රක්තවාත රෝගීන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර මෙනුව
රක්තවාතය යනු රුධිරයේ යූරික් අම්ල මට්ටම ඉහළ ගොස් සන්ධිවල එකතු විය හැකි ස්ඵටික සෑදෙන විට ඇතිවන තත්වයකි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, රෝගීන්ට වේදනාව, ඉදිමීම, රතු පැහැය සහ දැවෙන සංවේදනය අත්විඳිය හැකිය, විශේෂයෙන් මහපට ඇඟිල්ල, වළලුකර, දණහිස හෝ වැලමිට වැනි ප්රදේශවල. වෛද්ය ප්රතිකාර වලට අමතරව, යූරික් අම්ල මට්ටම පාලනය කිරීමට සහ නැවත ඇතිවීම වැළැක්වීමට ආහාර වේල ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ශුභාරංචිය නම්, රක්තවාත රෝගීන්ට නිවැරදි අමුද්රව්ය, ඉවුම් පිහුම් ක්රම සහ කොටස් ප්රමාණයන් තෝරා ගන්නා තාක් කල්, විවිධ රසවත් ආහාර අනුභව කළ හැකි බවයි.
නිර්දේශිත ආහාර තේරීම් , සීමා කළ යුතු ආහාර සහ දෛනික මෙනුවක ප්රායෝගික උදාහරණයක් ඇතුළුව රක්තවාතයෙන් පෙළෙන අය සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර මෙනුවක් මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ .
රක්තවාතය සඳහා ආහාර වේලෙහි මූලික මූලධර්ම
බොහෝ ආහාරවල දක්නට ලැබෙන ස්වාභාවික සංයෝග වන පියුරීන් ශරීරය බිඳ දැමීම නිසා යූරික් අම්ල මට්ටම ඉහළ යා හැක. එමනිසා, රක්තවාතය කළමනාකරණය කිරීම පියුරීන් බහුල ආහාර සීමා කිරීම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කිරීම සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ.
සාමාන්යයෙන් නිර්දේශිත මූලධර්ම කිහිපයක්:
1. පියුරීන් බහුල ආහාර සීමා කරන්න (උදා: ඕෆල්, සමහර මුහුදු ආහාර සහ අධික රතු මස්).
2. මුත්රා හරහා යූරික් අම්ලය බැහැර කිරීම වඩාත් ප්රශස්ත වන පරිදි තරල ප්රමාණය වැඩි කරන්න.
3. බිත්තර, ටෝෆු, ටෙම්පේ සහ සම නැති කුකුල් මස් (මධ්යස්ථව) වැනි අඩු පියුරීන් ප්රෝටීන් ප්රභවයන් තෝරන්න.
4. තන්තු, විටමින් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක බහුල එළවළු සහ පලතුරු ආහාරයට ගැනීම වැඩි කරන්න.
5. සීනි එකතු කිරීම අඩු කරන්න, විශේෂයෙන් පැණිරස පාන වර්ග සහ අතිරික්ත ෆෲක්ටෝස්, මන්ද ඒවා යූරික් අම්ලය වැඩි කිරීමට හේතු විය හැක.
6. ඔබේ බර සෞඛ්ය සම්පන්න ආකාරයකින් පවත්වා ගන්න (අධික ආහාර වේලෙන් වළකින්න), මන්ද ඉක්මනින් බර අඩු කර ගැනීම ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රහාර ඇති කළ හැකිය.
රක්තවාත රෝගීන් සඳහා නිර්දේශිත ආහාර
පහත දැක්වෙන්නේ සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත සහ පරිභෝජනයට සුදුසු ආහාර කාණ්ඩ වන අතර, ඒ සමඟම පුද්ගල අවශ්යතා කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි:
1. සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්
සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි නොකර ශක්තිය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- දුඹුරු සහල්, සුදු සහල් සාධාරණ කොටස් වලින්
– ඕට් මස්
- තම්බා ගත් අර්තාපල්, බතල
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන්, සම්පූර්ණ තිරිඟු පැස්ටා
හොඳම ක්රමය: බැදපු ආහාර නොව තම්බා, තැම්බූ හෝ බේක් කළ ආහාර තෝරන්න.
2. අඩු පියුරීන් ප්රෝටීන්
සෛල අලුත්වැඩියා කිරීමට සහ මාංශ පේශි ස්කන්ධය පවත්වා ගැනීමට තවමත් ප්රෝටීන් අවශ්ය වේ.
– බිත්තර (තෙල් ස්වල්පයක් යොදා තම්බා/බැදපු)
– ටෝෆු සහ ටෙම්පේ (තම්බා, සැහැල්ලුවෙන් බැදපු හෝ ග්රිල් කළ)
- අඩු මේද කිරි සහ යෝගට් (සුදුසු නම්)
– සම නැති කුකුල් මස් සාධාරණ කොටස් වලින්
ඔබට නිතර නිතර නැවත ඇතිවීමක් සිදුවුවහොත්, ඔබේ සත්ව ප්රෝටීන් ප්රමාණය පිළිබඳව ඔබේ වෛද්යවරයා හෝ පෝෂණවේදියෙකුගෙන් විමසන්න.
