Tulaga Fa'avaomalo o le Tulaga Lelei mo Oloa Fa'iva'a
Pendahuluan
I le vaitaimi o le lalolagi atoa i aso nei, o le pisinisi o faigafaiva e iai sona sao taua i le tamaoaiga o le tele o atunuu. O oloa tau faigafaiva e le gata o se puna autu o porotini mo le tele o tagata o le lalolagi ae o se oloa taua foi e auina atu i fafo. Peitai, ina ia faamalieina manaoga o maketi i le lalolagi atoa, e tatau i oloa tau faigafaiva ona ausia tulaga faatonuina faavaomalo. O nei tulaga faatonuina e taua tele e le gata mo le soifua maloloina o tagata faatau ae ia mautinoa foi le saogalemu o meaai, puipuiga o le siosiomaga, ma le faatumauina o punaoa.
O le Taua o Tulaga Faatonuina o le Tulaga Lelei
O tulaga fa'avaomalo o le lelei e avea ma ta'iala e fa'amautinoa ai o oloa fagota e ausia tulaga fa'apitoa o le saogalemu, tumama, ma le fou. O nei tulaga fa'atonuina e fa'amoemoe e puipuia tagata fa'atau mai lamatiaga ogaoga i le soifua maloloina, e pei o le fa'aleagaina o mea'ai ma fa'ama'i e mafua mai i mea fa'alenatura po'o vaila'au. E le gata i lea, o nei tulaga fa'atonuina e taua tele mo le puipuia o faiga fagota e fa'aleagaina ai si'osi'omaga o le gataifale ma fa'amautinoa ai le tumau o le pisinisi fagota i se taimi umi.
Faalapotopotoga Vaavaaia Faavaomalo
E tele faʻalapotopotoga faʻavaomalo e faʻatonutonuina tulaga lelei mo oloa tau iʻa. O nisi o nei mea e aofia ai:
1. Komisi o le Codex Alimentarius:
– Na fa'avaeina e le FAO ma le WHO, o le Codex e atiina ae tulaga fa'atonuina o mea'ai fa'avaomalo, e aofia ai oloa tau i'a. O nei tulaga fa'atonuina e aofia ai tulaga fa'atonuina o le saogalemu ma le lelei, fa'apea fo'i ma ta'iala ma tulafono fa'atino.
2. ISO (Fa'alapotopotoga Fa'avaomalo mo Fa'atulagaina):
– O le ISO 22000 o se tulaga fa'avaomalo e fa'apitoa i faiga fa'atautaia o le saogalemu o mea'ai. O lo'o iai fo'i isi tulaga fa'apitoa a le ISO e talafeagai ma oloa tau i'a, e pei o le ISO 17025 mo su'ega i fale su'esu'e.
3. HACCP (Su'esu'ega o Lamatiaga ma Nofoaga Taua e Pulea ai):
– O lenei faiga ua mamanuina e iloa ai, iloilo, ma pulea ai tulaga lamatia e taua i le saogalemu o meaʻai. E faʻaaogaina lautele le HACCP i le pisinisi faifaiva e faʻamautinoa ai o oloa e saogalemu mo le faʻaaogaina.
Vaega o le Tulaga Lelei o Oloa Faiva
O le lelei o oloa tau faigafaiva e fuafua i le tele o mea, e aofia ai:
1. Fou:
– O le fou o se fa'ailoga autū lea o le lelei o oloa tau faigafaiva. O le taulimaina lelei mai le pu'eina se'ia o'o i le tufatufaina atu e taua tele mo le tausia o le fou.
2. Mamā:
– E tatau ona sa'oloto oloa tau i'a mai le fa'aleagaina e meaola ninii fa'ama'i, vaila'au mata'utia, ma u'amea mamafa. E tatau ona fa'atinoina faiga fa'amamā malosi i le fa'asologa atoa o sapalai.
3. Taua o Meaʻai:
– E tatau i oloa i'a ona faatumauina lo latou aogā i mea'ai i le taimi o le gaosiga ma le teuina. E mafai ona leiloa mea'ai pe a le taulimaina lelei.
4. Fa'aauauina:
– E tatau ona gafataulimaina faigafaiva, o lona uiga e le faʻaleagaina e faigafaiva ma faiga faʻatoʻaga ni siʻosiʻomaga o le gataifale ma ia tumau pea le soifua maloloina o iʻa.
Faiga Sili i le Alamanuia o Faigafaiva
Ina ia tausisia tulaga fa'avaomalo o le lelei, e tatau i le pisinisi faifaiva ona mulimulita'i i ni nai faiga sili ona lelei:
1. Faiga o le Pulega o le Tulaga Lelei:
– O le faʻatinoina o se faiga tau pulega lelei e pei o le ISO 9001 e mafai ona fesoasoani i kamupani fai faiva e faʻaleleia atili ai le lelei o galuega faʻatino ma le lelei o oloa.
