விலங்கு உணவில் சேர்க்கைப் பொருட்களின் விளைவு

விலங்கு உணவில் சேர்க்கைப் பொருட்களின் விளைவு

கால்நடைத் தீவனச் சேர்க்கைப் பொருட்கள் என்பவை, தீவனத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும், அதன் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கவும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கவும், அல்லது கால்நடைகள் மற்றும் செல்லப்பிராணிகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் செயல்திறனை ஆதரிக்கவும் தீவனத்தில் வேண்டுமென்றே சேர்க்கப்படும் கூடுதல் மூலப்பொருட்கள் ஆகும். நவீன கால்நடைத் தொழிலில், தீவனச் சேர்க்கைப் பொருட்களின் பயன்பாடு உற்பத்தி மேலாண்மையின் ஒரு முக்கியப் பகுதியாகும். ஏனெனில், அது வளர்ச்சி, தீவனத் திறன், நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, மற்றும் இறைச்சி, பால், முட்டை போன்ற பொருட்களின் தரத்தைக் கூட பாதிக்கக்கூடும். இருப்பினும், சேர்க்கைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு, அதன் நன்மைகளை மேம்படுத்தவும் அபாயங்களை நிர்வகிக்கவும் முறையான புரிதலும் தேவைப்படுகிறது.

தீவனச் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதன் வரையறை மற்றும் நோக்கம்

பொதுவாக, தீவனச் சேர்க்கைகள் என்பவை ஊட்டச்சத்து அல்லது ஊட்டச்சத்து அல்லாத நோக்கங்களுக்காக, தீவனத்தில் குறிப்பிட்ட அளவுகளில் சேர்க்கப்படும் சேர்மங்கள் அல்லது நுண்ணுயிரிகளை உள்ளடக்கியவை. இவற்றின் முக்கிய நோக்கங்கள் பின்வருமாறு: (1) தீவனத்தின் சுவை/நறுமணத்தை மேம்படுத்துதல், (2) தீவனத்தின் தரத்தை சேதத்திலிருந்து பராமரித்தல், (3) செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துதல், (4) சில நோய்கள் அல்லது உடல்நலக் கோளாறுகளைத் தடுத்தல், மற்றும் (5) எடை அதிகரிப்பு, முட்டை உற்பத்தி அல்லது பால் உற்பத்தி போன்ற உற்பத்தி செயல்திறனை மேம்படுத்துதல்.

மாடுகள் மற்றும் ஆடுகள் போன்ற அசைபோடும் விலங்குகளில், இரைப்பை நொதித்தலை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டு சேர்க்கைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதே சமயம், கோழிகள் மற்றும் பன்றிகளில், தீவனத் திறனை மேம்படுத்துதல், செரிமான ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளைக் கட்டுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் பெரும்பாலும் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. பூனைகள் மற்றும் நாய்கள் போன்ற செல்லப்பிராணிகளுக்கு, சேர்க்கைப் பொருட்கள் தோல் மற்றும் உரோம ஆரோக்கியம், செரிமான ஆரோக்கியம், மூட்டு ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு மண்டல ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றில் அதிக கவனம் செலுத்துகின்றன.

சேர்மானங்களின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் செயல்பாடுகள்

விலங்கு தீவனச் சேர்க்கைப் பொருட்கள் மிகவும் பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தவை. பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சில வகைகளும் அவற்றின் விளைவுகளும் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

1. பதப்படுத்திகள்
நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாடு, கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றம் அல்லது ஈரப்பதமான சேமிப்பு நிலைமைகள் காரணமாக தீவனம் விரைவாகக் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கப் பாதுகாப்பிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புரோப்பியோனிக் அமிலம், ஃபார்மிக் அமிலம் மற்றும் BHA, BHT, அல்லது டோகோபெரோல் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பான்கள் இதற்கு எடுத்துக்காட்டுகளாகும். தீவனத்தின் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டித்தல், பூஞ்சைத் தொற்று அபாயத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் பொருளாதார இழப்புகளைக் குறைத்தல் ஆகியவை இவற்றின் நேர்மறையான விளைவுகளில் அடங்கும். இருப்பினும், பாதுகாப்பிகளைப் பொருத்தமான அளவுகளில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அதிகப்படியான பயன்பாடு தீவனத்தின் சுவையைப் பாதிக்கலாம் அல்லது செரிமான மண்டலத்தில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தலாம்.

2. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் அவற்றின் மாற்று வழிகள்
சில உற்பத்தி முறைகளில், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் வளர்ச்சி ஊக்கிகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. அவற்றின் விளைவுகள், நோயை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்களை அடக்குவதன் மூலம் வளர்ச்சியையும் தீவன மாற்ற விகிதத்தையும் அதிகரிக்கக்கூடும். இருப்பினும், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை அதிகப்படியாகப் பயன்படுத்துவது, விலங்கு மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக விளங்கும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புத் திறன் தோன்றுவதற்கு வழிவகுக்கும் அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பல நாடுகள் வளர்ச்சி ஊக்கிகளாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாட்டைக் கடுமையாக்கியுள்ளன அல்லது தடை செய்துள்ளன. மேலும், இந்தத் தொழில்துறை புரோபயாடிக்குகள், ப்ரீபயாடிக்குகள், சின்பயாடிக்குகள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் பைட்டோஜெனிக்ஸ் போன்ற மாற்று வழிகளை நாடி வருகிறது.

3. புரோபயாடிக்குகள், ப்ரீபயாடிக்குகள் மற்றும் சின்பயாடிக்குகள்
புரோபயாடிக்குகள் என்பவை குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையை மேம்படுத்த உதவும் நன்மை பயக்கும் உயிருள்ள நுண்ணுயிரிகள் (எ.கா., லாக்டோபேசிலஸ், பேசில்லஸ், சாக்கரோமைசஸ்). ப்ரீபயாடிக்குகள் என்பவை நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும் நார்ச்சத்தானவை அல்லது மூலப்பொருட்கள் (எ.கா., MOS, FOS). சின்பயாடிக்குகள் என்பவை இவ்விரண்டின் கலவையாகும். இவற்றின் விளைவுகளில் மேம்பட்ட செரிமான ஆரோக்கியம், அதிகரித்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, வயிற்றுப்போக்கு குறைதல் மற்றும் தீவனத் திறன் மேம்படுதல் ஆகியவை அடங்கும். கோழி வளர்ப்பில், இந்தச் சேர்க்கைப் பொருட்கள் சால்மோனெல்லா மற்றும் கிளாஸ்ட்ரிடியம் போன்ற நோய்க்கிருமிகளின் பெருக்கத்தைத் தடுக்க பெரும்பாலும் உதவுகின்றன.

4. நொதிகளை ஊட்டவும்
செரிமானம் ஆவதற்கு கடினமான தீவனக் கூறுகளை உடைப்பதற்காக ஃபைட்டேஸ், சைலானேஸ், பீட்டா-குளுக்கேனேஸ் மற்றும் புரோட்டியேஸ் போன்ற நொதிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, ஃபைட்டேஸ் நொதியானது தாவர அடிப்படையிலான தீவனப் பொருட்களில் உள்ள ஃபைட்டேட்டிலிருந்து பாஸ்பரஸை வெளியிட உதவுகிறது. இதன் மூலம், கனிம உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதோடு, சாணத்தில் உள்ள பாஸ்பரஸால் ஏற்படும் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டையும் குறைக்கிறது. இதன் நேர்மறையான விளைவுகளில், மேம்பட்ட செரிமானம், வளர்ச்சி செயல்திறன் மற்றும் தீவனத்தை மிகவும் திறமையாகப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் செலவு சேமிப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

5. கனிமங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துச் சேர்க்கைகள்
வைட்டமின்கள் (ஏ, டி, ஈ, பி காம்ப்ளக்ஸ்) மற்றும் தாதுக்கள் (கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், செலினியம்) குறைபாடுகளைத் தடுக்க பெரும்பாலும் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. வளர்சிதை மாற்றம், எலும்பு வளர்ச்சி, இனப்பெருக்கம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு ஆகியவற்றில் அவற்றின் விளைவுகள் தெளிவாக உள்ளன. இருப்பினும், சமநிலையின்மைகளும் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும். உதாரணமாக, சில தாதுக்கள் அதிகமாக இருப்பது சிறுநீரகங்களுக்குச் சுமையாக இருக்கலாம் அல்லது மற்ற தாதுக்களின் உறிஞ்சுதலில் குறுக்கிடலாம். எனவே, தீவனக் கலவைகள் இனம், வயது மற்றும் உற்பத்தி நிலை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் குறிப்பிட்ட தேவைகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

