Mefuta ea Litlhapi tsa Metsi a Macha tse ka Jeoang
Litlhapi tsa metsing a hloekileng e bile karolo ea bohlokoa ea lijo tsa batho ka lilemo tse likete, li fana ka limatlafatsi tsa bohlokoa le mohloli oa protheine bakeng sa baahi ba fapaneng lefatšeng ka bophara. Ka thahasello e ntseng e eketseha ea ho ja lijo tse phetseng hantle le mehloli ea lijo tse tsitsitseng, litlhapi tsa metsi a hloekileng li se li le bohlokoa le ho feta. Sengoloa sena se hlahloba mefuta e meng ea litlhapi tsa metsi a hloekileng tse tsebahalang haholo tse jeoang lefatšeng ka bophara, se totobatsa melemo ea tsona ea phepo e nepahetseng, tšebeliso ea tsona ea ho pheha le botsitso.
1. Tilapia
Tilapia ke e 'ngoe ea litlhapi tsa metsi a hloekileng tse jeoang haholo lefatšeng ka bophara, haholo-holo e tumme ka lebaka la tatso ea eona e bonolo le bonolo ba ho lema. Tilapia, e tsoa Nokeng ea Nile, e atleha libakeng tse futhumetseng le tsa metsi a hloekileng, e leng se etsang hore e be khetho e ratoang bakeng sa mesebetsi ea temo ea litlhapi Asia, Afrika le Amerika.
Melemo ea Phepo:
Tilapia ke mohloli o ruileng oa protheine 'me e fana ka khetho e nang le mafura a tlase le lik'hilojule tse tlase bakeng sa bareki ba nang le tlhokomelo ea bophelo bo botle. E boetse e tletse livithamine le liminerale tsa bohlokoa tse kang vithamine D, potasiamo le phosphorus.
Lisebelisoa tsa Culinary:
Tatso e bonolo ea Tilapia e etsa hore e sebelisoe ka kichineng. E ka besoa, ea halikoa, ea halikoa, kapa ea sebelisoa lisopong le li-stew. Lijo tse tsebahalang li kenyelletsa li-tacos tsa tilapia, tilapia e besitsoeng ka botoro ea lemone, le curry ea tlhapi ea tilapia.
Tšehetso:
Temo ea tilapia e nkoa e le e tsitsitseng ha e bapisoa le mekhoa e meng ea temo ea metsing. Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho netefatsa hore tilapia e fumanoa mapolasing a hlomphehang, a mosa tikolohong ho qoba mathata a kang tšilafalo ea metsi le tšenyo ea libaka tsa bolulo.
2. Tlhapi ea Katse
Catfish ke mofuta o mong o tloaelehileng lijong tsa tlhapi ea metsi a hloekileng, haholo-holo karolong e ka Boroa ea United States le likarolong tsa Asia le Afrika. E tsebahala ka li-barbel tsa eona tse ikhethang tse kang mashala, catfish ke mofuta o tšoasoang naheng le o ruuoang o nang le botumo ba tatso e monate.
Melemo ea Phepo:
Catfish e na le protheine e ngata le lik'hilojule tse tlase, e leng se etsang hore e be khetho e ntle ea lijo. Hape ke mohloli o motle oa li-acid tse mafura tsa omega-3 le omega-6, tse molemo bakeng sa bophelo bo botle ba pelo.
Lisebelisoa tsa Culinary:
Sebopeho se tiileng le tatso e matla ea tlhapi ea catfish li ikamahanya hantle le mekhoa e fapaneng ea ho pheha. E tumme haholo e le tlhapi ea catfish e halikiloeng lijong tsa Boroa, empa e ka boela ea halikoa, ea besoa, kapa ea kenyelletsoa ka har'a sechu le li-chowder.
Tšehetso:
Litlhapi tsa catfish tse ruuoang, haholo-holo tse tsoang US, li nkoa e le khetho e tsitsitseng. Hangata li ruuoa lits'ebetsong tsa matamo a laoloang ka hloko, e leng se fokotsang tšusumetso ea tikoloho. Kamehla batla mabitso a tsitsitseng a netefalitsoeng ho netefatsa hore o fumana mehloli e nang le boikarabello.
3. Trout
Litlhapi tsa Rainbow trout le brook trout ke tse peli tsa mefuta e jeoang haholo ea tlhapi ena ea metsi a hloekileng. Litlhapi tsa trout tse fumanehang melapong le matšeng a metsi a batang li tumme ka nama ea tsona e monate, e nang le tatso 'me li hohela batšoasi ba litlhapi le baapehi ka ho tšoana.
Melemo ea Phepo:
Trout e na le mafura a mangata a omega-3, a molemo haholo bakeng sa bophelo bo botle ba pelo le methapo ea mali. Hape ke mohloli o motle oa protheine ea boleng bo holimo, vithamine B12 le selenium.
Lisebelisoa tsa Culinary:
Tatso e bonolo ea trout e tsamaisana hantle le mefuta e fapaneng ea litlama le lilamunu. Hangata e apehoa, e halikiloe, kapa e tsubeloa. Lijo tsa khale li kenyelletsa trout almonde le trout pâté e tsubeloang.
