ਸਮੱਗਰੀ: ਗਰਮੀ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ, ਥਰਮਲ ਚਾਲਕਤਾ, ਗਰਮੀ ਸਮਰੱਥਾ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਆਈਸਡ ਚਾਹ, ਆਈਸਡ ਦੁੱਧ, ਆਈਸਡ ਸ਼ਰਬਤ, ਆਦਿ ਪੀਤੀ ਹੈ? ਖੈਰ, ਆਈਸਡ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਈਸਡ ਕਿਊਬਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਈਸਡ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਹ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਈਸਡ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਆਈਸਡ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਹ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ)। ਇਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ)। ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਵਸਤੂਆਂ ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਿਉਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ?
ਗਰਮੀ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ
ਜਦੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਰਮੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਉਦੋਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਈਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਲੋਹਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਗਰਮ ਲੋਹੇ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਨਰਸ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨਾਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਉਦੋਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਇੱਕ ਪਾਰਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਾਰਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਹਿੱਲਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਾਰਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਸੰਖਿਆ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗਰਮੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਸੀ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਇੱਕ ਤਰਲ ਦੀ ਗਤੀ ਸੀ, ਇੱਕ ਅਦਿੱਖ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤਰਲ (ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਵਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਅਤੇ ਗੈਸਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਾਣੀ (ਇੱਕ ਤਰਲ) ਇੱਕ ਤਰਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਵਾ ਵੀ ਇੱਕ ਤਰਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ)। ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀਕ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ । ਕੈਲੋਰੀਕ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਹੁਣ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਸ ਕੈਲੋਰੀਕ ਦੀ ਹੋਂਦ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।
19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਜੇਮਜ਼ ਪ੍ਰੈਸਕੋਟ ਜੂਲ (1818-1889) ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਇੱਕ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਹੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ। ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਜੂਲ ਨੇ ਅੱਗ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ। ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਲਾਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਅੱਗ (ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ) ਤੋਂ ਪਾਣੀ (ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ) ਵੱਲ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਗ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਾਰਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੰਮ ਕਾਰਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੂਲ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਗਰਮੀ ਉਹ ਊਰਜਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਵੱਲ ਚਲਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਊਰਜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਗਰਮੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਊਰਜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਤੀ ਊਰਜਾ, ਸੰਭਾਵੀ ਊਰਜਾ, ਰਸਾਇਣਕ ਊਰਜਾ, ਆਦਿ) । ਗਰਮੀ ਉਹ ਊਰਜਾ ਹੈ ਜੋ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਕਾਰਨ ਚਲਦੀ ਹੈ । ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਗਰਮੀ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਵੱਲ ਵਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਊਰਜਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਤੋਂ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਵੱਲ ਚਲਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਵਸਤੂਆਂ ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਥਰਮਲ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਊਰਜਾ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।
ਥਰਮਲ ਚਾਲਕਤਾ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਕਿਉਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਧਾਤ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਧਾਤ ਅਤੇ ਕੱਚ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅੱਗ ਲੱਗ ਜਾਵੇ। ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਖੱਬਾ ਜਾਂ ਸੱਜਾ ਹੱਥ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ? ਇਹ ਸਵਾਲ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੋਰ ਸਵਾਲ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਸੇ ਵਸਤੂ ਦੀ ਥਰਮਲ ਚਾਲਕਤਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵਸਤੂ ਦੀ ਥਰਮਲ ਚਾਲਕਤਾ ਇਸਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ... ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਕਰੋ ਵਸਤੂ ਰਾਹੀਂ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਥਰਮਲ ਚਾਲਕਤਾ (k) ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਚਾਲਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਗਰਮੀ yang baik (konduktor termal yang baik). Sebaliknya, benda yang memiliki konduktivitas termal kecil merupakan penghantar kalor yang buruk (konduktor termal yang buruk).
ਗਰਮੀ ਸਮਰੱਥਾ
ਤਾਪ ਸਮਰੱਥਾ (C) ਕਿਸੇ ਪੂਰੀ ਵਸਤੂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਾਪ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ । ਤਾਪ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਇਹ ਹੈ:
ਸੀ = ਐਮਸੀ
Keterangan : C = kapasitas kalor, m = massa benda, c = ਖਾਸ ਤਾਪ ਵਸਤੂ।