6. மைக்கோடாக்சின் பைண்டர்
தானிய அடிப்படையிலான தீவனங்கள், அஃப்லாடாக்சின், ஓக்ராடாக்சின் மற்றும் ஃபூமோனிசின் போன்ற பூஞ்சைகளிலிருந்து வரும் மைக்கோடாக்சின்களால் மாசுபடும் அபாயத்தில் உள்ளன. மைக்கோடாக்சின் பிணைப்பான்கள் (எ.கா., பென்டோனைட், ஸியோலைட் அல்லது ஈஸ்ட் செல் சுவர் அடிப்படையிலான பொருட்கள்) செரிமானப் பாதையில் இந்த நச்சுக்களைப் பிணைப்பதன் மூலம் அவற்றின் தாக்கத்தைக் குறைக்க முடியும். கல்லீரல் பாதிப்பு, பசியின்மை, வளர்ச்சிக் குறைபாடு மற்றும் பால் அல்லது முட்டை உற்பத்தி குறைதல் ஆகியவற்றைத் தடுப்பதில் இது மிகவும் முக்கியமானதாக இருக்கும்.

7. சுவையூட்டிகள் மற்றும் இனிப்பூட்டிகள் (Flavors and Sweeteners)
இந்தச் சேர்க்கைப் பொருள், குறிப்பாக இளம் கால்நடைகள் அல்லது இடம் பெயர்ந்த பிறகு மன அழுத்தத்தில் உள்ள விலங்குகளுக்கான தீவனத்தில், சுவைத்தன்மையை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இதன் முதன்மை விளைவு, தீவன நுகர்வை அதிகரிப்பதாகும், இது வளர்ச்சி மற்றும் மீட்சியுடன் நேரடியாகத் தொடர்புடையது. இருப்பினும், சில சூழ்நிலைகளில், சுவையில் மிகவும் "மறைக்கப்பட்ட" தீவனமானது, உண்மையில் தரம் குறைந்து வரும் மூலப்பொருட்களின் தரத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்களைக் கண்டறிவதை உரிமையாளர்களுக்கும் வளர்ப்பாளர்களுக்கும் கடினமாக்கக்கூடும்.

விலங்குகளின் ஆரோக்கியத்தில் சேர்க்கைப் பொருட்களின் தாக்கம்

பொதுவாக, சரியான முறையில் பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கைப் பொருட்கள் மூன்று வழிகளில் விலங்குகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்: தீவனத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துதல், செரிமான அமைப்பை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரித்தல். உதாரணமாக, புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள், குடலில் ஒரு நிலையான சூழலை உருவாக்கி, ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதோடு, நோய்த்தொற்று அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன. பதப்படுத்திகள் மற்றும் மைக்கோடாக்சின் பிணைப்பிகள், கெட்டுப்போன அல்லது அசுத்தமான தீவனத்தால் ஏற்படும் உடல்நலப் பிரச்சனைகளைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

இருப்பினும், சேர்க்கைப் பொருட்கள் கட்டுப்பாடின்றிப் பயன்படுத்தப்படும்போது எதிர்மறையான விளைவுகள் ஏற்படலாம். தவறான அளவுகள், மூலப்பொருட்களுக்கு இடையேயான கவனிக்கப்படாத இடைவினைகள் அல்லது தரம் குறைந்த சேர்க்கைப் பொருட்கள் ஆகியவை தீவன உட்கொள்ளல் குறைதல், நச்சுத்தன்மை, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் விலங்குப் பொருட்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் எச்சங்கள் போன்றவற்றுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது, குறிப்பாக நுகர்வுக்கான விலங்குகளுக்கு, ஒரு மிக முக்கியமான அக்கறையாகும்.

