Udindo wa Mchere mu Sayansi ya Zakudya
Mchere ndi zinthu zopanda chilengedwe zomwe zimafunika kuti thupi ligwire bwino ntchito. Zimagwira ntchito yofunika kwambiri m'njira zosiyanasiyana za biochemical ndi physiological m'thupi. Ngakhale kuti zimafunika pang'ono, kusowa kwa mchere kapena kuchuluka kwake kungayambitse mavuto aakulu azaumoyo. Mu zakudya, mchere ndi gawo lofunika kwambiri pa zakudya zoyenera, ndipo kumvetsetsa ntchito yake ndikofunikira kwambiri pa thanzi lonse.
1. Chiyambi cha Michere
Mineral imagawidwa m'magulu awiri akuluakulu kutengera kuchuluka komwe thupi limafuna: macrominerals ndi microminerals (kapena trace minerals). Macrominerals monga calcium, phosphorous, magnesium, sodium, potassium, ndi chloride amafunika kwambiri. Ma microminerals monga chitsulo, manganese, mkuwa, zinc, selenium, ayodini, ndi fluoride amafunika pang'ono koma akadali ofunikira.
2. Kashiamu ndi Ntchito ya Mafupa
Calcium ndi mchere wochuluka kwambiri m'thupi ndipo nthawi zambiri umasungidwa m'mafupa ndi mano. Ntchito yake yayikulu ndikumanga ndi kusunga mafupa ndi mano olimba. Imagwiranso ntchito polimbitsa magazi, kutumiza mauthenga a mitsempha, komanso kufupika kwa minofu. Kusowa kwa calcium kungayambitse matenda a osteoporosis, matenda omwe mafupa amafooka ndipo amatha kusweka mosavuta.
3. Phosphorus ndi Mphamvu ya Ma Cellular
Phosphorus ndi gawo lofunikira la ATP (adenosine triphosphate), lomwe mamolekyulu amagwiritsa ntchito kusunga ndi kusamutsa mphamvu. Phosphorus imagwiranso ntchito popanga mafupa ndi mano ndipo ndi yofunika kwambiri pakupanga DNA ndi RNA. Kusowa kwa phosphorous sikuchitika kawirikawiri koma kungayambitse kufooka kwa minofu ndi mavuto a mafupa.
4. Magnesium ndi Ma Enzymes
Magnesium ndi chinthu chofunikira kwambiri pa zochitika zoposa 300 za ma enzyme, kuphatikizapo kupanga mapuloteni, kugwira ntchito kwa minofu ndi mitsempha, kusintha kwa shuga m'magazi, ndi kuthamanga kwa magazi. Magnesium imagwira ntchito popanga mphamvu komanso kupanga DNA ndi RNA. Kusowa kwa magnesium kungayambitse kupweteka kwa minofu, kufooka, komanso kugunda kwa mtima kosakhazikika.
5. Kulinganiza kwa Sodium, Potaziyamu, ndi Madzi
Sodium ndi potaziyamu ndi ma electrolyte ofunikira kuti madzi azikhala bwino komanso kuti maselo azigwira ntchito bwino. Sodium nthawi zambiri imapezeka kunja kwa maselo, pomwe potaziyamu imapezeka mkati mwa maselo. Pamodzi, zimathandiza kulamulira kuthamanga kwa magazi ndi kuchuluka kwa magazi, komanso zimathandizanso kufalitsa mitsempha ndi minofu.
Kusowa kwa potaziyamu kungayambitse hypokalemia, yomwe imadziwika ndi kufooka kwa minofu, kutopa, komanso kusakhazikika kwa mtima. Mosiyana ndi zimenezi, sodium wochuluka ukhoza kuwonjezera chiopsezo cha kuthamanga kwa magazi, chomwe ndi chifukwa chachikulu choyambitsa matenda a mtima ndi sitiroko.
6. Kuyendetsa Chitsulo ndi Mpweya
Iron ndi gawo lalikulu la hemoglobin m'maselo ofiira a magazi ndi myoglobin m'minofu. Hemoglobin imanyamula mpweya kuchokera m'mapapo m'thupi lonse, pomwe myoglobin imanyamula mpweya kupita kuminofu. Kusowa kwa iron kumayambitsa kuchepa kwa magazi m'thupi, zomwe zimapangitsa kutopa, kufooka, komanso kuchepa kwa chidziwitso. Kumbali ina, chitsulo chochuluka chingayambitse poizoni ndi kuwonongeka kwa ziwalo.
