Beerista Dhirta Salak
Midhaha abeesada (Salacca zalacca) waa miro kulaylaha ah oo u dhashay Indonesia, oo caan ku ah dhadhan macaan iyo dhanaan, qaab-dhismeed qallafsan, iyo caraf udgoon oo gaar ah. Midhahani waxay sidoo kale leeyihiin qiimo dhaqaale oo soo jiidasho leh sababtoo ah baahida ay u qabaan, labadaba suuqyada cusub iyo kuwa la warshadeeyay (miraha macaan, baradhada shiilan, dodol, iyo cabitaannada). Gobollo dhowr ah sida Yogyakarta, Bartamaha Java, Bariga Java, Bali, iyo Sumatra, midhaha abeesada waa badeecad muhiim u ah beeraleyda. Si loo beero midhaha abeesada si loo soo saaro goosasho ugu habboon, waxaa loo baahan yahay faham dhammaystiran, laga bilaabo shuruudaha beerista, xulashada abuurka, farsamooyinka beerista, daryeelka, ilaa goosashada iyo goosashada ka dib.
1. Shuruudaha lagu beero dhirta Salak
Salak (Snakefruit) waa geed timireed oo doorbida cimilada qoyan ee kulaylaha. Waxay ku kortaa meelo sare oo qiyaastii ah 100-700 mitir oo ka sarreeya heerka badda, inkastoo noocyada qaar ay la qabsan karaan meelaha sare ama hoose. Roobabka ugu habboon waxay u dhexeeyaan 2.000-4.000 mm sannadkii, si simanna u baahsan. Salak waxay u baahan tahay qoyaan ku filan mana u dulqaadan karto abaarta daba dheeraatay, sidaa darteed meelaha leh xilliyo qalalan oo dheer, waraabin ama bacrin ayaa lagama maarmaan ah.
Marka laga hadlayo carrada, midhaha abeesada waxay doorbidaan carrada dabacsan oo bacrin ah oo hodan ku ah walxaha dabiiciga ah iyo carrada si fiican loo daadiyay. Heerka pH ee carrada ugu habboon wuxuu u dhexeeyaa 5,5 ilaa 7,0. Inkasta oo uu doorbidayo qoyaanka, midhaha abeesada kuma habboona meelaha u nugul inay biyo galaan, maadaama xididdadu ay qudhmi karaan. Meelaha hadhsan ee yar yar badanaa waxay keenaan natiijooyin wanaagsan, maadaama midhaha abeesada si dabiici ah ugu koraan hooska qayb ahaan. Si kastaba ha ahaatee, beeraha aadka u cufan ee aan lahayn iftiin ku filan waxay kordhin karaan qoyaanka waxayna dhiirigelin karaan caabuqyada fangaska.
2. Xulashada Noocyada iyo Iniinaha
Guusha beerista midhaha abeesada waxaa si weyn u saameeya noocyada iyo tayada iniinyaha. Indonesia waxay leedahay noocyo badan oo midhaha abeesada ah oo caan ah, sida midhaha abeesada pondoh, midhaha abeesada Bali, midhaha abeesada sonkorta, midhaha abeesada Sidimpuan, iyo kuwa kale. Midhaha abeesada Pondoh waxaa loo yaqaanaa macaankeeda xitaa marka ay yar yihiin, halka midhaha abeesada sonkorta lagu yaqaan macaankeeda iyo qiimaheeda sare.
Geedo midhaha masaska ah waxaa laga beeri karaa iniin (dhalaal) ama laamo/laamo (dhir). Geedo yaryar way fududahay in la helo, laakiin astaamahooda had iyo jeer isku mid ma aha geedka waalidka ah, muddada midho-dhalkooduna waxay qaadataa waqti dheer. Taas bedelkeeda, geedo yaryar (oo ka soo baxa dhirta waalidka ee ka sarraysa) ayaa si dhakhso ah midho u dhala waxayna leeyihiin astaamo isku mid ah. Sida ugu habboon, geedo yaryar waa in laga soo xushaa dhirta waalidka ee wax soo saarta oo leh miro tayo wanaagsan leh, oo ka xor ah cayayaanka iyo cudurrada, iyo wax soo saar deggan oo la xaqiijiyay.
Dhinac kale oo muhiim ah oo ku saabsan beerista midhaha abeesada waa jinsiga ubaxa. Midhaha abeesada guud ahaan waa kuwo dioecious ah, taasoo la macno ah in ay jiraan dhir lab iyo dheddig labadaba. Dhirta dheddig waxay soo saaraan midho, halka dhirta labkuna ay u dhaqmaan sidii kuwa wax u beera. Sidaa darteed, marka la beerayo, waa in la tixgeliyaa saamiga dhirta labka iyo dheddigga. Guud ahaan, saamiga waa qiyaastii hal geed oo lab ah 10-20 kasta oo dhir dheddig ah, iyadoo ku xiran nooca iyo xaaladaha beerta. Dhab ahaantii, beeralaydu waxay sidoo kale isticmaali karaan bacriminta macmalka ah si loo kordhiyo guusha miraha.
