ကြောင်အစာတွင် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု

ကြောင်အစာတွင် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု

ကြောင်များသည် သက်ရှိသတ္တဝါအားလုံးကဲ့သို့ပင် ၎င်းတို့၏ ကြီးထွားမှု၊ ကျန်းမာရေးနှင့် အလုံးစုံကောင်းကျိုးချမ်းသာကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် လုံလောက်သော အာဟာရဓာတ်များ လိုအပ်ပါသည်။ ကြောင်၏ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များနှင့် ခန္ဓာကိုယ်လုပ်ဆောင်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် သင့်လျော်သော အာဟာရဓာတ်သည် အရေးကြီးပါသည်။ ထို့ကြောင့် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ပိုင်ရှင်များအနေဖြင့် ၎င်းတို့ကျွေးသော ကြောင်အစာ၏ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို နားလည်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤဆောင်းပါးသည် ကြောင်အစာရွေးချယ်ရာတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့် အာဟာရဓာတ်အမျိုးမျိုးနှင့် ကြောင်ကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးရာတွင် အာဟာရဓာတ်တစ်ခုစီ၏ အရေးပါမှုကို ရှင်းပြပါမည်။

ပရိုတိန်း
ပရိုတင်းဓာတ်သည် ကြောင်အစာ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကြီးထွားမှု၊ တစ်ရှူးဖွံ့ဖြိုးမှု၊ ကြွက်သားထိန်းသိမ်းမှုနှင့် အခြားခန္ဓာကိုယ်လုပ်ဆောင်ချက်အမျိုးမျိုးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ကြောင်များသည် မဖြစ်မနေစားရသော အသားစားသတ္တဝါများဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့၏ အာဟာရလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းဓာတ်ကို အားကိုးအားထားပြုကြသည်။ ကြောင်များအတွက် ကောင်းမွန်သော ပရိုတင်းဓာတ်ရင်းမြစ်များမှာ အမဲသား၊ ကြက်သား၊ ငါးနှင့် ဥများဖြစ်သည်။ ကြောင်များသည် taurine၊ arginine နှင့် mannitol ကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ လိုအပ်ပြီး ၎င်းတို့ကို တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းတွင်သာ တွေ့ရှိရသည်။

Taurine သည် ကြောင်များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Taurine ချို့တဲ့ခြင်းသည် မျက်စိကွယ်ခြင်းနှင့် ပြင်းထန်သော နှလုံးရောဂါဖြစ်သည့် dilated cardiomyopathy ကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးပြဿနာအမျိုးမျိုးကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ကြောင်များသည် taurine ကို ကောင်းစွာ မထုတ်လုပ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့၏ နေ့စဉ်အစားအစာမှ ရယူရမည်ဖြစ်သည်။

လီမက်
ကြောင်တစ်ကောင်ရဲ့ အစားအစာမှာ အဆီဟာ အဓိက စွမ်းအင်ရင်းမြစ်ပါ။ အဆီမှာပျော်ဝင်တဲ့ ဗီတာမင်တွေ စုပ်ယူမှုနဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အဆီအက်ဆစ်တွေ ထောက်ပံ့ပေးမှုမှာလည်း အဆီဟာ အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။ အိုမီဂါ-၃ နဲ့ အိုမီဂါ-၆ တို့ဟာ ကြောင်တစ်ကောင်ရဲ့ အစားအစာမှာ ပါဝင်ရမယ့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အဆီအက်ဆစ် အမျိုးအစားနှစ်မျိုးပါ။ ဒီအဆီအက်ဆစ်တွေဟာ ကျန်းမာတဲ့ အရေပြားနဲ့ အမွှေးအမျှင်၊ ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်နဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါတယ်။

အဆီသည် အစားအစာကို အရသာရှိစေပြီး ကြောင်၏ အစာစားချင်စိတ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။ သို့သော် အဆီများလွန်းခြင်းသည် အဝလွန်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့် ပေးသောပမာဏသည် ကြောင်၏ စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်နှင့် လှုပ်ရှားမှုအဆင့်နှင့် သင့်လျော်သင့်သည်။

