரியல் வளர்ப்பு, மீளுருவாக்கம்)
– விவசாயிகள் மற்றும் அவர்களின் பூர்வீகப் பகுதி பற்றிய கதைகள்
– சான்றிதழ் மற்றும் தரத் தரநிலைகள்

வலுவான பிராண்டிங், விற்பனை விலைகளை அதிகரிக்க உதவுவதோடு, ஹோட்டல்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் சந்தைகள் உள்ளிட்ட உயர்தரப் பிரிவுகளில் தயாரிப்புகள் நுழையவும் உதவும்.

பல்வேறு பொருட்களில் புதுமைப் பயன்பாட்டின் எடுத்துக்காட்டுகள்

– மிளகாய் மற்றும் தக்காளி: காயங்கள் ஏற்படுவதைக் குறைக்க, மெத்தையிடப்பட்ட தட்டு அல்லது துளையிடப்பட்ட மூடியுடன் கூடிய ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தவும், அறுவடை செய்யப்பட்ட இடத்தைக் குறிப்பிடுவதற்கு QR குறியீட்டை ஒட்டவும்.
– கீரை வகைகள்: அளவிடப்பட்ட ஊடுருவும் தன்மை கொண்ட MAP அல்லது படலம், அத்துடன் நீர்த்துளிகள் ஒடுங்குவதைக் குறைக்க ஈரப்பதப் பட்டை.
– உயர்தர அரிசி: ஜிப்பர் மற்றும் வால்வுடன் கூடிய பை (தேவைப்பட்டால்), உயர்தர வடிவமைப்பு, மற்றும் தரத் தகவல்கள் (ஈரப்பதம், ரகம், அறுவடை ஆண்டு).
– வறுத்த காபி: நறுமணத்தைத் தக்கவைக்கும் ஒருவழி வால்வு, ஆக்சிஜன் உறிஞ்சி மற்றும் வலுவான பிராண்ட் வடிவமைப்புடன் கூடிய பை.
– வெட்டப்பட்ட பழங்கள்: உணவுத் தரமான, இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பேக்கேஜிங், உற்பத்தித் தேதி லேபிள், சேமிப்பு ஆலோசனைகள் மற்றும் சீரான குளிர் சங்கிலி.

குறு, சிறு மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்கள் மற்றும் விவசாயிகளுக்கான பேக்கேஜிங் புத்தாக்கத்தைத் தொடங்குவதற்கான உத்திகள்

புத்தாக்கம் என்பது ஒரு பெரும் செலவாக மாறிவிடாமல் இருக்க, இதோ சில நடைமுறைச் சாத்தியங்கள்:

1. முக்கியப் பிரச்சினையிலிருந்து தொடங்குங்கள்: காயம், அழுகல் அல்லது தரம் குறைந்ததன் காரணமாக அதிக சுருக்கம் ஏற்படுகிறதா?
2. சிறிய அளவில் முயற்சி செய்யுங்கள்: பல தொகுதிகளில் பேக்கேஜிங்கைச் சோதித்து, அதன் ஆயுட்காலம் மற்றும் திரும்பப் பெறப்படும் பொருட்களை ஒப்பிட்டுப் பாருங்கள்.
3. செலவுகளையும் பயன்களையும் ஒப்பிட்டுப் பாருங்கள்: பொருள் சுருங்குவதைக் குறைத்து, விற்பனை விலையை அதிகரித்தால், அதிக விலை கொண்ட பேக்கேஜிங் பொருத்தமானதாக இருக்கலாம்.
4. அது சட்டப்பூர்வமானது மற்றும் பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: உணவுத் தரமுள்ள மூலப்பொருட்கள், முறையான குறியிடல் மற்றும் தெளிவான தகவல்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
5. ஒத்துழைப்பு: பேக்கேஜிங் பொருட்களை அதிக அளவில் வாங்கி விலையைக் குறைப்பதற்கு, ஒரு கூட்டுறவு/விவசாயிகள் குழுவில் இணையுங்கள்.

மூடுகிறது

விவசாயப் பொருட்களின் பேக்கேஜிங்கில் புதுமைகளைப் புகுத்துவது, போட்டித்திறனை அதிகரிப்பதற்கும், அறுவடைக்குப் பிந்தைய இழப்புகளைக் குறைப்பதற்கும், நவீன நுகர்வோரின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கும் முக்கியமானது. MAP, ஆக்டிவ் பேக்கேஜிங், மற்றும் ஸ்மார்ட் பேக்கேஜிங் முதல், சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பொருட்கள் மற்றும் செயல்பாட்டு வடிவமைப்புகள் வரை—இவை அனைத்தும், மேலும் திறமையான மற்றும் மதிப்புக்கூட்டப்பட்ட விவசாய உற்பத்திக்கு வாய்ப்புகளை வழங்குகின்றன. விவசாயிகள் மற்றும் குறு, சிறு மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்களுக்கு (MSMEs), பேக்கேஜிங் புதுமை என்பது ஒரு போக்கு மட்டுமல்ல, அது சந்தைகளை விரிவுபடுத்தவும், பிராண்டுகளை வலுப்படுத்தவும், மேலும் புத்தம் புதிய, பாதுகாப்பான மற்றும் நீடித்த தயாரிப்புகளை வழங்கவும் ஒரு மூலோபாய முதலீடாகும்.

நீங்கள் விரும்பினால், இந்தக் கட்டுரையை குறிப்பிட்ட பொருட்களுக்காக (எ.கா. நீரியல் வளர்ப்பு காய்கறிகள், காபி, அரிசி, வெப்பமண்டல பழங்கள்) நான் மாற்றியமைக்க முடியும் அல்லது ஒப்படைப்பின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பின்னணி–சிக்கல் உருவாக்கம்–கலந்துரையாடல்–முடிவுரை போன்ற ஒரு கட்டமைப்பைச் சேர்க்க முடியும்.