3. එළවළු සහ පලතුරු
එළවළු සහ පලතුරු බර පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ, විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවායේ තන්තු පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහාය වේ.
– එළවළු: කැරට්, වට්ටක්කා, පිපිඤ්ඤා, සලාද කොළ, මුං ඇට, බ්රොකොලි, ගෝවා, බෙල් පෙපර්
- පලතුරු: ඇපල්, පෙයාර්ස්, පැපොල්, කෙසෙල්, දොඩම්, කොමඩු
වැදගත් සටහන: නිවිති, ඇස්පරගස් සහ හතු වැනි සමහර එළවළු වල පියුරීන් මධ්යස්ථ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, නමුත් බොහෝ අවස්ථාවලදී ඒවා මධ්යස්ථ ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඔබ සංවේදී නම්, ඔබේ කොටස් ප්රමාණය සකස් කර ඔබේ ශරීරයේ ප්රතිචාරය නිරීක්ෂණය කරන්න.
4. සෞඛ්ය සම්පන්න මේද
සෞඛ්ය සම්පන්න මේද හදවතට වැදගත් වන අතර තෘප්තියේ හැඟීම් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ.
- ඔලිව් තෙල් (රස කිරීමට)
- අලිගැටපේර
– ඇට වර්ග කුඩා කොටස් වලින් (ඒවායේ කැලරි වැඩි නිසා)
– ඇතැම් මාළු පෝෂ්යදායී විය හැකි නමුත්, සමහර මුහුදු ආහාර වර්ගවල පියුරීන් අධිකයි. ඔබට මාළු අනුභව කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබේ වෛද්යවරයාගේ උපදෙස් අනුව ආරක්ෂිත ප්රභේද තෝරා ගන්න, එය ඉක්මවා නොයන්න.
5. ජලය සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පාන වර්ග
– දිනකට අවම වශයෙන් වතුර වීදුරු 8ක් වත් පානය කරන්න (නැතහොත් ඔබේ ශරීරයේ අවශ්යතා අනුව)
- සීනි රහිත පුරවා ගත් ජලය
- සාධාරණ සීමාවන් තුළ සරල තේ
ඇසුරුම් කළ සීනි පාන වර්ග, සෝඩා සහ මධ්යසාර වලින් වළකින්න, මන්ද ඒවා රක්තවාතය තවත් උග්ර කළ හැකිය.
සීමා කළ යුතු හෝ වළක්වා ගත යුතු ආහාර
වැළැක්වීම සඳහා නැවත ඇතිවීමේදී, රක්තවාතය ඇති රෝගීන් සීමා කළ යුත්තේ:
– අපවිත්ර (අක්මාව, ට්රයිප්, බඩවැල්, පෙනහළු, මොළය)
- ඇතැම් මුහුදු ආහාර (ක්ලැම්ස්, ඉස්සන්, කකුළුවන්, දැල්ලන්) විශේෂයෙන් ඒවා නිතර නිතර ඇති කරයි නම්
- අධික රතු මස් (හරක් මස්, එළු මස්)
– ඝන හරක් මස් සුප් හොද්ද, මස් සාරය, අධික සෝඩියම් සැකසූ ආහාර
- අධික සීනි/ෆෲක්ටෝස් පාන වර්ග (මෘදු පාන වර්ග, සිරප්, ඇසුරුම් කළ යුෂ)
- මධ්යසාර (විශේෂයෙන් බියර්) යූරික් අම්ලය බැහැර කිරීමට බාධා කරන නිසා.
සෑම කෙනෙකුටම සෑම දෙයක්ම "තහනම්" බව එයින් අදහස් නොවේ, නමුත් මූලධර්මය නම්: නැවත ඇතිවීම නිතර සිදුවන තරමට, සීමාවන් දැඩි කළ යුතුය.
දෛනික සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර මෙනුවක උදාහරණයක් (ප්රායෝගික)
ඔබට ආශ්වාදයක් ලබා දීම සඳහා නියැදි මෙනුවක් මෙන්න. ඔබේ කැලරි අවශ්යතා , වයස, ක්රියාකාරකම් මට්ටම සහ වෛද්යවරයාගේ නිර්දේශ මත පදනම්ව කොටස් සකස් කරන්න.
උදෑසන මෙනුව (උදේ ආහාරය)
උණුසුම් ඕට් මස් + පළතුරු ටොපිං
- වතුරේ හෝ අඩු මේද සහිත කිරිවල පිසූ ඕට්ස්
- ඇපල් හෝ කෙසෙල් කෑලි එකතු කරන්න
- චියා බීජ ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය (විකල්ප)
වෙනත් විකල්ප:
– සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් + තම්බා බිත්තර + පෙති කපන ලද තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා
– අධික පොල් කිරි සහ අවම සීනි නොමැතිව මුං ඇට කැඳ
උදෑසන ආහාරය
– කැඩුණු පැපොල් කුඩා බඳුනක් 1ක්
- සීනි නොමැතිව අඩු මේද යෝගට් (සුදුසු නම්)
- ජලය හෝ සරල තේ
දිවා ආහාර මෙනුව
දුඹුරු සහල් + බැදපු ටෝෆු සහ ටෙම්පේ + පැහැදිලි එළවළු සුප්
– දුඹුරු සහල් මධ්යම ප්රමාණයෙන්
– සුදුළූණු සහ තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ ටෝෆු සහ ටෙම්පේ සැහැල්ලුවෙන් බැදගන්න.
