جسم ۾ امينو ايسڊ جا ڪم
امينو ايسڊ پروٽين جا بنيادي بلڊنگ بلاڪ آهن، جيڪي انساني جسم ۾ تقريبن هر حياتياتي عمل ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. جڏهن اسان پروٽين سان ڀريل کاڌو کائيندا آهيون - جهڙوڪ گوشت، مڇي، آنا، کير، گريبان، ۽ ٽيمپ - جسم پروٽين کي امينو ايسڊ ۾ ٽوڙي ڇڏيندو آهي. اهي امينو ايسڊ پوءِ ٽشو ٺاهڻ ۽ مرمت ڪرڻ، اينزائمز ۽ هارمون پيدا ڪرڻ، ۽ مدافعتي نظام کي سپورٽ ڪرڻ لاءِ ٻيهر استعمال ڪيا ويندا آهن. انهن جي وسيع ڪمن جي ڪري، امينو ايسڊ کي اڪثر "زندگي جا بلڊنگ بلاڪ" سڏيو ويندو آهي، جيڪو جسم کي صحتمند رهڻ ۽ بهتر طور تي ڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.
امينو ايسڊ ڇا آهن؟
سادي لفظن ۾، امينو ايسڊ ڪاربن، هائيڊروجن، آڪسيجن، نائٽروجن، ۽ ڪجهه حالتن ۾، سلفر مان ٺهيل ماليڪيول آهن. انساني جسم پروٽين ٺاهڻ لاءِ تقريبن 20 ضروري امينو ايسڊ استعمال ڪندو آهي. اهي امينو ايسڊ ٽن درجن ۾ ورهايل آهن: ضروري، غير ضروري، ۽ مشروط طور تي ضروري امينو ايسڊ.
1. ضروري امينو ايسڊ اهي امينو ايسڊ آهن جيڪي جسم ڪافي مقدار ۾ پيدا نٿو ڪري سگهي ۽ ان ڪري انهن کي کاڌي مان حاصل ڪرڻ گهرجي.
2. غير ضروري امينو ايسڊ جسم پاڻ ٺاهي سگھي ٿو.
3. مشروط امينو ايسڊ عام طور تي جسم پاران پيدا ڪري سگھجن ٿا، پر ڪجهه حالتن ۾ - جهڙوڪ بيماري، سخت دٻاءُ، زخم، يا واڌ - ضرورت وڌي ويندي آهي ته جيئن کاڌي مان اضافي مقدار جي ضرورت پوي.
امينو ايسڊ جي قسمن کي سمجهڻ ضروري آهي ته جيئن اسان کي اهو احساس ٿئي ته صحت جي مدد لاءِ سٺي پروٽين تي مشتمل متوازن غذا ڇو تمام ضروري آهي.
جسم ۾ امينو ايسڊ جا ڪم
1. جسم جي ٽشو جي تعمير ۽ مرمت
امينو ايسڊ جو سڀ کان وڌيڪ مشهور ڪم پروٽين ٺاهڻ آهي، جيڪي ٽشوز جي تعمير ۽ مرمت لاءِ گهربل آهن. عضلات، چمڙي، وار، ناخن ۽ مختلف عضون کي پروٽين جي تعميراتي بلاڪ جي طور تي ضرورت هوندي آهي. جڏهن ٽشوز کي نقصان ٿئي ٿو - مثال طور، ورزش کان پوءِ، زخم، يا زخم جي شفا دوران - جسم کي سيل جي مرمت ۽ ٽشوز جي بحالي کي تيز ڪرڻ لاءِ امينو ايسڊ جي ضرورت هوندي آهي.
سرگرم رانديگرن لاءِ، امينو ايسڊ عضلات جي بحالي لاءِ اهم آهن. ڪجهه امينو ايسڊ، جهڙوڪ ليوسين، آئسوليوسين، ۽ ويلائن (اڪثر ڪري BCAAs جي نالي سان سڃاتل آهن)، عضلات جي پروٽين جي ترکیب ۾ شامل آهن ۽ شديد جسماني سرگرمي کان پوءِ عضلات جي نقصان کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
2. ميٽابولڪ رد عمل کي منظم ڪندڙ اينزائمز ٺاهڻ
اينزائمز "ڪيٽيلسٽ" آهن جيڪي جسم ۾ ڪيميائي رد عمل کي تيز ڪن ٿا - جن ۾ کاڌي جي هضم، توانائي جي پيداوار، ڊي اين اي ٺهڻ، ۽ ٻيا ڪيترائي عمل شامل آهن. اينزائمز بنيادي طور تي پروٽين مان ٺهيل آهن، جيڪي امينو ايسڊ مان نڪتل آهن. ڪافي امينو ايسڊ کان سواءِ، اينزائم جي پيداوار گهٽجي سگهي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ سب آپٽيمل ميٽابولڪ عمل پيدا ٿين ٿا.