7. Zinc ndi Chitetezo cha Mthupi
Zinc imagwira ntchito zambiri m'thupi, kuphatikizapo kupanga DNA, kukula kwa maselo, kugawikana kwa maselo, ndi ntchito ya chitetezo chamthupi. Zinc ndi yofunikanso pakuchiritsa mabala komanso kumva kukoma ndi kununkhiza. Kusowa kwa zinc kumatha kufooketsa chitetezo chamthupi, kuyambitsa kutayika kwa tsitsi, mavuto a khungu, komanso kukula movutikira.
8. Selenium ndi Antioxidants
Selenium ndi gawo la enzyme yoteteza ku ma antioxidants glutathione peroxidase, yomwe imateteza maselo ku kuwonongeka kwa okosijeni. Selenium imagwiranso ntchito pa ntchito ya chithokomiro ndi chitetezo cha mthupi. Kusowa kwa selenium kungayambitse matenda a Keshan, matenda a mtima omwe amapezeka m'malo omwe ali ndi selenium yochepa, komanso matenda a chithokomiro.
9. Iodine ndi Ntchito ya Chithokomiro
Iyodini ndi gawo lofunikira kwambiri la mahomoni a chithokomiro, omwe amayang'anira kagayidwe kachakudya, kukula, ndi chitukuko. Kusowa ayodini kungayambitse hypothyroidism ndi goiter, yomwe ndi chithokomiro chokulirapo. Mwa ana, kusowa ayodini kungayambitse kusokonezeka kwa maganizo.
10. Manganese, Mkuwa, ndi Fluorine
Manganese imagwira ntchito yofunika kwambiri pakupanga mafupa ndi kagayidwe ka amino acid, cholesterol, ndi chakudya. Mkuwa umathandiza pakupanga mphamvu, kukula kwa mafupa, kupangika kwa minofu yolumikizana, komanso kugwira ntchito kwa ubongo. Fluoride ndi yofunika polimbitsa enamel ya mano ndikuletsa kuwola kwa mano.
11. Kugwirizana pakati pa Migodi
Ndikofunikira kukumbukira kuti mchere umatha kuyanjana m'thupi. Mwachitsanzo, kudya calcium yambiri kungalepheretse kuyamwa kwa chitsulo ndi zinc. Mofananamo, kudya phosphate yambiri kungachepetse kuyamwa kwa magnesium. Chifukwa chake, kudya zakudya zoyenera ndi zakudya zosiyanasiyana ndikofunikira kuti muwonetsetse kuti mcherewo umayamwa bwino.
12. Magwero a Chakudya Cholemera ndi Mineral
Magwero a chakudya amasiyana pa mchere uliwonse. Calcium imapezeka kwambiri mu mkaka, nsomba zokhala ndi mafupa, ndiwo zamasamba zobiriwira, ndi zinthu zokhala ndi calcium yambiri. Chitsulo chimapezeka mu nyama yofiira, nkhuku, nsomba, mtedza, ndi ndiwo zamasamba zobiriwira. Magwero abwino a zinc ndi nyama, nsomba zam'madzi, nyemba, ndi tirigu wonse.
Zakudya zokhala ndi selenium zambiri zimaphatikizapo mtedza wa ku Brazil, nyama, ndi nsomba. Iyodini imapezeka kwambiri mu mchere wokhala ndi ayodini, nsomba zam'madzi, ndi mkaka. Ndiwo zamasamba, zipatso, tirigu wonse, ndi nyemba ndi magwero abwino a michere yambiri.
Mapeto
Mchere umagwira ntchito yofunika kwambiri pakusunga thanzi ndi kugwira ntchito kwa thupi. Umagwira ntchito m'njira zosiyanasiyana zofunika kwambiri pa thupi, kuyambira pakupanga mafupa ndi mano ndi kupereka mpweya mpaka kupanga mphamvu ndikuwongolera machitidwe a mitsempha ndi chitetezo chamthupi. Kusowa kwa mchere kapena kuchuluka kwa mchere kungayambitse mavuto aakulu azaumoyo. Chifukwa chake, ndikofunikira kudya zakudya zoyenera zomwe zimaphatikizapo magwero osiyanasiyana azakudya kuti tiwonetsetse kuti mcherewo ukudya mokwanira komanso kuti ukhale ndi thanzi labwino. Pomvetsetsa ntchito ya mchere, titha kukhala osamala komanso odziwa bwino zakudya zomwe timasankha kuti tikhale ndi thanzi labwino.
