Tekonolosi Fa'amago o Oloa Fa'ifaiva
O le fa'amagoina o se tasi o tekinolosi fa'agasologa tuai ma sili ona fa'aaogaina lautele i le pisinisi o faigafaiva. O lona sini autū o le fa'aitiitia lea o le tele o le vai i totonu o le mea i se tulaga e taofia ai le tuputupu a'e o siama, fa'agesegese ai gaioiga fa'anatura, ma fa'aitiitia ai le saoasaoa o le fa'aleagaina o le oxidative. O lenei mea e fa'ateleina ai le umi e teu ai oloa, fa'afaigofie ai le tufatufaina atu, ma maua ai le taua fa'aopoopo tau tamaoaiga, aemaise lava mo nu'u i le talafatai ma pisinisi laiti ma feololo. I le lotolotoi o lu'itau pe a uma le seleselega e pei o le fesuisuia'i o fa'amaumauga o i'a, fa'atapula'aina o filifili malulu, ma mamao mamao i maketi, o le tekinolosi fa'amagoina o lo'o tumau pea o se fofo talafeagai ma fa'agasolo pea.
Mataupu Faavae Autu o le Fa'amagoina o Oloa Fa'iva'a
I se faaupuga faigofie, o le fa'amago o le fa'agasologa lea o le fesiita'iina o le vai mai se mea i le siosiomaga e ala i le fa'amamago. I i'a ma isi oloa tau i'a, e maua le vai i totonu o maso ma avanoa i totonu o sela. A fa'aogaina le vevela, e muamua ona fa'amamago le vai i luga. Ona sosolo atu lea o le vai mai totonu agai i luga ma fa'amamago. O le saoasaoa o le fa'amago e a'afia i le vevela, le susū o le ea, le saoasaoa o le tafe o le ea, le tele ma le mafiafia o le mea, ma le tuufaatasiga (ga'o, porotini, ma le masima).
O se manatu autū i le fa'amagoina o mea'ai o le gaioiga o le vai (aw), o se fua lea o le maua o le vai mo tali fa'akemikolo ma le tuputupu a'e o siama. O oloa i'a ua fa'amago saogalemu e masani ona maualalo le aw e puipuia ai le tuputupu a'e o siama fa'ama'i, e ui o nisi o popole ma mea fa'afefete e ono ola pe a le lava le afifiina ma le teuina. O le mea lea, o le fa'amago lelei e tatau ona o fa'atasi ma le tumama lelei, afifiina, ma le teuina.
Metotia Fa'amago Masani
1. Fa'amago i le la
O le fa'amago i le la o le metotia sili ona taatele i le tele o faigafaiva. E vaevaeina i'a pe tu'u atoa, ona fa'atulaga lea i luga o fata 'ofe, upega, po'o fata fa'amago, ona fa'amago lea i le la. O ona lelei e aofia ai le taugofie, faigofie, ma e leai se mana'oga fa'aopoopo i le malosi.
Peita'i, e tele ona fa'aletonu o le fa'amago i le la: fa'alagolago i le tau, o se faiga umi, le lamatiaga o le pisia mai le efuefu, iniseti, ma manu, ma le le tutusa o le lelei o oloa. E le gata i lea, o le a'afia i le susulu sa'o o le la ma le okesene e mafai ona fa'avavevave ai le fa'aleagaina o ga'o, ma i'u ai i se manogi leaga, aemaise lava i i'a ga'o e pei o le tuna, makareli, po'o le sardini.
2. Fa'amagoina o le Asu (Fa'asu'u)
E masani ona ta'ua le ulaula o se ituaiga o le fa'amago ona e aofia ai le fa'aitiitia o le vevela ma le susu. O lo'o iai fo'i i le asu ni vaila'au e tete'e atu i siama ma mea e tete'e atu i le fa'ama'i e mafai ona fesoasoani i le fa'asaoina. E maua e le oloa se tofo tulaga ese, lanu manaia, ma se tau fa'atau maualuga.
Peita'i, o le ulaula masani e ono maua ai ni mea matautia e pei o PAHs (polycyclic aromatic hydrocarbons) pe afai e le pulea le faiga. O le puleaina o le ituaiga suau'u, le vevela, ma le mamao mai le puna o le asu e taua tele mo se oloa saogalemu ma tumau.