مثال طور، هاضمي جا اينزائم ڪاربوهائيڊريٽ، چربی ۽ پروٽين کي جذب ٿيندڙ شڪلن ۾ ٽوڙڻ ۾ مدد ڪن ٿا. جيڪڏهن اينزائم جو ڪم خراب ٿئي ٿو، ته جسم کي هاضمي ۽ غذائي اجزاء جي جذب ۾ مسئلا ٿي سگهن ٿا.
3. هارمون جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو ۽ جسم جي ڪمن کي منظم ڪري ٿو
ڪيترائي هارمون امينو ايسڊ يا پروٽين مان ٺهيل آهن. هارمون "پيغام ڏيندڙ" طور ڪم ڪن ٿا جيڪي مختلف ڪمن کي منظم ڪن ٿا - واڌ ۽ ميٽابولزم کان وٺي موڊ ۽ حتي پيدائشي نظام تائين.
مثال طور، هارمون انسولين، جيڪو رت ۾ شگر جي سطح کي منظم ڪري ٿو، هڪ پروٽين تي ٻڌل هارمون آهي. امينو ايسڊ جي مناسب فراهمي کان سواءِ، ڪجهه هارمونز جي پيداوار ۾ خلل پئجي سگهي ٿو، جيڪو جسم جي نظام جي توازن کي متاثر ڪري ٿو.
4. مدافعتي نظام کي سپورٽ ڪري ٿو
مدافعتي نظام کي اينٽي باڊيز ۽ جسم جي دفاع جي مختلف حصن کي ٺاهڻ لاءِ پروٽين جي ضرورت هوندي آهي. اينٽي باڊيز پروٽين آهن جيڪي جسم کي وائرس، بيڪٽيريا ۽ ٻين غير ملڪي مادن کي سڃاڻڻ ۽ انهن سان وڙهڻ ۾ مدد ڪندا آهن. امينو ايسڊ پڻ مدافعتي سيلز ۽ ماليڪيول ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن جيڪي سوزش واري ردعمل جي وچ ۾ هوندا آهن.
جيڪڏهن پروٽين ۽ امينو ايسڊ جو استعمال ڪافي نه هجي، ته هڪ شخص انفيڪشن لاءِ وڌيڪ حساس ٿي سگهي ٿو، زخم جي شفا سست ٿي سگهي ٿي، ۽ بيماريءَ مان صحتياب ٿيڻ ۾ وڌيڪ وقت لڳي سگهي ٿو.
5. ضرورت پوڻ تي توانائي جو ذريعو بڻجو
جيتوڻيڪ جسم جا بنيادي توانائي جا ذريعا ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چربیون آهن، پر جڏهن ڪيلوري جي مقدار ڪافي نه هجي ته امينو ايسڊ پڻ توانائي لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿا. ڊگھي روزي دوران، تمام گهٽ ڪيلوري واري غذا، يا مناسب توانائي جي مقدار کان سواءِ سخت جسماني سرگرمي، جسم ايندھن لاءِ پروٽين کي امينو ايسڊ ۾ ٽوڙي سگهي ٿو.
جڏهن ته، توانائي لاءِ امينو ايسڊ استعمال ڪرڻ مثالي ناهي، ڇاڪاڻ ته پروٽين کي ٽشو جي مرمت ۽ سار سنڀال تي وڌيڪ ڌيان ڏيڻ گهرجي. جيڪڏهن اهو ڊگهي وقت تائين جاري رهيو، ته جسم عضلات جي ڪاميٽي جي نقصان جو تجربو ڪري سگهي ٿو.
6. ضروري شين جي نقل و حمل ۽ ذخيرو ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو
ڪجھ پروٽين رت ۾ اهم مادن کي منتقل ڪرڻ يا ذخيرو ڪرڻ جو ڪم ڪن ٿا. مثال طور، هيموگلوبن ڦڦڙن مان آڪسيجن سڄي جسم ۾ منتقل ڪري ٿو. هيموگلوبن امينو ايسڊ تي مشتمل آهي، ۽ ان جي موجودگي عضون کي ڪافي آڪسيجن حاصل ڪرڻ کي يقيني بڻائڻ لاءِ اهم آهي.