உற்பத்தித்திறன் மற்றும் தயாரிப்புத் தரத்தின் மீதான தாக்கம்

தீவனச் சேர்க்கைகளின் பயன்பாடு பெரும்பாலும் உற்பத்தித் திறனை அதிகரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. நொதிகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் தீவன மாற்றத்தை மேம்படுத்தி, கால்நடைகளுக்கு அதே எடை அதிகரிப்புக்குக் குறைந்த தீவனமே தேவைப்பட வழிவகுக்கின்றன. பால் தரும் மாடுகளில், சில சேர்க்கைகள் பால் உற்பத்தியைப் பராமரிக்கவும், ஆற்றல் சமநிலையை நிலைநிறுத்தவும், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. முட்டையிடும் கோழிகளில், ஊட்டச்சத்துச் சேர்க்கைகள் முட்டை ஓட்டின் தரத்தை வலுப்படுத்தி, முட்டை உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தும்.

இருப்பினும், அதிகரித்த உற்பத்தித்திறன் நல்ல மேலாண்மையுடன் சமநிலைப்படுத்தப்பட வேண்டும். தீவனம் மட்டுமே ஒரே காரணி அல்ல: கொட்டகையின் தூய்மை, காற்றோட்டம், குடிநீரின் தரம், கால்நடை அடர்த்தி மற்றும் தடுப்பூசித் திட்டங்கள் போன்றவையும் இறுதி முடிவைத் தீர்மானிக்கின்றன. தீவனச் சேர்க்கைகள் ஒரு ஒருங்கிணைந்த கால்நடை வளர்ப்பு முறையின் பகுதியாக இருக்கும்போது மிகவும் திறம்படச் செயல்படுகின்றன.

பயன்பாட்டின் ஒழுங்குமுறை மற்றும் நெறிமுறை அம்சங்கள்

சேர்க்கைப் பொருட்களின் பயன்பாடு ஒவ்வொரு நாட்டிலும் வெவ்வேறு விதிமுறைகளால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் எச்ச வரம்புகள் தொடர்பாக. அறநெறிப்படி, கால்நடைத் தொழில் விலங்குகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பிற்கும் முன்னுரிமை அளிக்கக் கடமைப்பட்டுள்ளது. தற்போதைய உலகளாவிய போக்குகள், உற்பத்தித்திறனில் சமரசம் செய்யாமல், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதையும், பாதுகாப்பான இயற்கை அல்லது நுண்ணுயிர் சார்ந்த சேர்க்கைப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை அதிகரிப்பதையும் நோக்கியே உள்ளன.

கால்நடை வளர்ப்பவர்களுக்கு, பதிவுசெய்யப்பட்ட, தெளிவாகக் குறியிடப்பட்ட மற்றும் அளவு வழிகாட்டுதல்களுடன் கூடிய சேர்க்கைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். குறிப்பாகப் பெரிய அளவிலான உற்பத்தியின்போதோ அல்லது மீண்டும் மீண்டும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படும்போதோ, ஒரு கால்நடை மருத்துவர் அல்லது தீவன ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முடிவுரை

விலங்குத் தீவனச் சேர்க்கைப் பொருட்கள், தீவனத்தின் தரம், விலங்குகளின் ஆரோக்கியம், உற்பத்தித்திறன் மற்றும் மனிதர்களுக்கான விலங்குப் பொருட்களின் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. பதப்படுத்திகள், புரோபயாடிக்குகள், நொதிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், மைக்கோடாக்சின் பிணைப்பிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் போன்றவற்றை முறையாகவும் அளவாகவும் பயன்படுத்தும்போது, ​​அவை குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை வழங்க முடியும். இருப்பினும், முறையற்ற பயன்பாடு, உடல்நலப் பிரச்சினைகள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புத் திறன் அல்லது கால்நடைப் பொருட்களில் எச்சப் பிரச்சினைகள் போன்ற அபாயங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, சேர்க்கைப் பொருளின் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது, விலங்கின் குறிப்பிட்ட தேவைகள், தீவனப் பொருட்களின் தரம், உற்பத்தி நோக்கங்கள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைத் தரநிலைகளுக்கு இணங்குதல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அமைய வேண்டும். சரியான அணுகுமுறையுடன், சேர்க்கைப் பொருட்கள் மிகவும் திறமையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான கால்நடை வளர்ப்பை ஆதரிப்பதில் ஒரு முக்கிய கருவியாக இருக்க முடியும்.