Tšehetso:
Li-trout tse tšoasitsoeng naheng li batla li tšoarella, empa hlokomela hore ho tšoasa litlhapi ho feta tekano e ka ba bothata libakeng tse ling. Li-trout tse ruuoang, haholo-holo tse netefalitsoeng ke mekhatlo ea tlhokomelo ea tikoloho, ke khetho e mosa haholoanyane tikolohong.
4. Perch
Lipere, haholo-holo perch e tšehla le perch ea Europe, li ratoa haholo ka ho tšoasa litlhapi tsa khoebo le ho tšoasa litlhapi lipapaling. Li lula matšeng a hloekileng le linōkeng ho pholletsa le Amerika Leboea, Europe le likarolong tse ling tsa Asia.
Melemo ea Phepo:
Perch e na le mafura le lik'hilojule tse tlase empa e na le protheine e ngata, e leng se etsang hore e be tlatsetso e nang le phepo lijong life kapa life. E boetse e na le livithamine tse ngata tse kang livithamine B12 le D, le liminerale tse kang phosphorus le selenium.
Lisebelisoa tsa Culinary:
Tatso e monate le e bobebe ea perch e etsa hore e lokele mekhoa e fapaneng ea ho pheha, ho kenyeletsoa ho hadika, ho baka le ho besa. Perch hangata e sebelisoa ho litlhapi le li-chips, li-taco tsa tlhapi le li-fillet tsa perch tse halikiloeng ka pane.
Tšehetso:
Ka kakaretso palo ea lipere tsa mofuta oa perch e phetse hantle, empa ho ntse ho le bohlokoa ho li fumana ka boikarabello ho qoba ho tšoasa litlhapi ho feta tekano. Batla perch e lengoang ka mokhoa o tsitsitseng kapa e tšoasoang ka mor'a mekhoa ea ho tšoasa litlhapi e nang le boikarabelo.
5. Pike
Pike, e tsebahalang ka 'mele oa eona o molelele, o mosesaane le meno a bohale, ke phofu e tsebahalang haholo bakeng sa batšoasi ba litlhapi ba metsi a hloekileng. E lula matšeng, linōkeng le matamong ho pholletsa le Karolo e ka Leboea ea Lefatše.
Melemo ea Phepo:
Pike ke mohloli o motle oa protheine e se nang mafura 'me e na le mefuta e fapaneng ea livithamine le liminerale tsa bohlokoa, ho kenyeletsoa vithamine B12, niacin le selenium.
Lisebelisoa tsa Culinary:
Pike e na le sebopeho se tiileng le tatso e rarahaneng, e leng se etsang hore e lokele litokisetso tse fapaneng. E ka apehoa, ea besoa, kapa ea phehoa, 'me hangata e sebelisoa lijong tsa setso tse kang pike quenelles (mofuta oa dumpling ea tlhapi) lijong tsa Sefora.
Tšehetso:
Hangata li-pike tsa naha li ngata 'me ha li tšoasoe haholo khoebong, e leng se etsang hore e be khetho e tsitsitseng. Leha ho le joalo, joalo ka litlhapi life kapa life tse tšoasitsoeng naheng, etsa bonnete ba hore u fumana litlhapi libakeng tseo baahi ba tsona ba laoloang hantle.
6. Bass
Largemouth le smallmouth bass ke tse ling tsa litlhapi tse tsebahalang haholo tsa metsi a hloekileng Amerika Leboea. Li lakatseha haholo ho tšoaseng litlhapi tsa lipapali, li boetse li tumme maemong a ho pheha ka lebaka la nama ea tsona e monate le e tiileng.
Melemo ea Phepo:
Bass e fana ka protheine e ntle ea boleng bo holimo 'me hape ke mohloli oa mafura a bohlokoa, livithamine le liminerale, tse kang vithamine D, phosphorus le selenium.
Lisebelisoa tsa Culinary:
Bass e na le mefuta e mengata ea ho pheha, e loketse ho halika, ho hadika, kapa ho baka. Lijo tse tsebahalang li kenyelletsa bass e halikiloeng e nang le litlama, li-fillet tsa bass tse halikiloeng le bass chowder.
Tšehetso:
Ho tšoasa litlhapi tse ngata tsa bass ho lekanyelitsoe, e leng se thusang ho boloka maemo a baahi. Ho tšoasa litlhapi tsa boithabiso ho atile haholo, 'me ho na le melaoana e mengata e sebetsang ho netefatsa mekhoa e tsitsitseng.
fihlela qeto e
Litlhapi tsa metsing a hloekileng li emela khetho e fapaneng le e nang le phepo bakeng sa ba batlang ho kenyelletsa mehloli e tsitsitseng haholoanyane ea protheine lijong tsa bona. Mofuta o mong le o mong o fana ka litatso le metsoako e ikhethang, e leng se lumellang menyetla e mengata ea ho pheha. Leha ho le joalo, joalo ka mehloli efe kapa efe ea tlhaho, ho bohlokoa ho itloaetsa ho fumana mehloli e nang le boikarabelo ho netefatsa botsitso ba tikoloho ena ea bohlokoa. Ebang u besa fillet ea tilapia, u tsuba rainbow trout, kapa u halika catfish, u ka natefeloa ke litlhapi tsena tsa metsi a hloekileng u tseba hore li fana ka melemo ea bophelo bo botle le tatso ea melemo ea tlhaho.