Karbohidrat
ကြောင်များသည် လူသားများ သို့မဟုတ် ခွေးများကဲ့သို့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် လိုအပ်ချက် မြင့်မားခြင်းမရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို ဖြည့်စွက်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ ကြောင်အစာတွင်ပါဝင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် ဆန်၊ ပြောင်းနှင့် အာလူးကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများမှ ရရှိလေ့ရှိသည်။ ကြောင်များသည် ရှုပ်ထွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ချေဖျက်နိုင်စွမ်း အကန့်အသတ်ရှိသောကြောင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ မြင့်မားစွာပါဝင်သော အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

ဆာရက်
အမျှင်ဓာတ်ဟာ ကြောင်တွေရဲ့ အစာခြေလမ်းကြောင်း ကျန်းမာစေဖို့အတွက် အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဝမ်းသွားခြင်းကို အားပေးပြီး ဝမ်းချုပ်ခြင်းလိုမျိုး ပြဿနာတွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ်အများစုဟာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ကောက်နှံတွေလို အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းတွေကနေ ရရှိပါတယ်။ ကြောင်အစားအစာတချို့ကို ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းချုပ်ဖို့ ဒါမှမဟုတ် အစာချေဖျက်မှု ထိခိုက်လွယ်တဲ့ အစားအစာတွေအတွက် အထူးထုတ်လုပ်ထားပြီး အမျှင်ဓာတ် ပိုမိုမြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။

သြဇါဓါတ်
ဗီတာမင်များသည် ကြောင်များ၏ ပုံမှန်ခန္ဓာကိုယ်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ကြောင်များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်အချို့မှာ-

- ဗီတာမင်အေ: အမြင်အာရုံ၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှု၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အရေပြားကျန်းမာရေးအတွက် အရေးပါပါသည်။
- ဗီတာမင် D: အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးသော ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်စ်တို့ကို စုပ်ယူရာတွင် လိုအပ်သည်။
- ဗီတာမင် E: ဆဲလ်များကို အောက်ဆီဒေးရှင်းပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးသည့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။
- ဗီတာမင် K: သွေးခဲခြင်းအတွက် အရေးပါပါသည်။

ကြောင်များသည် သိုင်ယာမင်း၊ ရိုင်ဘိုဖလေဗင်၊ နီယာစင်၊ ပန်တိုသင်းနစ်အက်ဆစ်၊ ပိုင်ရီဒေါက်ဆင်း၊ ဘိုင်အိုတင်၊ ဖောလစ်အက်ဆစ် နှင့် ကိုဘာလမင်း အပါအဝင် ဗီတာမင် B-complex များလည်း လိုအပ်ပါသည်။ ဗီတာမင် B-complex များသည် စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှု၊ သွေးဖွဲ့စည်းမှုနှင့် အာရုံကြောလုပ်ဆောင်ချက် အပါအဝင် ဇီဝဖြစ်စဉ်အမျိုးမျိုးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

တွင်းထွက်သတ္တု
သတ္တုဓာတ်များသည် ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်အမျိုးမျိုးတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ကြောင်တစ်ကောင်၏ အစားအစာတွင် ပါဝင်သင့်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

– ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်စ်- ဤဒြပ်စင်များသည် ခိုင်မာသောအရိုးနှင့်သွားများ ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်စ်ကို မျှတစွာ ထိန်းညှိခြင်းသည် နှလုံး၊ ကြွက်သားနှင့် အာရုံကြောလုပ်ဆောင်ချက်အတွက်လည်း လိုအပ်ပါသည်။
– မဂ္ဂနီဆီယမ်- အင်ဇိုင်းဓာတ်ပြုမှုများစွာ၊ ကြွက်သားလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
– ပိုတက်စီယမ်- ကြွက်သားနှင့် အာရုံကြောလုပ်ဆောင်ချက်တွင် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည့်အပြင် အရည်ဓာတ်ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းညှိပေးပါသည်။
– ဆိုဒီယမ်နှင့် ကလိုရိုက်- အီလက်ထရိုလိုက် ဟန်ချက်ညီမှု၊ အာရုံကြောနှင့် ကြွက်သားလုပ်ဆောင်ချက်အတွက် အရေးပါပါသည်။
- ဇင့် - အရေပြားကျန်းမာရေး၊ ဒဏ်ရာပျောက်ကင်းခြင်းနှင့် အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
– ဆီလီနီယမ်နှင့် အိုင်အိုဒင်း- ​​သိုင်းရွိုက်လုပ်ငန်းဆောင်တာအတွက်နှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များအဖြစ် အသေးစားပမာဏဖြင့် လိုအပ်ပါသည်။

