பூண்டு சாகுபடிக்கான தொழில்நுட்ப வழிகாட்டி

பூண்டு சாகுபடிக்கான தொழில்நுட்ப வழிகாட்டி

பூண்டு (Allium sativum L.) அதிக பொருளாதார மதிப்புள்ள ஒரு தோட்டக்கலைப் பொருளாகும். இது மசாலாப் பொருளாகவும், பாரம்பரிய மருந்தாகவும், உணவுத் துறையிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெற்றிகரமான பூண்டு சாகுபடியானது, வேளாண்-காலநிலை நிலைமைகள், விதையின் தரம், பொருத்தமான சாகுபடி நுட்பங்கள் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பூச்சிக் கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து அமைகிறது. இந்தக் கட்டுரை, நிலம் தயாரிப்பது முதல் அறுவடை மற்றும் அறுவடைக்குப் பிந்தைய நடவடிக்கைகள் வரை, பூண்டு சாகுபடிக்கான ஒரு தொழில்நுட்ப வழிகாட்டியை வழங்குகிறது.

1. வளரும் சூழல்கள் மற்றும் இடத் தேர்வு

பூண்டு பொதுவாக மிதமான குளிர் வெப்பநிலை நிலவும் மலைப்பாங்கான அல்லது நடுத்தர உயரப் பகுதிகளில் சிறப்பாக வளரும். உகந்த சூழல்கள் பின்வருமாறு:
– கடல் மட்டத்திலிருந்து உயரம்: பொதுவாக 700–1.500 மீட்டர் (வகையைப் பொறுத்து).
– வெப்பநிலை: 15–25°C வரம்பு.
மழைப்பொழிவு: மிதமானது; போதுமான நீர் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் நீர் தேங்கி நிற்காது.
– மண்: தளர்வான, வளமான, கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த மற்றும் நல்ல வடிகால் வசதியுள்ளதாக இருக்க வேண்டும்.
– மண்ணின் pH அளவு: உகந்தது 5,5–6,8.

அடிக்கடி நீர் தேங்கும் அல்லது அதிக களிமண் கொண்ட நிலம் அவ்வளவு உகந்ததல்ல, ஏனெனில் அது வெங்காயக் கிழங்கு அழுகலைத் தூண்டக்கூடும். வெங்காயத்தில் பொதுவாகக் காணப்படும் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள் பெருகுவதைத் தடுக்க, பயிர் சுழற்சி முறையும் (உதாரணமாக, முட்டைக்கோஸ், கேரட், உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியங்களுடன்) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

2. நிலம் தயாரித்தல் மற்றும் மண் சாகுபடி

மண்ணின் அமைப்பு, காற்றோட்டம் மற்றும் வடிகால் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துவதற்காக நிலச் சாகுபடி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அதன் நிலைகள் பின்வருமாறு:
1. நிலத்தில் உள்ள களைகள், தாவர எச்சங்கள் மற்றும் கற்களை அகற்றுதல்.
2. மண்ணைத் தளர்வாக்குவதற்காக, சுமார் 20–30 செ.மீ ஆழத்திற்கு உழவு செய்யவும் (கலப்பையால் கொத்தி எடுக்கவும்).
3. பாத்திகள் அமைத்தல்: அகலம் 100–120 செ.மீ., உயரம் 20–30 செ.மீ., நிலத்திற்கு ஏற்ற நீளம், மேலும் வடிகாலுக்காக பாத்திகளுக்கு இடையில் 30–40 செ.மீ. அகலத்தில் வாய்க்கால் இட வேண்டும்.
4. இயற்கை உரமிடவும்: பயிரிடுவதற்கு முன், ஒரு ஹெக்டேருக்கு சுமார் 10–20 டன் என்ற அளவில், நன்கு மக்கிய சாணம்/மக்கிய உரத்தை சீராகக் கலந்து இடவும். இயற்கை உரம் மண்ணின் வளத்தை மேம்படுத்துவதோடு, ஈரப்பதத்தையும் தக்கவைக்கிறது.

மண்ணின் கார அமிலத்தன்மை (pH) மிகவும் அதிகமாக இருந்தால், மண் பகுப்பாய்வு முடிவுகளின்படி, நடவு செய்வதற்கு 2-4 வாரங்களுக்கு முன்பு சுண்ணாம்பு (டோலமைட்/கேப்டன்) இடுவது சிறந்தது.

