Faa'iidooyinka fangaska ee Warshadaha
Pendahuluan
Fungi, ama boqoshaada, waa koox nooleyaal ah oo ka tirsan boqortooyada Fungi, oo ay ku jiraan noocyo kala duwan sida khamiirka, caaryada, iyo boqoshaada dhabta ah. Fungigu wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa deegaanka kala duwan sababtoo ah awooddiisa uu u leeyahay inuu burburiyo walxaha dabiiciga ah. Si kastaba ha ahaatee, dad badan ma oga in fangaska uu sidoo kale leeyahay codsiyo ballaaran oo ku saabsan qaybaha warshadaha kala duwan. Laga bilaabo wax soo saarka cuntada iyo cabitaanka ilaa daawooyinka, iyadoo cilmi-baaris iyo tiknoolajiyad si joogto ah u kobcaysa, fangaska wuxuu bixiyaa faa'iidooyin muhiim ah oo ku saabsan horumarka warshadaha. Maqaalkani wuxuu dib u eegi doonaa codsiyada kala duwan ee fangaska ee qaybaha warshadaha kala duwan iyo faa'iidooyinka ay keenaan.
Fungus ee Warshadaha Cuntada
Khamiirinta
Mid ka mid ah waxyaabaha ugu waaweyn ee fangaska ku soo kordhiyo warshadaha waa habka halsano . Khamiirinta waa hab-raac bayoolaji ah oo fangaska, sida khamiirka (Saccharomyces cerevisiae), ay sonkorta ugu beddelaan aalkolo iyo kaarboon laba ogsaydh. Habkani waa saldhigga wax soo saarka cuntooyinka iyo cabitaannada kala duwan sida khamriga, biirka, rootiga, iyo farmaajada.
1. Soo saarista Rootiga: Khamiirku wuxuu ka caawiyaa kor u qaadida cajiinka rootiga isagoo soo saaraya gaaska kaarboon laba ogsaydh taasoo ka dhigaysa rootiga mid kor u kaca oo leh qaab fudud.
2. Soo saarista Biirka iyo Khamriga: Warshadaha cabitaanka khamriga, khamiirku wuxuu khamiiriyaa sonkorta ku jirta badarka iyo miraha si loo soo saaro khamriga. Habkani waa aasaas u ah biirka iyo sameynta khamriga.
3. Waxyaabaha Jiiska iyo Caanaha Khamiirka leh: Noocyo badan oo fangaska ah, sida Penicillium, ayaa loo isticmaalaa soo saarista farmaajo buluug ah, halkaas oo fangaska uu farmaajo siiyo caraf udgoon iyo dhadhan gaar ah.
Habaynta Cuntada
Fungu sidoo kale waxay door muhiim ah ka ciyaaraan habaynta cuntada. Ensaymyada ay soo saaraan waxaa loo isticmaali karaa in lagu kala jaro walxaha dabiiciga ah ee adag qaabab fudud oo si fudud loo dheefshiidi karo. Tusaale ahaan, Aspergillus oryzae waxaa loo isticmaalaa soo saarista maraqa soy iyo miso, oo ah badeecooyin soy ah oo la khamiiriyey oo caan ku ah cuntada Aasiya.
Fungi ku jira Warshadaha Daawooyinka
Antibiyootiga
Daahfurka Alexander Fleming ee penicillin wuxuu ka mid ahaa dhacdooyinkii ugu muhiimsanaa ee dawooyinka. Penicillin, oo uu soo saaray fangaska Penicillium chrysogenum, ayaa ahaa antibiyootiggii ugu horreeyay ee la helo wuxuuna badbaadiyay malaayiin nafood tan iyo markii la isticmaalay. Tan iyo markaas, waxaa la helay antibiyootiko kale oo kala duwan oo ay soo saaraan fangaska, sida cephalosporins iyo griseofulvin.
Daawooyinka Difaaca Jirka iyo Wakiilada Ka-hortagga Kansarka
Qaar ka mid ah fangaska waxay soo saaraan iskudhisyo firfircoon oo leh awood ay ku noqdaan wakiillo ka hortagga kansarka iyo difaaca jirka. Tusaale ahaan, polysaccharide krestin (PSK), oo laga soocay Coriolus versicolor, oo ah fangaska alwaaxa, ayaa loo isticmaalay daaweynta kansarka sidii kor u qaadida habdhiska difaaca jirka.
Soo saarista Fiitamiinada
Fungi sida Ashbya gossypii waxaa loo isticmaalaa soo saarista ganacsiga ee fiitamiin B2 (riboflavin). Riboflavin waa fiitamiin lagama maarmaan u ah dheef-shiid kiimikaadka tamarta iyo shaqada caadiga ah ee unugyada.
