Fa'atomuaga Fa'avae i Masini Espresso
Pendahuluan
O le kofe o se tasi o meainu e sili ona lauiloa i le lalolagi atoa. I le tele o ituaiga kofe, o le espresso e iai sona tulaga faapitoa i tagata e fiafia i le kofe. O lona manogi malosi ma le tofo, faatasi ai ma le mafai ona faia ni meainu e pei o le latte, cappuccino, ma le macchiato, e avea ai le espresso ma filifiliga e fiafia i ai le toatele. Ae ui i lea, ina ia ausia le atoatoa i ipu uma o le espresso, e manaomia se meafaigaluega e tutusa lona taua: o se masini espresso. O lenei tusiga o le a tuuina atu ai se faatomuaga faavae i masini espresso, le auala latou te galulue ai, ma ituaiga o loʻo maua i le maketi.
O se Talafaasolopito Pupuu o Masini Espresso
Na amata le talafaasolopito o masini espresso i Italia i le faaiuga o le seneturi lona 19. O Angelo Moriondo o le tagata muamua lea na pateniina se masini espresso i le 1884. Peitai, o le fouga fou o le masini espresso lea na latalata i lona tulaga faʻaonaponei na faia e Luigi Bezzera i le 1901. Na faʻaopoopoina e Bezzera ni vaega taua e pei o se portafilter, ma faigofie ai ona faʻaaoga le masini. I le 1933, na faʻalauiloa ai e Alfonso Bialetti le Moka Pot, lea na faʻaaogaina ai le mataupu faavae autu o le espresso, e ui lava e leʻi tele se mamafa na gaosia e pei o se masini espresso faʻaonaponei.
E fa'apefea ona galue se masini espresso?
E galulue masini espresso e ala i le fa'aosoina o le vai vevela i le mamafa maualuga i totonu o le kofe ua olo lelei. O lenei faiga e maua ai se kofe e malosi tele lona malosi ma ua fa'apipi'i i ai le crema, o se vaega o le foam e gaosia mai le suāu'u o pi kofe.
Vaega Autū
1. Paila: O lenei vaega e fa'avevela le vai i le vevela talafeagai, e masani lava i le va o le 90-96 tikeri Celsius.
2. Pamu: E fa'aaogaina pamu e fa'atupu ai le mamafa maualuga, e masani lava pe tusa ma le 9 pa pe sili atu.
3. Portafilter: O le mea lea e taofi ai le olo kofe a'o le'i faia le faiga o le aveeseina.
4. Grouphead: O le nofoaga e feiloa'i ai le vai vevela mai le paila ma le kofe ua olo i totonu o le portafilter.
5. Tootoo Ausa: O se vaega e fa'aaoga e fa'aausa pe kukaina ai le susu, e aoga mo le faia o meainu e fa'avae i le susu e pei o lattes ma cappuccinos.
Faiga o le Faia o le Espresso
1. Oloina: E olo lelei pi kofe, e masani ona faʻaaogaina se masini olo faapitoa espresso.
2. Fa'apalapala: E oomi le kofe ua olo i totonu o le portafilter e fa'amautinoa ai le tutusa o le tufatufaina ma le mafiafia.
3. Fa'amamāina: E fa'amalosi le vai vevela i totonu o le kofe ua olo i totonu o le portafilter i le mamafa maualuga, ma maua ai le espresso i le pe tusa ma le 25-30 sekone.
Ituaiga o Masini Espresso
E tele ituaiga eseese o masini espresso e filifili mai ai, e tofu lava ma ona lava lelei ma ona lava le lelei. O nisi nei o ituaiga autū:
1. Masini Fa'aoga Lima
E manaʻomia e masini faʻaaoga lima le tomai ma le poto masani e maua ai le espresso e tutusa lelei. E tatau ona e pulea vaega uma, mai le oloina ma le faʻamaʻiina e oʻo atu i le faʻamamāina.