3. Diyaarinta Dhulka iyo Beerista
Diyaarinta dhulku waxay ka bilaabataa nadiifinta haramaha iyo geedaha yaryar. Haddii dhulku uu janjeero, waa in la sameeyaa barxado ama meelo dhaadheer si loo yareeyo nabaad-guurka. Marka xigta, qod godadka beerista oo cabbirkoodu yahay qiyaastii 50 x 50 x 50 cm, ama ka weyn haddii ciiddu aysan bacrin ahayn. Ciidda sare ee la qoday waxaa lagu qasi karaa digada bislaaday (tusaale ahaan, 10-20 kg godkiiba) iyo qadar yar oo compost ah si loo kordhiyo walxaha dabiiciga ah.
Masaafada beerista Salak way kala duwan tahay, laakiin guud ahaan waa 2,5 x 2,5 m ilaa 3 x 3 m. Ciidda bacrin ah iyo noocyada si xooggan u koraya, masaafada ballaaran waxay sahlaysaa dayactirka iyo wareegga hawada. Beerista waa in la sameeyaa bilowga xilliga roobka si loo hubiyo in geedo yaryar ay helaan biyo ku filan oo ay la qabsadaan. Ka dib beerista, waraabi geedaha sida loogu baahdo oo sii hadh ku meel gaar ah sida shabaq hadh ama caleemo qumbaha si looga hortago walwalka.
4. Dayactirka: Waraabinta, Bacriminta, iyo jarista haramaha
Daryeelka joogtada ah waa furaha dhirta midhaha abeesada ee si degdeg ah u koraysa oo wax soo saar leh. Waraabinta waa in la hagaajiyaa iyadoo loo eegayo xaaladaha cimilada. Xilliga roobka, waraabinta dheeraadka ah badanaa looma baahna, halka xilliga qalalan, carradu ay u baahan tahay in qoyan la hayo. Isticmaalka mulchka dabiiciga ah (caleemaha qalalan, cawska, bacriminta) si weyn ayuu u yareeyaa uumiga, wuxuu yareeyaa haramaha, wuxuuna hagaajiyaa qaab-dhismeedka ciidda.
Bacriminta waxaa si tartiib tartiib ah loo samayn karaa. Inta lagu jiro marxaladda daaqsinka (koritaanka hore), dhirtu waxay u baahan yihiin heerar sare oo nitrogen ah si ay u koraan caleenta iyo caleemaha. Markay galaan marxaladda abuurista (ubaxidda iyo midhaha), baahida loo qabo fosfooraska iyo potassium ayaa kordha si loo taageero sameynta ubaxa iyo tayada miraha. Bacriminta dabiiciga ah (digada, bacriminta) ayaa lagu taliyaa saldhig ahaan, waxaana ku xiga bacriminta aan dabiiciga ahayn ee ku salaysan talooyinka maxalliga ah iyo natiijooyinka falanqaynta ciidda. Bacriminta waxaa caadi ahaan la sameeyaa 2-4 jeer sannadkii iyadoo bacriminta lagu faafiyo goobo ku wareegsan taajka dhirta (aan aad ugu dhowayn jirridda), ka dibna si khafiif ah loogu daboolayo ciidda.
Goynta haramaha waa in si joogto ah loo sameeyaa si looga hortago tartanka nafaqooyinka. Maadaama midhaha abeesadu ay qodax fiiqan ku leeyihiin laamaha, waa in taxaddar la sameeyaa iyadoo la adeegsanayo qalab ilaalin ah sida galoofisyo qaro weyn iyo dharka gacmo-dheer.
5. Maareynta Goynta iyo Ururinta
Salak wuxuu ku koraa burooyin wuxuuna soo saaraa laamo badan. Haddii aan la xakameyn, burooyinku waxay noqon karaan kuwo aad u cufan, waxay carqaladeeyaan wareegga hawada, waxayna kordhin karaan qoyaanka, taasoo keeni karta cudur. Sidaa darteed, jarista caleemaha waa lagama maarmaan, iyadoo la dooranayo qaar ka mid ah caleemaha ugu fiican si loo ilaaliyo, halka caleemaha xad-dhaafka ah la jari karo ama la beeri karo geedo ahaan.
Gooynta caleenta duugowday, dhaawacantay, ama cayayaanka ku dhacay ayaa sidoo kale muhiim u ah ilaalinta nadaafadda beerta. Intaa waxaa dheer, jarista waxay sahlaysaa helitaanka inta lagu jiro bacriminta, duubista miraha, iyo goosashada. Beerta midhaha abeesada ee si fiican loo maamulo waxay badanaa leedahay jajabyo nadiif ah oo si fiican u daadanaya, iyadoo ciidda hoostooda lagu daboolay mulch dabiici ah.
