Materiaal over de definitie van temperatuur, vriespunt en kookpunt.
Heb je ooit ijs aangeraakt? Wat voel je als je hand ijs aanraakt of als je je hand in de koelkast legt? Wat als je vuur aanraakt? Als je ijs aanraakt, voelt je hand koud aan, en als je vuur aanraakt, voelt je hand juist heet aan. Wat betekenen heet, warm, koel en koud eigenlijk?
Definitie van temperatuur
Het begrip temperatuur is eigenlijk afgeleid van de gewaarwordingen van warmte en kou die we met onze tastzin ervaren. Op basis van wat onze tastzin waarneemt, zeggen we dat het ene object warmer of kouder is dan het andere. Warmere objecten hebben een hogere temperatuur, terwijl koudere objecten een lagere temperatuur hebben. Hoe kouder een object is, hoe lager de temperatuur. Omgekeerd geldt: hoe warmer een object is, hoe hoger de temperatuur. Temperatuur is een maat voor hoe warm of koud een object is.
In het onderwerp kinetische gastheorie, dat later in de elfde klas aan bod komt, zul je het begrip temperatuur beter begrijpen; wat er met de moleculen van een voorwerp gebeurt waardoor dat voorwerp heet, warm, koel of koud aanvoelt.
Het meten van de warmte of kou van een object uitsluitend op basis van aanraking of tactiele waarneming is in werkelijkheid niet erg nauwkeurig. Iedereen ervaart warmte of kou van een object in verschillende mate. Een baby kan bijvoorbeeld van de pijn schreeuwen als hij water aanraakt dat voor een volwassene niet warm genoeg is. Ook bij aanraking van hetzelfde object kan de waargenomen warmte door verschillende lichaamsdelen verschillen. Daarom is er behoefte aan een instrument dat door iedereen nauwkeurig en betrouwbaar de temperatuur kan meten.
Vriespunt
Het vriespunt van een stof is de temperatuur waarbij de vaste en vloeibare fase in thermisch evenwicht verkeren . Bij het vriespunt ondergaat de stof een faseovergang van vloeibaar naar vast of van vast naar vloeibaar, en tijdens deze faseovergang blijft de temperatuur van de stof constant.
Hieronder vindt u gegevens over het vriespunt en de smelttemperatuur van verschillende soorten materialen.
Kookpunt
Het kookpunt van een stof is de temperatuur waarbij de vloeibare en gasvormige toestanden in thermisch evenwicht zijn . Op het kookpunt ondergaat de stof een faseovergang van vloeibaar naar gasvormig of van gasvormig naar vloeibaar, en tijdens deze faseovergang blijft de temperatuur van de stof constant.
De volgende gegevens tonen de kookpunten en de verdampingswarmte van verschillende soorten materialen.
