Amioga e le masani ai o le vai i lalo ifo o le 4°C

Tusitusiga e uiga i amioga lē masani a le vai i lalo ifo o le 4°C

E fa'alautele mea ta'itasi (e fa'ateleina le tele o mea) pe a fa'ateleina le vevela, ma e fa'aitiitia mea (e fa'aitiitia le tele o mea) pe a fa'aitiitia le vevela. E fa'alautele fo'i le vai pe a fa'ateleina le vevela ma fa'aitiitia pe a fa'aitiitia le vevela, ae le o le 0 ^o C – 4 ^o C. I le va o le 0 °C ma le 4 °C, e fa'aitiitia le tele o le vai (e fa'aitiitia le vai) pe a fa'ateleina le vevela. Afai tatou te fa'avevela le vai i le 0 ^o C, e fa'avevela le vai, e fa'aitiitia le tele o le vai. E muta le fa'agasologa o le fa'aitiitia pe a o'o le vai i le 4 ^o C. I luga atu o le 4 ^o C, e fa'ateleina le tele o le vai pe a fa'ateleina le vevela. Nai lo lea, e fa'alautele le vai (e fa'ateleina le tele o le vai) pe a fa'aitiitia le vevela mai le 4 ^o C i le 0 ^o C.

Mo se faʻataʻitaʻiga, tatou te tuʻuina le vai i le 30 ^o C i totonu o le pusaaisa. A i totonu o le pusaaisa, e faʻaitiitia le vevela o le vai. A faʻaitiitia le vevela o le vai, e faʻaitiitia foʻi le tele o le vai (e faʻaitiitia le vai). A oʻo i le 4 ^o C, e amata ona faʻalautele le vai (e faʻateleina le tele o le vai). E taofi le faʻalauteleina o le vai pe a oʻo le vevela i le 0 °C. E le pei o isi mea e faʻaauau pea ona faʻaitiitia (e faʻaitiitia le tele o mea) pe a faʻaitiitia le vevela o le mea i le 0 ^o C. A faʻaitiitia mea (e faʻaitiitia le tele o mea), e faʻateleina le mafiafia. I se isi itu, pe a faʻalautele mea (e faʻateleina le tele o mea), e faʻaitiitia le mafiafia. Fua faʻatatau o le mafiafia = mamafa / tele. E tumau pea le mamafa o mea. E ui e mafai ona suia le tele, e fuafua i le vevela. E faʻaitiitia le vai (e faʻaitiitia le tele o le vai) i le 4 ^o C, o le mea lea, o le vai e sili ona maualuga le mafiafia i le 4 ^o C.

O aogā o le lē masani ai o le vai e lagona i nofoaga e iai le taumalulu. A oo mai le taumalulu, e faʻaitiitia le vevela o le ea. O luga o le vai e fesootaʻi ma le vai, o lea e faʻaitiitia ai foʻi le vevela o le vai i luga o le vai o le vaitafe poʻo le vaituloto. Talu ai ona faʻaitiitia le vevela o le vai, e faʻaitiitia ai foʻi le tele o le vai. Talu ai ona faʻaitiitia le tele o le vai, e faʻateleina ai le mafiafia o le vai. O le vai i luga o le vai e sili atu lona mafiafia nai lo le vai i lalo. Talu ai ona tele lona mafiafia, e alu ifo le vai i luga o le vai (goto ifo). O le vai i lalo e sili atu lona mafiafia, o lea e alu aʻe ai (opeopea). E tupu lenei faiga seʻia oʻo ina oʻo atu le vevela o le vai i le 4 ^o C. O le mea lea, e sili ona maualuga le mafiafia o le vai i le 4 ^o C.