လေ
ရေဟာ ကြောင်တွေအတွက် မကြာခဏ လျစ်လျူရှုခံရလေ့ရှိပေမယ့် အရေးကြီးတဲ့ အာဟာရဓာတ်တစ်ခုပါ။ အိမ်မွေးကြောင်တွေဟာ သဲကန္တာရဒေသတွေမှာ နေထိုင်ခဲ့တဲ့ ဘိုးဘွားတွေကနေ ဆင်းသက်လာလေ့ရှိတာကြောင့် ရေကို လုံလောက်စွာ မသောက်ကြပါဘူး။ စိုစွတ်တဲ့ ဒါမှမဟုတ် စည်သွတ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေ ကျွေးတာက သူတို့ရဲ့ ရေသောက်သုံးမှုကို တိုးမြင့်စေပါတယ်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ အစားအစာတွေ ကျွေးထားတဲ့ ကြောင်တွေဟာ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို ကာကွယ်ဖို့ ရေသန့် အမြဲရရှိသင့်ပါတယ်။

ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ
ကြောင်အစာပြုလုပ်သည့်အခါ ထုတ်လုပ်သူများသည် တာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ အရောင်များနှင့် အရသာများကဲ့သို့သော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကိုလည်း ထည့်သွင်းကြသည်။ ဗီတာမင် E (tocopherol) နှင့် ဗီတာမင် C (ascorbic acid) ကဲ့သို့သော တာရှည်ခံပစ္စည်းများကို ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ထုတ်ကုန်၏ သက်တမ်းကို သေချာစေရန် အသုံးပြုကြသည်။ သဘာဝ သို့မဟုတ် ကြောင်များအတွက် ဘေးကင်းသော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည့် အစားအစာကို ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

အစားအစာကျွေးမွေးမှုပမာဏနှင့် အကြိမ်ရေ
ကြောင်များ၏ အစားအစာများကို ၎င်းတို့၏ အသက်၊ ကိုယ်အလေးချိန်၊ လှုပ်ရှားမှုအဆင့်နှင့် ကျန်းမာရေးအလိုက် ချိန်ညှိပေးသင့်သည်။ ကြီးထွားလာသော ကြောင်ပေါက်လေးများသည် အရွယ်ရောက်ပြီးသော ကြောင်များထက် ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပိုမိုလိုအပ်ပါသည်။ အသက်ကြီးသော ကြောင်များသည် အဝလွန်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် ကယ်လိုရီနည်းသော်လည်း ကြွက်သားထုထည်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားသော အထူးအစားအစာများ လိုအပ်နိုင်သည်။

နိဂုံး
မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော ဟန်ချက်ညီသော ကြောင်အစားအစာသည် ၎င်းတို့၏ ရေရှည်ကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးပါသည်။ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ပိုင်ရှင်များသည် မှန်ကန်သောအစားအစာကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်သင့်ပြီး၊ တံဆိပ်များကို နားလည်သင့်ပြီး ၎င်းတို့၏ကြောင်များ လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်အားလုံးပါဝင်သော ထုတ်ကုန်များကို ဦးစားပေးသင့်သည်။ ထို့အပြင်၊ သင့်ကြောင်၏ သီးခြားလိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသော အကောင်းဆုံးအကြံပြုချက်များအတွက် တိရစ္ဆာန်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ခြင်းသည် အလွန်အကျိုးရှိပါသည်။ ကြောင်အစားအစာ၏ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို နားလည်ခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အမွေးထူသော သူငယ်ချင်းများသည် ကျန်းမာပျော်ရွှင်စွာနေထိုင်ရန် လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို ရရှိကြောင်း သေချာစေနိုင်ပါသည်။