3. இரகங்கள் மற்றும் விதைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தல்

வெற்றிகரமான பூண்டு சாகுபடிக்கு தரமான விதைகளைப் பயன்படுத்துவதே முக்கியமாகும். அந்தந்த இடத்திற்கு ஏற்ற மற்றும் நன்கு தகவமைத்துக் கொள்ளும் இரகங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். விதைகள் பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்:
ஆரோக்கியமான, முதிர்ந்த மற்றும் நோயற்ற கிழங்குகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
– கிராம்புகள் திடமாகவும், சுருக்கமின்றியும், காயமின்றியும், அழுகாமலும் உள்ளன.
– சீரான வளர்ச்சிக்கு ஏற்ற ஒரே அளவிலான பல் பற்கள்.

விதைக்கிழங்குகளை உலர்ந்த, நல்ல காற்றோட்டமுள்ள சூழலில் சேமித்து வைக்க வேண்டும். நடுவதற்கு முன், வளரக்கூடிய முனைக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, பெரிய கிழங்கிலிருந்து பற்களைக் கவனமாகப் பிரிக்கவும்.

4. விதை நேர்த்தி மற்றும் நடவு

விதைவழி நோய்களைக் கட்டுப்படுத்த, விதைகளை முன்கூட்டியே பதப்படுத்தலாம். உதாரணமாக, அவற்றை உயிரியல் பூஞ்சைக்கொல்லியிலோ அல்லது லேபிளில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பூஞ்சைக்கொல்லியிலோ ஊறவைப்பதன் மூலமோ, அல்லது சரியான முறையைப் பயன்படுத்தி வெந்நீர்க் கரைசலைக் கொண்டு பதப்படுத்துவதன் மூலமோ செய்யலாம். இந்தப் பதப்படுத்தும் முறை பாதுகாப்பானது என்பதையும், உள்ளூர் பரிந்துரைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

நடவு நேரம்
நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்காக, வறண்ட காலத்தின் தொடக்கத்திலோ அல்லது மழைப்பொழிவு அதிகமாக இல்லாதபோதோ நடவு செய்வது உகந்த நேரமாகும். இருப்பினும், சில பகுதிகளில், உள்ளூர் மழைப்பொழிவு முறைகளுக்கு ஏற்ப நடவு கால அட்டவணையை மாற்றியமைத்துக் கொள்ளலாம்.

நடவு இடைவெளி மற்றும் நடவு முறை
– பொதுவான நடவு இடைவெளி: இரகம் மற்றும் மண் வளத்தைப் பொறுத்து 10 × 15 செ.மீ அல்லது 15 × 15 செ.மீ.
– சுமார் 2–3 செ.மீ. ஆழத்தில் நடவு செய்ய ஒரு குழி தோண்டவும்.
– கிராம்புகளின் கூர்முனை (வளர்ச்சி முனை) மேல்நோக்கி இருக்குமாறு நடவும்.
– பூண்டுப் பற்கள் எளிதில் பெயர்ந்து வராதவாறு, அதன் மேல் ஒரு மெல்லிய மண் அடுக்கால் மூடி, லேசாக அழுத்தி விடவும்.

5. கனிம உரமிடுதல் (பொது நுட்பங்கள்)

மண்ணின் வளம், பூண்டு வகை மற்றும் உற்பத்தி இலக்குகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து உரத் தேவைகள் பெரிதும் அமைகின்றன. எனவே, உரமிடுதல் என்பது மண் பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில் அமைவது சிறந்தது. பொதுவாக, பூண்டுக்கு உரமிடுதல் பல்வேறு கட்டங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது:
1. அடிப்படை உரம்: மண் தயாரிப்பின்போதோ அல்லது நடவு செய்வதற்கு முன்போ அளிக்கப்பட வேண்டும் (உதாரணமாக, சமச்சீர் NPK).
2. தொடர் உரமிடல்: குறிப்பாகத் தாவர வளர்ச்சிப் பருவத்தில் நைட்ரஜன் தேவைகளையும், கிழங்கு உருவாகும் காலத்தில் பொட்டாசியம்-பாஸ்பரஸ் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வதற்காக 2–3 முறை இடப்பட வேண்டும்.

விவசாயிகள் பயன்படுத்தும் ஒரு பொதுவான உத்தி, உரமிடுதலை இரண்டு அல்லது மூன்று கட்டங்களாகப் பிரிப்பதாகும் (நடவு தொடக்கத்தில், 2-3 வாரங்களில், மற்றும் 5-6 வாரங்களில்). அறுவடைக்கு முன் அதிகப்படியான நைட்ரஜன் இடுவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது பயிர் வளர்ச்சிக் காலத்தை நீட்டித்து, கிழங்குகளின் சேமிப்புத் தரத்தைக் குறைத்துவிடும்.