A itiiti ifo le vevela o le vai i luga o le vai o le vaitafe po o le vaituloto i le 4 ^o C, ona fa’alauteleina lea o le vai i luga o le vai (fa’ateleina le tele o le vai). Auā a fa’ateleina le tele o le vai, e fa’aitiitia fo’i le mafiafia o le vai. E la’ititi ifo le mafiafia o le vai i luga o le vai nai lo le mafiafia o le vai i le pito i lalo o lea e lē mafai ai ona pa’ū ifo le vai i luga o le vai. E tumau pea le vai i luga o le vai i luga ma fa’a’aisa muamua pe a fa’aitiitia le vevela o le vai i le 0 °C. Ona o lona pa’i atu i le vai i luga o le vai, e amata fo’i ona fa’a’aisa le vai i lalo o le vai pe a fa’aitiitia le vevela o le vai i le 0 ^o C. Ma isi mea fa’apena. O lea la, e amata le fa’agasologa o le fa’a’aisa mai le vai i luga o le vai. E masani ona lē fa’a’aisa le vai i le pito i lalo o le vaituloto po o le vaitafe auā e lē fa’a’aisa le vevela o le ea. Talu ai e lē fa’a’aisa le vai i le pito i lalo, e ola pea i’a ma mea ola o lo’o i le pito i lalo o le vaituloto po o le vaitafe i le taimi o le taumalulu.

E tele amioga e lē masani ai e faaalia e le vai ona o lona fausaga tulaga ese o molekiu ma le natura o le fusifusia o le haitorosene i le va o ona molekiu. O se tasi o mea e sili ona tāua o nei amioga lē masani o le amioga lea o le mafiafia o le vai pe a mālūlū, aemaise lava pe a latalata atu le vevela i le tulaga e aisa ai. O se aotelega lenei o lenei mea:

Mafiafia ma le VevelaO le tele o mea e fa'aputuina le mafiafia pe a fa'amālūlūina ma fa'aitiitia le mafiafia pe a fa'avevela. E mafua ona e felata'i vaega pe a fa'amālūlūina ma mamao ese pe a fa'avevela.
Le Fa'aletonu o le VaiAe peitaʻi, e ese le amio a le vai pe a lata i lona tulaga aisa. E ui e faʻateleina lona mafiafia pe a faʻamālūlūina mai le vevela o le potu, ae e suia lenei aga pe a tusa ma le 4°C. I lalo ifo o le 4°C, e faʻaitiitia le mafiafia o le vai pe a faʻamālūlūina, seʻia oʻo i le 0°C ma faʻaʻaisa.
Fausia aisaO le aisa e iai lona fausaga hexagonal lattice ona o le fa'atulagaina o fusi o le haitorosene. O lenei fausaga e fa'aitiitia ai le mafiafia o le aisa nai lo le vai vai. O le mafua'aga lea e opeopea ai le aisa i luga o le vai.
Taua ole Si'osi'omagaO lenei amioga e le masani ai e taua tele mo meaola i le vai. A malūlū le vai i luga o le fogaeleele i le taumalulu, e fa’ateleina lona mafiafia ma goto ifo se’ia o’o ina o’o atu le vevela i le 4°C. I lalo ifo o lenei vevela, a’o fa’aauau pea ona malūlū le vai, e tumau pea i luga o le fogaeleele ma iu ai ina liu aisa. O le i’uga, e fausia ai le aisa i luga o le fogaeleele ae tumau pea le vai i lalo, ma mafai ai e meaola i le vai ona ola. Afai e sili atu le mafiafia o le aisa nai lo le vai vai (e pei o le tele o mea malo e sili atu le mafiafia nai lo o latou foliga vai), o le a goto ifo i le pito i lalo, ma i’u ai ina liu aisa atoa le vai, lea o le a avea ma mala tele mo siosiomaga o le vai.
Mafuaʻaga o le AnomalyO le māfuaaga o lenei amioga e lē masani ai o loo taoto i le fusifusia o le haitorosene i le va o molela o le vai. A o malūlū le vai agai atu i le 4°C, e fetuutuunaʻi fusifusia o le haitorosene e taofi ai molela o le vai i se fausaga e sili atu ona lautele, ma avea ai ma mea e sili atu ona mafiafia. Ae i lalo ifo o le 4°C, e sili atu ona taatele le aga masani a le vai e faʻaaogaina le fausaga hexagonal o loʻo i totonu o le aisa. O lenei fausaga e sili atu ona matala ma e itiiti ifo le mafiafia, e mafua ai ona matauina le faʻaitiitia o le mafiafia pe a malūlū le vai i lalo ifo o le 4°C.

O le malamalama i lenei amioga a le vai e lē gata e manaia i le aʻoaʻoga—ae e taua tele foʻi mo le malamalama i le tele o faiga faʻalesiosiomaga ma le siosiomaga.