Tekonolosi Fa'amamago Fa'aonaponei
O le alualu i luma o tekinolosi ua iʻu ai i le tulaʻi mai o ni faiga e sili atu ona mamā, vave, ma pulea lelei ai le faʻamagoina. O nisi o metotia e faʻaaogaina lautele pe suʻesuʻeina mo oloa tau iʻa e aofia ai:
1. Masini Fa'amago Kapeneta
E fa'aaogā e masini fa'amago i totonu o kapoti se potu tapuni e fa'amalosi ai le ea vevela. E mafai ona fetu'una'i le vevela ma le taimi, ma maua ai ni taunuuga tutusa nai lo le fa'amago i le la. E tu'u i'a i luga o fata, ona fa'asalalauina lea o le ea vevela i se saoasaoa fa'apitoa. E talafeagai lelei lenei metotia mo galuega laiti ma feololo.
O ona lelei: e mamā, e lē afaina i le tau, ma faigofie ona pulea. O ona le lelei: e manaʻomia le eletise poʻo le suauʻu, ma afai e maualuga tele le vevela, e mafai ona mafua ai ona maʻaʻa le pusa, ma faigata ai ona mago totonu.
2. Fa'amago i le Alavai
E fa'aaogaina lautele masini fa'amago i totonu o alavai i se fua fa'apisinisi ona o lo latou gafatia e taulimaina ai le tele o voluma fa'aauau pe fa'asolosolo fo'i. E fealua'i le oloa i totonu o le alavai ma se tafega fa'atonutonu o le ea vevela. E talafeagai lenei faiga mo le gaosiga o i'a mago masima, nisi o mea'ai i'a e fa'avae i mea mago, po'o oloa falai mago.
E fesoasoani le pulea lelei o le faagasologa e faatumauina ai le lanu, foliga, ma le mago. Peita'i, o le tupe teufaafaigaluega muamua ma tau o le fa'agaoioiga e maualuga atu nai lo faiga fa'apipi'i.
3. Masini Fa'amago Pamu Vevela
E fa'aaogā e masini fa'amago i le pamu vevela se faiga e fa'aaogā ai le pamu vevela, lea e sili atu ona fa'asaoina le malosi ona e mafai ona toe fa'aaogāina le vevela. E sili atu le lelei o lenei tekinolosi i le fa'amago i ni vevela maualalo ae pulea lelei, ma fa'asaoina ai le tulaga lelei o mea'ai ma lagona. Mo oloa i'a, e mafai e le vevela maualalo ona fa'aitiitia ai le fa'aleagaina o porotini ma taofia ai le fa'aleagaina o ga'o.
O fa'atapula'a autū o le tau o masini ma le faigata o mana'oga tausiga, o lea e sili atu ona taatele ai lona fa'aogaina i pisinisi feololo ma tetele po'o galuega fa'ata'ita'i.
4. Masini Fa'amago Vacuum
E fa'aitiitia ai le mamafa o le fa'amagoina i le vacuum, ma fa'ataga ai le vai e fa'amamago i le vevela maualalo. E aoga lenei mea mo oloa e maaleale i le vevela ma fesoasoani e fa'asaoina le tofo ma le lanu. I le alamanuia o mea'ai, e masani ona fa'aaogaina le fa'amagoina i le vacuum mo mea'ai taua, e aofia ai nisi oloa i'a taugata.
E ui ina lelei le tulaga lelei o iʻuga, ae e sili atu ona taugata le tau o tupe teufaafaigaluega ma le faʻagaioiga, o lea e faʻatapulaʻaina pea lona faʻaaogaina.
5. Fa'amamago i le 'Aisa
O le fa'amagoina i le 'aisa e maua ai le tulaga sili ona lelei auā e aveese le vai e ala i le fa'asusuina o le aisa i lalo o le vacuum. O lenei mea e fa'asaoina ai le fausaga o a'ano, fa'aleleia atili ai le toe fa'asusuina o le tino, ma fa'aitiitia ai le leiloa o mea'ai. O oloa fa'amago i le 'aisa e matua mama lava ma e maualalo le aw, e talafeagai ai mo mea'ai ua sauni e 'ai, mea'ai fa'apitoa, po'o vaega taua o mea mata.
Peitaʻi, o lenei metotia e matuā taugata tele ma e manaʻomia ai le tele o le malosi, o lea e masani ona faʻaaogaina ai mo oloa taugata poʻo manaʻoga faʻapitoa.
6. Masini Fa'amago e Pulea e le La
I le fa'aleleia atili o le fa'amagoina, o masini fa'amago la e fa'aaogaina ai mea e aoina ai le la ma se potu e tapuni mo le fa'amagoina. E fa'avevela le ea e le mea e aoina ai le la ona fa'asalalauina lea i totonu o le oloa. O lenei faiga e fa'aitiitia ai le fa'aleagaina, fa'avavevaveina ai le fa'agasologa, ma fa'aleleia atili ai le tumau. E talafeagai lenei tekinolosi mo eria i le talafatai e maualuga le malosi o le la ma e mafai ona mamanuina mo aiga ma vaega fagogota.