6. நீர்ப்பாசனம் மற்றும் ஈரப்பத மேலாண்மை

பூண்டுக்கு, குறிப்பாக அதன் ஆரம்ப வளர்ச்சி மற்றும் கிழங்கு உருவாகும் கட்டங்களில், போதுமான நீர் தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், நீர் தேங்குவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்படும் வழிமுறைகள்:
மழை இல்லாத பட்சத்தில், செடி வளரத் தொடங்கும் ஆரம்பத்தில் லேசாகவும் தவறாமலும் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
– கிழங்கு பெரிதாகும்போது நீர் கிடைப்பதை அதிகரிக்கவும், ஆனால் வடிகால் வசதியைப் பராமரிக்கவும்.
– கிழங்குகள் முதிர்ச்சியடையவும், தோல் உலரவும், சேமிப்புக் காலம் அதிகரிக்கவும், அறுவடைக்கு முன் நீர்ப்பாசனத்தைக் குறைக்கவும்.

சொட்டு நீர்ப்பாசனம் அல்லது வாய்க்கால் நீர்ப்பாசன முறைகள், நீர் சிக்கனத்திற்கு உதவுவதோடு, தாவரங்களின் இலைப்பரப்பில் உள்ள அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தையும் குறைக்கின்றன.

7. களை எடுத்தல், மண் அணைத்தல் மற்றும் மூடாக்கு இடுதல்.

களைகள் நீருக்காகவும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்காகவும் போட்டியிடுகின்றன. தவறாமல் களை எடுக்க வேண்டும், குறிப்பாக நடவு செய்த 2–6 வாரங்களுக்குப் பிறகு. மேலும்:
கிழங்குகளைப் பாதுகாக்கவும், காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்தவும், செடியின் அடிப்பகுதி வரை மண்ணைக் குவித்து லேசாக அணைக்கலாம்.
– மூடாக்கு (பிளாஸ்டிக் மூடாக்கு அல்லது வைக்கோல் மூடாக்கு) களைகளை அடக்கி, ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, நோய்க்கிருமிகளைப் பரப்பும் மண் சிதறல்களைக் குறைக்கும். மலைப்பாங்கான பகுதிகளில், மூடாக்கு மண்ணின் வெப்பநிலையை நிலைப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

8. ஒருங்கிணைந்த பூச்சி மற்றும் நோய் மேலாண்மை (IPM)

ஒருங்கிணைந்த பூச்சி மேலாண்மை (IPM) சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மற்றும் பயனுள்ள தடுப்பு மற்றும் கட்டுப்பாட்டை வலியுறுத்துகிறது. பூண்டில் உள்ள சில முக்கிய பூச்சிகள் பின்வருமாறு:

பொதுவான பூச்சிகள்
– த்ரிப்ஸ்: இலைகள் வெள்ளி நிறமாகவும், சுருண்டும் இருப்பதற்கும், வளர்ச்சி குன்றுவதற்கும் காரணமாகிறது.
– சில கம்பளிப்புழுக்கள்/இளம்புழுக்கள்: இலைகளைச் சேதப்படுத்துகின்றன.
– சில பகுதிகளில் இலைத் துளைப்பான் ஈக்கள், இலைகளில் புள்ளிகளையும் துளைகளையும் ஏற்படுத்துகின்றன.

நிலத்தைத் தூய்மையாகப் பராமரித்தல், பொறிகளை அமைத்தல், இயற்கை எதிரிகளைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் எண்ணிக்கை கட்டுப்பாட்டு வரம்பை மீறினால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் மூலம் கட்டுப்படுத்தலாம்.

முக்கியமான நோய்கள்
– கிழங்கு அழுகல் (பூஞ்சை/பாக்டீரியா): ஈரமான மண் மற்றும் மோசமான வடிகால் வசதியால் ஏற்படுகிறது.
– இலைப்புள்ளி நோய்/பூஞ்சை நோய்: ஈரப்பதம் அதிகமாக இருக்கும்போது இது பெரும்பாலும் அதிகரிக்கும்.
– ஃபுசாரியம் மற்றும் பிற மண்வழி நோய்கள்: உற்பத்தியையும் தரத்தையும் குறைக்கக்கூடும்.

தடுப்பு நடவடிக்கைகளில் ஆரோக்கியமான விதைகளைப் பயன்படுத்துதல், பயிர் சுழற்சி, மேட்டுப் பாத்திகள், நல்ல வடிகால் வசதி மற்றும் வயல் சுகாதாரம் ஆகியவை அடங்கும். தேவைப்படும்போது, ​​அதிகாரப்பூர்வ பரிந்துரைகளின்படி பூஞ்சைக் கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் எதிர்ப்புத்திறனைத் தடுக்க அவற்றின் செயல்திறன் மிக்க மூலப்பொருட்களை சுழற்சி முறையில் பயன்படுத்தவும்.

