څنګه په بریالیتوب سره سره مرچ وکرو
پنډاهولوان
سره مرچ مرچ په اندونیزیا کې یو ډیر مشهور کرنیز توکي دي. ډیری دودیز اندونیزیايی خواړه سره مرچ مرچ د کلیدي اجزا په توګه کاروي. په پایله کې، د سره مرچ مرچ لپاره د بازار غوښتنه هر کال زیاتیږي. د سره مرچ مرچ کښت نه یوازې مالي ګټه لري بلکه یو ګټور فعالیت هم دی. دا مقاله به د چمتووالي څخه تر حاصلاتو پورې د سره مرچ مرچ په بریالیتوب سره د کښت کولو څرنګوالي په اړه بحث وکړي.
د ځمکې چمتووالی
د سره مرچو د باغ د پیل کولو څخه مخکې لومړی ګام د ځمکې چمتو کول دي. داسې ځای غوره کړئ چې په ورځ کې لږترلږه 6-8 ساعته کافي لمر ترلاسه کړي. د سره مرچو د کښت لپاره مثالی خاوره حاصلخیزه، نرمه او په عضوي موادو کې بډایه ده.
۱. د خاورې چمتو کول: د ۳۰ سانتي مترو په ژوروالي سره د قل کولو یا کودلو له لارې خاوره نرمه کړئ. له هغې وروسته، د خاورې حاصلخیزه والي زیاتولو لپاره کافي سره یا کمپوسټ اضافه کړئ. د یوې اونۍ لپاره نرمه خاوره پریږدئ ترڅو په خاوره کې مغذي مواد د کښت لپاره ډیر چمتو وي.
۲. د خاورې pH: د سره مرچو د کرلو لپاره د خاورې مثالی pH ۶-۷ دی. د pH میټر په کارولو سره د خاورې pH معاینه کړئ. که چیرې pH ډیر ټیټ وي (تیزابي)، د خاورې pH لوړولو لپاره زراعتي لیمو (ډولومایټ) اضافه کړئ. که چیرې pH ډیر لوړ وي (الکلین)، د خاورې pH کمولو لپاره سلفر اضافه کړئ.
د تخم انتخاب
بل ګام د کیفیت لرونکو سره مرچو تخمونو غوره کول دي. ښه تخمونه به د حاصلاتو غوره حاصلات وټاکي. د سره مرچو تخمونه د کرنیزو پلورنځیو څخه اخیستل کیدی شي یا تاسو کولی شئ پخپله د کیفیت لرونکو سره مرچو تخمونو څخه وکري.
۱. کرل: د سره مرچ تخمونه د کرلو دمخه شاوخوا ۱۲ ساعته په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ. د لندبل وروسته، تخمونه د کښت په یوه وسیله کې چې د خاورې او کمپوسټ مخلوط پکې شامل وي د ۲:۱ په تناسب کې وکرئ. تخمونه په سیوري ځای کې وساتئ او لندبل وساتئ. کله چې تخمونه ۴-۶ پاڼې ولري، نو دوی په ځمکه کې د کښت کولو لپاره چمتو دي.
کښت کول
د سره مرچو تخمونه چې ۴-۶ ریښتینې پاڼې لري په چمتو شوې خاوره کې کیښودل کیدی شي. دلته د سره مرچو د کښت کولو مرحلې دي:
۱. د تخمونو کښت کول: د تخمونو ترمنځ شاوخوا ۱۵ سانتي متره ژور او شاوخوا ۵۰ سانتي متره واټن لرونکي کندې کیندل. د نباتاتو د ودې او غوره تغذیې ترلاسه کولو لپاره کافي ځای د ډاډ ترلاسه کولو لپاره مثالی واټن خورا مهم دی. تخمونه په سوریو کې ځای په ځای کړئ او په خاوره پوښ کړئ. د کښت کولو وروسته نباتاتو ته اوبه ورکول مه هیروئ.
۲. اوبه ورکول: سره مرچ کافي اوبو ته اړتیا لري، په ځانګړې توګه د ودې په لومړیو مرحلو کې. اوبه ورکول باید سهار او ماښام ترسره شي. ډاډ ترلاسه کړئ چې خاوره لنده پاتې شي مګر اوبه نه ډکې وي، ځکه چې ولاړې اوبه کولی شي د ریښو د خرابیدو لامل شي.
