Флуиди, и течни и гасовити састојци различитих врста, имају различите нивое вискозности. Вискозност је трење између молекула који чине флуид. Дакле, молекули стварају флуидно трење када флуид тече. У течностима, вискозност је узрокована кохезионим силама (силама вучења између сличних молекула). Док је код гасовитих супстанци вискозност узрокована сударима између молекула.
Течна течност лакше тече, на пример вода. Насупрот томе, густа течност теже тече, на пример, мазиво. То можете доказати сипањем воде и мазива на нагнуту површину. Вода тече брже од уља. Ниво вискозности течности такође зависи од температуре. Што је температура течности виша, то је течност мање вискозна. На пример, када мајка пржи рибу у кухињи, уље за кување које се у почетку згушњава, постаје течније када се загреје. Насупрот томе, што је виша температура гасовите супстанце, то је гасовита супстанца гушћа.
Коефицијент вискозности
Симбол η симболизује вискозност флуида (читај: eta). η = коефицијент вискозности. Дакле, ниво вискозности течности се изражава коефицијентом вискозности флуида.
Танки слој течности је постављен између две плоче. Кохезија је привлачна сила између сличних молекула, док је адхезија сила привлачења између различитих молекула. Силе адхезије делују између плоче и слоја течности причвршћеног за плочу (молекули течности и молекули плоче се међусобно привлаче). У међувремену, силе кохезије делују између течних мембрана (молекули течности се међусобно привлаче).
У почетку, плоча и слој флуида мирују (слика 1). Након тога, плоча на врху се вуче удесно (слика 2). Плоче на дну се не вуку (доња плоча мирује). Величина силе вучења је распоређена тако да се плоча на врху помера удесно константном брзином (v константно). Пошто постоји сила адхезије која делује између ивице плоче и дела флуида причвршћеног за плочу, флуид испод плоче се такође помера удесно. Пошто постоји кохезиона сила између молекула флуида, флуид који се креће удесно вуче флуид који се налази на дну.
Део течности који је на врху вуче течност на дну да би се померила удесно,
док део флуида на дну задржава флуид изнад, тако да брзина флуида варира. Део флуида који је на врху креће се већом брзином (v), флуид на дну креће се мањом v, и тако даље. Дакле, што је v ниже, то је мање. Другим речима, брзина слоја флуида се редовно мења одозго надоле све до l.
Промене брзине слоја флуида (v) подељене са растојањем промене (l) = v / l. V/l је познат као градијент брзине. Плоче које се налазе на врху могу се кретати јер постоји сила вуче (F). За одређене флуиде, количина потребне привлачности је директно пропорционална површини флуида причвршћене за плочу (A), брзини флуида (v) и обрнуто пропорционална растојању l. Математички, то се може написати на следећи начин:
Раније је објашњено да је ређа течност обично лакша за течење, док је гушћа течност тежа за течење. Коефицијент вискозности изражава ниво вискозности течности. Ако је течност гушћа, потребна сила затезања је такође већа. У овом случају, сила затезања је директно пропорционална коефицијенту вискозности. Математички се може написати на следећи начин:
η = коефицијент вискозности, F = сила, l = растојање, A = површина, v = брзина, ∝ = поређење
Међународни систем јединица (SI) за коефицијент вискозности је Ns/m² = Pa.s (паскал секунда). CGS јединица (центиметри грам секунда) за коефицијент вискозности је dyn.s/cm² = poise (P). Вискозност се такође често изражава у центипоазима (cP). 1 cP = 1/100 P. Јединица поаз се користи у част француског научника, Жан Луја Мари Поазеја (читај: пва-зу-ју).
1 поаз = 1 дин. с/цм² = 10⁻¹ Ns / м²