Togafitiga Muamua e Fa'aleleia atili ai le Tulaga Lelei
A'o le'i fa'amago, e masani ona togafitia muamua oloa tau i'a e fa'aleleia atili ai le tofo, foliga ma le saogalemu:
1. Fa'amasima (fa'amasima mago po'o le fa'asūsūina): E fa'aitiitia e le masima le aw, taofia ai siama, ma fa'aopoopoina ai le tofo. E tatau ona pulea le malosi ma le umi o le fa'amasima ina ia 'alofia ai le soona fa'amasima po'o le soona fa'ama'a'a.
2. Fa'apuna pu'upu'u: I nisi o oloa (e pei o ula po'o figota), o le fa'apuna e mafai ona fa'aitiitia ai le tele o siama ma fa'agata ai enzymes.
3. Fa'asusuina o mea e tete'e ai i le kesi: O mea'ai e pei o nisi mea fa'alenatura po'o ni vaila'au saogalemu mo mea'ai e mafai ona fesoasoani e taofia ai le mageso o i'a ga'o.
4. Tipiina/fa'aputuina: O le fa'ateleina o le lautele o le fogaeleele e fa'avave ai le mago ma fa'aleleia atili ai le tutusa, ae e tatau ona fa'aeteete i le tumama ina ia 'aua ne'i fa'ateleina ai le fa'aleagaina.
Tulaga Lelei ma le Saogalemu o Oloa Mago
E lē gata ina fuafua le manuia o le fa'amago i le "mago" vaaia. O nisi o mea taua e aofia ai le susu mulimuli, le aw, lanu, manogi, tofo, foliga, ma le mautu i le taimi o le teuina. O lamatiaga autu o oloa i'a fa'amago e aofia ai le fa'aleagaina o siama (e aofia ai le popole e gaosia ai le mycotoxin), iniseti, ma le fa'aleagaina o ga'o. O le mea lea, o faiga tumama, le fa'aaogaina o fata tapuni, ma le afifiina e le susu ma le teuina i se nofoaga malulu ma mago o ni mea taua ia.
O afifiina fa'aonaponei e pei o palasitika e tete'e atu i le ausa, afifiina e le masini e fa'aogaina ai le vacuum, po'o le afifiina o le ea ua suia (MAP) e mafai ona fa'alauteleina ai le umi e teu ai ma fa'asaoina ai le manogi. Mo nisi oloa, e fa'aopoopoina fo'i mea e fa'amago ai mea i totonu o le afifiina e taofia ai le susu.
Luʻitau ma Auala o le Atinaʻe
I Initonesia, o luʻitau autū mo le faʻamagoina o oloa tau iʻa o le faʻalagolago lea i auala masani e faʻamago ai i le la, le lava o le malosi e maua, ma le leai o ni tulaga faʻatonuina o le lelei. Peitaʻi, o loʻo i ai avanoa taua mo le atinaʻeina e ala i le faʻatinoina o masini faʻamago e faʻaaoga ai le la, masini faʻamago e faʻasaoina ai le malosi, ma le tuʻufaʻatasia o ni pulea faigofie (mea e iloa ai le vevela ma le susu) ina ia faʻatumauina ai ni taunuuga tutusa.
O suʻesuʻega foʻi e taulaʻi i le faʻamagoina faʻafefiloi (o se tuʻufaʻatasiga o le la ma le eletise/biomass), faʻaleleia atili le tafe o le ea mo le faʻamago tutusa, ma le faʻaaogaina o tekinolosi maualalo le vevela mo oloa taua. Faatasi ai ma le alualu i luma o tekinolosi, aʻoaʻoga faapisinisi, ma le lagolago i faiga faavae lelei, e mafai ona sili atu le tauva o oloa fagota mago i maketi i totonu o le atunuu ma fafo.
Fa'ato'a
O le tekinolosi fa'amago mo oloa tau i'a o se poutū taua tele i le fa'asaoina, tufatufaina atu, ma le fa'aopoopoina o le taua o mea tau i'a. Mai le fa'amago i le la i le fa'amago i le fa'a'aisa, o metotia ta'itasi e iai ona lelei ma ona tapula'a e tatau ona fa'atulagaina i le tele o pisinisi, ituaiga oloa, maketi fa'atatau, ma le puna o le malosi. I le fa'atinoina o faiga fa'amamāina, puleaina o tapula'a fa'amago, ma afifiina talafeagai, e mafai ai e oloa tau i'a fa'amago ona avea ma oloa sili ona lelei e saogalemu, maualuga le lelei, ma gafataulimaina.