۳. سره ورکول: لومړی سره ورکول هغه وخت ترسره کیږي کله چې نباتات دوه اونۍ عمر ولري د NPK سرې په کارولو سره. سره د نباتاتو شاوخوا په یوه دایره کې د شیندلو له لارې تطبیق کیږي، بیا یې په خاوره پوښل کیږي او اوبه ورکول کیږي. وروسته سره ورکول په هرو ۳-۴ اونیو کې ترسره کیدی شي.
د نباتاتو پاملرنه
د سره مرچو د بوټو لپاره ښه پاملرنه اړینه ده ترڅو په ښه توګه وده وکړي او کیفیت لرونکي میوه تولید کړي.
۱. زیان رسوونکی واښه: په منظم ډول زیان رسوونکی واښه لرې کړئ. زیان رسوونکی واښه کولی شي د مغذي موادو او اوبو لپاره له خاورې سره سیالي وکړي، چې د سره مرچو د بوټو د ودې مخه نیسي.
۲. د آفتونو او ناروغیو کنټرول: سره مرچ د مختلفو آفتونو او ناروغیو لکه سپږو، چینجي او فنګسونو په وړاندې حساس دي. د دې آفتونو او ناروغیو د کنټرول لپاره د سپارښت شوي خوراک سره سم حشره وژونکي یا فنګسي وژونکي وکاروئ. په هرصورت، د چاپیریال دوستۍ لپاره د طبیعي آفت وژونکو کارولو هڅه وکړئ.
۳. شاخه بري کول: شاخه بري د نویو څانګو د ودې د هڅولو لپاره ترسره کیږي، چې د میوو شمیر به زیات کړي. زړې یا غیر صحي پاڼې او څانګې پرې کړئ.
حاصلات
سره مرچ معمولا د کښت کولو څخه 90-100 ورځې وروسته راټول کیدی شي، د کارول شوي نوعې پورې اړه لري. سره مرچ چې د راټولولو لپاره چمتو دي د روښانه سور رنګ او یو څه کلک جوړښت لخوا مشخص شوي. دلته د سم حاصلاتو راټولولو څرنګوالی دی:
۱. د راټولولو طریقه: د مرچو ډډ په داسې ډول راټول کړئ چې ډډ یې تاو شي تر هغه چې له ډډ څخه جلا شي. د بوټي د زیان مخنیوي لپاره په زور سره د مرچو له ایستلو څخه ډډه وکړئ.
۲. د راټولولو فریکونسي: سره مرچ هره ورځ یا هره بله ورځ راټول کیدی شي، د پخو میوو شمیر پورې اړه لري. منظم راټولول کولی شي د میوو وروسته تولید هڅوي.
د حاصلاتو وروسته
د راټولولو وروسته، سره مرچ باید سمدلاسه د کیفیت پر بنسټ ترتیب شي. بشپړ، بې زیانه مرچ معمولا لوړ پلور نرخ لري. دلته د مرچ کیفیت ساتلو لپاره د حاصلاتو وروسته ځینې ګامونه دي:
۱. ترتیب ورکول: مرچ د اندازې او کیفیت له مخې ترتیب کړئ. صحي، لوی مرچ معمولا لوړ پلور قیمت لري.
۲. ذخیره کول: مرچ په یخ او سیوري ځای کې وساتئ ترڅو د دوی د شیلف ژوند اوږد شي. که تاسو پلان لرئ چې مرچ ژر وپلورئ، نو په یوه ټوکرۍ یا کانټینر کې یې وساتئ چې ښه هوا جریان ولري.
۳. پروسس کول: که بازار د ټولو حاصلاتو د جذبولو لپاره چمتو نه وي، نو مرچ هم د نورو محصولاتو لکه د مرچ ساس، وچ مرچ، یا د مرچ پوډر کې پروسس کیدی شي ترڅو د پلور ارزښت زیات کړي.
تړل
د سره مرچو کرل جدي پاملرنې او پاملرنې ته اړتیا لري، مګر پایلې یې د هڅو ارزښت لري. د پورته ګامونو په تعقیب سره، موږ هیله لرو چې تاسو به پوه شئ چې څنګه په بریالیتوب سره سره سره مرچو کرل کیږي. نیکمرغه او ښه حاصل!
