पोषणशास्त्र

डाएट करताना पौष्टिक आहार कसा टिकवून ठेवावा? डाएट म्हणजे वजन कमी करण्यासाठी खाण्याचे प्रमाण कमी करणे, असे अनेकदा समजले जाते. तथापि, निरोगी आहाराचे सार केवळ "कमी करणे" हे नसून "व्यवस्थापन" करणे हे आहे: म्हणजेच कॅलरीज, अन्नाची गुणवत्ता, जेवणाचे वेळापत्रक आणि पौष्टिक संतुलन यांचे व्यवस्थापन करणे. अनेक लोक यशस्वीपणे वजन कमी करतात, परंतु त्यांना अशक्तपणा जाणवतो, लक्ष केंद्रित करण्यास अडचण येते, ते सहज आजारी पडतात किंवा त्यांचे केस गळतात... अधिक वाचा

मेटाबॉलिक सिंड्रोम असलेल्या लोकांसाठी पोषण मार्गदर्शक. मेटाबॉलिक सिंड्रोम म्हणजे एकाच वेळी उद्भवणाऱ्या अनेक स्थितींचा समूह, ज्यामुळे हृदयविकार, स्ट्रोक आणि टाईप २ मधुमेहाचा धोका वाढतो. एखाद्या व्यक्तीमध्ये खालीलपैकी अनेक घटक आढळल्यास, त्या व्यक्तीला सामान्यतः मेटाबॉलिक सिंड्रोम असल्याचे मानले जाते: कमरेचा जास्त घेर (मध्यवर्ती लठ्ठपणा), उच्च रक्तदाब, उपाशीपोटी रक्तातील साखरेचे वाढलेले प्रमाण, उच्च ट्रायग्लिसराइड्स आणि कमी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल. बातमी… अधिक वाचा

पोषणशास्त्र आणि फळांचे फायदे. पोषणशास्त्र ही विज्ञानाची एक शाखा आहे जी अन्न आणि आरोग्य यांच्यातील संबंधांचा अभ्यास करते. यामध्ये कर्बोदके, प्रथिने, चरबी, जीवनसत्त्वे, खनिजे, पाणी आणि तंतुमय पदार्थ यांसारख्या पोषक घटकांचे पचन, शोषण आणि त्यानंतर ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी, उती तयार करण्यासाठी व अवयवांचे कार्य टिकवून ठेवण्यासाठी त्यांचा उपयोग कसा होतो, यावर चर्चा केली जाते. दैनंदिन जीवनात, पोषक घटकांचा एक सहज उपलब्ध स्रोत म्हणजे... अधिक वाचा

स्नायूंच्या वाढीमध्ये पोषणाची भूमिका. स्नायूंची वाढ म्हणजे केवळ जड वजन उचलणे किंवा जिममध्ये वारंवार व्यायाम करणे नव्हे. व्यायाम हा स्नायूंच्या वाढीचा मुख्य घटक आहे, परंतु योग्य पौष्टिक आहाराशिवाय, परिणाम हळू, असमाधानकारक किंवा अगदी स्थिर राहतात. जेव्हा शरीराला आवश्यक असलेल्या उतींची दुरुस्ती आणि निर्मिती करण्यासाठी पुरेसा 'कच्चा माल' मिळतो, तेव्हा स्नायूंची वाढ होते... अधिक वाचा

ॲसिड रिफ्लक्स नियंत्रित करण्यासाठी आरोग्यदायी आहार मेनू. ॲसिड रिफ्लक्स (GERD) आणि छातीत जळजळ यामुळे अनेकदा दैनंदिन कामे करणे गैरसोयीचे होते. लक्षणांमध्ये छातीत जळजळ, मळमळ, पोट फुगणे, लवकर पोट भरणे आणि तोंडात आंबट किंवा कडू चव येणे यांचा समावेश असू शकतो. वैद्यकीय उपचारांव्यतिरिक्त, यावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करणाऱ्या सर्वात प्रभावी मार्गांपैकी एक म्हणजे... अधिक वाचा