9. அறுவடைக்கான அறிகுறிகள் மற்றும் அறுவடை நுட்பங்கள்

பூண்டு, அதன் ரகம் மற்றும் சூழலைப் பொறுத்து, பொதுவாக நட்ட 90 முதல் 120 நாட்களில் அறுவடைக்குத் தயாராகிவிடும். அறுவடைக்குத் தயாரானதற்கான அறிகுறிகள்:
பெரும்பாலான இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி உதிரத் தொடங்கியுள்ளன.
கிழங்குகள் திடமாக உள்ளன, அவற்றை மூடியிருக்கும் தோல் உலர்ந்திருக்கிறது.
– கிராம்புகள் நிறைந்துள்ளன, நறுமணமும் வலுவாக உள்ளது.

அறுவடை நுட்பங்கள்:
உகந்த உலர்த்தல் செயல்முறைக்கு, வெயில் நிறைந்த வானிலையில் அறுவடை செய்யவும்.
– கிழங்கு சேதமடையாதவாறு, செடியை கவனமாக அகற்றவும் அல்லது மண் இடுக்கியைப் பயன்படுத்தவும்.
கிழங்கின் தோலுக்கு சேதம் ஏற்படாமல், அதில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மண்ணை சுத்தம் செய்யவும்.

10. அறுவடைக்குப் பின்: உலர்த்துதல், தரம் பிரித்தல் மற்றும் சேமித்தல்

அறுவடைக்குப் பிந்தைய நிலை, இறுதித் தரத்தையும் விற்பனை விலையையும் தீர்மானிக்கிறது. முக்கியப் படிகள்:
1. பதப்படுத்துதல்/உலர்த்துதல்: பூண்டைக் கட்டுகளாகக் கட்டி, அதன் இலைகளும் வெளித்தோலும் உலரும் வரை, நிழலான, காற்றோட்டமுள்ள இடத்தில் (அல்லது காலையிலோ மாலையிலோ) உலர்த்தவும். வானிலையைப் பொறுத்து, இதற்குப் பொதுவாக 1–2 வாரங்கள் ஆகும்.
2. வெட்டுதல்: உலர்த்திய பிறகு, தேவைக்கேற்ப இலைகளையும் வேர்களையும் வெட்டவும்.
3. தரம் பிரித்தல்: கிழங்குகளை அவற்றின் அளவு மற்றும் தூய்மையின் அடிப்படையில் பிரித்து, சேதமடைந்த, அழுகிய அல்லது காயம்பட்டவற்றை அப்புறப்படுத்தவும்.
4. சேமிப்பு: உலர்ந்த, குளிர்ச்சியான மற்றும் நல்ல காற்றோட்டமுள்ள இடத்தில் சேமிக்கவும். ஈரப்பதம் உள்ளே தங்குவதைத் தடுக்க, துளைகளுள்ள கொள்கலனை (கூடை/வலை) பயன்படுத்தவும்.

சரியான முறையில் உலர்த்தி சேமித்து வைத்தால், பூண்டு விரைவில் முளைக்காமலும் அழுகிப் போகாமலும் நீண்ட காலம் கெடாமல் இருக்கும்.

மூடுகிறது

வெற்றிகரமான பூண்டு சாகுபடிக்கு முன்கூட்டியே திட்டமிடல் அவசியம்: பொருத்தமான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மண்ணை முறையாகப் பண்படுத்துவது, தரமான விதைகளைப் பயன்படுத்துவது, தகுந்த உரமிடுதல் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் செய்வது, மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பூச்சி மற்றும் நோய்க் கட்டுப்பாட்டைச் செயல்படுத்துவது ஆகியவை இதில் அடங்கும். சரியான சாகுபடி நுட்பங்கள் மற்றும் அறுவடைக்குப் பிந்தைய ஒழுக்கமான பராமரிப்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது, நீண்ட நாள் கெடாமல் இருக்கும் மற்றும் அதிக விற்பனை விலையைக் கொண்ட உயர்தரமான பூண்டுக் கிழங்குகளை உருவாக்கும். முடிந்தால், உங்கள் நிலத்தின் தன்மைகளுக்கு ஏற்ற துல்லியமான உர மற்றும் பூச்சிக் கட்டுப்பாட்டுப் பரிந்துரைகளை உறுதிசெய்ய, சாகுபடி முறைகளுடன் மண் பகுப்பாய்வு மற்றும் உள்ளூர் விரிவாக்கப் பணியாளர்களுடனான கலந்தாலோசனையையும் மேற்கொள்ளுங்கள்.