2. Siakiina o le Malulu Fa'atasi:
– O le faatumauina o le vevela o oloa tau i'a i lalo o nisi tulaga e matua taua tele e puipuia ai le tuputupu a'e o siama ma faamautinoa ai le fou.
3. Aoaoga ma A'oa'oga:
– E tatau ona aʻoaʻoina tagata faigaluega i faiga lelei o le tumama, faʻagasologa saogalemu, ma le puleaina o tulaga lamatia ina ia mautinoa o loʻo gaosia ni oloa maualuga le tulaga lelei.
4. Fa'amaoniga o le Fa'aauauina:
– O tusipasi e pei o le MSC (Marine Stewardship Council) poʻo le ASC (Aquaculture Stewardship Council) e mafai ona faʻaalia ai o oloa tau faigafaiva o loʻo gaosia i se auala e gafataulimaina ma e faʻatonutonuina ai le siosiomaga.
Luʻitau i le Faʻatinoina o Tulaga Faʻatonuina o le Tulaga Lelei
E ui o loo manino le taua o tulaga faatonuina faavaomalo mo le lelei, ae o lo latou faatinoina e mafai ona feagai ma le tele o luitau:
1. Tau o le Fa'atinoina:
– O le tausisia o tulaga faatonuina faavaomalo e mafai ona taugata, aemaise lava mo pisinisi laiti ma feololo. O tupe teufaafaigaluega i tekinolosi, aoaoga, ma tusipasi e masani ona manaʻomia ai le tele o tupe.
2. Le Le Malamalama:
– E lē o tagata gaosi oloa uma e malamalama lelei i tulaga faatonuina faavaomalo o le lelei ma le taua o le faatinoina o faiga sili ona lelei.
3. Eseesega o le Tausisia o Tulafono:
– E eseese tulafono faatonutonu ma tulaga faatonuina a atunuu, lea e ono faigata ai ona fetuutuunai kamupani o loʻo auina atu i fafo i le tele o maketi.
4. Suiga o le Tau:
– E mafai e suiga o le tau ona aʻafia ai le tele o iʻa ma le siosiomaga o le gataifale, ma faigata ai ona fetuʻunaʻi tulaga faʻatonuina o le gafataulimaina.
Suʻesuʻega o Tulaga: Faʻatinoina o Tulaga Faʻatonuina i Atunuu Eseese
1. Nouei:
– Ua lauiloa Nouei i lana pisinisi faifaiva alualu i luma, lea e tausisia ma le faaeteete tulaga faatonuina faavaomalo. O loo faatinoina e le atunuu se faiga atoatoa o le pulea mai le faigafaiva e oo atu i le tufatufaina atu.
2. Iapani:
– E iai tulaga fa'atonuina faigata a Iapani mo oloa tau i'a i totonu o le atunu'u ma oloa tau i'a mai fafo. E faia e le malo o Iapani ni asiasiga masani ma e iai fo'i mana'oga faigata mo pemita fa'aulufale mai.
3. Initonesia:
– I le avea ai ma se atunuu gaosi oloa tau faigafaiva tetele, o loo feagai Initonesia ma luitau tetele i le faaleleia atili o le tulaga lelei ma le faatinoina o tulaga faatonuina faavaomalo. Ua galulue le malo e faalauiloa polokalame faamaonia ma faaleleia atili faiga tau pulega o faigafaiva.
I'uga
O tulaga fa'avaomalo o le lelei mo oloa tau i'a o se poutū taua tele mo le fa'amautinoaina o le saogalemu, tumama, ma le fa'aauauina i le alamanuia o faigafaiva. O le fa'atinoina o nei tulaga fa'atonuina e mana'omia ai le galulue fa'atasi i le sapalai atoa, mai faifaiva e o'o atu i tagata fa'atau. E ui o lu'itau o le fa'atinoina e taua tele, ae o fa'amanuiaga mo le lumana'i, e pei o le fa'ateleina o le talitonuga o tagata fa'atau, puipuiga o le soifua maloloina, ma le fa'aauauina o le siosiomaga, e avea ai ma mea e taua tele. I le fa'aaogaina o faiga sili ona lelei ma le fa'amaoniaina o tulaga fa'atonuina o le lelei, e mafai ai e le alamanuia o faigafaiva i le lalolagi atoa ona fa'aauau pea ona manuia ma tu'uina atu fa'amanuiaga maloloina ma fa'aauauina i le faitau aofa'i o le lalolagi.