व्यायामानंतरच्या पुनर्प्राप्तीसाठी पौष्टिक गरजा. व्यायामानंतरच्या पुनर्प्राप्तीकडे अनेकदा दुर्लक्ष केले जाते, परंतु शरीराच्या जुळवून घेण्याच्या, अधिक मजबूत होण्याच्या आणि दुखापतीचा धोका कमी करण्याच्या क्षमतेसाठी ती अत्यंत महत्त्वाची आहे. व्यायामादरम्यान, शरीर ऊर्जेचा साठा वापरते, काही स्नायू प्रथिने (muscle protein) विघटित करते, घामाद्वारे द्रव आणि इलेक्ट्रोलाइट्स गमावते, आणि ऑक्सिडेटिव्ह ताण (oxidative stress) व सौम्य दाह (inflammation) अनुभवते. या सर्व प्रक्रिया... अधिक वाचा

पोषणशास्त्र आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करणे: इंडोनेशियासह अनेक देशांमध्ये स्ट्रोक हे मृत्यू आणि अपंगत्वाचे प्रमुख कारण आहे. ही स्थिती तेव्हा उद्भवते जेव्हा मेंदूला होणारा रक्तपुरवठा खंडित होतो, एकतर रक्तवाहिनीतील अडथळ्यामुळे (इश्चेमिक स्ट्रोक) किंवा रक्तवाहिनी फुटल्यामुळे (हेमोरॅजिक स्ट्रोक). वय आणि अनुवंशिकता यांची भूमिका असली तरी, चांगली बातमी ही आहे की स्ट्रोकच्या धोक्याचे अनेक घटक कमी केले जाऊ शकतात... अधिक वाचा

मनःस्थिती आणि मानसिक आरोग्य सुधारणारे पदार्थ. मानसिक आरोग्यावर अनेक घटकांचा प्रभाव पडतो: झोपेची गुणवत्ता, शारीरिक हालचाल, सामाजिक संबंध, तणावाचा सामना आणि काही वैद्यकीय परिस्थितीसुद्धा. तथापि, आहार हा एक असा पैलू आहे ज्याकडे अनेकदा दुर्लक्ष केले जाते. आपण दररोज जे खातो, त्याचा परिणाम केवळ आपल्या वजनावर आणि ऊर्जेच्या पातळीवरच होत नाही, तर त्याचा परिणाम इतर गोष्टींवरही होऊ शकतो... अधिक वाचा

गरोदरपणातील पौष्टिक गरजा: गरोदरपण हा एक महत्त्वाचा काळ असतो, जेव्हा गर्भाच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी आईच्या शरीरात अनेक बदल होत असतात. त्यामुळे, पौष्टिक गरजा वाढतात आणि अन्नाची गुणवत्ता अधिकच महत्त्वाची ठरते. याचा अर्थ असा नाही की गर्भवती महिलांनी प्रमाणापेक्षा जास्त खाऊन 'दोन लोकांसाठी' खावे, तर त्यांनी अधिक पौष्टिक, संतुलित आणि सुरक्षित पर्याय निवडावेत. अधिक वाचा

आजारपणानंतर बरे होण्याच्या प्रक्रियेस मदत करणारे अन्नपदार्थ. आजारपणानंतरचा बरा होण्याचा काळ हा एक महत्त्वाचा टप्पा असतो, जो शरीर किती लवकर बरे होते हे ठरवतो. संसर्ग, ताप, शस्त्रक्रिया किंवा काही विशिष्ट आरोग्य समस्यांवर मात केल्यानंतर, शरीराला ऊतींची दुरुस्ती करण्यासाठी, ऊर्जा परत मिळवण्यासाठी, द्रवांचे संतुलन राखण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी योग्य 'इंधनाची' गरज असते. सर्वात मोठ्या घटकांपैकी एक जो... अधिक वाचा