- පැහැදිලි එළවළු (උදා: කැරට්, චයෝට්, මුං ඇට)
විකල්ප:
– සම නැති කුකුල් මස් සුප් (මස් කුඩා කොටසක්) + තම්බා ගත් අර්තාපල් + එළවළු සලාද
දහවල් කෑම
– පෙයාර්ස් හෝ දොඩම්
- ආමන්ඩ් ස්වල්පයක් (විකල්ප, ඕනෑවට වඩා නොවේ)
- පුරවන ලද ජලය
සවස මෙනුව
තැම්බූ/බේක් කළ අර්තාපල් + එළවළු කැප්කේ + බිත්තර
- කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රභවයක් ලෙස තැම්බූ අර්තාපල්
– එළවළු කැප්කේ (වැඩි එළවළු, අවම සෝස්)
– තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ ඔම්ලට්, හෝ තම්බා බිත්තරයක්
විකල්ප:
– සුදු බත් කුඩා කොටසක් + තැම්බූ ටෝෆු + නැවුම් එළවළු (පිපිඤ්ඤා, සලාද කොළ)
දින 3ක මෙනු උදාහරණය (කෙටි)
1 වන දිනය
– උදෑසන: ඕට් මස් + කෙසෙල්
– දිවා ආහාරය: දුඹුරු සහල් + බැදපු ටෝෆු + පැහැදිලි එළවළු සුප්
– රාත්රී ආහාරය: තැම්බූ අර්තාපල් + කැප්කේ + තම්බා බිත්තරය
2 වන දිනය
– උදෑසන: සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් + බිත්තර + පිපිඤ්ඤා
– දිවා ආහාරය: සම ඉවත් කළ කුකුල් මස් සුප් + බත් ස්වල්පයක් + පලතුරු
– රාත්රී ආහාරය: දුඹුරු සහල් + තැම්බූ ටෝෆු + නැවුම් එළවළු
3 වන දිනය
– උදෑසන: පළතුරු ස්මූති (සීනි නොමැතිව) + කුඩා ඕට් මස්
– දිවා ආහාරය: අවශ්ය පරිදි සුදු බත් + ග්රිල් කළ ටෙම්පේ + එළවළු සුප්
– රාත්රී ආහාරය: තම්බා බතල + බැදපු එළවළු + සීනි රහිත යෝගට් (විකල්ප)
රක්තවාතය සඳහා ආහාර ආරක්ෂිත කිරීම සඳහා සැකසීම සඳහා උපදෙස්
1. අඩු මේද ආහාර පිසීමේ ක්රම තෝරන්න: තාපාංකය, තැම්බීම, තැම්බීම, ග්රිල් කිරීම.
2. ඝන පොල් කිරි සහ බැදපු ආහාර අඩු කරන්න, මන්ද ඒවා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය මන්දගාමී කර බර වැඩි කරයි.
3. වකුගඩු සෞඛ්යය සහ රුධිර පීඩනය පවත්වා ගැනීම සඳහා අධික ලුණු සහ රසකාරක සීමා කරන්න.
4. සත්ව ප්රෝටීන් ප්රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න; ඔබට මස්/මාළු අනුභව කිරීමට අවශ්ය නම්, සෑම දිනකම නොව ස්වල්පයක් පමණක් ගන්න.
5. ඔබේ ප්රේරක සටහන් කර ගන්න: සෑම කෙනෙකුගේම ප්රේරක වෙනස් වේ. සරල ආහාර දිනපොතක් තබා ගන්න. ඒ කෑම බලන්න වේදනාව ඇති කරයි.
වසා දැමීම
රක්තවාත රෝගීන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් කම්මැලි විය යුතු නැත. යතුර වන්නේ අඩු පියුරීන් අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම, පලතුරු සහ එළවළු පරිභෝජනය වැඩි කිරීම, ප්රමාණවත් තරම් ජලය පානය කිරීම, සීනි සහ මධ්යසාර පරිභෝජනය අඩු කිරීම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආකාරයකින් ආහාර පිළියෙළ කිරීමයි. නිතිපතා සහ සමබර ආහාර වේලක් සමඟින්, බොහෝ රෝගීන්ට දැවිල්ල ඇතිවීමේ වාර ගණන අඩු කර ඔවුන්ගේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
ඔබට නිතර රක්තවාත ප්රහාර, ඉතා ඉහළ යූරික් අම්ල මට්ටම් හෝ වකුගඩු ආබාධ වැනි යටින් පවතින සෞඛ්ය තත්වයන් තිබේ නම්, වඩාත් පුද්ගලාරෝපිත සහ ආරක්ෂිත මෙනුවක් සඳහා ඔබ වෛද්යවරයෙකු හෝ පෝෂණවේදියෙකු හමුවිය යුතුය .