Fungi ku jira Warshadaha Bayoteknoolajiyadda
Soo saarista Ensaymka
Fungi waa soo saarayaasha dabiiciga ah ee enzymes-ka kala duwan kuwaas oo aad waxtar ugu leh habab kala duwan oo warshadeed. Ensaymyadan waxaa ka mid ah proteases, lipases, cellulases, iyo amylases, kuwaas oo loo isticmaalo soo saarista saabuunta, habaynta cuntada, soo saarista shidaalka noolaha, iyo daaweynta biyaha wasakhda ah.
1. Saabuunta: Protease-ka ay soo saarto fangaska ayaa loo isticmaalaa saabuunta si ay uga caawiso burburinta borotiinnada iyo ka saarista wasakhda adag ee dharka.
2. Shidaalka Bayoolojiga: Cellulase waxaa loo isticmaalaa in biomass-ka lignocellulosic loogu beddelo sonkor lagu khamiirin karo ethanol, oo ah shidaal bayoolaji oo deegaanka u fiican.
3. Daaweynta Qashinka: Fangaska waxaa loo isticmaali karaa daaweynta noolaha si loo burburiyo wasakhda dabiiciga ah iyo biraha culus ee ka yimaada carrada iyo biyaha.
Soo saarista Aashitada Dabiiciga ah
Aspergillus niger waa fungus si weyn loogu isticmaalo soo saarista citric acid iyo gluconic acid, laba iskudhis oo leh codsiyo warshadeed oo kala duwan. Citric acid waxaa loo isticmaalaa sidii ilaaliye iyo kor u qaadis dhadhan warshadaha cuntada iyo cabitaanka, iyo sidoo kale qayb aasaasi ah oo ku jirta saabuunta iyo daawooyinka.
Fungi ku jira Warshadaha Dharka
Dyeing
Fungigu wuxuu ka kooban yahay midabyo dabiici ah oo loo isticmaali karo midabyo dhar ah, taasoo ka dhigaysa kuwo deegaanka u fiican marka loo eego midabyada macmal ah. Noocyada fangaska qaarkood waxay soo saaraan midabyo dhalaalaya oo siin kara dharka midabyo dhalaalaya oo leh xasillooni midab wanaagsan.
Ensaymyada loogu talagalay Habaynta Dharka
Ensaymyada ay soo saaraan fangaska ayaa sidoo kale loo isticmaalaa habaynta dharka. Tusaale ahaan, ensaymyada amylase waxaa loo isticmaali karaa in laga saaro istaarijka (cabbirka) dharka, taasoo gacan ka geysanaysa hagaajinta tayada iyo cimri dhererkiisa.
Fungi Beeraha
Cayayaanka Dila
Fungi sida Beauveria bassiana iyo Metarhizium anisopliae waxaa loo isticmaalaa sidii sunta cayayaanka si loo xakameeyo tirada cayayaanka. Waxay ku dhici karaan oo dili karaan cayayaanka si aan waxyeello u geysan dhirta ama deegaanka, waana beddel ammaan ah oo ka badbaado sunta cayayaanka kiimikada ah.
Bacriminta Bayoolojiga
Fangaska Mycorrhizal wuxuu gacan ka geystaa kordhinta qaadashada nafaqada ee dhirta isagoo ballaarinaya nidaamyada xididka. Waxay hagaajin karaan helitaanka fosfooraska, nitrogen, iyo nafaqooyinka kale, waxay xoojin karaan iska caabbinta dhirta ee cudurrada, waxayna kor u qaadi karaan koritaanka dhirta.
Gabagabo
Fungi waa koox nooleyaal ah oo aad u kala duwan oo leh faa'iidooyin muhiim ah oo ku baahsan qaybo badan oo warshadeed. Laga bilaabo halsano iyo habaynta cuntada ilaa daawooyinka, bayotechnoolajiyadda, dharka, iyo beeraha, isticmaalka fangaska ee warshadaha ma aha oo kaliya inay hagaajiso hufnaanta iyo tayada wax soo saarka laakiin sidoo kale waxay bixisaa xalal deegaanka u fiican oo waara. Iyadoo cilmi-baaris la sii wado, doorka fangaska ee warshadaha ayaa u badan tahay inuu sii fido, taasoo horseedaysa hal-abuur iyo horumar dheeraad ah oo ku baahsan goobo badan.
Marka la eego faa'iidooyinka ballaaran iyo kartida fangaska, waxaa muhiim noo ah inaan sii wadno kor u qaadista cilmi-baarista iyo sahaminta qoto dheer. Sidan, waxaan si fiican uga faa'iideysan karnaa awooddooda oo aan gacan ka geysan karnaa xalal cusub oo taageera horumarinta waaxyaha warshadaha ee kala duwan.