Ova
– Pulea atoatoa le faagasologa o le gaosiga.
– O le espresso sili ona lelei pe a sa'o le faiga.
Le lava
– E manaʻomia ai tomai ma le poto masani.
– Taimi umi e sauniuni ai.
2. Masini Fa'a-Otometi
E ofoina atu e masini e fai si otometi se paleni i le va o le pulea e le lima ma le faigofie o le faʻaaogaina. E tatau lava ona e olo ma saunia le kofe, ae latou te faʻatonutonuina otometi le mamafa ma le taimi e aveese ai.
Ova
– O se tuufaatasiga sili ona lelei o le pulea ma le mafanafana.
– E fetaui lelei mo i latou e sui mai masini fa'aaoga lima.
Le lava
– E manaʻomia le taimi ma le tomai e faʻamasani ai.
3. Masini otometi
E faia e masini otometi le tele o galuega, mai le oloina se'ia o'o i le aveeseina. E na'o lou oomiina o se fa'amau, ona faia lea e le masini le vaega o totoe.
Ova
– Faigofie ma le saoasaoa.
– Ia tutusa lelei ipu ta'itasi.
Le lava
– Le lava o le fetuutuunai i le fa'atulagaina.
– E sili atu le taugata nai lo masini e fai sina otometi.
4. Masini Fa'aautomatika Sili
O nei masini o le tumutumuga lea o le faigofie ma le talafeagai, faatasi ai ma foliga otometi atoatoa e aofia ai le oloina, fa'apipi'iina, ma le aveeseina, ma o nisi fa'ata'ita'iga e o'o lava i le fa'apipi'iina i se frother otometi.
Ova
– Faigofie tele ona faʻaaoga.
– Iʻuga tutusa e aunoa ma le tele o taumafaiga.
Le lava
– Ua matuā maualuga lava le tau.
– E le talafeagai mo i latou e fiafia i le kofe ma e manaʻo i le tele o le pulea i laʻasaga taʻitasi.
Tausiga ma le Fa'aleleia
Ina ia faatumauina le lelei o le kofe ma faaumiumi ai le ola o lau masini, e taua tele le tausiga masani. O nisi nei o laasaga tausiga e mafai ona e faia:
1. Fa'amamā le portafilter ma le grouphead i taimi uma pe a uma ona fa'aaoga.
2. Aveesea o le mamafa: Aveesea o minerale ua faaputuputu mai paila ma faiga faavevela, e masani ona faia i ni nai masina uma.
3. Fa'amamāina o le ausa: A uma ona fa'aoga, ia mautinoa ua fa'amamā so'o se toega o le susu mai le ausa.
4. Suia o gaskets ma filters: Sui i lea taimi ma lea taimi e tusa ai ma fautuaga a le kamupani gaosi oloa.
I'uga
O masini espresso o ni meafaigaluega taua mo le toatele o tagata e fiafia i le kofe ma e fiafia i le espresso suamalie i le fale. O le malamalama i mea faavae o le faagaoioiga o nei masini, faatasi ai ma ituaiga eseese o loo maua, o le a fesoasoani ia te oe e filifili ai le masini e sili ona fetaui ma ou manaoga ma mea e te fiafia i ai. E ui e mafai ona taua le tupe teufaafaigaluega muamua, ae o le aafiaga o le fiafia i le espresso lelei i le fale i aso uma e mautinoa lava e aoga.
Faatasi ai ma lenei malamalamaga faavae, e te faamoemoe o le a sili atu lou mautinoa i le faagaoioia o se masini espresso ma amata ona suʻesuʻeina ni fua eseese ma ni metotia e ausia ai le tulaga lelei o le espresso e te manaʻo ai. E faamoemoe o lenei tusiga ua fesoasoani ia te oe e malamalama ai i mea faavae o masini espresso ma faalauteleina ai lou malamalama i le lalolagi o le kofe. Ia manuia lau espresso!