ان کان علاوه، پروٽين چربی، چربی ۾ حل ٿيندڙ وٽامن، ۽ ڪجهه معدنيات کڻندا آهن ته جيئن انهن کي جسم جي سيلن پاران استعمال ڪري سگهجي. ٻين لفظن ۾، امينو ايسڊ نه رڳو جسم جي جوڙجڪ ٺاهيندا آهن پر غذائيت جي ورڇ کي پڻ سپورٽ ڪندا آهن.
7. پاڻي ۽ پي ايڇ جو توازن برقرار رکو
رت ۾ موجود پروٽين رت جي رڳن ۽ ٽشوز جي وچ ۾ رطوبت جي توازن کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا. جڏهن ڪجهه پروٽين جي سطح گهٽ هوندي آهي، ته رطوبت جي توازن ۾ خلل پئجي سگهي ٿو ۽ ممڪن طور تي سوجن (اڊيما) جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
امينو ايسڊ بفر سسٽم ذريعي جسم جي تيزابي-بنيادي (pH) توازن کي برقرار رکڻ ۾ پڻ حصو وٺندا آهن. انساني جسم کي عضون جي عام طور تي ڪم ڪرڻ لاءِ رت جي pH کي هڪ تنگ حد اندر برقرار رکڻ گهرجي. خراب ٿيل pH توازن اينزائم جي ڪم، ميٽابولزم، ۽ عضون جي ڪارڪردگي کي متاثر ڪري سگهي ٿو.
8. دماغ جي ڪم ۽ مزاج کي سپورٽ ڪري ٿو
ڪجھ امينو ايسڊ نيورو ٽرانسميٽرز لاءِ اڳڪٿي طور ڪم ڪن ٿا، اهي ڪيميڪل جيڪي اعصاب جي سيلن کي رابطي ۾ مدد ڪن ٿا. مثال طور:
- ٽرپٽوفن سيروٽونين جي پيداوار سان لاڳاپيل آهي، جيڪو موڊ ۽ ننڊ کي منظم ڪرڻ ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو.
- ٽائروسين ڊومامين ۽ نوريپينفرائن جي پيداوار سان ڳنڍيل آهي، جيڪي حوصلا افزائي، ڌيان، ۽ دٻاءُ جي ردعمل تي اثر انداز ٿين ٿا.
تنهن ڪري، مناسب امينو ايسڊ جو استعمال سنجيدگي واري ڪم ۽ مزاج جي استحڪام کي هٿي ڏئي سگهي ٿو، جيتوڻيڪ نفسياتي ۽ طرز زندگي جا عنصر اڃا تائين اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.
کاڌي مان امينو ايسڊ جا ذريعا
امينو ايسڊ جا بهترين ذريعا پروٽين سان مالا مال کاڌي مان ايندا آهن. عام طور تي، جانورن جي پروٽين (گوشت، مڇي، آنا، ۽ کير) کي "مڪمل پروٽين" سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ سڀئي ضروري امينو ايسڊ ڪافي مقدار ۾ هوندا آهن. جڏهن ته، ٻوٽن جي پروٽين کي مناسب طور تي ملايو وڃي ته امينو ايسڊ جي ضرورتن کي به پورو ڪري سگهجي ٿو، مثال طور:
- چانور ۽ ڀاڄيون
- مونگ پھلي جي مکڻ سان گڏ سڄي ڪڻڪ جي ماني
- ڀاڄين ۽ اناج سان گڏ ٽيمپ
سبزي خور يا ويگن غذا تي ماڻهن لاءِ، ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جي ذريعن جو هڪ قسم سڀني ضروري امينو ايسڊ جي ملڻ کي يقيني بڻائڻ لاءِ اهم آهي.
پينوٽ اپ
امينو ايسڊ صحت لاءِ هڪ اهم بنياد آهن، جيڪي عضلات ۽ ٽشوز جي ٺهڻ، اينزائم ۽ هارمون جي پيداوار، مدافعتي نظام جي مدد، ۽ دماغ جي ڪم ۾ به شامل آهن. متوازن ۽ متنوع پروٽين سان ڀريل غذا کائڻ سان، جسم مختلف اهم عملن کي انجام ڏيڻ لاءِ ڪافي امينو ايسڊ حاصل ڪري ٿو. آخرڪار، پروٽين جي مقدار کي برقرار رکڻ صرف عضلات جي تعمير بابت ناهي؛ اهو جسم ۾ تقريبن هر نظام کي پڻ سپورٽ ڪري ٿو، روزاني ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.