6. Ubax, Faafin, iyo Samaynta Midhaha
Geedaha Salak waxay bilaabaan inay ubaxaan marka ay gaaraan 2-4 sano jir, iyadoo ku xiran isha abuurka iyo daryeelka. Ubaxyadu waxay ka soo muuqdaan salka jirridda. Maadaama ay yihiin kuwo dioecious ah, fertilization waa qodob muhiim ah oo lagu gaaro guusha midho-dhalinta. Beeraha, fertilization waxaa caawin kara cayayaanka, laakiin beeraleydu waxay inta badan adeegsadaan fertilization macmal ah si loo kordhiyo wax soo saarka miraha loona gaaro qaab isku mid ah.
Ubax-samaynta macmalka ah waxaa lagu sameeyaa ururinta manka ubaxyada labka ah ee bislaaday oo lagu mariyo ubaxyada dheddigga ee soo dhaweeya. Habkan waxaa badanaa la sameeyaa subaxdii marka xaaladdu qoyaan yar tahay. Ka dib marka si guul leh loo sameeyo ubax-samaynta, midhuhu way kobcaan oo kooxuhu way weynaadaan. Inta lagu jiro marxaladdan, geedku wuxuu u baahan yahay nafaqo ku filan iyo biyo joogto ah si looga hortago in midhaha si fudud u daataan.
7. Cayayaanka iyo Cudurrada ay tahay in laga digtoonaado
Cayayaanka qaar ee si joogto ah u weerara midhaha abeesada waxaa ka mid ah cayayaanka yaryar, dirxiga, aphids-ka, iyo jiirka, kuwaas oo waxyeeleeya midhaha. Cudurrada caadiga ah waxaa ka mid ah qudhunka asalka ah ee jirridda, qudhunka midhaha, iyo fangaska caleenta oo ay keento qoyaan badan. Ka hortagga waxaa lagu gaari karaa nadaafadda beerta, kala fogaanshaha dhirta, jarista wareegga hawada, iyo isticmaalka agabka beerista caafimaadka leh.
Xakamaynta waxaa lagu gaari karaa iyadoo la adeegsanayo mabaadi'da Maareynta Cayayaanka ee Isku-dhafan (IPM), sida isticmaalka cadawga dabiiciga ah, dejinta dabinada, ilaalinta nadaafadda beerta, iyo isticmaalka sunta cayayaanka si taxaddar leh marka cayayaanka ay dhaafaan heer cayiman. Isticmaalka sunta cayayaanka waa in loo sameeyaa iyadoo la raacayo qiyaasta iyo qawaaniinta si loo hubiyo badbaadada deegaanka iyo macaamiisha.
8. Goosashada iyo Goosashada Kadib
Midhaha Salak guud ahaan waxaa la goosan karaa 5-6 bilood ka dib marka ubaxyadu isu beddelaan midho, iyadoo ku xiran nooca ay yihiin. Astaamaha midhaha bislaaday waxaa ka mid ah maqaar dhalaalaya, miisaanno kala duwan, caraf xoog badan oo kala duwan, iyo dhadhan macaan. Goosashada waxaa lagu sameeyaa jarista laanta ama si taxaddar leh u gurashada midhaha si looga fogaado waxyeelada maqaarka. Maadaama geedku uu qodxan badan yahay, beeraleydu waxay caadi ahaan isticmaalaan galoofisyo iyo qalab.
Ka dib goosashada, midhaha waxaa loo kala saaraa cabbirka iyo tayada. Midhaha cilladaysan, kuwa aadka u bislaaday, ama kuwa dhaawacan ayaa laga saaraa si loo farsameeyo. Midhaha abeesada waa in lagu kaydiyaa meel qabow oo qalalan oo leh hawo wareeg wanaagsan. Baakad sax ah ayaa yarayn doonta nabarka waxayna dheereyn doontaa cimriga kaydinta inta lagu jiro rarista. Si loo kordhiyo qiimaha, beeralaydu waxay sidoo kale u farsamayn karaan midhaha abeesada badeecooyin la warshadeeyay sida midhaha macaan, midhaha abeesada lagu shiilay faakiyuumka, sharoobada, ama midhaha la khamiiriyay.
Xiritaanka
Beerista miraha abeesada waa fursad ganacsi beereed oo rajo leh haddii la hirgeliyo iyadoo la adeegsanayo farsamooyinka saxda ah. Furaha ayaa ku jira xulashada abuurka sare, hagaajinta saamiga dhirta labka iyo dheddigga, dayactirka joogtada ah (waraabinta, bacriminta, nadaafadda), iyo maaraynta jajabyada si looga fogaado ciriiriga. Iyada oo leh faafin wanaagsan, xakamaynta cayayaanka iyo cudurrada isku dhafan, iyo maaraynta saxda ah ee goosashada ka dib, miraha abeesada waxay soo saari karaan miro tayo sare leh waxayna siin karaan faa'iido waara beeraleyda. Haddii si dhab ah loo maareeyo, beeraha miraha abeesada ma aha oo kaliya inay bixiyaan ilo dakhli laakiin sidoo kale waxay gacan ka geystaan ilaalinta kala duwanaanshaha miraha maxalliga ah ee Indonesia, iyagoo hubinaya waaritaanka iyo qiimaha suuqa.
